ທຸກໆລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຢູ່ເມືອງ Baena ຂອງປະເທດສະເປນໃນ Andalusia ເກີດຂື້ນ ເທດສະການເທດສະການOlາກກອກແລະນໍ້າມັນາກກອກ (Las Jornadas del Olivar y el Aceite), ອຸທິດໃຫ້ໃນຕອນທ້າຍຂອງການເກັບກ່ຽວຢູ່ໃນປ່າoliveາກກອກ, ພ້ອມທັງທຸກຢ່າງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບfruitsາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກເຫຼົ່ານີ້. ມັນໄດ້ຖືກຈັດຂຶ້ນປະຈໍາປີນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1998, ຈາກວັນທີ 9 ຫາ 11 ເດືອນພະຈິກແລະເປັນງານບຸນໃຫຍ່ສຸດຂອງຊາວເອີຣົບກ່ຽວກັບນໍ້າມັນແລະivesາກກອກເທດ.
ແຕ່ໃນປີ 2020, ເນື່ອງຈາກການລະບາດຂອງພະຍາດ coronavirus, ເຫດການໃນງານບຸນຕ່າງໆອາດຈະຖືກຍົກເລີກ.
ເມືອງນ້ອຍໆຂອງ Baena ແມ່ນຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜູ້ ນຳ ຂອງໂລກໃນການຜະລິດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເຊິ່ງໃນທາງກັບກັນກໍ່ແມ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານ Andalusian ທີ່ແທ້ຈິງ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນງານບຸນ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຂອບໃຈ ສຳ ລັບຂອງຂວັນຂອງຄວາມມ່ວນຊື່ນໃນໂລກແລະສະຫວັນ, ດົນຕີ, ການເຕັ້ນແລະການກິນລ້ຽງທີ່ເອື້ອເຟື້ອເຜື່ອແຜ່. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນແມ່ນໃນເດືອນພະຈິກທີ່ການເກັບກ່ຽວໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວ, ປຸງແຕ່ງແລະຜະລິດຢ່າງເຕັມສ່ວນແລ້ວ, ແລະຊາວທ້ອງຖິ່ນກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການມາຮອດຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຫລາຍພັນຄົນເພື່ອມາແບ່ງປັນອາຫານໂປດນີ້.
ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າມີຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດຂອງ olives ແລະ olives ໃນສະເປນ, ຕັ້ງແຕ່ສີດໍາກັບສີເຫຼືອງຈືດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ,ົດ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານອີຕາລີໂດຍບໍ່ມີຊີດ Parmesan ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມັນບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະຈິນຕະນາການອາຫານສະເປນໂດຍບໍ່ມີoliveາກກອກ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ປະເທດສະເປນກວມເອົາ 45% ຂອງການຜະລິດນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຂອງໂລກ, ແລະ Baena ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສອງພາກພື້ນໃນ Andalusia ທີ່ມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີການ ນຳ ໃຊ້ivesາກກອກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ນະຄອນຫຼວງຂອງSpanishາກກອກເທດສະເປນ". ເນື້ອທີ່ຂອງສວນoliveາກກອກເທດອ້ອມຮອບຕົວເມືອງແມ່ນປະມານ 400 ຕາລາງກິໂລແມັດ.
ໝາກ ກອກ - ເປັນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສັງຄົມເບື້ອງຕົ້ນ; ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານັ້ນ, ປະຊາຊົນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງມັນ. ປະຫວັດຂອງການປູກຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປະມານ 6-7 ພັນປີກ່ອນ, ແລະ ໝາກ ກ້ຽງປ່າໄດ້ມີມາຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ຊາວກຣີກແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ເຮັດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັກສະນີ້ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນເຂດແດນອື່ນໆ. ສຳ ລັບການຄ້າຂາຍນ້ ຳ ມັນແລະ ໝາກ ກ້ຽງ, ປະເທດເກຣັກບູຮານໄດ້ພັດທະນາການກໍ່ສ້າງ ກຳ ປັ່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວລັດເຊຍໃນສະ ໄໝ ບູຮານກໍ່ໄດ້ຊື້ ໝາກ ງາຈາກພໍ່ຄ້າຊາວກະເຣັກ ສຳ ລັບໂຕະຂອງເຈົ້າຊາຍຂອງເມືອງ Kiev. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລານັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນແຫຼ່ງ ສຳ ຄັນຂອງໄວ ໜຸ່ມ ແລະຄວາມງາມ. Homer ເອີ້ນວ່າມັນເປັນ ຄຳ ແຫຼວ, Aristotle ໄດ້ຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເປັນວິທະຍາສາດແຍກຕ່າງຫາກ, Lorca ໄດ້ອຸທິດບົດກະວີໃຫ້ແກ່ ໝາກ ກອກ, Hippocrates ໄດ້ຢືນຢັນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະສ້າງວິທີການຮັກສາຫຼາຍຢ່າງດ້ວຍການ ນຳ ໃຊ້. ແລະໃນມື້ນີ້ນ້ ຳ ມັນຂອງຄວາມຍາວປານີ້ມີຄ່າຫລາຍກວ່ານ້ ຳ ມັນອື່ນໆໃນໂລກ.
ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, olive ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຮືອທີ່ມີຄວາມສາມາດ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ເລືອກ. ເຄິ່ງທີ່ສອງແມ່ນການປອກເປືອກທີ່ງົດງາມແລະເປັນກະດູກທີ່ປະເສີດ, ເຊິ່ງສາມາດລະລາຍໃນ ລຳ ໄສ້ໄດ້ງ່າຍໂດຍບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ຕົວແທນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດໃນໂລກ ທຳ ມະຊາດເທົ່ານັ້ນ. ໝາກ ກ້ຽງຈາກ ຈຳ ນວນ ຈຳ ກັດຂອງພວກເຂົາ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຈາກພໍ່ຄົວ, ທ່ານ ໝໍ ແລະນ້ ຳ ຫອມ. ຄຸນລັກສະນະຕົ້ນຕໍແລະຄຸນຄ່າຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນວ່າມັນບັນຈຸມີ ຈຳ ນວນຫຼາຍຂອງອາຊິດອໍລີນ, ເນື່ອງຈາກທາດໄຂມັນທີ່ ກຳ ຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເກົ່າແກ່ຊ້າລົງ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ແທ້ຈິງ (ກົດ ໜີບ ທຳ ອິດ) ຕ້ອງບໍ່ມີການປັບ, ບໍ່ມີສານ, ຮັກສາແລະສີຍ້ອມ, ແລະປາດສະຈາກຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.
ແລະ, ແນ່ນອນ, ການເກັບivesາກກອກເປັນພິທີ ກຳ ທັງົດ. Fາກໄມ້ບໍ່ສາມາດຢືນຢູ່ໃນມືໄດ້ໃນເວລາເກັບກ່ຽວ, ສະນັ້ນກະສອບທີ່ເປີດຢູ່ແມ່ນຖືກວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ຕົ້ນໄມ້, ພວກມັນຖືກຕີດ້ວຍ ລຳ ຕົ້ນແລະໄມ້າກກອກຕົກລົງໃສ່ກະສອບໂດຍກົງ. ເຂົາເຈົ້າເກັບກ່ຽວໄດ້ພຽງແຕ່ສີຂຽວແລະໃນຕອນເຊົ້າ - ຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ອັນຕະລາຍແກ່ການເກັບfruitsາກໄມ້. ivesາກກອກທີ່ບໍລິໂພກມີຫຼາກຫຼາຍ. ມີເກືອບສອງຮ້ອຍປະເພດຂອງfruitsາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບັນຊີການຄ້າຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ, ແລະນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຄ້າຍຄືກັບເຫຼົ້າແວງ. ຄືກັບເຄື່ອງດື່ມ, ມັນສາມາດເປັນຄົນຊັ້ນສູງ, ທຳ ມະດາແລະປອມ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກມີລົດຫວານຫຼາຍກວ່າເຫຼົ້າແວັງ - ມັນຍາກທີ່ຈະເກັບຮັກສາແລະອາຍຸຂອງມັນສັ້ນ.
ເພາະສະນັ້ນ, ເທດສະການ Olive ໃນປະເທດສະເປນຖືກຈັດຢູ່ໃນລະດັບພິເສດ. ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນໄດ້ຈ່າຍໃຫ້ກັບທຸກຂົງເຂດຂອງຊີວິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນອັນວິເສດນີ້: ອາຫານການກິນ, ເສດຖະກິດ, ສຸຂະພາບ. ກ່ອນອື່ນeveryoneົດ, ທຸກຄົນສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຊີມລົດຊາດທຸກຊະນິດ - ລອງຊີມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ຮຽນຮູ້ສູດອາຫານປະ ຈຳ ຊາດ ສຳ ລັບຖ້ວຍກັບivesາກກອກ, ແລະສິ່ງທີ່ໄດ້ກະກຽມຈາກເຂົາເຈົ້າ.
ພ້ອມກັນນີ້, ແຂກທີ່ມາຮ່ວມງານບຸນສາມາດຮູ້ຈັກກັບສະພາບການປູກ ໝາກ ກອກແລະການປຸງແຕ່ງ, ເບິ່ງດ້ວຍຕາຂອງຕົນເອງວ່າຂະບວນການກົດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເຢັນແລະແນ່ນອນ, ລອງຊີມລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າການຊີມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະສັບສົນຄືກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກລົດຊາດ, ແລະອາຫານບູຮານທີ່ຜະລິດຈາກ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງສົມຄວນເປັນບ່ອນພິເສດໃນອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຊຸມວັນບຸນເຕັດ, ທ່ານສາມາດໄປເບິ່ງການສະແດງແລະການສະແດງຄອນເສີດ, ການສະແດງແລະການປະກວດຕ່າງໆ, ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການບັນຍາຍຕາມຫົວຂໍ້, ບົດຮຽນແມ່ບົດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຈາກພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ໃນຂອບເຂດງານບຸນ, ໄດ້ມີການຈັດງານວາງສະແດງການປະມູນ, ເຊິ່ງດຶງດູດຜູ້ຮັກສາອາຫານແລະຜູ້ຊື້ຂາຍສົ່ງຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກ; ນີ້ແມ່ນເຫດການທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະເພດນີ້.
ຕາມທໍາມະຊາດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ນໍ້າມັນມະກອກແລະນໍ້າມັນ. ແຂກທຸກຄົນຂອງວັນພັກຜ່ອນຈະສາມາດຊີມລົດຊາດຂອງທ້ອງຖິ່ນແລະອາຫານ Andalusian ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ການປະຕິບັດທັງ ໝົດ ແມ່ນມາພ້ອມກັບການເຕັ້ນແລະດົນຕີ.
ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງການຂອງງານບຸນຈະປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍໃນແຕ່ລະປີ, ແຕ່ເຫດການ ສຳ ຄັນຂອງວັນພັກໂອລິມປິກຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ - ມັນແມ່ນ Ruta de la Tapa (ຖະ ໜົນ Tapas - ອາຫານຫວ່າງຂອງແອສປາໂຍນຮ້ອນແລະເຢັນ). ພາສາສະເປນມີພະຍັນຊະນະທີ່ເອີ້ນວ່າ tapear, ເຊິ່ງແປວ່າ "ໄປບາ, ສົນທະນາກັບ ໝູ່ ເພື່ອນ, ດື່ມເຫລົ້າແລະກິນປາ." ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານກາເຟແລະບາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເມືອງແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນ Ruta de la Tapa. ສະຖາບັນແຕ່ລະແຫ່ງມີເມນູ mini 50 ຫຼັກສູດພິເສດທີ່ຜະລິດຈາກ ໝາກ ກ້ຽງຫລືໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ. ທຸກໆຄົນສາມາດຊີມລົດຊາດຂອງພວກມັນໄດ້. ແຕ່ຜູ້ທີ່ມີຄວາມອົດທົນທີ່ສຸດ, ຜູ້ທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມທຸກໆສະຖານທີ່ສ້າງສະຖານີເທບທັງ ໝົດ ໃນຕອນແລງ, ຈະໄດ້ຮັບລາງວັນ - ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ XNUMX ລິດແລະອາຫານທ່ຽງ ສຳ ລັບສອງຄົນໃນຮ້ານອາຫານເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ“ ໂອລິມປິກ” ໃນງານບຸນນີ້.
ສະຖານທີ່ທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈອີກແຫ່ງ ໜຶ່ງ ໃນ Baena ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ ໝາກ ກ້ຽງແມ່ນ Museo del Olivo, ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງ. ມັນຍັງເປັນການສົມຄວນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ສົມບູນກ່ຽວກັບວິທີການປູກ ໝາກ ກ້ຽງແລະການປຸງແຕ່ງແລະມີປະສົບການກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງວັດທະນະ ທຳ ໂອລິມປິກ.
ເທດສະການiveາກກອກເທດໃນປະເທດສະເປນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຫດການທີ່ສົດໃສແລະມີຄວາມສຸກເທົ່ານັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າພະຍາຍາມສ່ອງແສງທຸກແງ່ມຸມຂອງການໃຊ້ivesາກກອກແລະນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກທີ່ເປັນໄປໄດ້, ພ້ອມທັງເຕືອນໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ເຖິງຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງພືດຊະນິດນີ້ຕໍ່ກັບທົ່ວໂລກແລະ ສຳ ລັບແຕ່ລະບຸກຄົນ. . ຢູ່ໃນປະເທດສະເປນ, ຄົນບໍ່ເຄີຍອິດເມື່ອຍກັບການເວົ້າວ່າພຽງພໍທີ່ຈະກິນivesາກກອກ ໜຶ່ງ beforeາກກອກກ່ອນອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫົວໃຈວາຍແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນຈະບໍ່ຖືກຄຸກຄາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວສະເປນຮ້ອນແນ່ໃຈວ່າivesາກກອກເປັນຜັກຫອຍ: ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກມັນ, ຄວາມຮັກຫອມບໍ່ຈາງຫາຍໄປ, ແຕ່ຈະລຸກຂຶ້ນດ້ວຍແປວໄຟທີ່ສົດໃສ.