ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ສະຫຼັດແມ່ນນ້ ຳ 95 ສ່ວນຮ້ອຍແລະຍັງມີແຄລໍຣີ່ຕໍ່າ ນຳ ອີກ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໃຍ, ອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນເອແລະ C. ໂດຍປົກກະຕິ, ຜັກສະຫລັດແມ່ນປູກຢູ່ທາງນອກ.
ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານອາຫານແມ່ນສູງກ່ວາໃນໃບ lettuce ເຮືອນແກ້ວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດ nitrate, ເຊິ່ງມີທາດ nitrate ຫຼາຍໃນການເຮັດສະຫຼັດທີ່ປູກຢູ່ກາງແຈ້ງ.
ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໃຊ້ສະຫຼັດທີ່ມີນ້ ຳ ແຈ່ວເພື່ອຕົບແຕ່ງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄຸນຄ່າຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກມາດົນແລ້ວ, ແຕ່ວ່າກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ມັນໄດ້ຖືກປູກໂດຍສະເພາະເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ ຳ ມັນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນແກ່ນຂອງຕົ້ນໄມ້.
ສະຫຼັດທີ່ປະເສີດນີ້ມີສອງປະເພດຄື: ຫົວແລະໃບ. ຜັກສະຫຼັດມີຫຼາຍທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ; ມັນຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບສະຫຼັດ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການແຕ່ງຕົວເຜັດ, ອາຫານຊີ້ນແລະປາ. ການສຶກສາສູດອາຫານດ້ວຍຜັກສະຫຼັດ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນວ່າໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ນີ້ຈີກດ້ວຍມື. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສະຫຼັດຟັກດ້ວຍມີດສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ.
ຜັກສະຫລັດແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຂອງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ. ນັກໂພຊະນາການຮູ້ຈັກຄຸນປະໂຫຍດຂອງສະຫຼັດ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງສັງເກດວ່າສ່ວນປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ຖ້າຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງກໍ່ຈະກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ພືດຊະນິດນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງນໍ້າໃນຮ່າງກາຍເປັນປົກກະຕິ, ພ້ອມທັງອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກສະຫຼັດແມ່ນ 12 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
ສະຫຼັດມີຄາໂບໄຮເດດ 2.9 g ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງປະມານ 65% ຂອງພະລັງງານທັງ ໝົດ ຕໍ່ອາຫານ, ຫລື 11 kcal. ໃນບັນດາວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ, ສະຫຼັດມີສານ A, beta-carotene, E, ແລະ K. ຂອງວິຕາມິນຊີທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ແລະ B9.
- ໄຂມັນ - 0.15 ກຣາມ
- ທາດໂປຼຕີນ - 1.36 g
- ທາດແປ້ງ - 2.87 ກຣາມ
- ນ້ ຳ - 94.98 ກ
- ຂີ້ເທົ່າ - 0.62 g.
ການເກັບຮັກສາສະຫຼັດ
ທະເລເມດິເຕີເຣນຽນຖືກຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງສະຫຼັດ, ໃນເອີຣົບມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປູກໃນກາງສະຕະວັດທີ 16, ແລະໃນປະເທດຣັດເຊຍຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 17. ຜັກສະຫລັດສອງຊະນິດແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປ: ໃບສະຫຼັດໃບແລະຫົວ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຢູ່ທາງກາງທາງມັນປູກຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນເດືອນເມສາ, ໃນເວລາທີ່ດິນອຸ່ນຂຶ້ນຢ່າງພຽງພໍ.
ການເກັບກ່ຽວແມ່ນເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ເມື່ອສະຫຼັດໄດ້ບັນລຸເຕັມແລ້ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ສະຫຼັດຮັກສາຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນໄວ້. ໃນຕູ້ເຢັນປົກກະຕິ, ມັນຍັງສົດຢູ່ເປັນເວລາ 5 ວັນ.
ນ້ໍາມັນ lettuce
ນ້ ຳ ມັນຜັກສະຫຼັດຖືກວາງຂາຍເປັນຢາ sedative ທີ່ຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາການນອນຫຼັບ, ຊຶມເສົ້າ, ການອັກເສບຂອງເສັ້ນປະສາດ, ແລະຄວາມເຈັບປວດ. ມັນຍັງເຊື່ອກັນວ່າເປັນຢາສະູນໄພ, ມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວພະຍາດກະເພາະ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະໃນການຟື້ນຟູຕັບ.
ນ້ໍາມັນສະຫຼັດປັບປຸງສະພາບຜິວ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍືດຍຸ່ນແລະປັບປຸງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜົມ. ນ້ ຳ ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ພາຍໃນ, 2 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ມື້, ແລະຍັງທາໃສ່ຜິວ ໜັງ ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສະຫງົບ, ແນະ ນຳ ໃຫ້ເພີ່ມປະລິມານການກິນໃຫ້ເປັນ 3 ບ່ວງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນອນຫຼັບປົກກະຕິ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ 2 ບ່ວງຊົ່ວໂມງກ່ອນເຂົ້ານອນແລະ 1 ບ່ວງຊາທັນທີກ່ອນເຂົ້ານອນ.
ນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ ແມ່ນໃຊ້ນ້ ຳ ມັນນວດເພື່ອນວດຮ່າງກາຍແລະໃບ ໜ້າ. ດ້ວຍມັນ, ທ່ານສາມາດຜະສົມຜະສານນວດຖ້າທ່ານປະສົມນ້ ຳ ມັນໃນສັດສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ນ້ ຳ ມັນ ບຳ ລຸງຜີວ ໜັງ, ເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ລຽບນຽນ, ແລະມີຜົນກະທົບທີ່ສ້າງຂື້ນ ໃໝ່ ຕໍ່ກ້າມຊີ້ນແລະເສັ້ນເອັນ.
ວິທີການທີ່ຈະເລືອກເອົາສະຫຼັດ
ສະຫຼັດ, ຄ້າຍຄືກັບຜັກຊະນິດໃດກໍ່ຈະຫ່ຽວແຫ້ງແລະສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນສະພາບຕົ້ນຕໍເມື່ອຊື້ມັນກໍ່ຈະສົດ. ໃບຂອງສະຫຼັດທີ່ມີນ້ ຳ ມີນ້ ຳ ມັນແລະສົດໃສ, ມັນບໍ່ສາມາດອ່ອນເພຍແລະເສຍຫາຍ, ແລະບໍ່ຄວນມີຂີ້ມູກຢູ່ຕາມ ລຳ ຕົ້ນ.
ຖ້າສະຫຼັດທີ່ທ່ານເລືອກແມ່ນຫົວ, ໃຫ້ຊອກຫາຫົວທີ່ ໜາ ແໜ້ນ, ສົມມາດ, ແຂງແຮງ, ແຕ່ບໍ່ແຂງເກີນໄປ. ຜັກສະຫລັດຫົວມີອາຍຸຍືນຍາວແລະມີການຂົນສົ່ງງ່າຍກ່ວາຜັກສະຫລັດໃບ. ສະຫຼັດທີ່ຊື້ມາຄວນໃຊ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້, ແລະຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດແລະຕາມລະດູການທັນທີກ່ອນຮັບໃຊ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຈ່ອຍລົງແລະສູນເສຍຮູບລັກສະນະ.
ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ
ໃນກໍລະນີທີ່ມີການສູນເສຍຜົມ, ນ້ ຳ ຂອງໃບສະຫຼັດຈະຖູເຂົ້າໄປໃນ ໜັງ ຫົວ, ຮ່ວມກັບນໍ້າເຜິ້ງມັນຖືກໃຊ້ໃນການຕໍ່ສູ້ກັບຂີ້ກາກ. ຜັກສະຫຼັດສົດທີ່ບົດໃສ່ກັບເຊື້ອລາແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບປິ່ນປົວພະຍາດໄຂມັນແລະການຕົ້ມ.
ໜ້າ ກາກສະຫຼັດຖືກໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີແດດ, ບັນເທົາອາການອັກເສບ, ກຳ ຈັດຝີແລະເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຊຸ່ມຊື່ນ. ເພື່ອກະກຽມ ໜ້າ ກາກ, ໃບໃບສະຫຼັດຕ້ອງໄດ້ປັ່ນປົນກັບສະພາບທີ່ເປັນກະເພາະ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແລະທາໃສ່ໃບ ໜ້າ ປະມານ 15-20 ນາທີ.
ຄວາມສົດຊື່ນ: ປະສົມ 2 tbsp. l ໃບສະຫຼັດທີ່ມີຄີມສົ້ມ (ຫຼື kefir, ນົມສົ້ມ + 0.5 tsp. ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ).
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງໃບສະຫຼັດ
ຜັກສະຫລັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນຮັກສາ ສຳ ລັບສານອາຫານໃນເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ຄົນທີ່ມີຮ່າງກາຍອ່ອນແອຫຼັງຈາກອອກ ກຳ ລັງກາຍ ໜັກ, ພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ການຜ່າຕັດແລະໂລກອ້ວນ. ວິຕາມິນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນສະຫຼັດແມ່ນມີຄຸນຄ່າຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນຊ່ວງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ beriberi.
ຜັກສະຫລັດມີຜົນກະທົບທີ່ຄາດຫວັງ, ເພີ່ມ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນ, ສະນັ້ນ, ເພື່ອຕ້ານອາການໄອແລະໂດຍທົ່ວໄປຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ, ມັນມີປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນໃນເວລາເຈັບເປັນ. ການບໍລິໂພກສະຫຼັດເປັນປະ ຈຳ ສາມາດປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານແລະມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ຜັກສະຫລັດຂຽວມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຕໍ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງປະສາດ, ນອນຫຼັບບໍ່ຫຼັບ. The lutein ແລະ zeaxanthin ໃນສະຫຼັດແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ.
ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງຖືພາ (ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນຜູ້ໃດກໍ່ຕາມ) ທາດໄອໂອດິນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ສຸດ. ດ້ວຍຄວາມຂາດເຂີນຂອງມັນ, ແມ່ຈະທົນທຸກຈາກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຫຼຸດພູມຕ້ານທານແລະອ່ອນເພຍ, ແລະເດັກອາດຈະມີຄວາມຊັກຊ້າໃນການພັດທະນາແລະຄວາມບົກຜ່ອງໃນການຈັດຕັ້ງຂອງລະບົບປະສາດ.
ສະຫຼັດສາມາດເປັນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງອາຫານ ທຳ ມະຊາດຂອງທາດໄອໂອດິນໃນໄລຍະຖືພາ. ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍກົດໂຟລິກ, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງແຮ່, ແລະເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບການພັດທະນາສຸຂະພາບຂອງລູກໃນທ້ອງ.
ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນມີຜົນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບພະຍາດຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂລກ atherosclerosis, ມັນມີຜົນກະທົບ laxative ແລະ diuretic. ນ້ ຳ ຕົ້ມຂອງໃບສົດອອ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາປິ່ນປົວໂລກກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ໂຣກຫອບຫືດແລະຕັບ.
ອັນຕະລາຍ
ສະຫຼັດສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກ colitis ແລະ enterocolitis, gout ແລະ urolithiasis. ການ ນຳ ໃຊ້ໃບສະຫຼັດບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ພະຍາດ ລຳ ໄສ້ຮ້າຍແຮງຂື້ນ, ເຊິ່ງມີອາການຖອກທ້ອງ.
A contraindication ກັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນ lettuce ແມ່ນພະຍາດຫືດ bronchial. ໂພຊະນາການທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການນໍາໃຊ້ສະຫຼັດສະຫຼັດ, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອ່ອນໂຍນແລະສວຍງາມຕະຫຼອດເວລາ.
ຂົ້ວໃສ່ຜັກທຽມ
INGREDIENTS
- ເຫຼົ້າແວັງຫວານ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ຊອຍ 1 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ຕານ¾ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ½ບ່ວງກາເຟ
- ຜັກທຽມ 5 ຫົວຜັກທຽມ
- ສະຫຼັດ 500 ກຣາມ
- ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 ບ່ວງ
- ນ້ ຳ ມັນງາ 1 ບ່ວງກາເຟ
ການກະກຽມ
- ໃນຊາມນ້ອຍ, ປະສົມເຫລົ້າແວງ, ນ້ ຳ ເຫລົ້າ, ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນ wok ຈົນກ່ວາ hazy, ເພີ່ມຜັກທຽມອແລະ fry ສໍາລັບ 5 ວິນາທີ. ຕື່ມສ່ວນຂະ ໜາດ ນ້ອຍຂອງກະແລັມແລະຈືນປະມານ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາຈະອ່ອນລົງ.
- ຖອກໃສ່ຊອດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 30 ວິນາທີ - 1 ນາທີຈົນກ່ວາໃບສະຫຼັດອ່ອນແຕ່ບໍ່ມີສີ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຈົມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນງາແລະຮັບໃຊ້.