ອາຫານຕຸລາ

ເກືອບບໍ່ສາມາດເຫັນໄດ້, ເດືອນກັນຍາໄດ້ບິນໄປດ້ວຍຄວາມເບັ່ງບານ, ຄວາມເບື່ອ ໜ່າຍ, ລະດູຝົນແລະຄວາມກິນ ແໜງ ໃນການພັກຮ້ອນ. ເດືອນຕຸລາແມ່ນຢູ່ ໜ້າ ປະຕູ, ເຊິ່ງສັນຍາວ່າຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີວັນທີ່ມີແສງແດດຫລາຍຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຫຼົ່ນມີອາກາດບໍ່ດີ, ຖິ້ມໃບເຕົ້າໂຮມແລະໃຫ້ຄວາມປະທັບໃຈຫລາຍຈາກການຍ່າງຢູ່ສວນສາທາລະນະລະດູໃບໄມ້ລົ່ນຫລືປ່າໄມ້.

ເດືອນຕຸລາແມ່ນເດືອນທີສິບຂອງປີທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ພາສາລາແຕັງວ່າ "octo" - ແປດແມ່ນແຕ່ກ່ອນການປະຕິຮູບປະຕິທິນຂອງ Caesar - ໃນປະຕິທິນເກົ່າແກ່ Roman, ມັນແມ່ນເດືອນ XNUMX ແທ້ໆ. ປະຊາຊົນເຊື່ອມໂຍງກັບລາວຫລາຍໆສັນຍາລັກ, ຄວາມເຊື່ອແລະຖືກເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງກັນ: ເປື້ອນ, ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, wedding.

ໂພຊະນາການໃນເດືອນຕຸລາຄວນແກ້ໄຂສອງປັນຫາ - ອາການຊຶມເສົ້າແລະໄຂ້ຫວັດ. ສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ມີຄວາມສົມດຸນແລະຖືກຈັດແຈງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຮັບມືກັບວຽກງານເຫຼົ່ານີ້, ແລະຍັງຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ້ອງກັນພະຍາດອື່ນໆອີກຫຼາຍຊະນິດ. ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍກັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາກາດເຢັນ, ເມື່ອຄວາມຢາກອາຫານຕື່ນນອນແລະຮ່າງກາຍຈະເກັບສານອາຫານໄວ້ກ່ອນລະດູ ໜາວ, ບໍ່ຄວນຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄາລໍລີສູງເກີນໄປ, ໃຫ້ຄວາມມັກໃນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ດ້ວຍສານອາຫານທີ່ມີລະດັບສູງ .

ສະນັ້ນ, ໃນເດືອນຕຸລາ, ຄວນແນະ ນຳ ອາຫານຕໍ່ໄປນີ້.

ຜັກບົ່ວ

ມັນເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ມາຈາກຄອບຄົວກະລໍ່າປີ. ຜັກຮາກທີ່ມີເນື້ອຂອງ ໝາກ ເຂືອແລະ ລຳ ຕົ້ນທີ່ມີໃບອ່ອນຂອງມັນເຕີບໃຫຍ່ໃນປີ ທຳ ອິດ, ເມັດພັນໃນປີທີສອງ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວມີພືດຮາກທີ່ເປັນສີເຫຼືອງລຽບ (ມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 10 ກິໂລແລະສູງເຖິງ 20 ຊຕມ).

ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງ turnip ແມ່ນອານາເຂດຂອງອາຊີຕາເວັນຕົກ, ບ່ອນທີ່ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເມື່ອ 4 ພັນປີກ່ອນ. ກ່ອນຍຸກກາງ, ຜັກບົ່ວຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນ“ ອາຫານສໍາລັບຂ້າທາດແລະຄົນທຸກຍາກ,” ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບສໍາລັບພວກຄົນຊັ້ນສູງແລະພໍ່ຄ້າ. ຈົນກ່ວາສະຕະວັດ twentieth ໄດ້. ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບມັນະລັ່ງ, ແຕ່ຕໍ່ມາໄດ້ກາຍເປັນ“ ບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມ” ແລະຖືກລືມໄປຢ່າງພິເສດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສະໄ modern ໃ່.

turnip ຜົງດິບມີນໍ້າຕານ 9%, ວິຕາມິນ B2, C, B1, B5, PP, provitamin A, sterol, polysaccharides, glucoraphanin, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, manganese, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, phosphorus, ຊູນຟູຣິກ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, cellulose, lysozyme.

ການໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດເລືອດແລະລະລາຍກ້ອນຫີນໃນພົກຍ່ຽວແລະneysາກໄຂ່ຫຼັງ, ຊ່ວຍການດູດຊຶມແລະການສະສົມຂອງແຄວຊຽມ, ແລະຊັກຊ້າການພັດທະນາຂອງເຊື້ອລາຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ່ວກະຕຸ້ນການລະລາຍຂອງນໍ້າບີແລະກິດຈະກໍາທົ່ວໄປຂອງຕັບ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຄື່ອນທີ່ຂອງລໍາໄສ້, ປ້ອງກັນການຢຸດຊະງັກຂອງສານອາຫານ, ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນແລະສົ່ງເສີມການຮັກສາບາດແຜ. Turnາກເຂືອມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ຂັບປັດສະວະ, ແກ້ປວດ, ແກ້ຮ້ອນແລະມີຢາຕ້ານເຊື້ອ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເປັນໂຣກ atherosclerosis, ພະຍາດຂອງເຍື່ອເມືອກແລະຜິວ ໜັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ເຈັບຄໍ, ໄອ, ເປັນພະຍາດ gout ແລະນອນບໍ່ຫຼັບ.

ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານຫລາກຫລາຍຢ່າງຈາກ turnips, ຕັ້ງແຕ່ສະຫລັດ, ແກງແລະສິ້ນໃສ່ຊອດກັບແຈ່ວ.

ຫົວບີດຣູດ

ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸສອງປີຂອງພືດຜັກຮາກຂອງຄອບຄົວ Marevye.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຕົ້ນເຜິ້ງທີ່ຖືກປູກແມ່ນປູກຢູ່ໃນທະເລເມດີແຕຣາເນແລະພຽງແຕ່ໃບກິນແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜັກຮາກ. ແຕ່ຊາວໂລມັນບູຮານໃນປະຫວັດສາດໄດ້ ຈຳ ແນກຕົວເອງໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ຊົນເຜົ່າເຍຍລະມັນທີ່ໄດ້ຮັບໄຊຊະນະຕ້ອງເສັຍພາສີໃຫ້ກັບ Rome ດ້ວຍ beets. ອີງຕາມຫຼັກຖານທີ່ເປັນເອກະລັກທາງປະຫວັດສາດ, ມັນກໍ່ໄດ້ຖືກປູກຢູ່ທີ່ Kievan Rus.

Beetroot ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທາດແປ້ງ 14%, glucose, fructose, sucrose, pectins, ວິຕາມິນຊີ (B, C, BB), carotenoids, ໂຟລິກ, citric, oxalic, malic ແລະ pantothenic acid, ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ແມັກນີຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດໄອໂອດິນ, ທອງແດງ, ກາກບອນ, phosphorus, sulfur, ສັງກະສີ, rubidium, cesium, chlorine, ກົດອະມິໂນ (Betaine, lysine, Betanin, valine, histidine, arginine), ເສັ້ນໃຍ.

ຜັກຮາກນີ້ມີແຄລໍຣີ່ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ - ພຽງແຕ່ 40 ໜ່ວຍ.

Beetroot ມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບ, ສົ່ງເສີມ peristalsis ໃນລໍາໄສ້, ແລະ soothes ການອັກເສບ. ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນສໍາລັບການຂາດວິຕາມິນ, scurvy, ພະຍາດເລືອດຈາງ, atherosclerosis, hypertension, ຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທັງໃຊ້ພືດຮາກແລະປາຍຍອດຂອງແມງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ, ແກງ, ຫານປະເພດເມັດ, stew ຜັກ, ຍັງ, borscht ແລະແມ້ກະທັ້ງ sandwiches.

ຊອຍ

ມັນເປັນຂອງຕົ້ນໄມ້ໃບຫຍ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍ ລຳ ຕົ້ນທີ່ມີຂົນ (ເຖິງ 100 ຊມ), ຮາກສັ້ນໆ. ໃບຮູບຊົງຂອງລູກສອນຂອງ sorrel ແມ່ນມີນ້ ຳ ຫຼາຍແລະມີລົດສົ້ມແລະຖືກບໍລິໂພກດີທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງເດືອນພຶດສະພາເຖິງເດືອນກໍລະກົດ.

ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ການກ່າວເຖິງເອກະສານກ່ຽວກັບຄວາມໂສກເສົ້າໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນເອກະສານຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XII. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ພຽງແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ພວກເຂົາເລີ່ມກິນ sorrel, ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກຖືວ່າເປັນຫຍ້າ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ວິທະຍາສາດຮູ້ຈັກພືດຊະນິດນີ້ຫລາຍກວ່າ 200 ຊະນິດ, ແຕ່ວ່າມີພຽງສອງສາມຊະນິດເທົ່ານັ້ນ (ຕົວຢ່າງມ້າແລະສົ້ມຜັກທຽມ) ມີຄຸນຄ່າທາງຢາແລະທາດ ບຳ ລຸງ ສຳ ລັບມະນຸດ.

Sorrel ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຍ້ອນວ່າມັນມີພຽງແຕ່ 22 kcal.

ຄຸນຄ່າຂອງ sorrel ແມ່ນວ່າມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, thiamine, riboflavin, pantothenic, folic, ascorbic ແລະ oxalic acid, pyridoxine, niacin, tocopherol, beta-carotene, phylloquinone, biotin, potassium, ທອງແດງ, calcium, sodium magnesium, chlorine, phosphorus, sulfur, ທາດເຫຼັກ, manganese, ທາດໄອໂອດິນ, fluorine, ສັງກະສີ, ສານໄນໂຕຣເຈນ.

Sorrel ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຢາສະຫມານ, ຢາແກ້ພິດ, ຢາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານອັກຄີໄພແລະມີຜົນກະທົບໃນການຮັກສາບາດແຜ. ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີຂື້ນ, ຕ່ອມຂົມແລະ ໜ້າ ທີ່ຂອງຕັບ, ຮັກສາບາດແຜ, ແລະຢຸດເລືອດ. ມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ໂລກເລືອດຈາງ, ອາການຄັນແລະຕຸ່ມຜື່ນຕາມຜິວ ໜັງ.

Sorrel ຄວນໄດ້ຮັບການ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນກໍລະນີຂອງພະຍາດ gout, ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການຍ່ອຍເກືອ, ພະຍາດ ລຳ ໄສ້ອັກເສບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ການຖືພາ, ໂລກກະເພາະ, ແຜໃນ duodenal ແລະແຜໃນກະເພາະ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sorrel ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ, ແກງ, borscht, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະນ້ ຳ ຊອດ.

ແນວພັນເຂົ້າ ໜົມ ຊ້າ

peາກອະງຸ່ນເປັນຂອງພືດເຄືອ-ມີເນື້ອຂອງຄອບຄົວ Vinogradov. ໃນປະຫວັດສາດຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, ມັນເປັນຂອງພືດທີ່ປູກມາແຕ່ບູຮານທີ່ສຸດທີ່ມະນຸດຮູ້ຈັກ. ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າມັນເປັນການປູກpesາກອະງຸ່ນເຊິ່ງກາຍເປັນເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບການຫັນປ່ຽນຊົນເຜົ່າເດີມມາສູ່ຊີວິດທີ່ຕົກລົງ.

ໃນບັນດາຊະນິດພັນ ໝາກ ເດືອຍທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester ສີບົວ, Isabella, Karaburnu, ອິຕາລີ, Kutuzovsky, Kon-Tiki, ສີດໍາ Moldavian, Nimrang Moldova, Olesya, ຫ້ອງອາຫານໂຊວຽດ, Smuglyanka Moldavian, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash ແລະອື່ນໆ.

ໝາກ ອະງຸ່ນບັນຈຸມີ: succinic, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic ແລະ tartaric acids; ສານ pectin; manganese, potassium, nickel, magnesium, cobalt, boron, aluminium, chromium, ສັງກະສີ, ຊິລິໂຄນ; riboflavin, Retinol, niacin, thiamine, pyridoxine, phylloquinone, flavonoids; arginine, lysine, methionine, cystine, histidine, leucine, glycine; ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະງຸ່ນ; vanillin, lecithin, flobafen.

ໝາກ ອຶແລະສັບພະຄຸນຂອງມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂຣກ rickets, ພະຍາດເລືອດຈາງ, ວັນນະໂລກປອດ, ພະຍາດ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດຂີ້ຫິດ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ການອອກ ກຳ ລັງກາຍຂອງຮ່າງກາຍ, ຫຼອດລົມອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອ, ພະຍາດຫລອດເລືອດ, ພະຍາດ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫລັງແລະຕັບ, ພະຍາດກ່ຽວກັບໂລກ ລຳ ໄສ້, ໂຣກຫລອດເລືອດ, ການສູນເສຍຂອງຮ່າງກາຍ ຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ການນອນໄມ່ຫລັບ, ໂຣກຫອບຫືດແລະໂຣກປອດອັກເສບ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະແຮ່ທາດ, ການຍັບຍັ້ງອາຊິດ uric, ການເປັນພິດກັບ morphine, ສານຫນູ, strychnine, sodium nitrate, ພະຍາດພົກຍ່ຽວ, ແຜເປັນແຜແລະແຜ, ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງພືດເພາະລໍາໄສ້ putrefactive, ເຊື້ອໄວຣັສ herpes simplex, poliovirus …

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, grapes ແມ່ນກິນດິບຫຼືແຫ້ງ (raisins). ແລະຍັງໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນປະກອບ, ເຫຼົ້າແວງ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ເມືອກແລະຮັກສາໄວ້.

plum

ມັນເປັນຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືຕົ້ນໄມ້ຂອງ Almond ຫຼື Plum subfamily. ໃບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໃບຮູບໃບຫອກມີແຄມແຈ່ວແລະດອກສີບົວຫຼືສີຂາວ. ໝາກ ພ້າວເປັນສີຂຽວດົກ ໜາ ຫາສີຟ້າເຂັ້ມຊ້ ຳ ດ້ວຍກ້ອນຫີນໃຫຍ່.

ອາຊີຖືກຖືວ່າເປັນບ້ານເກີດຂອງ plum, ແຕ່ປະຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກປູກຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນໃນທຸກທະວີບຂອງໂລກ (ຍົກເວັ້ນ Antarctica). ໃນບັນດາແນວພັນຕົ້ນຕໍຂອງ plum, ປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: plum ບ້ານ, blackthorn, plum blackthorn, Ussuri plum ແລະລູກປະສົມຂອງ plum ອາເມລິກາ.

Plum ບັນຈຸມີທາດ fructose ເຖິງ 17%, glucose ແລະ sucrose, ວິຕາມິນ B1, A, C, B2, P, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus, ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ, ທາດເຫຼັກ, manganese, boron, ສັງກະສີ, ທອງແດງ, chromium, nickel, ໄນໂຕຣເຈນແລະ pectin ສານ, malic, citric, oxalic ແລະ salicylic acid, ນໍ້າມັນທີ່ມີໄຂມັນ 42%, coumarins, carotenoids, scopoletin, coumarin derivative, phytoncides.

ການໃຊ້ ໝາກ ຂາມປ້ອງກັນການສ້າງກ້າມ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດເສື່ອມ, ເພີ່ມຄວາມແຂງກະດ້າງໃນ ລຳ ໄສ້, ກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງມໍເຕີ - ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ຂອງກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນໂຣກ atherosclerosis, ໂຣກ thrombosis, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, gout ແລະອາການປະດົງ, ພະຍາດເລືອດຈາງແລະພະຍາດ cardiovascular, atony ເພາະລໍາໄສ້ແລະທ້ອງຜູກ, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, hypertension.

Plum ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຄຸກກີ້, ຍີ່ຫໍ້ plum.

ແຊ້ມແອບເປີ້ນ“ ແຊ້ມ”

ຫມາກໂປມແມ່ນຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນໄມ້ຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງຄອບຄົວ Rosaceae, ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກປະເທດກາຊັກສະຖານ.

ແນວພັນແອບເປີ້ນແຊ້ມເປັນຂອງຕົ້ນລະດູ ໜາວ ໃນຕົ້ນໆຂອງການຄັດເລືອກພາສາເຊັກໂກ, ມັນຖືກອົບຣົມໂດຍການຂ້າມແນວພັນ Renet Orange Koksa ແລະ Golden Delicious (1970).

ແນວພັນນີ້ຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍລະດັບສູງແລະເປັນປົກກະຕິຂອງຜົນຜະລິດ, ຕ້ານທານກັບພະຍາດຕ່າງໆ. “ ແຊ້ມ” ມີ ໝາກ ໄມ້ໃຫຍ່ຮູບຊົງມົນແລະຮູບໄຂ່ສີແດງແກມສີແດງອົມສົ້ມ. ໝາກ ແອບເປີ້ນມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ປານກາງ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍ, ມີລົດຫວານແລະສົ້ມ.

ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ເປັນຂອງອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - 47 kcal ແລະມີເສັ້ນໃຍ, ກົດອິນຊີ, ໂພແທດຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແຄນຊຽມ, ວິຕາມິນ C, A, B1, PP, B3, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຟອດຟໍລັດ, ທາດໄອໂອດິນ.

ການກິນ ໝາກ ແອບເປີ້ນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລດເຕີຣອນຫຼຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກ atherosclerosis, ມີຜົນກະທົບທີ່ຊ່ວຍສະ ໜັບ ສະ ໜູນ, ບຳ ລຸງ ກຳ ລັງ, ທຳ ຄວາມສະອາດແລະຂ້າເຊື້ອໃນຮ່າງກາຍ, ກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ແລະເສີມສ້າງລະບົບປະສາດ. ໝາກ ແອບເປີ້ນແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ມີການຂາດວິຕາມິນ, ໂລກເບົາຫວານ, ແລະເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ພວກມັນຖືກກິນດິບ, ອົບ, ດອງ, ເກືອ, ຕາກແຫ້ງ, ໃຊ້ໃນຂອງຕ້ອນ, ສະຫຼັດ, ຫລັກສູດ, ຊອດແລະເຄື່ອງດື່ມ.

lingonberry

ເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີ, ຕ່ ຳ, ຂຽວຕະຫລອດປີແລະເປັນໄມ້ພຸ່ມຂອງຕົ້ນໄມ້ Vaccinium, ຄອບຄົວ Heather, ເຊິ່ງມີຄວາມສູງເຖິງ 20 ຊມ. Lingonberry ແມ່ນ ຈຳ ແນກດ້ວຍ ໜັງ ອ່ອນ, ໃບນ້ອຍເຫຼື້ອມແລະດອກສີຂາວ - ສີບົວ. Lingonberries ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມແລະມີສີແດງສົດໃສ.

Lingonberry, ເປັນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດປ່າທໍາມະຊາດ, ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຂດ tundra ແລະປ່າໄມ້ຂອງອາກາດເຂດຮ້ອນ. ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ພວກເຂົາໄດ້ພະຍາຍາມປູກລິງໂນລີ່ໃນໄລຍະການປົກຄອງຂອງເຈົ້າຈັກກະພັດແຫ່ງອານາຈັກຣັດເຊຍນາງເອລີຊາເບັດ Petrovna, ຜູ້ທີ່ໄດ້ສັ່ງໃຫ້“ ຊອກຫາໂອກາດທີ່ຈະປູກຕົ້ນມອນ ໜິງ ຢູ່ໃກ້ກັບເມືອງ St. ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນປູກມັນໃນຊ່ວງກາງສັດຕະວັດທີ XNUMX. ໃນເຢຍລະມັນ, ອາເມລິກາ, ຣັດເຊຍ, ສວີເດນ, ຟິນແລນ, Holland, ເບລາຣູດແລະໂປໂລຍ.

ຫມາກມີເນື້ອນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ທີ່ມີ 46 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ອາຊິດອິນຊີ (malic, salicylic, citric), ສານຝາດ, carotene, pectin, ວິຕາມິນອີ, C, A, glucose, fructose, sucrose, ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄນຊຽມ, ແມັກນີຊຽມ, phosphorus, ກົດ benzoic. ໃບ Lingonberry ມີສານ arbutin, ສານຝາດ, ສານຝິນ, hydroquinone, ກົດ carboxylic, ກົດ gallic, quinic ແລະ tartaric.

Lingonberry ມີການຮັກສາບາດແຜ, ຢາ ບຳ ລຸງ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ການຂາດວິຕາມິນ, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ພະຍາດວຸ້ນ, ໂລກທ້ອງບິດ, ພະຍາດ neurasthenia, ເງິນຝາກເກືອ, ເນື້ອງອກໃນກະເພາະອາຫານ, ໂລກຕັບອັກເສບຊືມເສົ້າ, ການອັກເສບພາຍໃນແລະມົດລູກ, ປະດົງຂໍ່, ໂລກປອດ, ໂລກຄວາມດັນເລືອດ, ໂລກຕັບ.

ໝາກ ຂາມສົດແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ ໝາກ ໄມ້, ວຸ້ນ, ນ້ ຳ, ຮັກສາ, ແຊ່ - ສຳ ລັບຖ້ວຍຊີ້ນ.

ເມັດເຂົ້າສາລີ

ສຳ ລັບການຜະລິດເມັດພືດ millet groats (ຫຼືເມັດ, ເມັດພັນຂອງເມັດທີ່ມີປອກເປືອກ) ຖືກ ນຳ ໃຊ້.

Millet ເປັນຂອງຫານປະເພດເມັດ hypoallergenic, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການດູດຊືມຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງແນະ ນຳ ໃຫ້ມີຄວາມຊື້ນໃນການຍ່ອຍອາຫານ. Millet ມີ: ທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ (valine, tretnin, lysine, leucine, histidine), ໄຂມັນ, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ B1, PP, B2, ສັງກະສີ, phosphorus, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, sodium, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດໂພແທດຊຽມ, Bromine ແລະແມກນີຊຽມ. .

ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ millet groats ໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ, ມີຜົນກະທົບ lipotropic, diuretic ແລະ diaphoretic, ແລະເອົາສານຕ້ານເຊື້ອອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ແນະ ນຳ ໃຫ້ປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ, ຮັກສາໂລກ atherosclerosis, ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກຕັບ, ຕຸ່ມ, ກະດູກຫັກແລະກະດູກຫັກ, ເພື່ອຮັກສາບາດແຜ.

ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ມອດ, ລີ້ນຫິນ, ກະແລັມ, ກະລໍ່າປີ, ຊີ້ນສັດແມ່ນກຽມຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ມັນຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເອົາເຂົ້າ ໜົມ, ສັດປີກແລະປາ.

slack

ຫຼື, ດັ່ງທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ, ປາມຶກຕາເວັນອອກໄກ ເປັນຂອງໂຮງຮຽນປາເຄິ່ງ anadromous ຂອງສະກຸນ Kefal-liza ຂອງຄອບຄົວ Kefalev. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ປາວານໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນອ່າວ Peter the Great ໃນທະເລຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ໃນຊຸມປີ 70 ຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX. ໄດ້ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ໃນອ່າງ Azov-Black Sea, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກ ສຳ ຫລວດຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດແລະປະຈຸບັນແມ່ນຂອງແນວພັນປາອຸດສາຫະ ກຳ.

Pelengas ຖືກ ຈຳ ແນກດ້ວຍຮູບຮ່າງຍາວ, ມີຮູບຊົງຄ້າຍຄື spindle, ມີເສັ້ນລວດຍາວທີ່ມີຮູບຊົງແລະມີສີເງິນສີຂີ້ເຖົ່າ. ໃນນ້ ຳ ຂອງທະເລ Azov ແລະ Black Seas, ມັນສາມາດບັນລຸຄວາມຍາວ 1,5 ແມັດແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ເຖິງ 20 ກິໂລ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນແມ່ນ euryhaline (ຄວາມສາມາດໃນການ ດຳ ລົງຊີວິດຢູ່ໃນນ້ ຳ ຈືດແລະເກືອ) ແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pelengas ແມ່ນເຄື່ອງ ameliorator (ມັນກິນຢູ່ໃນດິນຊາຍອິນຊີ).

ສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນ pelengas ປະກອບມີ: ທາດໂປຣຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ (ລະດັບທີ່ຂື້ນກ່ອນການເກີດ), ໄຂມັນ, ໄຂມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ polyunsaturated fatty acids Omega-3 (pentaenoic ແລະ docosahexaenoic acid) ແລະ Omega-6 (ກົດ linoleic), ວິຕາມິນ A, D, ແມກນີຊຽມ. , ທາດໄອໂອດິນ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ.

ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ pelengas ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ດີເລີດ, ຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງສະ ໝອງ, ວຽກງານຂອງລະບົບ cardiovascular, ບໍລິມາດຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose ໃນຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂລກ hypertension, atherosclerosis, ມະເຮັງແລະພະຍາດພູມຕ້ານທານ. ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ພວກມັນມີຜົນດີຕໍ່ການສ້າງແລະພັດທະນາຂອງເດັກທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ປາແດກມີຊີ້ນຂາວທີ່ມີກະດູກຕໍ່າທີ່ແຊບ, ເຊິ່ງຂາຍສົດ, ແຊ່ແຂງແລະແຊບຫຼືໃນຮູບແບບຂອງອາຫານກະປ.ອງ. ຫົວຂອງມັນຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບຊຸດແກງ, ໃນຂະນະທີ່ caviar ແຫ້ງຫຼືເກືອ. Pelengas ແມ່ນ delicious baked, ຂົ້ວ, stewed; ແກງປາ, cutlets ແລະ aspic ແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ.

ເມືອງ Burbot

ມັນເປັນຂອງຜູ້ຕາງ ໜ້າ ພຽງຄົນດຽວຂອງຄອບຄົວ Cod, ເຊິ່ງອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນສົດ. ມັນມີຮ່າງກາຍຍາວ long, ເປັນຮູບ spindle, ເຊິ່ງພັບໄປທາງຫາງ, ປົກຄຸມດ້ວຍນໍ້າເມືອກ ໜາ ແລະມີເກັດນ້ອຍ,, ມີຫົວ“ ກົບ” ທີ່ມີປາກມີແຂ້ວໃຫຍ່ແລະມີເສົາອາກາດ. ສີຂອງ burbot ແມ່ນຕັ້ງແຕ່ສີຂຽວoliveາກກອກຫາສີຂຽວແກມສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີເສັ້ນດ່າງສີນ້ ຳ ຕານແລະຈຸດ. ຢູ່ໃນນ້ ຳ ເຢັນ (ຕົວຢ່າງແມ່ນ້ ຳ ຂອງ Siberia) burbot ສາມາດບັນລຸຄວາມຍາວ 1,7 ແມັດແລະນ້ ຳ ໜັກ 32 ກິໂລ.

Burbot ແມ່ນປາອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ມີຊີ້ນແລະຕັບທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ເຊິ່ງບັນຈຸມີທາດໂປຕາຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ເຊເລນຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ສັງກະສີ, ທາດໄອໂອດິນ, fluorine, ທາດເຫຼັກ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ວິຕາມິນ A, E, D ແລະ B.

ຊີ້ນ Burbot ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນໂຣກຫົວໃຈວາຍແລະໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນສະ ໝອງ, ມັນມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທາງ neurological ແລະ cardiovascular, ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນການເກີດຂື້ນຂອງແຜ່ນ cholesterol, ປັບປຸງສະພາບຜິວແລະແຂ້ວ, ແລະສາຍຕາ. ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ໂລກເບົາຫວານ, ໂລກກະດູກພຸນ, ການຖືພາ.

Ukha, pies, cutlets, dumplings ຖືກກະກຽມຈາກ burbot; ມັນໄດ້ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, stewed ແລະສູບຢາ.

ຜ້າພົມເງິນ

ນີ້ແມ່ນປາທີ່ຮຽນຢູ່ໃນນໍ້າຈືດຂອງຄອບຄົວ Carp. ມັນຖືກ ຈຳ ແນກໄດ້ດ້ວຍຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຫົວໃຫຍ່ແລະສີເງິນ, ແລະເປັນຂອງຊະນິດພັນປາທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງການຄ້າ. ຜູ້ໃຫຍ່ຂອງມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ແມັດຕໍ່ນິ້ວແລະນໍ້າ ໜັກ 16 ກິໂລ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນແລ້ວ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນເງິນຍັງມີປະໂຫຍດໃນການກັ່ນຕອງນ້ ຳ ຈາກພືດພັນແລະພືດເສດເຫຼືອ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ບ່ອນຢູ່ອາໃສຂອງຊັ້ນວາງເງິນແມ່ນບັນດາອ່າງເກັບນ້ ຳ ຂອງປະເທດຈີນ, ແຕ່ວ່າໃນກາງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາມັນໄດ້ຖືກອົບຣົມຢູ່ໃນເຂດພູ Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya ແລະ Amu Darya.

ຊີ້ນຊັ້ນເຂດຮ້ອນເງິນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ polyunsaturated omega-3, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ວິຕາມິນ A, E, B, PP, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ຊູນຟູຣິກ, ສັງກະສີແລະໂຊດຽມ.

ການລວມເອົາຜ້າພົມເງິນໃນເມນູປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis, ການເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງແລະລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ການປັບປຸງທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, ການຕໍ່ອາຍຸຂອງຈຸລັງຜິວ ໜັງ, ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເລັບແລະຜົມແລະການສັງເຄາະຂອງ hemoglobin. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດ gout, ປະດົງຂໍ່, hypertension, ເບົາຫວານ, ໂລກກະເພາະ.

ຊີ້ນແກະເງິນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຂົ້າແລະເຫັດ, ແກງປາ, ເຂົ້າຕົ້ມ, ແກງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຊີ້ນງົວແມ່ນເຮັດມາຈາກມັນ, ປີ້ງເອງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ຊີ້ນວຸ້ນຖືກກະກຽມ, ໃສ່ກັບຜັກແລະທັນຍາພືດ, ຂົ້ວ, ຕົ້ມແລະອົບ.

ເຫັດເຜີ້ງ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫັດຂອງຄອບຄົວ Ryadovkovy, ເຊິ່ງເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍລະດູຮ້ອນເຖິງອາກາດ ໜາວ ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຄັ້ງ ທຳ ອິດ. ໃນໄລຍະຕົ້ນຂອງການພັດທະນາ, ເຫັດໄດ້ຖືກ ຈຳ ແນກໂດຍ ໝວກ ໂກນ, ໃນທ້າຍປີ - ໝວກ ທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເທົ່າກັບເກັດນ້ອຍ. ແລະເຫັດເຜິ້ງຍັງມີສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນໆເລັກນ້ອຍ, ກິ່ນເຫັດທີ່ ໜ້າ ຍິນດີແລະມີຮູບເງົາຢູ່ເທິງຂາ. ມັນມັກເກີດຢູ່ຕາມເຫງົ້າເກົ່າ, ຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ຜັດປ່ຽນໃບແລະຕົ້ນໄມ້ຊະນິດຕ່າງໆ.

ເຫັດມີທາດໂປຣຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, di- ແລະ monosaccharides, ວິຕາມິນ B1, C, B2, PP, E, phosphorus, calcium, sodium, magnesium, potassium, iron.

ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບ E. coli, Staphylococcus aureus, ວັນນະໂລກ, ການຕິດເຊື້ອທີ່ບໍລິສຸດ, ໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍ, ເພື່ອປ້ອງກັນມະເລັງແລະການເປັນປົກກະຕິຂອງຕ່ອມ thyroid.

ເຫັດເຜີ້ງສາມາດຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ແຫ້ງ, ດອງແລະເກືອ.

ບຣິນຊາ

ອີງຕາມສູດສູດເກົ່າ (ອາຍຸຫຼາຍກ່ວາ 10 ພັນປີ) ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມມາຈາກແບ້ ທຳ ມະຊາດຫຼືນົມ (ບາງຄັ້ງງົວ), ໂດຍການ ໝັກ ແລະກົດ. ເນີຍແຂງ ໝາຍ ເຖິງເນີຍແຂງດອງທີ່ແຂງແລະມີຫຼາຍຢູ່ໃນບັນດາປະເທດໃນອາຊີກາງແລະໃນບັນດາປະຊາຊົນພາກໃຕ້ເອີຣົບ.

ຊີດອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ, PP, C, D, K, niacin, thiamin, phosphorus, riboflavin, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, probiotics ແລະມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (100 ຊີຊີມີ 260 kcal) ແລະຜະລິດຕະພັນ hypoallergenic ທີ່ ເໝາະ ສົມກັບ ປະຊາຊົນທີ່ມີ intolerance lactose. ນອກຈາກນີ້, ເນີຍແຂງ feta ຊ່ວຍເສີມສ້າງໂຄງກະດູກ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະມະເຮັງ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ, ປ້ອງກັນການເຈັບຫົວ, ຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງເຍື່ອຫຸ້ມຈຸລັງແລະການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດ, ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະການລະລາຍຂອງໂມເລກຸນທາດການຊຽມ. …

ຊີດສາມາດຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະສະຫຼັດ, ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເນີຍແຂງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອົບກັບຜັກ, ໄສ້ກອກ, ເພີ່ມໃສ່ແກງ.

ຊີ້ນຫມູ

ນີ້ແມ່ນຊີ້ນຂອງ ໝູ ພາຍໃນປະເທດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານການກິນຂອງປະເທດຕ່າງໆໃນໂລກ. ໝາຍ ເຖິງແຫຼ່ງໂປຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະບັນຈຸມີວິຕາມິນ I12, B6, PP, ກົດ pantothenic, biotin ແລະ choline ຫຼາຍ.

ຊີ້ນisູຖືກ ຈຳ ແນກໄດ້ໂດຍເນື້ອເຍື່ອອ່ອນແລະສີບົວອ່ອນຂອງເນື້ອ ໜັງ, ຊັ້ນ ໜາ ຂອງໄຂມັນໃຕ້ຜິວ ໜັງ, ສີຂາວຂອງໄຂມັນພາຍໃນແລະປະລິມານແຄລໍຣີສູງ (ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງ 263 kcal).

ໃນໂພຊະນາການທາງການແພດ, ຊີ້ນ ໝູ ທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກກະເພາະອາຫານ, ໂລກເລືອດຈາງງ່າຍແລະເປັນໂລກເລືອດຈາງ.

ຊີ້ນisູເidealາະສົມ ສຳ ລັບການຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ປີ້ງແລະປີ້ງ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມແກງກະລໍ່າປີ, borscht, cutlets, ດອງ, stew, schnitzels, kebabs, jellies, escalopes, dumplings, ຕົ້ມporkູ, bacon, ham, ມ້ວນຊີ້ນ, brawn, brisket, carbonade, loin, sausage, sausages, ham ແລະ ໄສ້ກອກ.

ໄຄ

ມັນເປັນຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫລອດປີທີ່ເປັນຂອງຕົ້ນໄມ້ໄຄຕົ້ນຂອງຄອບຄົວ Laurel.

ເປືອກໄຄຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເປືອກຂອງຕົ້ນໄມ້ໄຄຕົ້ນ, ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງເທດ. ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຕ້ານອັກເສບ. ສະນັ້ນ, ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນປ້ອງກັນການເກີດຂອງກ້າມກ້າມ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເຮັດໃຫ້ລະບົບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ກຳ ຈັດລົມຫາຍໃຈບໍ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ຫາຍໃຈງ່າຍຂື້ນ ສຳ ລັບໄອ ຊຳ ເຮື້ອ, ຫຼຸດຜ່ອນອາການເປັນຫວັດ, ແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບການຕິດເຊື້ອພາຍໃນແລະພາຍນອກ, ແບບຮາບພຽງ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອາການເຈັບໃນໄລຍະຮອບປະ ຈຳ ເດືອນ.

ໄຄຕົ້ນຖືກໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຮູບແບບຂອງໄມ້ທັງ ໝົດ ຫລືຜົງເປືອກໃນດິນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານຮ້ອນແລະເຢັນ, ວິຊາທໍາອິດແລະທີສອງ, ຂະຫນົມປັງ.

ຟຸກ

ມັນກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ lombard ຫຼື hazel ແມ່ນພືດຂອງຄອບຄົວ Birch, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືຕົ້ນໄມ້ຫຼືໄມ້ພຸ່ມທີ່ມີງ່າບາງ, ສູງ, ໃບເປັນຮູບຊົງກົມແລະnutsາກຖົ່ວໃຫຍ່. ນັກວິທະຍາສາດອ້າງວ່າSeaັ່ງທະເລດໍາກາຍເປັນບ້ານເກີດຂອງບັນພະບູລຸດ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ hazelnuts ໄດ້ຖືກປູກຄືນໃນຍຸກສະໄ Ant ໂບຮານ, ແລະໃນໂລກສະໄໃ,່, ການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ ຂອງ hazelnuts ໄດ້ຖືກພັດທະນາຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຕຸລະກີ, ສະເປນ, ອີຕາລີ, ໃນ Caucasus ແລະ Balkans, ໃນປະເທດຂອງອາຊີນ້ອຍ. .

Hazelnuts ບັນຈຸມີວິຕາມິນ A, B, C, PP, E, ກົດອະມິໂນ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ຊູນຟູຣິກ, fluorine, manganese, ສັງກະສີ, ທາດໄອໂອດິນ, chlorine, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ, sodium, cobalt, ທາດເຫຼັກ, carotenoids, phytosterols ແລະ flavonoids.

ໃນບັນດາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອັນຕະລາຍ, ສິ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນມີຄວາມໂດດເດັ່ນ: ປ້ອງກັນການເກີດຂອງອົງປະກອບຂອງມະເລັງໃນຮ່າງກາຍ (ການປ້ອງກັນມະເລັງ, ພະຍາດຫົວໃຈ); ເສີມສ້າງແຂ້ວແລະກະດູກ; ສົ່ງເສີມການຜະລິດຮໍໂມນເພດ; normalizes ກິດຈະກໍາຂອງກ້າມແລະລະບົບປະສາດ.

Hazelnuts ແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ທຸກຊະນິດ (ຊັອກໂກແລັດ, pasta, ກະແລ້ມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຂະ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະສິ່ງດີໆອື່ນໆ)