ກະລໍ່າປີ Kohlrabi

ກະລໍ່າປີ Kohlrabi ແມ່ນຊະນິດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຂອງຄອບຄົວທີ່ມີຄົນຂີ້ຄ້ານ. ມັນເປັນພືດ ລຳ ຕົ້ນທີ່ມີເນື້ອອ່ອນ, ມີນ້ ຳ, ມີກິ່ນຫອມ. ມັນແມ່ນລາວຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃບໄມ້, ມັນບໍ່ແຫ້ງແລະບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ກໍ່ມີລົດຊາດດີ. ແນວພັນຜັກກາດ Kohlrabi ແມ່ນມີຄວາມໂດດເດັ່ນ, ຂື້ນກັບຮູບຮ່າງແລະສີຂອງ ໝາກ ໄມ້, ພ້ອມທັງເວລາທີ່ສຸກ. ແນວພັນທີ່ມັກພົບຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສີຂຽວຈືດໆທີ່ມີແກນສີຂາວ, ສ່ວນ ໜ້ອຍ ກວ່າເກົ່າ - ກະລໍ່າປີ kohlrabi ສີມ່ວງ. ໃນເວລາຊື້ຜັກ, ຄວນເລືອກ ລຳ ຕົ້ນນ້ອຍ, ແຂງແລະມີຜິວກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະມາຊິກອື່ນ of ຂອງຄອບຄົວ cruciferous, ຜັກນີ້ມີທັງຜົນປະໂຫຍດແລະຂໍ້ຫ້າມ. ກະລໍ່າປີ Kohlrabi ເອົາສານພິດແລະສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຕັບ, neysາກໄຂ່ຫຼັງແລະພົກຍ່ຽວເປັນປົກກະຕິ. ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່, ເຮັດໃຫ້wallsາຂອງເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກ atherosclerosis. ປະໂຫຍດຂອງກະລໍ່າປີ kohlrabi ສຳ ລັບການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້ເປັນປົກກະຕິ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍແລະຮັກສາຜົນໄດ້ຮັບທີ່ໄດ້ມາເປັນເວລາດົນນານ. ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະເຮັດ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນພະຍາດຕິດຕໍ່. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜັກກາດຊະນິດນີ້ເoptາະສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເປັນອາຫານເດັກນ້ອຍ. ຄຳ ຕອບຕໍ່ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າກະລໍ່າປີ kohlrabi ມີປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຈະແຈ້ງ. ມັນແມ່ນ contraindicated ພຽງແຕ່ມີຄວາມເປັນກົດສູງແລະ intolerance ບຸກຄົນ.

ໃນເວລາທີ່ຊື້ kohlrabi, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບການປອກເປືອກຂອງຜັກ, ມັນຄວນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງແລະຫນາແຫນ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີຈຸດແລະຄວາມເສຍຫາຍ. ຂະ ໜາດ ກໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນເຊັ່ນກັນ - ຜັກຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ສາມາດເຄັ່ງຄັດແລະເປັນເສັ້ນໃຍ, ສະນັ້ນເລືອກ ໝາກ ໄມ້ນ້ອຍ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ kohlrabi

Kohlrabi ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາ. ມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (ພຽງແຕ່ 42 Kcal ຕໍ່ 100 g), ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກດູດຊືມໄດ້ງ່າຍຈາກຮ່າງກາຍ, ແລະເນື້ອໃນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດແລະນ້ ຳ ຕານສູງເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເຕັມໄປເປັນເວລາດົນນານ.

ມັນຍັງມີຄຸນຄ່າໃນການໃຊ້ຜັກຊະນິດນີ້ເປັນປະ ຈຳ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, kohlrabi ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ. Kohlrabi ຍັງຈະຊ່ວຍໃນການອັກເສບໃນ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຸກຊະນິດ, kohlrabi ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ (ວິຕາມິນ A, C, B, B2, PP, ທາດການຊຽມ, phosphorus, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ).

ດັ່ງນັ້ນ, kohlrabi ບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ kohlrabi ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ຫຼືອາຫານສ່ວນຕົວ.

ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງ kohlrabi

ດ້ວຍປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - ພຽງແຕ່ 41 kcal ໃນ 100 g ຂອງ kohlrabi ເທົ່ານັ້ນ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ Rome, ມັນມີຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານສູງ. ຜັກກາດຊະນິດນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນແລະສານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຫົວຜັກກາດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສົດຫລືແຊ່ແຂງເປັນເວລາແບ່ງປັນ, ໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸເກືອແຮ່ທາດແລະທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອໃນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ - ພຽງແຕ່ 0.1 ກຣາມ. ເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ສາມາດລະລາຍໄດ້ - ເຊນລູໂລສ, ສົ່ງເສີມການ ກຳ ຈັດຄໍເລສເຕີໂຣນແລະກົດໃນ ໜິ້ວ ນໍ້າບີອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງທາດຄາໂບໄຮເດຣດແລະໄຂມັນຊ້າລົງ, ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດກ້ອນຫີນຢູ່ໃນຕ່ອມນໍ້າບີ. ສ່ວນປະກອບມີເນື້ອໃນ mono- ແລະ disaccharides ສູງ: glucose, fructose, sucrose, lactose. ປະລິມານຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 7.9 g - ເຊິ່ງສູງກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນstrawາກສະຕໍເບີຣີ, ແຄລອດແລະຜັກ. ມັນເປັນຍ້ອນນໍ້າຕານທີ່ວ່າເນື້ອເຍື່ອ kohlrabi ມີລົດຊາດຫວານແລະມີຄວາມສຸກ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກກາດຂາວ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນທີ່ມີຄ່າສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຍັງມີລົດຊາດຂົມ.

Kohlrabi ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງມະຫາພາກແລະ microelements (ແຄຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus, magnesium, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ manganese, ທອງແດງແລະສັງກະສີ). ໃນທີ່ປະທັບຂອງທາດການຊຽມ (46 ມລກ), "ຫົວຜັກກາດ" ແມ່ນສາມາດປຽບທຽບກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ນົມແລະໄຂ່, ແລະໃນແງ່ຂອງໂພແທດຊຽມແລະແມກນີຊຽມມັນເກີນຫມາກໂປມ, ສາຫລ່າຍທະເລແລະທັນຍາພືດ. ອົງປະກອບຍັງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ (B1, B2, B6 ແລະ B9), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ PP, A, K ແລະ E. ແຕ່ກະລໍ່າປີ kohlrabi ໂດຍສະເພາະແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ C, ໃນຈໍານວນບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຫມາກນາວແລະ. ສົ້ມ - 50 ມກ.

Kohlrabi ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ kohlrabi ສໍາລັບຮ່າງກາຍແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ, ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານຫມໍບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ກິນມັນ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ contraindicated ໃນພະຍາດຂອງກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້, ປະກອບດ້ວຍອາຊິດສູງ: gastritis, ແຜ, pancreatitis. ດ້ວຍຄວາມເຈັບປ່ວຍເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມຜັກກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ເປັນກາງຄຸນສົມບັດສ້າງອາຊິດຂອງມັນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, carrots (ໃນສະຫຼັດແລະນ້ໍາ).

ອັນຕະລາຍເມື່ອໃຊ້ kohlrabi ຮ້ານ

ຂໍ້ເສຍປຽບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ“ ລຳ ຕົ້ນກະປ ”ອງ” ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການສະສົມເກືອອາຊິດ nitric ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ, ໂດຍສະເພາະລະບົບພູມຕ້ານທານແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ສະນັ້ນ, ຄວນປູກພືດ ລຳ ຕົ້ນໃນສວນຂອງທ່ານ, ໂດຍບໍ່ໃຊ້ສານເຄມີກະສິ ກຳ, ຫລືຊື້ແຕ່ຜູ້ຂາຍທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.

ນ້ ຳ ສຳ ລັບບັນເທົາອາການອັກເສບໃນຕ່ອມຂົມທີ່ມີໂຣກ cholecystitis

ເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ: kohlrabi - 2-3 ໝາກ ໄມ້, ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tsp. ປອກເປືອກຜັກກາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຜ່ານ juicer. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແລະ stir ຢ່າງລະອຽດ. ເອົານ້ໍາປະຈໍາວັນປະມານ 15-20 ນາທີ. ກ່ອນອາຫານ, ສໍາລັບ 10-14 ມື້.

ສະຫຼັດກະແລັມ Kohlrabi

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ - 2-3 ຊິ້ນ,
• ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ - 1 tsp,
• ນ້ ຳ ມັນພືດຫລືນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ - 2 tsp,
• ສີຂຽວ - parsley, dill, feather ຜັກບົ່ວ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ປອກຫມາກໄມ້ແລະຮູ້ບຸນຄຸນຕາມ grater ຫຍາບ. ລະດູການປະສົມເກືອ, ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ້ງທີ່ລະອຽດແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ລະດູການສະຫຼັດດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະ stir. ອາຫານຈານແບບນີ້ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງມືໃນການ ກຳ ຈັດປອນພິເສດ, ແຕ່ຍັງຈະກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ທ່ານມັກໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານໃນລະດູ ໜາວ ອີກດ້ວຍ.

ແກງວິຕາມິນ Kohlrabi ກັບມັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ - 50 ກໍາ,
• ມັນະລັ່ງ - 30 ກຼາມ,
• carrots ແລະຜັກບົ່ວ - 15 g ແຕ່ລະ,
• turnip - 10 ກໍາ,
• celery - 5 ກໍາ
• ຮາກ parsley - 7 ກໍາ,
• ຫມາກເລັ່ນ - 1 pc.,
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - 10 ກຣາມ,
• ຄີມສົ້ມ - 25 ກຣາມ,
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ປອກເປືອກແລະລ້າງ turnips, carrots, ຜັກບົ່ວແລະ celery. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະsautéໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຟັກມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກແລະກະລໍ່າປີອອກເປັນກ້ອນ. ຈຸ່ມນ້ ຳ kohlrabi ລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ, ຖິ້ມນ້ ຳ ມັນ colander, ແລ້ວເອົາໄປຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ. ຕົ້ມ 30 ນາທີ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ. ເມື່ອເນື້ອໃນຂອງມັນຕົ້ມ, ເອົາຜັກຮາກທີ່ຖືກເກັບໄວ້, ພືດສະຫມຸນໄພແລະ ໝາກ ເລັ່ນມາຊອຍເປັນທ່ອນບາງໆໃນ ໝໍ້. ຕື່ມສະຫມຸນໄພສົດແລະຄີມສົ້ມກ່ອນຮັບໃຊ້.

ຜົນໄດ້ຮັບ

ໃນ ຈຳ ນວນຜັກກາດ 27 ຊະນິດອື່ນໆ, kohlrabi ແມ່ນຜູ້ ນຳ ດ້ານລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງວິຕາມິນ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດຂາວແມ່ນສູງກ່ວາ kohlrabi ສຳ ລັບຄາບອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - ພຽງແຕ່ XNUMX Kcal. ແຕ່ຜັກກະລໍ່າປີຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດແລະມີສານທັງ ໝົດ ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນປະລິມານຫລາຍ.