ເນື້ອໃນ
ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າການແຂ່ງຂັນໄດ້ຖືກເປີດໃຫ້ໂລກໂດຍ Gwyneth Paltrow, ຜູ້ທີ່ເຄີຍບອກວ່ານາງຕັດສິນໃຈທົດແທນກາເຟດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີພະລັງ. ແລະພວກເຮົາໄປໄກ - - ຄົນຮັກການແຂ່ງຂັນບໍ່ໄດ້ຖືກເບິ່ງວ່າເປັນສາສະ ໜາ ອີກຕໍ່ໄປ, ເຄື່ອງດື່ມຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍpowderຸ່ນຈັບຄູ່, ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາຄວາມງາມ.
Matcha, ຫຼື matcha ຕາມທີ່ມັນຖືກເອີ້ນ, ແມ່ນpowderຸ່ນທີ່ຜະລິດຈາກໃບຊາຂຽວທີ່ປູກເປັນພິເສດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລາວມາຈາກປະເທດຈີນ - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຕັ້ງແຕ່ສະໄ time ກ່ອນ - ການແຂ່ງຂັນໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມຂອງມັນ. ແຕ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ກົງກັນຂ້າມ, ລາວຕົກຫຼຸມຮັກແລະກາຍເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງພິທີຊາ. ເມື່ອຫຼາຍປີກ່ອນ, ການແຂ່ງຂັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍເອີຣົບ, ແລະດຽວນີ້ - ແລະຢູເຄຣນ.
ວິທີການ Matcha ແຕກຕ່າງຈາກ Teas ສີຂຽວອື່ນໆ
ພຸ່ມໄມ້ Matcha ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຮົ່ມ 20 ມື້ກ່ອນການເກັບກ່ຽວ. ການເຮັດໃຫ້ມີແສງອ່ອນແອເຮັດໃຫ້ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງໃບຊ້າເຮັດໃຫ້ພວກມັນມືດຂື້ນເນື່ອງຈາກລະດັບ chlorophyll ແລະກົດອະມິໂນສູງຂື້ນ. ຂະບວນການຂະຫຍາຍຕົວນີ້ສ້າງອົງປະກອບທາງຊີວະເຄມີພິເສດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສານອາຫານ.
ມີແນວພັນຫຍັງແດ່
- ພິທີ…ລົດຊາດຫວານແລະແຊບທີ່ສຸດດ້ວຍການ ສຳ ພັດຂອງ umami. ມັນແມ່ນແນວພັນນີ້ທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນພິທີທາງພຸດທະສາສະ ໜາ.
- Premium…ແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂົມແລະຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍ.
- culinary…ແນວພັນທີ່ມັກໃຊ້ ສຳ ລັບຂອງຫວານແລະຂອງຫວານ, ມີລົດຊາດສົດໃສ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ເປັນຫຍັງການແຂ່ງຂັນທີ່ມີປະໂຫຍດ?
1. ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີພະລັງ. ມັນມີປະສິດທິພາບເກີນກວ່າຜູ້ ນຳ ທັງrecognizedົດທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍຄຸນນະພາບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (blueberries, prunes, blackberries, broccoli, ກະລໍ່າປີ).
2. ກະຕຸ້ນສະ ໝອງ. ກະຕຸ້ນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມສົນໃຈ, ຄຸນນະພາບຂອງການຮັບຮູ້ຂໍ້ມູນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະໃນເວລາດຽວກັນບັນເທົາຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງລະບົບປະສາດ.
3. ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ຊາ Matcha ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອແບບ ທຳ ມະຊາດ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້ແລະປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນ A ແລະ C, ຄົນເຮົາຈະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ.
4. ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າລະດັບຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຈະຫຼຸດລົງ, ແລະລະດັບຂອງ cholesterol ທີ່ດີຈະເພີ່ມຂື້ນໃນຜູ້ທີ່ດື່ມຊາ matcha ເປັນປະ ຈຳ.
5. ເພີ່ມ thermogenesis (ໂດຍ 40%). ພວກເຂົາດື່ມຊາ matcha ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກເພາະວ່າມັນຊ່ວຍເຜົາໄຂມັນໂດຍບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ matcha ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ (ກາເຟສີຂຽວ, ຂີງ). ໃນຊາຕົວມັນເອງ, ຈໍານວນຂອງແຄລໍລີ່ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບສູນ.
6. ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເກົ່າແກ່ຂອງຜິວ ໜັງ ຊ້າລົງ. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ elixir ຂອງໄວຫນຸ່ມແລະສຸຂະພາບເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາທີ່ສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານໂພລີໂຟນ.
7. ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ. ຜູ້ຊາຍມັກຈະເປັນໂຣກນີ້ຫຼາຍກວ່າແມ່ຍິງ. ບັນດາທ່ານ ໝໍ ລາຍງານວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກຫົວໃຈໃນຜູ້ຊາຍຫຼຸດລົງ 11% ຖ້າວ່າພວກເຂົາເປັນແຟນຊາ.
8. ເພີ່ມພະລັງງານ, ຄວາມອົດທົນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ເຫມືອນກັບກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານອື່ນໆ, ມັນຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບພະລັງງານທີ່ສະອາດ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແລະຄວາມກົດດັນເພີ່ມຂື້ນ. ລັດນີ້ຈະແກ່ຍາວເຖິງ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຖ້ວຍຊາຂຽວ matcha. ມັນເກືອບບໍ່ມີສານຄາເຟອີນໃນມັນ, ຜົນກະທົບດ້ານພະລັງງານແມ່ນບັນລຸໄດ້ຜ່ານ L-Thianine.
9. ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດມີກ້ອນຫີນແລະຊາຍຢູ່ໃນneysາກໄຂ່ຫຼັງ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊາແມ່ນແນໃສ່ເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍໂດຍລວມ. ໂລຫະ ໜັກ ແລະສານພິດຖືກເອົາອອກຈາກ ທຳ ມະຊາດຈາກມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, neysາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ, ຖົງນໍ້າບີໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກການອຸດຕັນດ້ວຍເງິນharmfulາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
10. ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ. ສະກັດກັ້ນການສ້າງເຊລມະເຮັງ. ອັນນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນຂອງຊາທີ່ມີປະລິມານວິຕາມິນ C ແລະໂພລີຟີນອນຫຼາຍ (catechins EGCG).
11. ສະບາຍ, ບັນເທົາຄວາມຕຶງຄຽດ, ເຮັດໃຫ້ອາລົມດີຂື້ນ. ສານທີ່ມີຄ່າ L-Theanine ໃນຊາສະ ໜອງ ໃຫ້ແກ່ການຜະລິດ dopamine ແລະ serotonin. ກົດອະມິໂນ ທຳ ມະຊາດຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບຄວາມຕຶງຄຽດ, ຄວາມ ໝົດ ຫວັງ, ສົ່ງເສີມການຜ່ອນຄາຍ, ຄວາມສະຫງົບ, ຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງທາງດ້ານອາລົມ.
ແລະຊານີ້ຍັງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງເສັ້ນເລືອດຂອດ, ບັນເທົາອາການໂຣກ hangover, ປົກກະຕິຄວາມດັນເລືອດ, ປົກປ້ອງແຂ້ວຈາກ caries ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມໃສ່ຢາຖູແຂ້ວ.
ວິທີການເຮັດຊາ matcha
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊາຊາ 1 ບ່ວງກາເຟ (ທ່ານສາມາດຊື້ຊາ matcha ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາ)
- ອຸນຫະພູມນໍ້າ 1/4 ຖ້ວຍ 80 ອົງສາ
- ນົມຮ້ອນ 3/4 ຖ້ວຍ
- ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອລົດຊາດ, ຫຼືຢານ້ໍາ maple
ການກຽມ:
1. ອຸ່ນນ້ ຳ ໃຫ້ຮ້ອນ 80 ອົງສາ, ຫລືຕົ້ມແລະໃຫ້ມັນເຢັນ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ໃຊ້ນ້ ຳ ຕົ້ມ.
2. ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ຈອກຊາ Matcha ແລະ stir ດີຈົນກ້ຽງ.
3. ປົກກະຕິແລ້ວ, ໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ພິເສດແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບປັ່ນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຢູ່ໃນມື, ລອງແຊ່ມັນດ້ວຍບ່ວງຫລືສ້ອມ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ ໜັງ ສືພິມພາສາຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດວຽກໄດ້ດີ ສຳ ລັບການຜະສົມຜະສານເຊັ່ນກັນ.
4. ແຍກນ້ ຳ ນົມແຍກຕ່າງຫາກ, ຖອກໃສ່ ໜັງ ສືພິມພາສາຝຣັ່ງແຍກຕ່າງຫາກແລະ whisk ເພື່ອສ້າງເປັນອາກາດປົນເປື້ອນ.
5. ຕື່ມການຈັບຄູ່ກ່ອນປະສົມກັບນໍ້າແລະນໍ້າຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອຊີມລົດຊາດ.