ເນື້ອໃນ
onາກໂມ (ລາແຕັງ. ແຕງກວາ melo) ເປັນພືດຂອງຄອບຄົວຜັກ (Cucurbitaceae), ເປັນສະກຸນຂອງສະກຸນແຕງ (cumາກແຕງ). ບ້ານເກີດປະຫວັດສາດຂອງonາກໂມແມ່ນພາກກາງແລະອາຊີນ້ອຍ. ການກ່າວເຖິງອັນ ທຳ ອິດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ ຄຳ ພີໄບເບິນ.
ໝາກ ອຶ 1 ລິດ (150 ກຣາມ) ປະກອບມີປະມານ 50 kcal, ໄຂມັນ 0.3, ຄາໂບໄຮເດຣດ 13 g, ນໍ້າຕານ 12 g, ເສັ້ນໃຍ 1.4 g, ທາດໂປຼຕີນ 1.3 g.
ພຽງແຕ່ ໝາກ ໄມ້ 1 ໜ່ວຍ ເທົ່ານັ້ນສາມາດຕອບສະ ໜອງ ໄດ້ເກືອບ 100% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນ ສຳ ລັບວິຕາມິນເອ, 95% ສຳ ລັບວິຕາມິນ C, 1% ສຳ ລັບທາດການຊຽມ, 2% ສຳ ລັບທາດເຫຼັກ, ແລະ 5% ສຳ ລັບວິຕາມິນ K. Melon ຍັງມີວິຕາມິນ B3 (niacin) , B6 (pyridoxine), B9 (ອາຊິດໂຟລິກ) ແລະສານປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ລວມທັງ choline, zeaxanthin, ແລະ beta-carotene. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາພະຍາດຫຼາຍໆຊະນິດ.
ສານ zeaxanthin ທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນ ໝາກ ໄມ້ຊ່ວຍປັບການກັ່ນຕອງຂອງແສງແດດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີບົດບາດໃນການປ້ອງກັນຕາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສື່ອມໂຊມຂອງມະຫາຊົນ (Maneli Mozaffarieh, 2003). ມັນຍັງເຊື່ອກັນວ່າການກິນ ໝາກ ໂມ (ກິນ 3 ຄາບຫຼືຫຼາຍກ່ວາຄາບຕໍ່ມື້) ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມກ້າວ ໜ້າ ຂອງການເສື່ອມຂອງມະຫາພາກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ.
ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການທີ່ມີຊື່ສຽງຍ້ອນລົດຫວານແລະກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງໃນມັນ.
Melon: ຜົນປະໂຫຍດ
- ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ
ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ? Melon ຊ່ວຍກະຕຸ້ນເມັດເລືອດແດງແລະຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານຟື້ນຟູຊີວິດ, ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
- ປ້ອງກັນມະເລັງ
ມັນມີສານ Beta-carotene ແລະວິຕາມິນ C ສູງເຊິ່ງສາມາດຕ້ານມະເລັງຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນແລະເຮັດໃຫ້ອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ.
- ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຕຶງຄຽດ
ລູກໃນທ້ອງຊ່ວຍໃຫ້ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈເປັນປົກກະຕິເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມການສະ ໜອງ ອົກຊີເຈນໃຫ້ກັບສະ ໝອງ, ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບປະສາດຜ່ອນຄາຍ.
- ປົກປ້ອງສຸຂະພາບປອດ
ການສູບຢາເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງວິຕາມິນເອໃນຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ. Melon ຟື້ນຟູປະລິມານຂອງມັນແລະມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງປອດ. ນອກຈາກນີ້, ກິ່ນຫອມຂອງມັນ ກຳ ຈັດກິ່ນ ເໝັນ ຂອງຢາສູບ.
- ບັນເທົາອາການນອນໄມ່ຫລັບ
ໝາກ ໂມມີສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນປະສາດສະຫງົບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກັງວົນໃຈ.
- ສ່ວນປະກອບທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບອາຫານ
ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີພະລັງງານສູງແລະມີເສັ້ນໃຍທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດນ້ ຳ ໜັກ ງ່າຍ. ມັນສາມາດສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວຕາມ ທຳ ມະຊາດແລະເປັນເວລາດົນນານ. ມັນຍັງບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງບິດໂດຍການກິນອາຫານທ້ອງຫຼາຍເກີນໄປຄືກັບອາຫານອື່ນໆທີ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ.
- ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໃນ ລຳ ໄສ້
ການກິນ ໝາກ ໂມເປັນປະ ຈຳ ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບໃນ ລຳ ໄສ້. ແກ່ນສາມາດຊ່ວຍ ກຳ ຈັດແມ່ທ້ອງໃນ ລຳ ໄສ້ໄດ້. ມັນຍັງມີປະໂຫຍດໃນເວລາຖືພາເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C, beta-carotene.
ຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຈາກການກິນ ໝາກ ໂມ
ໂດຍທົ່ວໄປ, ການບໍລິໂພກ ໝາກ ແຕງໂມບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງຄົນສ່ວນໃຫຍ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດ, ໝາກ ໂມໄດ້ຕິດພັນກັບການລະບາດຂອງອາຫານໃນໄລຍະ 10-15 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ກໍລະນີນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດມາຈາກການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເກີດຈາກ salmonella ຫຼື E. coli.
ມີການລາຍງານວ່າມີຜູ້ເສຍຊີວິດຫລາຍຄົນຈາກໂຣກ listeriosis. ໃນການວິເຄາະຄັ້ງ ໜຶ່ງ ທີ່ຖືກຕີພິມໃນວາລະສານລະບາດວິທະຍາແລະການຕິດເຊື້ອໃນປີ 2006, ນັກຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າມີການລະບາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ ໝາກ ໂມ 25 ໃນລະຫວ່າງປີ 1973 ແລະ 2003. ການລະບາດຂອງການຕິດເຊື້ອໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະຊາຊົນຫຼາຍກວ່າ 1,600 ຄົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອວ່າ ຈຳ ນວນຂອງກໍລະນີແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າຜູ້ເຄາະຮ້າຍທຸກຄົນບໍ່ໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານການປິ່ນປົວ.
ການຕິດເຊື້ອໃນ ລຳ ໄສ້ແລະເປັນພິດ
ການລະບາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງການຕິດເຊື້ອໃນ ລຳ ໄສ້ເມື່ອກິນ ໝາກ ໂມອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ໝາກ ໄມ້, ໃນລະຫວ່າງການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະສຸກ, ແມ່ນຢູ່ໃນການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບ ໜ້າ ດິນ, ຈາກບ່ອນທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍສາມາດເຂົ້າໄປໃນມັນພ້ອມກັບດິນ, ນ້ ຳ ຫລືສັດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໝາກ ໂມແລະ ໝາກ ຂາມມີເປືອກແຄບແລະ ໜາ ພໍທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍສາມາດຕົກລົງໄດ້.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຍັງສາມາດເຂົ້າໄປໃນonາກໂມໄດ້ເມື່ອຕັດດ້ວຍມີດຕິດຕໍ່ເຂົ້າກັບindາກໄມ້. ຖ້າເຈົ້າສືບຕໍ່ໃຊ້ມີດອັນດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກເປືອກເຂົ້າໄປໃນເນື້ອfruitາກໄມ້. ການເປັນພິດຂອງອາຫານບໍ່ແມ່ນຄວາມສ່ຽງພຽງຢ່າງດຽວເມື່ອກິນonາກໂມ. ບຸກຄົນບາງຄົນມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບເກສອນຂອງ ragweed. ເມື່ອກິນonາກໂມ, ບຸກຄົນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະພັດທະນາອາການແພ້ໃນຊ່ອງປາກ, ເຊິ່ງສະແດງອອກດ້ວຍການເຈັບຄໍ, ມີອາການຄັນ, ແລະແມ້ແຕ່ມີການໄຄ່ບວມຂອງລີ້ນ, ເຍື່ອເມືອກຂອງປາກແລະຄໍ.
ປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂື້ນເມື່ອລະບົບພູມຕ້ານທານຮັບຮູ້ຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງອາການແພ້ເກສອນຂອງ ragweed ກັບໂປຣຕີນຂອງonາກໂມ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກonsາກໂມແລະourາກຂາມ, ບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບເກສອນຂອງ ragweed ອາດຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບກີວີ, anasາກກ້ວຍ, bersາກແຕງ, ແລະucາກແຕງ).
ປະລິມານແຄລໍລີ່
ໝາກ ອຶ 100 ກຼາມປະກອບມີພຽງ 34 ກາລໍຣີ. ມັນມີພະລັງງານ 36 ແຄລໍຣີໃນ 100 ກຼາມຂອງຄາເຟອີນ.
ໝາກ ໂມ: ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ
ສຳ ລັບ ໝາກ ໂມທີ່ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່, ຄົນເຮົາເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ມີແສງແດດດີ, ປົກປ້ອງຈາກລົມເຢັນ. ແນວພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ:
- Amal
- Dido
- ຄຳ ຄຳ
- ຊາວກະສິກອນລວມ ໝູ່
- Caramel
- ຜິວ ໜັງ ຄັນຄາກ
- ໂບ
- ທ່ານ Yakup
- ຕໍປີໂດ
ການໃຊ້ ໝາກ ແຕງໂມໃນການຄົວກິນ
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດເດັ່ນ. ໝາກ ໄມ້ມັກຈະຮັບປະທານໃນອາຫານຫວ່າງ. ໝາກ ໂມແມ່ນແຫ້ງແລະແຊ່ແຂງ. ພວກມັນເຮັດການອະນຸລັກ, ກວນ, ມ້ຽນມັດ.
ມັນຖືກmarັກເລື້ອຍ often ແລະຍັງໃຊ້ໃນຮູບແບບນ້ ຳ ,າກໄມ້, ຄັອກເທວ, ແລະກະແລມ. ຢູ່ໃນບັນດາປະເທດໃນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ, canາກໄມ້ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຄຽງຄູ່ກັບກຸ້ງຫຼືກຸ້ງ. ຢູ່ໃນປະເທດອີຕາລີ, ມັນມັກໃຊ້ກັບເນີຍແຂງເຊັ່ນ mozzarella.
ໝາກ ໂມມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນສະຫຼັດ ໝາກ ໄມ້.
Melon: ສູດ
ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນທັງຂອງຫວານທີ່ມີກິ່ນປາກດ້ວຍonາກໂມ, ໃຊ້ມັນກັບຊີ້ນໃນອາຫານວ່າງເຢັນ, ຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ແລະແມ້ແຕ່ກິນກັບເກືອ.
Melon ກັບ prosciutto
ສ່ວນປະກອບ:
- 100 ກຣາມ prosciutto, ຊອຍບາງໆ 9 ເສັ້ນ
- ໝາກ ເຜັດ 1/2 ຫລື ໝາກ ໂມຫວານອື່ນໆ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ
ການກຽມ:
ປອກເປືອກonາກໂມ, ຕັດເປັນເຄິ່ງຍາວ, ເອົາແກ່ນອອກແລະຕັດເປັນທ່ອນ. ຈັດແຈງຊອດ prosciutto (ຕັດເປັນທ່ອນບາງ thin) ແລະonsາກແຕງໃສ່ຈານຫຼືໂດຍກົງໃສ່ຈານຕ່າງຫາກ. ທາງເລືອກອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນການຫໍ່onາກແຕງໂມໃນລອກເອົາຂອງ prosciutto. ຖ້າisn'tາກໄມ້ບໍ່ຫວານພໍ, ຖູເບົາ with ດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ.
Gazpacho ກັບ ໝາກ ແຕງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໝາກ ໂມ 450 g
- tomatoາກເລັ່ນ, ຟັກບາງars
- ໝາກ ແຕງເຮືອນແກ້ວ, ປອກເປືອກ, ປອກເປືອກຫ່າງໆ
- jalapeno, ແກ່ນທີ່ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, pepper ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- ນ້ໍາມັນອາຍແກັດ 2 ບ່ວງ
- ຊ້ອນ 2 ບ່ວງແກງຫລືສົ້ມເຫຼົ້າແດງ
- ເກືອ, pepper
ສຳ ລັບການເຕີມເງິນ:
- ¼ແວ່ນຕາ almonds
- feta 30 ກຣາມ
- ¼ຄີມສົ້ມ
- ນົມທັງ ໝົດ 3 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ
- ເກືອທະເລ
- pepper ສີດໍາສົດ freshly
ການກຽມ:
ປະສົມ ໝາກ ໄມ້, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ແຕງ, ແຈ່ວບອງ, ນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ ສົ້ມໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ້ຽງ. ໂອນ gazpacho ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper - ກວມເອົາແລະເຢັນ.
Preheat ເຕົາອົບເຖິງ 350 ° C. Toast almonds on a baking preheated until brown golden. ຟັກລະອຽດ. ປອນ feta ໃນຄີມສົ້ມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາລຽບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບນົມ.
ວາງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກແຕງຊອຍໃສ່ໃນໂຖ, ໃສ່ກັບ gazpacho. ດ້ານເທິງດ້ວຍການແຕ່ງກາຍ, ສີດພົ່ນພ້ອມດ້ວຍອາວມ້ອນ, ນ້ ຳ ຂຸ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ລະດູທີ່ມີເກືອທະເລແລະ ໝາກ ພິກໄທ.
ໝາກ ໂມກັບເກືອ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- Melon, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- ໝາກ ນາວ 1 ໜ່ວຍ, ເຄິ່ງກ້ຽງ
- ເກືອເກືອ 2 ບ່ວງແກງ
- ເກືອເກືອ 2 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ
- 1 ບ່ວງຂອງ pepper ສີບົວອ
ການກຽມ:
ວາງ ໝາກ ໂມໃສ່ຈານແລະເອົາ ໝາກ ນາວ. ເອົາເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ ໝາກ ໂມເພື່ອສີດລົງ.
ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ
ການເລືອກ ໝາກ ໄມ້ສຸກສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ຍາກເພາະວ່າພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຫັນມັນຈາກພາຍໃນ. ທ່ານດຣ Manjieri ເຊື່ອວ່າຄວາມຫວານຂອງ ໝາກ ໂມແມ່ນຂື້ນກັບລະດັບຂອງຄວາມສົດຂອງມັນ; ໝາກ ໄມ້ສົດ dua, ຫວານກວ່າມັນ.
ເອົາມັນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ແລະຖ້າມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນ ໜັກ ກວ່າທ່ານຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຄາດໄວ້, ແລ້ວມັນຈະສຸກ. ໝາກ ໄມ້ສຸກມີກິ່ນຫອມພິເສດ, ແລະແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືຂອງມັນສາມາດໃສ່ໄດ້ເລັກນ້ອຍເມື່ອຖືກກົດດ້ວຍນິ້ວໂປ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຊື້ ໝາກ ໂມທີ່ສຸກແລ້ວ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍມັນໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍມື້.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກະລຸນາຢ່າລ້າງ ໝາກ ແຕງຈົນກວ່າທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະຕັດມັນ. ນີ້ປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະການທໍາລາຍສິນຄ້າກ່ອນໄວອັນຄວນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ ໝາກ ໂມຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະມີນ້ ຳ ໃນໄລຍະເວລາ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ເພີ່ມຄວາມຫວານເພາະມັນໄດ້ຖືກເອົາໄປຈາກສວນແລ້ວ. ມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເກັບ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ຄ້າຍຄື ໝາກ ແຕງເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ມີເງື່ອນໄຂພິເສດ. ຖ້າບໍ່ມີເງື່ອນໄຂໃນການເກັບມ້ຽນ ໝາກ ໂມຢູ່ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຫລືຫ້ອງໃຕ້ດິນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນໃຫ້ເປັນຫມາກແຫ້ງ, ໝາກ ໄມ້ທັນທີ.
ກວດເບິ່ງວິດີໂອດ້ວຍພາບລວມກ່ຽວກັບວິທີບອກວ່າ ໝາກ ໂມກຽມພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ:
