ອາຫານພະຈິກ

ສະນັ້ນເດືອນຕຸລາຜ່ານໄປ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາ ໜ້າ ຢ້ານກົວກັບສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີ, ບາງຄັ້ງຄາວຍັງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີມື້ທີ່ດີ, ມີແດດ. ໃນດັງໃນເດືອນສຸດທ້າຍຂອງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ - ພະຈິກ.

ລາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ລາວກ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສັບສົນໃນການນັບເດືອນຂອງປີຕາມປະຕິທິນ. ອີງຕາມປະຕິທິນ Gregorian, ມັນແມ່ນຄັ້ງທີ XNUMX, ແຕ່ອີງຕາມປະຕິທິນ Roman ເກົ່າ - ເກົ້າ, ເຊິ່ງກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງຊື່ຂອງມັນ (ຈາກພາສາລາຕິນ ເດືອນ​ພະ​ຈິກ, ນັ້ນແມ່ນເກົ້າ). ແຕ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາເອີ້ນກັນວ່າ: ແຕກຕ່າງກັນ: ໃບໄມ້, ໃບໄມ້, ໃບໄມ້, ກ້ອນ, ເຕົ້ານົມ, ການແຊ່ແຂງ, ການອົບລະດູ ໜາວ, ລະດູ ໜາວ ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, Svadnik, ເດືອນຂອງເຂົ້າຈີ່ເຕັມ, ປະຕູຮົ້ວລະດູ ໜາວ.

ເດືອນພະຈິກຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມອົບອຸ່ນອີກຕໍ່ໄປ - ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ມັນມັກຈະກວາດກັບຫິມະ, ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ອາກາດ ໜາວ, Mikhailovsky ແລະ Kazan, ນ້ ຳ ໝອກ ແລະນ້ ຳ ທີ່ຫາຍາກ. ເດືອນນີ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນໂບດແລະວັນພັກທາງໂລກ, ແລະມັນຍັງ ໝາຍ ເຖິງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ Nativity ໄວ.

ເດືອນພະຈິກແມ່ນໂອກາດທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຄິດເຖິງການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປ່ຽນມາກິນ ນຳ ອີກ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ໃຫ້ຕອບດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດຕໍ່ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ: "ອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນຫຍັງ?", "ເຮັດແນວໃດເພື່ອສ້າງລາຍການອາຫານຂອງທ່ານເອງ?", "ວິທີການສ້າງລະບອບການດື່ມ?" ອາຫານ?”,“ ໂດຍຫຼັກການໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາອາຫານ? “,” ຄວາມອຶດຢາກ, ສິ່ງເສບຕິດແລະອາຫານຫວ່າງແມ່ນຫຍັງ? ”

ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງຂອງເດືອນພະຈິກ:

Brussels sprouts

ເປັນຜັກທີ່ມີອາຍຸສອງປີຂອງຄອບຄົວ Cruciferous, ເຊິ່ງມີ ລຳ ຕົ້ນຍາວ ໜາ (ສູງເຖິງ 60 ຊມຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ແລະໃບຮູບຂອບຂະ ໜານ, ເຊິ່ງເມື່ອສຸກແລ້ວຈະປະກອບເປັນເຫງົ້ານ້ອຍ small. ຢູ່ໃນພຸ່ມໄມ້ຕົ້ນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນ, ຜັກກາດຂາວ“ ປ່ຽງນ້ອຍ” ຈຳ ນວນ 50-100 ຕົ້ນສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້.

ຜູ້ປູກຜັກຊາວເບລຢ້ຽນໄດ້ປູກຜັກຊະນິດນີ້ຈາກແນວພັນ kale. ເພາະສະນັ້ນ, ເມື່ອອະທິບາຍກ່ຽວກັບຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້, Karl Linnaeus ໄດ້ຕັ້ງຊື່ດັ່ງກ່າວໃຫ້ແກ່ກຽດຕິຍົດຂອງພວກເຂົາ. ໃນໄລຍະເວລາ, ຜັກກາດ "ຊາວເບລຢ້ຽນ" ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ Holland, ເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງ, ແລະຕໍ່ມາ - ໃນບັນດາປະເທດທົ່ວເອີຣົບຕາເວັນຕົກ, ການາດາແລະສະຫະລັດອາເມລິກາ. ມັນມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - 43 kcal ຕໍ່ 100 g ແລະມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ກົດໂຟລິກ, ຍ່ອຍງ່າຍແລະມີໂປຣຕີນຄຸນນະພາບສູງ, ເສັ້ນໃຍ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ວິຕາມິນກຸ່ມ B, provitamin A, ວິຕາມິນຊີ.

ການບໍລິໂພກງອກຂອງກຸງ Brussels ປ້ອງກັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ຫຼຸດລະດັບຂອງສານກໍ່ມະເລັງໃນຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ endocrine, ລະບົບປະສາດແລະພູມຕ້ານທານ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້wallsາຂອງເສັ້ນເລືອດ, ແລະສົ່ງເສີມການສ້າງເມັດເລືອດແດງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາເຊລມະເຮັງຂອງຮູທະວານ, ເຕົ້ານົມແລະປາກມົດລູກ. ມັນຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບພະຍາດເລືອດຈາງ, ທ້ອງຜູກ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ເປັນຫວັດ, ນອນບໍ່ຫຼັບ, ເປັນຫືດ, ຫຼອດປອດອັກເສບ, ວັນນະໂລກ, ຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຂອງກະຕຸກ. ການບໍລິໂພກຂອງງອກ Brussels ໃນລະຫວ່າງການຖືພາປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງລະບົບປະສາດຂອງລູກໃນທ້ອງ, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການເກີດຜິດປົກກະຕິໃນເດັກເກີດໃ່.

ງອກຂອງກຸງ Brussels ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດແຊບ, ມີລົດຊາດແຊບ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍ bacon, ໄຂ່, ເຫັດ, ເຂົ້າຈີ່, ແກ່ນameາກງາ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຕົ້ານົມໄກ່,“ ແບບອີຕາລີ”,“ ແບບ Brussels”. ແກງນົມ, ຫຼຽນຂະ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, omelet, ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, kulebyaku, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍຈາກຜັກຊະນິດນີ້.

radish

Refາຍເຖິງພືດສະຸນໄພປະ ຈຳ ປີ / ສອງປີຂອງສະກຸນ Radish ຂອງຄອບຄົວກະລໍ່າປີ. ຜັກຊະນິດນີ້ຖືກ ຈຳ ແນກໄດ້ດ້ວຍຜັກຮາກມົນ, ຮູບຂອບຂະ ໜານ ຫຼືຮູບໄຂ່ຂອງສີ ດຳ, ສີຂາວ, ສີເທົາ, ສີຂຽວ, ສີບົວຫຼືສີມ່ວງ.

ປະເທດເອຢິບບູຮານຖືກຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງ radish, ເຊິ່ງແກ່ນຂອງມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກະກຽມນ້ ຳ ມັນພືດ. ຈາກແຜ່ນດິນອີຢີບ, ດອກແຄລັງໄດ້“ ອົບພະຍົບ” ໄປປະເທດເກຣັກບູຮານ (ບ່ອນທີ່ມັນມີຄ່າ ສຳ ລັບນ້ ຳ ໜັກ ຂອງມັນໃນທອງ ຄຳ) ແລະບັນດາປະເທດໃນເອີຣົບ. ແຕ່ radish ໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ດິນແດນຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາຈາກອາຊີ, ໃນທີ່ນີ້ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງເປັນ "ຜູ້ຊ່ອຍໃຫ້ລອດ" ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ Slavs ໃນເວລາທີ່ມີຄວາມອຶດຢາກ.

ຜັກຮາກ radish ມີແຮ່ທາດ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປ້ງ, ອາຊິດອິນຊີ, ນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ວິຕາມິນ C, B2, B1, glucosides, ນ້ ຳ ຕານ, ສານທີ່ມີທາດຊູນຟູຣິກ, ເສັ້ນໃຍ, ໂພແທດຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ອາຊິດ amino.

Radish ມີສານ phytoncidal, antimicrobial, bactericidal ແລະ anti-sclerotic, ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຂອງເກືອແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍ. ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ໃນສູດອາຫານຕ່າງໆ, radish ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເພື່ອກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ຮັກສາໂຣກ urolithiasis ແລະໂຣກ radiculitis, ເຮັດໃຫ້ຕ່ອມຂົມແຫ້ງ, ດູດນ້ ຳ ອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຜະລິດນໍ້າບີແລະກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້. ແລະມັນຍັງລວມຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງໂພຊະນາການທາງການແພດ ສຳ ລັບເສັ້ນເລືອດຝອຍ, ລຳ ໄສ້ໃນ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ, ໂຣກ cholecystitis, ທ້ອງຜູກ, ເພື່ອເສີມສ້າງເສັ້ນຜົມ.

ຮາກແລະໃບອ່ອນໃຊ້ເປັນອາຫານຄົວກິນ. ພວກມັນສາມາດໃຊ້ເຮັດແກງ ໜໍ່ ໄມ້ແຊບ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, okroshka, ອາຫານວ່າງ, ອາຫານປະເພດຜັກແລະຊີ້ນທຸກຊະນິດ.

ປາກຊັນ

ນີ້ແມ່ນຜັກຂອງຄອບຄົວ Celery, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການ ຈຳ ແນກດ້ວຍຮາກ ໜາ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ລຳ ຕົ້ນທີ່ມີຮອຍແຕກແລະໃບມີຂົນ. ໝາກ ໄມ້ Parsnip ມີຮູບຊົງເປັນຮູບມົນຫຼືຮູບກົມ, ແປເປັນສີນ້ ຳ ຕານເຫຼືອງ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, parsnips (aracachu ຫຼື Peruvian carrots) ໄດ້ຖືກປູກໂດຍຊາວອິນເດຍ Quechua ສໍາລັບຮາກທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ C, carotene, ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ວິຕາມິນ B2, B1, PP, ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ເກືອແຮ່ທາດ, ທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້, ໂພແທດຊຽມ. ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດມີຢູ່ທັງໃນໃບ (ນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ) ແລະຢູ່ໃນຮາກຂອງງາ (fructose ແລະ sucrose).

ການໃຊ້ເຂັມຂັດຊ່ວຍເພີ່ມ libido, ຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງນ້ ຳ ໃນຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນໂລກໄຕແລະຕັບອັກເສບ. ນອກຈາກນີ້, ການວິເຄາະມີຄຸນລັກສະນະ analgesic, sedative, expectorant ແລະ diuretic. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ, vitiligo, alopecia areata, ການໂຈມຕີ angina, neuroses cardiac ແລະຄວາມບໍ່ພຽງພໍຂອງເສັ້ນເລືອດ, hypertension, ໂຣກກ້າມເນື້ອແລະໂຣກ neuroses.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮາກຂອງຜັກບົ້ງແມ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມຜົງຂອງລະດູການ. ແລະຍັງມີລົດຊາດເຜັດອ່ອນໆທີ່ອ່ອນໆຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການກຽມອາຫານປະເພດຜັກ, ການກະກຽມປະສົມແກງແລະອາຫານກະປcanອງ.

ໝາກເມືອກ

okra, ນິ້ວມືຂອງຜູ້ຍິງ, gombo

ມັນເປັນພືດຜັກທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງຕົ້ນໄມ້ປະ ຈຳ ປີຂອງຄອບຄົວ Malvaceae. ບ່ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນ ລຳ ຕົ້ນ ໜາ, ໃບຕ່ ຳ ຂອງຮົ່ມສີຂຽວອ່ອນ, ດອກສີຄີມຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ໝາກ ໄມ້ Okra ແມ່ນ“ ກ່ອງ” ສີຂຽວສີ່ຫຼືແປດດ້ານທີ່ມີເມັດ.

ປະເທດທີ່ກາຍມາເປັນບ່ອນ ກຳ ເນີດຂອງ okra ແມ່ນບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ມີຢູ່ໃນບັນດາປະເທດໃນທະວີບອາຟຣິກາ, ອາເມລິກາ ເໜືອ ແລະອິນເດຍ. ຜູ້ປູກຜັກສະ ໄໝ ໃໝ່ ໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະປູກມັນຢູ່ໃນເຂດທີ່ມີອາກາດເຢັນກວ່າ (ຕົວຢ່າງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ຣັດເຊຍ, ບັນດາປະເທດເອີຣົບ).

Okra ເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - ພຽງແຕ່ 31 kcal ຕໍ່ 100 g ແລະມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນ C, K, B6, A, ແຄຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ອາຊິດໂຟລິກ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໂດຍແມ່ຍິງຖືພາ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້, ຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ. Okra ສົ່ງເສີມການຟື້ນຕົວຈາກ angina, ຊຶມເສົ້າ, fatigue ຊໍາເຮື້ອ, ພະຍາດຫືດ, atherosclerosis, ແຜ, bloating, constipation, impotence.

ນອກ ເໜືອ ຈາກ ໝາກ ໄມ້ແລ້ວ, ໃບອ່ອນ okra ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນແລະຕົ້ມ, ສະຫຼັດ, ຮັກສາແລະເປັນອາຫານຂ້າງ. ແກ່ນຂອງມັນສາມາດໃຊ້ແທນກາເຟໄດ້.

ຜັກທຽມ

ໝາຍ ເຖິງພືດຜັກພື້ນເມືອງປະ ຈຳ ປີຂອງຄອບຄົວ Amaranth. ມັນແຕກຕ່າງກັນໃນໃບສີຂຽວອ່ອນຫລືສີຂຽວເຂັ້ມ, ໃບຕິດຫລືກ້ຽງທີ່ຄ້າຍຄືກັບມືຂອງມະນຸດໃນຮູບຮ່າງ. ແລະມັນກໍ່ມີດອກໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ສີຂຽວອ່ອນໆໃນຮູບຂອງຮູບໄຂ່.

ຜັກຫົມ BC ແມ່ນປູກຢູ່ປະເທດເປີເຊຍບູຮານ, ແຕ່ປັນຍາຊົນຊາວຄຣິສຕຽນໄດ້ ນຳ ເອົາມັນໄປຢູໂຣບເມື່ອພວກເຂົາກັບມາຈາກເມືອງ Crusades. ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ, ໃນບັນດາປະເທດອາຫລັບ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການກະກຽມອາຫານຫຼາຍຢ່າງ.

ຜັກຫົມແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - 22 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງໃບສົດ, ເຊິ່ງບັນຈຸມີວິຕາມິນ C, B6, A, B2, B1, PP, E, P, K, D2, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ເສັ້ນໃຍ…

ໃບຜັກຫົມມີສັບພະຄຸນທີ່ຊ່ວຍ laxative, tonic, ຕ້ານການອັກເສບແລະ diuretic. ການກິນຜັກຫົມຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກມະເລັງ, ລົດນ້ ຳ ໜັກ, ເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ຊ່ວຍຢັບຢັ້ງການພັດທະນາຂອງໂຣກປະສາດ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ, ອ່ອນເພຍ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, hypertension, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ເຍື່ອຫຸ້ມສະຫມອງອັກເສບ.

ຜັກຫົມສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຮັດສະຫຼັດ, ແຄນຊູນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, canneloni, ອາຫານປະເພດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານປະເພດ, ມ້ວນ, ເຄື່ອງຕັດ, ແກງກະລໍ່າປີ, sabzu-kaurma, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແກງຊຸບ, phali, pasta ແລະອາຫານ ທຳ ມະດາແລະອື່ນໆທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

Kiwi

gooseberry ຈີນ

ຂື້ນກັບເຄືອໄມ້ຊະນິດຍ່ອຍຂອງຄອບຄົວ Actinidia ຂອງຈີນແລະຖືກແຍກດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຂົນແລະເນື້ອຫນັງສີຂຽວ.

ສະຖານທີ່ເກີດຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ຖືວ່າເປັນປະເທດຈີນທີ່ຜູ້ລ້ຽງສັດ, liana mikhutao ເຕີບໃຫຍ່. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າປະຈຸບັນນີ້ມີ kiwi ຫລາຍກວ່າ 50 ຊະນິດໃນໂລກ, ແຕ່ມີພຽງສອງສາມຊະນິດເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ຜູ້ສະ ໜອງ ຫຼັກຂອງ kiwi ໃນລະດັບອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນນິວຊີແລນແລະອີຕາລີ.

ໝາກ ກີວີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຍ້ອນວ່າມັນບັນຈຸ 48 kcal ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມ. ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງມັນຄວນຈະມີເສັ້ນໃຍ, glucose, amino acids, fructose, magnesium, ວິຕາມິນອີ, C, B1, A, PP, B2, B6, B3, potassium, beta-carotene, phosphorus, calcium, ທາດເຫຼັກ, pectins, flavonoids , ກົດ folic acid, enzymes, malic, citric, quinic ແລະອາຊິດ ໝາກ ໄມ້ອື່ນໆ, actinidine.

ການ ນຳ ໃຊ້ກີວີຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແຂງແຮງ, ການຜະລິດ collagen, ການ ທຳ ມະດາຂອງຄວາມດັນເລືອດ, ການປ້ອງກັນການສ້າງສານ nitrosamines ແລະເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດແດງ. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເປັນໂຣກປະສາດເພີ່ມຂື້ນ, ບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ພະຍາດປະດົງຂໍ່, ໝາກ ໄຂ່ຫລັງ, ເພື່ອປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ, ໂຣກຫົວໃຈ. ແລະ ໝາກ ໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ກໍ່ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານ, ຕ່ອມຂົມ, ລຳ ໄສ້ນ້ອຍແລະໃຫຍ່, ພົກຍ່ຽວ, ລະບົບສືບພັນ, ກ້າມຊີ້ນອະໄວຍະວະເພດ. ກີວີມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດແລະເຜົາຜານໄຂມັນ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກີວີແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມ້ວນ, ສະຫຼັດ, ຕຳ ໝາກ ຫຸ່ງ, pizza, ຢານ້ ຳ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, mousse, marmalade, flan; , kebabs ແລະອື່ນໆ.

ໝາກ ອຶ

ເປັນໄມ້ພຸ່ມຂຽວຕະຫຼອດປີຂອງຄອບຄົວ Lingonberry, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການ ຈຳ ແນກດ້ວຍ ໜໍ່ ໄມ້ຕ່ ຳ ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີແດງທີ່ມີລົດຂົມ.

Cranberries ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງແຜ່ຫຼາຍຢູ່ໃນປະເທດຕ່າງ different ຂອງໂລກເຊິ່ງມີເນື້ອທີ່ປ່າໄມ້ຊຸ່ມຫຼາຍ, ມີ sedge-sphagnum, tundra ຫຼື moss bogs. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ນ້ອຍ small ຂອງປະເທດດັ່ງກ່າວ: ຣັດເຊຍ (ລວມທັງເຂດຕາເວັນອອກໄກ), ປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ບາງປະເທດໃນເອີຣົບ, ການາດາແລະສະຫະລັດ.

ໝາກ ເຂືອແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ເພາະວ່າມີພຽງແຕ່ 100 kcal ຕໍ່ ໝາກ ໄມ້ 26 ກຼາມ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງມັນບັນຈຸມີວິຕາມິນ C, citric, quinic ແລະ benzoic, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ K, B ແລະ PP, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, carotene, pectin ແລະສານຝາດ, ເກືອເກືອ calcium, potassium, phosphorus, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, boron, cobalt, manganese, ແລະອື່ນໆ.

ການກິນ cranberries ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄໍເລສເຕີໂຣນທີ່“ ບໍ່ດີ”, ເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນຊີ, ຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມ ຈຳ ດີຂື້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນປະສາດອ່ອນເພຍ. ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະທາງການຢາຂອງພວກມັນ, cranberries ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕ່ອມຂົມ, ໄຂ້ຫວັດ, ຫວັດ; ໂລກຂໍ້ອັກເສບ; avitaminosis; ຄວາມກົດດັນເລື້ອຍໆ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າຊໍາເຮື້ອແລະອາການເຈັບຫົວ; ນອນໄມ່ຫລັບ; ວັນນະໂລກ; atherosclerosis ແລະພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular; ບາດແຜ purulent, ແຜແລະບາດແຜຕາມຜິວຫນັງ; caries ແລະພະຍາດປະ ຈຳ ເດືອນ; ພະຍາດຕິດເຊື້ອ genitourinary.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ cranberries ແມ່ນກິນສົດຫລືແຊ່ແຂງ, ແລະມັນຍັງສາມາດເອົາໄປຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະແຊ່ນ້ ຳ, ໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດນ້ ຳ, ເຄື່ອງດື່ມ ໝາກ ໄມ້, ຮັກສາໄວ້, ວຸ້ນ, ວຸ້ນ, ກະແລ້ມແລະ kvass, ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ, ສະຫຼັດແລະອາຫານອື່ນໆ.

Antonາກໂປມ Antonovka

ມັນເປັນຂອງແນວພັນຕົ້ນລະດູ ໜາວ ແລະຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ທີ່ແຂງແຮງ, ມີເຮືອນຍອດກວ້າງ. ໝາກ ໄມ້ Antonovka ແມ່ນຮູບຊົງຂະ ໜາດ ກາງ, ຮູບໄຂ່ຫລືຮູບຊົງກົມ, ມີຮູບຊົງທີ່ມີໃບ ໜ້າ ສີຂຽວອ່ອນໆ, ມີກິ່ນລັກສະນະແລະລົດຊາດສົ້ມ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສັງເກດວ່າເຊື້ອສາຍຂອງ“ Antonovka” ບໍ່ສາມາດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບທີ່ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການເລືອກຂອງຄົນພື້ນເມືອງ. ຢູ່ໃນບັນດາປະເທດຂອງເອີຣົບຕາເວັນອອກ, appleາກແອັບເປີ້ນຊະນິດນີ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX ແລະປະຈຸບັນໄດ້ເປັນຕົວແທນຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຊະນິດຍ່ອຍໃນເບລາຣຸດ, ພາກກາງຂອງຣັດເຊຍແລະພາກພື້ນ Volga, ຢູ່ໃນເຂດພາກ ເໜືອ ຂອງປະເທດພວກເຮົາ. ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງມັນແມ່ນ: "ສີຂາວ", "ສີເທົາ", "ຜັກບົ່ວ", "ຫວານ", "ແປ", "ໂບ", "ເສັ້ນດ່າງ" ແລະ "ແກ້ວ" Antonovka.

Antonovka, ເຊັ່ນດຽວກັບຫມາກໂປມທັງຫມົດ, ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - 47 kcal ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມ. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ປະກອບມີເສັ້ນໃຍ, ອາຊິດອິນຊີ, ໂພແທດຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແຄນຊຽມ, ວິຕາມິນ B3, A, B1, PP, C, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ທາດໄອໂອດິນແລະນໍ້າ 80%. ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຜະລິດສານ ບຳ ບັດແລະຂ້າເຊື້ອໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດແຂງແຮງ, ແລະກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນຫມາກໂປມໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຂອງ hypovitaminosis, ພະຍາດເບົາຫວານ, ເພື່ອປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມະເລັງ, ດ້ວຍໂຣກ neuroses.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ໝາກ ແອບເປີ້ນແມ່ນກິນດິບ, ແຕ່ມັນສາມາດຖືກດອງ, ເຄັມ, ອົບ, ແຫ້ງ, ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ຂະ ໜົມ, ຊອດ, ຫລັກສູດ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານ.

ທະເລ buckthorn

ຂື້ນກັບຄອບຄົວ Lokhovye ແລະສາມາດເຕີບໃຫຍ່ເປັນໄມ້ພຸ່ມຫລືຕົ້ນໄມ້ນ້ອຍໆທີ່ມີງ່າທີ່“ ມີຮອຍແຕກ” ແລະໃບສີຂຽວແຄບ. ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ມອນໂດວາວາ, ຣັດເຊຍ, ປະເທດຂອງພວກເຮົາແລະໂກກາຊູສ໌.

fruitsາກໄມ້ຂອງທະເລ buckthorn ມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ຮູບຊົງເປັນຮູບໄຂ່, ມີສີແດງ, ສີສົ້ມຫຼືສີສົ້ມ, ສີເຫຼືອງ, ຕົວ ໜັງ ສື“ ຕິດຢູ່ອ້ອມ” ສາຂາຂອງຕົ້ນໄມ້. berriesາກໄມ້ປ່າມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ, ມີກິ່ນຫອມແປກປະຫຼາດແລະເປັນເອກະລັກຂອງappleາກນັດ. ພວກມັນມີວິຕາມິນ B1, C, B2, K, E, P, flavonoids, ອາຊິດໂຟລິກ, carotenoids, betaine, choline, coumarin, ກົດອິນຊີ (malic, citric, tartaric ແລະ caffeic acids), annາດ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ຊິລິໂຄນ, ທາດເຫຼັກ. , ອາລູມິນຽມ, ນິກເກີນ, ກົ່ວ, ສະແຕນຕຽມ, ໂມລິບດີນໍາແລະແມງການີສ.

ຂໍຂອບໃຈກັບ“ ຄັອກເທນ” ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້, ທະເລ buckthorn ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງແຮງ, ປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງກ້າມ, ຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນຮ່າງກາຍ, ຮັກສາບາດແຜ, ບາດແຜແລະບາດແຜຕາມຜິວ ໜັງ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນໂພຊະນາການທາງການແພດສໍາລັບພະຍາດຂອງລະບົບເລືອດແລະລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ພະຍາດແຜ peptic, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ການຂາດວິຕາມິນ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ຄວາມເສຍຫາຍຂອງລັງສີຕໍ່ເຍື່ອເມືອກຂອງຕາແລະຜິວຫນັງ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, jam, compotes, ວຸ້ນ, marshmallow, ວຸ້ນ, ມັນເບີ, ນ້ໍາມັນ, ສີຄີມກ້ອນແມ່ນມັກຈະຖືກກະກຽມຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທະເລ buckthorn.

ເຂົ້າສາລີ Groats

ນີ້ແມ່ນເຂົ້າສາລີທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນບາງສ່ວນຫລື ສຳ ເລັດຮູບ, ເຊິ່ງໃນໄລຍະການຜະລິດ, ແມ່ນໄດ້ຮັບການປົດປ່ອຍຈາກເສື້ອຄຸມ ໝາກ ໄມ້ແລະແກ່ນ, embryos ແລະ polished. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ພຣະຄໍາພີ, porridge ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຕົ້ນຕໍໃນຕາຕະລາງໃນບັນດາຜູ້ອາໃສໃນແຂວງຄາລີເລ. ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ເມັດເຂົ້າສາລີໄດ້ເປັນສັນຍາລັກສະ ເໝີ ໄປກ່ຽວກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ສະນັ້ນເຂົ້າ ໜົມ ສາລີ ສຳ ລັບຊາວ Slavs ໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ສຳ ລັບການຜະລິດທັນຍາຫານນີ້, ເຂົ້າສາລີ durum ທີ່ມີທາດ gluten ສູງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນແນວພັນ Durum) ແມ່ນໃຊ້. ສ່ວນປະກອບຂອງມັນປະກອບມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ໄຂມັນຜັກ, ອົງປະກອບຕາມຮອຍ (ໂພແທດຊຽມ, ຟອດຟໍຣັດ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ), ວິຕາມິນ PP, B1, C, B2, E, B6.

ເຂົ້າສາລີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍອັດຕາສ່ວນສູງຂອງເມັດພືດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ, ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ສູງ (325 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ) ແລະການຍ່ອຍງ່າຍ.

ທັນຍາພືດຊະນິດນີ້ມີຄຸນສົມບັດເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນທົ່ວໄປ, ເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນ "ແຫຼ່ງພະລັງງານທໍາມະຊາດ", ຄວບຄຸມການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຫຼຸດລົງ cholesterol, ຊະລໍຄວາມແກ່ຂອງຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງສະພາບຂອງຜົມ. , ເລັບ, ຜິວຫນັງ. ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນປັບປຸງກິດຈະກໍາຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະສະຫມອງ, ເອົາໂລຫະຫນັກ, ເກືອ, ສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອແລະສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ແປ້ງສາລີຖືກໃຊ້ເພື່ອກຽມຖ້ວຍອາຫານ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍແລະອາຫານ (ຕົວຢ່າງ, ແກງ, ຊີ້ນສັດ, ເຂົ້າປຽກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ).

cloudberry

ມັນເປັນຂອງພືດຫຍ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຂອງສະກຸນ Rubus ຂອງຄອບຄົວສີບົວ, ມັນຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍ ລຳ ຕົ້ນເລືອເລືອໄປຕາມ ລຳ ຕົ້ນ, ລຳ ຕົ້ນຕັ້ງຊື່, ດອກສີຂາວແລະໃບຫ່ຽວ, ໃບເປັນຮູບຫົວໃຈ. Cloudາກໄມ້ Cloudberry ເປັນruາກໄມ້ປະສົມ, ມີສີອອກແດງ, ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ມີສີເຫຼືອງອົມເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກສຸກແລ້ວ, ມີສີ, ເຊິ່ງມີເຫຼົ້າແວັງ, ລົດຊາດສົ້ມ-ເຜັດ.

Cloudberry ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ Siberia, Sakhalin ແລະ Kamchatka; ມັນມັກເຂດທີ່ມີຂົ້ວໂລກ ເໜືອ ຂອດຂົ້ວໂລກ ເໜືອ, ປ່າດົງດິບ, ເຂດປ່າດົງດິບແລະເຂດປ່າໄມ້.

ໝາກ ໄມ້ Cloudberry ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍແມກນີຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ອາລູມີນຽມ, phosphorus, cobalt, ຊິລິໂຄນ, ວິຕາມິນ B3, PP, B1, C, A, ທາດໂປຼຕີນ, ນ້ ຳ ຕານ, ສານ pectin, ເສັ້ນໃຍ, ອາຊິດອິນຊີ (ຊື່ວ່າ: ascorbic, citric, malic, ອາຊິດ salicylic), anthocyanins, carotenoids, tannins, phytoncides, leukocyanins, leukoanthocyanins, tocopherols.

ເມັດ Cloudberry ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວແບບ ທຳ ມະຊາດເຊັ່ນ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ, ກົດ linoleic ແລະກົດ alpha-linoleic, ສານສະກັດຈາກພືດ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງ cloudberries ຊ່ວຍໃນການຂົນສົ່ງໄຮໂດເຈນ, ຮັກສາສະຖານະການ colloidal ຂອງສານ intercellular, ປົກກະຕິ permeability capillary, rejuvenate ປະຊາກອນຫ້ອງການ, ເລັ່ງການຟື້ນຟູຂອງຈຸລັງທີ່ເສຍຫາຍ, ແລະ metabolism metabolism ຂອງຈຸລັງ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແລະ oncological.

ສຳ ລັບອາຫານ, ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນກິນສົດ, ດອງຫລືແຊ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດວຸ້ນ, ຂົມ, ແຈ່ວ, ເຫລົ້າ, ເຫລົ້າແລະນ້ ຳ ຈາກພວກມັນ.

ອ່ືນ

ປາແດກແຂ້ວແມງ

ນີ້ແມ່ນປາທະເລ, ເຊິ່ງເປັນຂອງ Perchiformes ຕາມ ລຳ ດັບແລະມີຄວາມໂດດເດັ່ນໂດຍການມີສອງເສັ້ນຂ້າງຢູ່ເທິງຮ່າງກາຍຍາວຂອງມັນ, ເກັດ cycloid, ແລະມີປາກນ້ອຍແລະແປ. ມີປະມານ 30 ຊະນິດຂອງ notothenia ໃນໂລກ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ທະວີບຂົ້ວໂລກໃຕ້ແລະທະວີບໃຕ້ທະວີບ. ສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນນັ້ນແມ່ນ notothenia ຫີນອ່ອນ, ເຊິ່ງມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບປາາທີ່ມີຈຸດທີ່ມີລັກສະນະຢູ່ເທິງຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນໃນການຈັດປະເພດວິທະຍາສາດຂອງປາ.

ຊີ້ນ Notothenia ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສະເລ່ຍ (100 kcal ຕໍ່ 148 ກຼາມ), ເຊິ່ງຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍການມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ທາດໂປຣຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ນ້ ຳ ມັນປາ, ວິຕາມິນ PP, D, A, C, cobalamin, ກົດໂຟລິກ , pyridoxine, riboflavin, thiamine, nickel, cobalt, molybdenum, fluorine, chromium, manganese, copper, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ຊູນຟູຣິກ, chlorine, phosphorus, potassium, sodium, magnesium, calcium.

ການໃຊ້ ໜິ້ວ notothenia ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາລະບົບໂຄງກະດູກຂອງເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸແລະແມ່ຍິງຖືພາ, ການ ທຳ ມະດາຂອງຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ການປ້ອງກັນໂຣກ atherosclerosis ແລະພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular, ການເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດປົກກະຕິ, ແລະການປັບປຸງຄວາມຄິດ ຂະບວນການ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍ້ອນຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ສູງຂອງຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນແລະມີນ້ ຳ, ສານນິໂຊຕາແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ - ມັນຖືກຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ຄວັນ.

beluga

ປານ້ ຳ ຈືດ, ເຊິ່ງເປັນຂອງຄອບຄົວ Sturgeon, ຖືກ ຈຳ ແນກດ້ວຍນ້ ຳ ໜັກ ໃຫຍ່ (ສູງເຖິງ 1 ໂຕນ) ແລະຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ (ປະມານ 4 ແມັດ). Beluga“ ອາຍຸຍືນຍາວ”-ແມ່ນແຕ່ສາມາດເຖິງອາຍຸໄດ້ຮ້ອຍປີ. ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ, ມັນລົງສູ່ແມ່ນ້ ຳ ເພື່ອວາງໄຂ່ຫຼາຍເທື່ອແລະ“ ມ້ວນລົງ” ກັບຄືນສູ່ທະເລ. ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງມັນແມ່ນອ່າງຂອງທະເລ Caspian, Black ແລະ Azov. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຊະນິດຂອງ sturgeon ຊະນິດນີ້ມີລາຍຊື່ຢູ່ໃນປຶ້ມແດງ.

ຈາກທັດສະນະຂອງການຫາປາ, beluga ແມ່ນປາທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍຊີ້ນທີ່ແຊບແລະເປັນຜູ້ຜະລິດ caviar ສີ ດຳ. ຊີ້ນຂອງມັນມີ 20% ຂອງມວນທັງ ໝົດ ຂອງໂປຣຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ກົດອະມິໂນ (ໂດຍສະເພາະທາດ methionine ທີ່ ຈຳ ເປັນ), nickel, molybdenum, fluorine, chromium, ສັງກະສີ, calcium chloride, phosphorus, potassium, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ A, D, B, ທຽບເທົ່າ niacin .

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊີ້ນ beluga ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຖືກແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີການສູບຢາ, ຕາກແຫ້ງຫຼືກະປ.ອງອີກດ້ວຍ. caviar Beluga ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຖັງຫຼືໃນຮູບແບບເມັດທີ່ງ່າຍດາຍ. Vyaziga ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ເຮັດຈາກ beluga ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ມັກພົບເລື້ອຍໃນສະຖານທີ່ທີ່ຈັບໄດ້. ພົກຍ່ຽວລອຍນ້ ຳ beluga ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດແຈ້ງເຫຼົ້າແວງແລະເຮັດໃຫ້ກາວ, ແລະ ໜັງ ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເກີບ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າປະຊາກອນຂອງ beluga ແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຍາກທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນຫຼື caviar ຂອງປານີ້ເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຫຼືອັດຕາສ່ວນຂອງພວກມັນຕໍ່າ.

Shiitake

ນີ້ແມ່ນເຫັດຂອງຊະນິດພັນ Millechniki, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການ ຈຳ ແນກໂດຍ ໝວກ ໃຫຍ່, ກະທັດຮັດ, ມີຂອບເງົາ, ມີສີຂາວຫຼືສີນ້ ຳ ຕານແກມສີອອກຂຽວແລະເປັນຮູ, ໜາ ແລະ ລຳ ຕົ້ນສັ້ນ. ຮັກ spruce, birch ຫຼືປ່າໄມ້ປະສົມຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເບລາຣູດແລະຣັດເຊຍ, ເຕີບໃຫຍ່ໃນຄວາມໂດດດ່ຽວທີ່ "ພູມໃຈ" ຫຼືເປັນຄອບຄົວທັງ ໝົດ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາກິນເຫັດ້ ຳ ນົມ, ພວກມັນສາມາດກິນໄດ້ຕາມສະພາບແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບເກືອ.

ນົມແມ່ນຜູ້ບັນທຶກໃນແງ່ຂອງປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່າ - ພຽງແຕ່ 19 kcal ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມ. ມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ສານສະກັດຈາກ, ກົດ ascorbic, thiamine ແລະ riboflavin. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນສໍາລັບໂຣກຫມາກໄຂ່ຫລັງແລະວັນນະໂລກ, ໂລກເບົາຫວານ, ບາດແຜທີ່ບໍລິສຸດ, ປອດອັກເສບປອດ, ໂຣກ urolithiasis.

ສີຄີມ

ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ມີໄຂມັນໃນນົມທີ່ໄດ້ຕົກລົງຫຼືຖືກກັ່ນຜ່ານອຸດສາຫະ ກຳ ຜ່ານສູນກາງ. ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງ, ພວກມັນແບ່ງອອກເປັນ ໝັນ ແລະປອກເປືອກ.

ຄີມມີເປີເຊັນສູງຂອງໄຂມັນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ - ເຖິງ 35% ແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ (ວິຕາມິນອີ, A, C, B2, B1, PP B, D, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, chlorine, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, L- tryptophan, lecithin). ພວກເຂົາຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດສະຫງົບ, ເສີມຂະຫຍາຍວຽກງານຂອງ gonads, ດ້ວຍການນອນໄມ່ຫລັບ, ຊຶມເສົ້າແລະເປັນພິດ (ໃນບາງກໍລະນີ).

ຄີມໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດຂອງຫວານທຸກຊະນິດ (ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ຊີດ, ເຂົ້າ ໜົມ ສັ້ນ, ສີຄີມກ້ອນ, risotto, ຄຣີມ), ຊອຍ, ຊອດ, ນ້ ຳ ຊືມ, fricassee, julienne, mascarpone, ຊາມົງໂກນແລະອາຫານອື່ນໆອີກຫລາຍຢ່າງ.

ຊີ້ນງົວ

ຊີ້ນຂອງຕົວແທນຂອງງົວ (ງົວ, ງົວ, ງົວ, ງົວແລະງົວ). ມັນຖືກ ຈຳ ແນກດ້ວຍຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ສີແດງມີນ້ ຳ, ມີກິ່ນທີ່ ໜ້າ ເພິ່ງພໍໃຈແລະມີໂຄງສ້າງເສັ້ນໃຍອ່ອນ, ເສັ້ນເລືອດອ່ອນຂອງໄຂມັນຂອງມັນຈະຖືກແຍກອອກດ້ວຍສີຂາວ.

ປັດໄຈຕໍ່ໄປນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນງົວ: ອາຍຸແລະເພດຂອງສັດ, ຊະນິດຂອງອາຫານ, ເງື່ອນໄຂໃນການຮັກສາມັນ, ຂັ້ນຕອນການເຕີບໂຕຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ, ຄວາມກົດດັນຂອງສັດກ່ອນການຂ້າສັດ. ແນວພັນຊີ້ນງົວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສ່ວນຂອງຊາກສັດທີ່ພວກມັນເອົາມາ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຈັດຢູ່ໃນລະດັບສູງສຸດແມ່ນຕຸ່ມ, ເຕົ້ານົມຫລືດ້ານຫລັງ, ຕຸ່ມ, ໝາກ ອຶແລະຮາກ; ຊັ້ນຮຽນທີ ໜຶ່ງ - ສ່ວນຕ່າງໆຂອງສ່ວນທີ່ວາງຂອງພວງມະໄລ; ຊັ້ນທີສອງແມ່ນ shank ດ້ານຫລັງຫຼືດ້ານຫນ້າ, ຕັດ.

ຊີ້ນງົວມີໂປຕີນ, ໂຊດຽມ, ແຄນຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ສັງກະສີ, ຊູນຟູຣິກ, cobalt, ວິຕາມິນ A, E, C, B6, B12, PP, B2, B1, ທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ.

ການກິນຊີ້ນງົວປະກອບສ່ວນໃນການດູດຊືມທາດເຫຼັກ, ການຟື້ນຕົວຈາກການບາດເຈັບ, ການຮັກສາພະຍາດຕິດຕໍ່, ການເຜົາຜານແລະຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມອ້ວນ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກເລືອດຈາງທີ່ຂາດທາດເຫຼັກແລະມີລະດັບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. ຕັບຊີ້ນງົວແມ່ນດີຕໍ່ການຮັກສາໂຣກ urolithiasis ແລະປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈ.

ຊີ້ນງົວສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງຕັດ, ມ້ວນຊີ້ນ, ຊີ້ນງົວ Uzbekistan, ຊີ້ນກເຣັກ, ຊີ້ນ ໝູ, ເຕົາ, ເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນ, Zeppelin, roast, barbecue, stew, stroganoff ຊີ້ນງົວແລະອື່ນໆ.

briar

Rose ທໍາມະຊາດ

ໝາຍ ເຖິງພືດພຸ່ມທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີແລະເຕີບໃຫຍ່ຂອງຄອບຄົວ Pink. ມັນຖືກ ຈຳ ແນກດ້ວຍສາຂາທີ່ຫຼົ່ນລົງ, ລຳ ຕົ້ນເປັນຮູບຊົງກົມທີ່ມີ ໜາມ ແລະດອກສີຂາວຫຼືສີບົວຈືດໆ. ຕົ້ນດອກກຸຫລາບຄ້າຍກັບ ໝາກ ມີເນື້ອມີສີແດງ - ສີສົ້ມແລະມີຂົນຫຼາຍ.

ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນອ້າງວ່າພູເຂົາຫິມະໄລແລະອີຣ່ານເປັນບ່ອນ ກຳ ເນີດຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້. ໃນໂລກທີ່ທັນສະ ໄໝ, ໝາ ກຸ້ຍແມ່ນແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກເຂດອາກາດ, ຍົກເວັ້ນທະເລຊາຍ, tundra ແລະ permafrost.

hips ສູງດິບແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - ພຽງແຕ່ 51 kcal ຕໍ່ 100 g. ພວກມັນມີໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ກົດອິນຊີຟຣີ, ແຄວຊຽມ, ໂຊດຽມ, ຟົດສະຟໍ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທາດເຫຼັກ, ທາດທອງແດງ, molybdenum, ໂຄຣເມຊີ, cobalt, ວິຕາມິນ B1, B6, B2, K, PP, E, C, ການໃສ່ສີແລະສານຝາດ, riboflavin, carotene, malic ແລະ citric acid, phytoncides, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ.

Rosehip ມີລັກສະນະໂດຍການເສີມສ້າງໂດຍທົ່ວໄປ, ຕ້ານການອັກເສບ, ປິ່ນປົວບາດແຜ, ຊ່ວຍຂັບປັດສະວະທີ່ອ່ອນແອ, ຄຸນສົມບັດ choleretic ແລະ tonic, ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ກັບການຕິດເຊື້ອ. ການໃຊ້ສະໂພກກຸຫຼາບຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນດີແລະຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບການເປັນ scurvy, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ພະຍາດຂອງພົກຍ່ຽວ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ, atherosclerosis ແລະພະຍາດອື່ນ many ຈໍານວນຫຼາຍ.

berriesາກໄມ້ Rosehip ສາມາດໃຊ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ຊາ, oteາກເຜັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ມັນາກກອກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຢານ້ ຳ ມັນ, ນ້ ຳ inctາກໄມ້, ເຫຼົ້າປັ່ນ, armາກມ່ວງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ຊອດ.

ມ່ວງຫິມະພານ

ມັນເປັນຂອງຕົ້ນໄມ້ thermophilic ທີ່ຂຽວຕະຫລອດປີຂອງຄອບຄົວ Sumakhovy. ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານປະກອບມີ“ ໝາກ ແອບເປີ້ນ” ແລະ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານທີ່ຕິດຢູ່ເທິງສຸດຂອງ ໝາກ ໄມ້.

ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານ“ Apple” ແມ່ນມີຂະ ໜາດ ກາງ, ຮູບຊົງຄ້າຍຄື ໝາກ ຂາມແລະມີລົດສົ້ມ, ມີເນື້ອແລະເນື້ອເນື້ອ. ເປືອກຫມາກໂປມມີສີເຫຼືອງ, ສີແດງຫຼືສີສົ້ມ. ແກ່ນ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານຊ່ອນຢູ່ໃນເປືອກແຂງທີ່ມີນ້ ຳ ມັນປອດສານພິດ (cardol). ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະສະກັດເອົາ ໝາກ ແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຜູ້ຜະລິດໃຫ້ມັນໃນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເພື່ອລະເຫີຍສານພິດນີ້.

Cashews ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງພວກເຂົາໃນທົ່ວໂລກຈາກອາເມລິກາໃຕ້ແລະປະຈຸບັນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນໃນປະເທດບຣາຊິນ, ອິນເດຍ, ອິນໂດເນເຊຍ, ໄນຈີເຣຍ, ຫວຽດນາມແລະໄທ.

ແກ່ນ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານແມ່ນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງ: ດິບ 100 kcal ຕໍ່ 643 ກຼາມແລະຂົ້ວຕາມ ລຳ ດັບ - 574 kcal. ພວກມັນມີໂປຕີນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນ B2, A, B1, ທາດເຫຼັກ, ຟົດສະຟໍ, ສັງກະສີ, ແຄວຊຽມ. ພວກມັນມີຄຸນສົມບັດ tonic, antiseptic ແລະ antibacterial. ພວກມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນສານອາຫານທາງການແພດ ສຳ ລັບໂຣກຊືມເສົ້າ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ໂລກລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ໂຣກ psoriasis, ເຈັບແຂ້ວ. ແລະການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານຍັງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານແຂງແຮງ, ເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈເປັນປົກກະຕິ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທັງຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຖືກຂາຍພຽງແຕ່ໃນປະເທດທີ່ປູກຫມາກມ່ວງຫິມະພານ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃນປະເທດອິນເດຍ, ກວນ, ນ້ໍາ, ວຸ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, compotes ແມ່ນເຮັດຈາກພວກມັນ).

ໝາກ ອຶສາມາດກິນດິບຫລືຂົ້ວ, ຕື່ມໃສ່ຊອດ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະອາຫານຫວ່າງ, ແລະມັນເບີທີ່ຄ້າຍຄືກັບເນີຍຖົ່ວດິນ.