ເນື້ອໃນ
Mullet ແມ່ນສະກຸນຂອງປາທະເລ. ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ mullet ແລະ mullet ສີຂາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີເຖິງ 100 ຊະນິດໃນຈໍານວນທັງຫມົດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ປາສີຂີ້ເຖົ່າປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເກີນ 90 ຊຕມແລະ 7 ກິໂລ, ມີຮ່າງກາຍທີ່ຍືດຍາວ, ມີເກັດໃຫຍ່, ແລະມີເສັ້ນດ່າງສີນ້ ຳ ຕານຢູ່ທາງຂ້າງ. ມັນອາໃສຢູ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທະເລຂອງເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ. ປາແຊບທີ່ມາຈາກທະເລ ດຳ ແລະ Azov Seas, mullet ຈາກທະເລ Caspian ແມ່ນໄຂມັນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ການເກີດນໍ້າທະເລເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງເດືອນພຶດສະພາເຖິງເດືອນກັນຍາ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ປະການທໍາອິດ, Mullet ມີຊີ້ນສີຂາວອ່ອນ tender ແລະເປັນຂອງແນວພັນປາຊັ້ນຍອດ. ກະດູກໃນປາມີພຽງແຕ່ໃຫຍ່, ສະນັ້ນບໍ່ມີບັນຫາກັບການວິເຄາະແລະທໍາຄວາມສະອາດພວກມັນ. ອັນທີສອງ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດແກງດ້ວຍມັນ, ອົບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງຕັດ, ແລະອື່ນ. ອີກຫຼາຍຢ່າງ. ຢູ່ໃນຮ້ານ, ສ່ວນຫຼາຍເຈົ້າສາມາດຊອກຫາກະແລັມທີ່ມີຄວັນຫຼືກະປອງ - ໃນນ້ ຳ ມັນຫຼືtomatoາກເລັ່ນ, ແຕ່ມັນຍັງຂາຍໃນຮູບແບບແຫ້ງ, ເກືອ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຊີ້ນຂາວ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ ຈຳ ແນກ caviar ປາທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ພ້ອມທັງການລະລາຍໄຂມັນໃນຊ່ອງທ້ອງ -“ ນໍ້າມັນ.” ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ນໍ້າມັນປໍສາເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນເຂົ້າກັນດີກັບນ້ ຳ ແຈ່ວເຫຼົ້າຂາວແລະຜັກບົ່ວ, ມີລົດຊາດດີຫຼາຍໃນນ້ ຳ ປາ.
ທ່ານຍັງສາມາດຈືນ mullet ຈົນກ່ວາ crisp ໃນນ້ໍາຮ້ອນຫຼັງຈາກການປັບປຸງພັນມັນໃນ breadcrumbs. ປາແມ່ນດີສໍາລັບ casseroles, ໂດຍສະເພາະກັບເຫັດ porcini. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການສູບຢາເຢັນ. Mullet ສາມາດຖືກອົບໃນໄລຍະໄຟເປີດ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ການກະກຽມທີ່ມີຫຼາຍຮ້ອຍສູດແລະວິທີການ. ປາແມ່ນດີກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານເສຍ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, Mullet ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີທາດ ບຳ ລຸງແລະມີພະລັງງານສູງ. ປາດິບ 100 g ປະກອບມີ 124 Kcal, ຕົ້ມ - 115 Kcal, ຂົ້ວ - 187 Kcal, ເຕົາ - 79 Kcal. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ປາແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ ຳ ມັນໂອເມກ້າ -3. ຜະລິດຕະພັນ 100 g ມີໄຂມັນ 4-9% ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ 19-20%, ຂື້ນກັບຊະນິດ.
ອັນທີສອງ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ mullet ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງທຸກໆຄົນຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ເປັນ ທຳ ມະຊາດ, ເພາະວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ແລະສານທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ mullet ແມ່ນຍ້ອນໄຂມັນແລະອາຊິດ amino ຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງມັນຍັງ ນຳ ຜົນປະໂຫຍດພິເສດມາສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ mullet ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຜີຍແຜ່ໃນທຸລະກິດດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນ. ໃນຮ້ານອາຫານປາໃຫຍ່ໆໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດດ້ວຍການເພີ່ມ mullet; ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະອົບປາໃນ foil ພ້ອມກັບຜັກຫຼືຈືນໃສ່ໄຟເປີດ, ກຽມໄວ້ໃນທາງນີ້. ມັນຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກຫົວໃຈເຕັ້ນໃນຄົນ.
ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການ
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງ mullet ແມ່ນ 88 kcal
ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງ mullet (ອັດຕາສ່ວນຂອງໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ - bju):
- ທາດໂປຼຕີນ: 17.5 g (~ 70 kcal)
- ໄຂມັນ: 2 ກ. (~ 18 kcal)
- ທາດແປ້ງ: g. (~ 0 kcal)
ອັດຕາສ່ວນພະລັງງານ (b | f | y): 80% | 20% | 0%
ອັນຕະລາຍຈາກ mullet
ອັນຕະລາຍຂອງ mullet ສາມາດສະແດງຕົນເອງພຽງແຕ່ຖ້າວ່າບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງມີອາການແພ້ຕໍ່ປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ ຈຳ ກັດການໃຊ້ mullet.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ mullet
ປະການ ທຳ ອິດ, Mullet ແມ່ນປາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ຂໍຂອບໃຈກັບຮ່າງກາຍທີ່ຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນ, ມັນສາມາດເຮັດສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດຄິດໄດ້ທັງໃນນ້ ຳ ແລະໂດດອອກຈາກມັນ. ອັນທີສອງ, ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ສິ່ງນີ້ຈະເກີດຂື້ນຖ້າປາຢ້ານຫຼືຢາກເອົາຊະນະອຸປະສັກໃດໆ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນສາມາດ ໜີ ອອກຈາກເຄືອຂ່າຍໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນຖ້ານາງໂຊກດີ. ສະນັ້ນມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າໃນການຕັ້ງເຄືອຂ່າຍຕ່າງໆ. ນາຍພານ mullet ມືອາຊີບເຖິງແມ່ນວ່າຈະມາພ້ອມກັບວິທີການຫາປາແບບພິເສດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສຍເງິນຈາກການຈັບນ້ອຍ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ
ປາແມ່ນແຫ້ງດີ, ຕົ້ມ, ສູບ, ກະປ,ອງ, ເກືອ, ອົບ, ປີ້ງ. ອາຫານທີ່ດີເລີດໂດຍໃຊ້ mullet ສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Turks, Italians, ແລະລັດເຊຍ.
ອາຫານປາທີ່ນິຍົມ:
- Ukha - carrots, ຮາກ celery, ຜັກບົ່ວ, parsley ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ.
- Buglama - ປາຖືກຕົ້ມໃນulໍ້ຂາງດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ, ຜັກທຽມ, tomatoesາກເລັ່ນ, ປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ.
- ຫິມະຮັງກາຣີ - ແກະສະຫຼັກແມ່ນເອົາຂີ້ຫົມແລະວາງໃສ່ ໝອນ ມັນຕົ້ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ພິກໄທ, ຖອກລົງດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະມັນເບີແລະອົບໃນເຕົາອົບ.
- ປາອົບ - ປາມຶກແດງຖືກເອົາໄປປຽກ, ປົນກັບນ້ ຳ lemonາກນາວແລະມັນເບີແລະອົບໃນເຕົາອົບ.
- ໝໍ້ ໄຟຟ້າ - ສະບັບ Odessa ຂອງປາປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ຽວຂ້ອງກັບການມ້ວນມັນໃສ່ໄຂ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນມັນໄວ້ໃນ ໝໍ້.
- ປາກັບ mayonnaise - ຊີ້ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ brine, sprinkled ກັບນາວ, ຄໍ້ໃນ mayonnaise, ວາງອອກໃນເອກະສານສະ, baking.
mullet ລວມກັບຫຍັງ?
- ກັບ ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ນາວ.
- ພິກຂີ້ຫນູ, pepper, thyme.
- ມີ parsley, ຜັກບົ່ວ, radish ສີດໍາ, ຫມາກເລັ່ນ, fennel.
- ດອກຕາເວັນ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ.
- ໄກ່.
- ຜັກທຽມ.
- ມີ radish ສີບົວ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປາຈະມີລົດຊາດດີກວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ສ່ວນປະສົມຂອງມັນເບີແລະນ້ ຳ ມັນຜັກເມື່ອຈືນມັນ. ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະມີຄຸນສົມບັດທາງໂພສະນາການທີ່ດີກວ່າຖ້າມັນແມ່ນ pepper ແລະເກືອໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ກະດຸມທີ່ມີຊື່ວ່າ "Lady of the Sea"
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ“ Mistress of the Sea” stuffed mullet:
- Mullet (1.2-1.5 ກິໂລ) - 1 ຊິ້ນ
- Carrots (2 ຊິ້ນ. ສໍາລັບການຕື່ມ + 2 ຊິ້ນ. ສໍາລັບການຕົກແຕ່ງປາ) - 4 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ (3 ຊິ້ນ. ສຳ ລັບການຕື່ມ + 2 ຊິ້ນ. ສຳ ລັບອາຫານຫວ່າງ) - 5 ເມັດ.
- ລະດູການ (ສຳ ລັບປາ) - 1 ຊຸດ.
- ສົ້ມ (ເຫລົ້າ) - 1 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 3 tbsp. ທ.
- ສີຂຽວ (parsley ແລະ dill) - 1 ຊໍ່.
- ເກືອ (ແລະ pepper ສີດໍາດິນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)
- ປາແຊລມອນ (ເກືອ 250 g ສຳ ລັບຕື່ມໃສ່ + 150 g ສຳ ລັບອາຫານຫວ່າງ) - 400 g
- ນ້ ຳ ມັນພືດ (ສຳ ລັບຈືນຕື່ມ) - 100 ກຳ
- Rusks (breadcrumbs) - 4-5 tbsp. ທ.
- semolina (ສໍາລັບການຕື່ມ) - 3 tbsp. l
- ແຕງ (ສົດ d / ອາຫານຫວ່າງ) - 2 ຊິ້ນ
- Mayonnaise - 50 ກໍາ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 90 ນາທີ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສ່ວນ ໜຶ່ງ
- ເຮັດຄວາມສະອາດປາ, ຕັດທ້ອງ, ລຳ ໄສ້, ກຳ ຈັດປີ້ງ.
- ກຽມນ້ ຳ ແຈ່ວ: ປະສົມເຄື່ອງເທດ ສຳ ລັບປາໃສ່ກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກແລະນ້ ຳ ສົ້ມ, ຕື່ມ ໝາກ ເຂືອແລະເກືອ ດຳ, ປົນ.
- ຖູປາໃສ່ເທິງແລະພາຍໃນທ້ອງດ້ວຍຊອດນີ້. ຕັດແຄລອດສົດ (2 ຊິ້ນ.) ລົງໃນຫຼຽນ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ມັນທີ່ເຫລືອແລະປັ່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ອອກໄປປະມານ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ.
- ຕັດເນື້ອຫນັງຫລືທ້ອງຂອງປາແຊນມອນ, ປະສົມກັບ parsley ແລະ dill; ຖ້າມີປາໃນປາ, ຕັດມັນແລະປົນກັບມະຫາຊົນ.
- ໃນຂະນະທີ່ປາແລະແຄລອດຖືກinatedັກໄວ້, ກະກຽມການຕື່ມ. ຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ (2 ຊິ້ນ), 3 ເມັດ. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນແຫວນເຄິ່ງ ໜ່ວຍ ແລະຈືນໃນນ້ ຳ ມັນຜັກຈົນກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ສຸກ - ປະສົມຜັກກັບປາແຊລມອນແລະພືດສະ,ຸນໄພ, ເກືອແລະພິກໄທເພື່ອຊີມລົດຊາດ. Simmer ສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, ເພີ່ມ semolina (ມັນຈະໃຫ້ຜົນກະທົບຂອງ caviar), ປົນກັນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທ້ອງ mullet ດ້ວຍການຕື່ມແບບເຢັນ.
- ຍຶດກັບກະທູ້.
ສ່ວນທີສອງ
- ມ້ວນນ້ໍາມັນມະກອກໃນ breadcrumbs ແລະ fry ທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາຜັກ. ໃຈເຢັນ.
- ເຮັດໃຫ້ທ້ອງປາລົງ, ເຮັດການຕັດທາງຂວາງ. ຕິດຫຼຽນກາໂບເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕັດ, ໃສ່ ໜຶ່ງ ຫຼຽນໃນປາກຂອງ“ Lady.” ໂອນປາໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີນໍ້າມັນ, ປົນກັບແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ, ແລະອົບຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາປະມານ 45 - 50 ນາທີ.
- ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດມົງກຸດອອກຈາກຜັກບົ່ວ ສຳ ລັບປາ ສຳ ເລັດຮູບ, ທາສີຕາແລະຂົນຕາດ້ວຍ mayonnaise, ແລະຖັດຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍໄດ້ວາງ“ ຄວາມຮັ່ງມີໃນທະເລ” - ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງປຸງຈາກແຫວນ ໝາກ ແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະປາແຊນມອນ. . ຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະດ້ວຍອາຫານຂ້າງທີ່ທ່ານມັກ; ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກທັງ ໝົດ, ຕົ້ມກັບໃບປະເຊີນ ໜ້າ ແລະຜັກບົ່ວ.
- ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານທີ່ກິນໄດ້ດີກັບປາທີ່ອົບແລະມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການຕັດ ໝາກ ແຕງເປັນວົງຍາວ, ຜັກບົ່ວ - ເປັນວົງແຫວນ, ປາແຊນມອນທີ່ອ່ອນລົງ - ເປັນຕ່ອນໆ. - ພວກເຮົາຕື່ມອາຫານຫວ່າງທີ່ແຊບໆຂອງພວກເຮົາ: ໃສ່ແຫວນຂອງຜັກບົ່ວໃສ່ ໝາກ ແຕງ, ຊິ້ນປາແຊນມອນຢູ່ເທິງ, ບີບໄຂ່ມຸກ“ ໄຂ່ມຸກ” ໃສ່ປາແຊນມອນ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ dill ແລະ parsley.
- ຂ້ອຍຈັດແຈງວັນພັກຜ່ອນໃຫ້ຜົວທີ່ຮັກຂອງຂ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າລາວຮັກປາຫຼາຍ. ແລະລູກສາວທີ່ ໜ້າ ຮັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ນາງ Victoria ນ້ອຍ, ໄດ້ເຕັ້ນໄປຫາດ້ວຍຄວາມຊື່ນຊົມ, ຈື່ດີ, ໃນເລື່ອງເທບນິຍາຍທີ່ນາງໄດ້ເຫັນ“ ສັດ.” ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງຈື່ໄດ້, ນາງກ່າວຢ່າງສຸພາບວ່າ: "AAA, ນີ້ແມ່ນເຈົ້າຍິງກົບ." ແລະພວກເຮົາຫົວຂວັນຫລັງຈາກກິນເຂົ້າແລງ - ທີ່ນີ້ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ສິ່ງທີ່ເຫລືອຢູ່ຂອງເຈົ້າຍິງກົບ! ແລະຫົວຂອງປາຍັງຄົງຢູ່, ດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ!: - D
