ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - ຄຳ ອະທິບາຍນ້ ຳ ມັນ. ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ລາຍລະອຽດ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໄດ້ຖືວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດດ້ວຍເຫດຜົນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢາແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນອກ ເໜືອ ຈາກຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ນຳ ອີກ.

ນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ໄດ້ມາຈາກ ໝາກ ກອກ. ສີທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສີເຫຼືອງອ່ອນຫາສີຂຽວເຂັ້ມ, ຂື້ນກັບລະດັບຂອງຄວາມສຸກຂອງ ໝາກ. ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນແຫ່ງຊາດຂອງອີຕາລີ, ປະເທດເກຣັກ, ສະເປນ.

ປະຫວັດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ

ປະຫວັດຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງຄືນສູ່ຫຼາຍພັນປີ. ສະນັ້ນ, ໃນ ທຳ ມະຊາດ, ໝາກ ກ້ຽງມີຢູ່ຕະຫຼອດ 14 ພັນປີ. ໃນປະເທດບາບີໂລນບູຮານ, ນັກໂບຮານຄະດີໄດ້ພົບເຫັນແທັບເລັດທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ມີສັນຍາ ສຳ ລັບການຊື້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ 25 ລິດໂດຍເຈົ້າຂອງກະສັດທີ່ແນ່ນອນ Sin-Ashared.

ອີງຕາມນິທານ, ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ຜູ້ຊາຍສາມາດເດີນທາງຈາກ Mecca ໄປ Morocco ໃນຮົ່ມຕົ້ນoliveາກກອກ, figາກເດື່ອແລະຕົ້ນdateາກເດືອຍ. ບ້ານເກີດຂອງຕົ້ນoliveາກກອກແມ່ນອາຊີຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້. ຂະບວນລົດຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ເຕັມໄປດ້ວຍfruitsາກໄມ້ຂອງຕົ້ນoliveາກກອກ, ໄດ້ສົ່ງພວກມັນໄປເຖິງບ່ອນທີ່ບໍ່ເຄີຍມີໃຜເຄີຍຊີມລົດຊາດivesາກກອກມາກ່ອນ. ບັນດາກະສັດແລະຜູ້ປົກຄອງຂອງລັດໃນສະໄ ancient ບູຮານຍັງໄດ້ຄາດຄະເນຂະ ໜາດ ຂອງຄວາມໂຊກດີຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນຖັງນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກທີ່ເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຂອງພະລາຊະວັງ.

ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນພັນພວກມັນຢ່າງມີຈຸດປະສົງເມື່ອປະມານ 6 ພັນປີທີ່ຜ່ານມາທີ່ເກາະ Crete. ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ສົມມຸດຕິຖານບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຊາວຟີນິກ, ນັກແລ່ນເຮືອທີ່ບໍ່ມີຄວາມອິດເມື່ອຍ, ວັດທະນະ ທຳ ໂອລິມປິກໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ແລະປະຫວັດສາດຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເລີ່ມຕົ້ນ.

ຄັ້ງ ໜຶ່ງ, ແມ່ນແຕ່ໃນເຂດທີ່ເປົ່າຫວ່າງແລະທະເລຊາຍໃນອາຟຣິກກາ ເໜືອ, ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ຂຶ້ນ.

ປະຫວັດຂອງການແຜ່ກະຈາຍຂອງ ໝາກ ກອກແມ່ນປະຫວັດຂອງການເອົາຊະນະພົນລະເມືອງທີ່ອ່ອນແອລົງໂດຍພົນລະເມືອງເຂັ້ມແຂງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊາວໂລມັນທີ່ຫຍາບຄາຍ, ໄດ້ຈົມດິນຫຼາຍແຜ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນປູກພືດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຕອບແທນເປັນຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງ.

ແລະ amphorae ໃນແບບກເຣັກແມ່ນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນອ່າງຂອງ Mediterranean. ບໍ່ຄ່ອຍມີວັດທະນະ ທຳ ອື່ນໃດທີ່ ທຳ ລາຍ ໝາກ ກ້ຽງໄດ້ເທົ່າກັບຊາວກຣີກ. ນາງໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນຂອງຂວັນຂອງເທບທິດາ Athena, ເຊິ່ງເປັນສັນຍາລັກຂອງປັນຍາ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະອາຍຸຍືນ, ນາງໄດ້ຖືກປະດັບປະດາດ້ວຍບັນດາກະສັດແລະດອກໄມ້ຂອງຜູ້ຊະນະເລີດຂອງ Olympiads.

ແມ່ນແຕ່ຊາວເມືອງ Athens ກໍ່ໄດ້ຖືກປຽບທຽບໃສ່ງ່າແລະໃບຂອງຕົ້ນ ໝາກ ກອກເທດ, ເຊິ່ງສັດຕູບໍ່ສາມາດ ທຳ ລາຍໄດ້, ເພາະວ່າພວກມັນຈະເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນທັນທີ.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນ 55-83% ປະກອບດ້ວຍອາຊິດໂອລິກ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໂອເມກ້າ -9, ອາຊິດ linoleic 3.5-21% ແລະອາຊິດ palmitic 7.5-20%. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີທາດກົດ stearic, polyphenols, ວິຕາມິນ A, E, D, K.

ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມບັນຈຸ 900 kcal.

• ທາດໂປຼຕີນ 0 ກ
• ໄຂມັນ 99.8 g
• ທາດແປ້ງ 0 ກຣາມ

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ

ນ້ ຳ ມັນມະກອກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດອໍລິກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສົ່ງເສີມຂະບວນການເຜົາຜານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດ. ອາຊິດໄຂມັນ Omega-9 ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະ, ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດປົກກະຕິ, ແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ການປ້ອງກັນໂລກເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ.

ອາຊິດ Linoleic, ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍນໍ້າມັນoliveາກກອກ, ເລັ່ງການປິ່ນປົວບາດແຜແລະຊ່ວຍປັບປຸງວິໄສທັດ. ວິຕາມິນ A, D, K ເສີມສ້າງwallsາໃນ ລຳ ໄສ້, ເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ແລະວິຕາມິນ E ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວສູງ, ມັນເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ລຽບ, ເຮັດໃຫ້ຜົມເຫຼື້ອມ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແກ່ກ່ອນໄວ.

ການໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງນ້ອຍເປັນປະ ຈຳ, ປ່ຽນແທນດ້ວຍ mayonnaise, ketchup ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານອ່ອນລົງ, ອ່ອນກວ່າ, ສວຍງາມກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເບົາບາງ, ແລະຍົກຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານ.

ແລະກິນ 1 tbsp. ທ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກໃສ່ກະເພາະອາຫານຫວ່າງ, ທ່ານສາມາດ ກຳ ຈັດໂລກກະເພາະແລະ ລຳ ໄສ້. ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍສະຫຼັດ, ຫານປະເພດເມັດ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນຫຼັກສູດທີສອງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບແມ່ຍິງ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກມີວິຕາມິນ E ຫຼາຍ, ມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມການຜະລິດຮໍໂມນເພດຍິງຕົ້ນຕໍ - estrogen. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນແມ່ນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນຢ່າງສົມບູນ. ພວກມັນມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງເກືອບທຸກລະບົບຂອງຮ່າງກາຍ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດເຫັນແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ຕ່ອມ thyroid ແລະຕ່ອມ adrenal.

ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ: ຜະລິດຕະພັນຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບປະສາດແລະ skeletal ຂອງເດັກສ້າງໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບຜູ້ຊາຍ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຫຼຸດລົງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະຄວບຄຸມຄວາມອຶດຫິວໂດຍປ້ອງກັນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃນການສູນເສຍຜົມ, ຊ້າລົງຂະບວນການນີ້, ຟື້ນຟູຄວາມເງົາງາມທໍາມະຊາດ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມສະຫວ່າງ.

ນ້ໍາມັນມະກອກມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ, ປັບປຸງ permeability ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໃນເວລາດຽວກັນມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການຟື້ນຕົວຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອຫຼັງຈາກການໂຫຼດຫນັກ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບເດັກນ້ອຍ

ອົງປະກອບທີ່ສົມດູນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການພັດທະນາແລະການເຕີບໂຕຂອງເດັກ. ອາຊິດໄຂມັນປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ເຮັດໃຫ້ເຍື່ອຫຸ້ມເຊນແຂງແຮງແລະຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ. 

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສະກັດກັ້ນອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ລົບກວນຄວາມສົມບູນຂອງເຍື່ອເຊນ, ໃນຂະນະທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງຂອງ DNA. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບເດັກ, ພວກມັນຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການພັດທະນາ. 

Phytosterols ໃນນ້ໍາມັນມະກອກຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol, ຍ້ອນມີຈໍານວນຮໍໂມນແລະວິຕາມິນ D ທີ່ພຽງພໍ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ທ່ານສາມາດແນະ ນຳ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານກ່ອນໄວ - ຈາກ 7-8 ເດືອນ. ແຕ່ກ່ອນນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຶກສາກັບແພດເດັກ. ໃນຕອນທໍາອິດ, ສ່ວນຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ. ແລະມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ນ້ໍາມັນມະກອກດິບໃນໄວເດັກ, ແລະບໍ່ໃຫ້ຈືນອາຫານໃສ່ມັນ.

ອັນຕະລາຍຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ

ເຊັ່ນດຽວກັບໄຂມັນທັງ ໝົດ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງພໍສົມຄວນ (ໜຶ່ງ ບ່ວງປະກອບມີປະມານ 120 kcal). ສິ່ງນີ້ຄວນ ຄຳ ນຶງເຖິງຜູ້ທີ່ມີອາຫານການກິນ.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກມີຜົນກະທົບທີ່ມີສຽງ choleretic. ສະນັ້ນ, ຄົນທີ່ເປັນໂຣກ cholecystitis, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ມີກ້ອນຫີນຢູ່ໃນຕ່ອມຂົມ, ຄວນໃຊ້ມັນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນກະເພາະ.

ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ, ໂລກອ້ວນແລະມີຄວາມສ່ຽງເປັນພະຍາດເບົາຫວານເພີ່ມຂື້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ຄວນບໍລິໂພກເກີນ 2 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກຕໍ່ມື້.

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ ສຳ ລັບຈືນ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງ, ນ້ ຳ ມັນເລີ່ມ“ ສູບ”, ແລະໄຂມັນ - ເພື່ອຜຸພັງ, ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະໂຫຍດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານປະກອບອື່ນໆທີ່ເປັນອັນຕະລາຍກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ມັນຖືກໃຊ້ດີທີ່ສຸດໃນການແຕ່ງກາຍ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດແລະອາຫານເຢັນອື່ນໆ.

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖືກຕື່ມເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກ cholecystitis, ເພາະວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນໂຣກ choleretic.

ວິທີການເລືອກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປະເທດຕົ້ນ ກຳ ເນີດ. ປະການ ທຳ ອິດ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ແອັດສະປາຍແລະອີຕາລີມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຮາກ.

ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກກເຣັກແມ່ນສົດໃສຫຼາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຊິ່ງໂດດເດັ່ນດ້ວຍການມີບັນທຶກນໍ້າເຜິ້ງແລະກິ່ນuາກໄມ້ບາງຊະນິດ. ນ້ ຳ ມັນແອັດສະປາຍມີກິ່ນຫອມຮຸນແຮງແລະມີລົດຊາດຂົມ, ພິກໄທ. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າມັນຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດຂອງivesາກກອກເອງຫຼາຍກວ່າອັນອື່ນ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຊາວສະເປນມັກປະສົມvarietiesາກກອກຫຼາຍຊະນິດໃນເວລາດຽວກັນ. ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຂອງອີຕາລີອ່ອນ, ມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມຂອງສະherbalຸນໄພອ່ອນtle. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດອີຕາລີທີ່ນໍ້າມັນຖືກຜະລິດຂຶ້ນມາດ້ວຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງ various ເຂົ້າໄປຄື: basil, oregano, chiliາກເຜັດ, rosemary, ກະທຽມແລະສານເພີ່ມກິ່ນຫອມອື່ນ other.

ແລະແມ່ນແລ້ວ, ນອກຈາກເກຼັກ, ສະເປນແລະອີຕາລີ, ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຍັງຜະລິດຢູ່ໃນຕຸລະກີ, ອິດສະຣາເອນ, ຊີເຣຍ, ຕູນິເຊຍ, ໂມລັອກໂກ, ປອກຕຸຍການ, ສະຫະລັດແລະFranceຣັ່ງ. ພວກມັນທັງdifferົດແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດ, ເພາະມັນທັງdependsົດແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງivesາກກອກ, ພ້ອມທັງສະພາບອາກາດທີ່ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່.

ການໂຕ້ຖຽງວ່ານໍ້າມັນຊະນິດໃດທີ່ດີກວ່າແລະລົດຊາດແມ່ນເວລາເສຍເວລາ, ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມມັກຂອງລົດຊາດຂອງທ່ານ. ແຕ່ວິທີການເລືອກເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ດີໃນຮ້ານ, ອ່ານ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງພວກເຮົາ.

ຄຳ ແນະ ນຳ 1. ຈົດ ໝາຍ ຂອງ EXTRA VIRGIN

ນ້ ຳ ມັນນີ້ຖືວ່າດີທີ່ສຸດເພາະມັນມາໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມຫຼືສານກັນບູດໃດ. ມັນສາມາດປຽບທຽບກັບນ້ ຳ fruitາກໄມ້ທີ່ບີບໃly່,, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນປະເພດ“ ສົດ” ຈາກivesາກກອກ: ນ້ ຳ ມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກການກົດivesາກກອກໂດຍສະເພາະດ້ວຍວິທີກົນຈັກ, ຕົວຢ່າງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສານເຄມີແລະສານເຄມີເພີ່ມເຕີມທາງຊີວະພາບ.

ຄຳ ແນະ ນຳ 2. ກຳ ນົດສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ ສຳ ລັບ

ນ້ ຳ ມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດເສີມດ້ວຍວິຕາມິນດີ ເໝາະ ສຳ ລັບການແຕ່ງສະຫຼັດ, ແຕ່ບໍ່ ເໝາະ ສຳ ລັບການຈືນແລະປະເພດປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນອື່ນໆ. ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມສູງກາຍເປັນທາດເບື່ອເກືອບ.

ຖ້າເຈົ້າຊື້ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກເພື່ອຈືນໃສ່ມັນຫຼືຕື່ມໃສ່ໃນເວລາອົບ, ຈາກນັ້ນເລືອກນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກທີ່ກັ່ນແລ້ວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າບໍລິສຸດ.

ຄຳ ແນະ ນຳ 3. ການຫຸ້ມຫໍ່

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຄວນຢູ່ໃນແກ້ວແກ້ວທີ່ມືດ. ມາດຕະການດັ່ງກ່າວຖືກອອກແບບມາເພື່ອປົກປ້ອງນ້ ຳ ມັນຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກປັດໃຈພາຍນອກ. ມັນແມ່ນສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນທີ່ວ່ານໍ້າມັນ ໝາກ ກອກຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນມືດແລະເຢັນເລັກ ໜ້ອຍ. ຖ້າຂວດມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ດັ່ງນັ້ນນ້ ຳ ມັນທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນແມ່ນມີຄຸນນະພາບດີ.

ຄຳ ແນະ ນຳ 4. ອາຊິດ

ພາລາມິເຕີທີ່ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ຄວນພິຈາລະນາເພື່ອຊື້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກດີແມ່ນລະດັບຄວາມເປັນກົດຂອງມັນ. ມັນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍເນື້ອໃນຂອງກົດ oleic ໃນນ້ ຳ ມັນ. ວຽກງານຂອງທ່ານແມ່ນຊື້ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກດ້ວຍຄວາມເປັນກົດສູງທີ່ສຸດ.

ຄຳ ແນະ ນຳ 5. ສີ

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາກ່ອນ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນຖືກຂາຍໃນຂວດແກ້ວທີ່ມີສີ, ເຊິ່ງຜ່ານນັ້ນບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນສີຂອງນ້ ຳ ມັນໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດກວດເບິ່ງສີຢູ່ເຮືອນ. ແຕ່ຍັງຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມເປັນຈິງນີ້ເມື່ອທ່ານເປີດ stopper ໃນເຮືອນຄົວ.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ມີຄຸນນະພາບມີສີທອງສຸກ. ນ້ ຳ ມັນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີຂຽວເລິກຂອງນ້ ຳ ມັນບົ່ງບອກວ່າມັນຖືກຜະລິດຈາກ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່.

ຄຳ ແນະ ນຳ 6. ວັນທີຜະລິດ

ນ້ ຳ ມັນiveາກກອກບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ເສຍຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບວັນທີຜະລິດ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ມັນຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 18 ເດືອນຈາກວັນທີຜະລິດຈົນເຖິງວັນົດອາຍຸ.

ນີ້ແມ່ນໄລຍະເວລາທີ່ນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກຍັງມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄຸນນະພາບສູງ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະເລືອກເອົານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກສົດທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຜະລິດອອກມາເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.

ຄຳ ແນະ ນຳ 7. ລົດຊາດ

ລົດຊາດນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກມັກມີບົດບາດທີ່ຕັດສິນໃຈສະ ເໝີ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມຮ້ອນ, ນ້ ຳ ສົ້ມຫຼືລົດຊາດໂລຫະແມ່ນຖືວ່າເປັນຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ນ້ ຳ ມັນດີສາມາດນ້ ຳ ຫວານ, ຂົມເລັກນ້ອຍຫຼືສົ້ມ - ມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຂື້ນກັບປະເພດ ໝາກ ກອກແລະປະເທດຕົ້ນ ກຳ ເນີດ.

ແຕ່! ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າເລືອກເນີຍຕາມກົດລະບຽບ, ບໍ່ມີການຮັບປະກັນວ່າເຈົ້າຈະມັກລົດຊາດຂອງມັນ. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າແລ້ວ, ນໍ້າມັນຈາກປະເທດຕ່າງ different ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຮຸນແຮງຈາກກັນແລະກັນ. ບາງທີເຈົ້າອາດຈະບໍ່“ ໄປ” ກັບນໍ້າມັນຈາກປະເທດເກຣັກ, ແຕ່ເຈົ້າຈະຕົກຫຼຸມຮັກກັບສະເປນຫຼືຕວກກີຈາກການຫຼຸດລົງເທື່ອທໍາອິດ. ເພາະສະນັ້ນ - ລົດຊາດມັນ.

ການຈັດປະເພດນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ

ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຖືກລະບຸບົນພື້ນຖານຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະທາດແຫຼວໃນນ້ ຳ ມັນ, ກົດ ໝາຍ ເອີຣົບແບ່ງແຍກນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກອອກເປັນຫຼາຍປະເພດ.

ຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານແຫ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດເຫັນນໍ້າມັນ ໝາກ ກອກ XNUMX ປະເພດໃຫຍ່, ເໝາະ ສົມກັບການບໍລິໂພກ:

• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດ, ຫລືໃນພາສາສະເປນ“ Aceite de Oliva Extra Virgen”.
• ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ (ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນ) ຫຼືພາສາສະເປນ "Aceite de Oliva Virgen".
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ປົນເປື້ອນພ້ອມດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ (ນ້ ຳ ມັນມະກອກ) ໃນແອສປາໂຍນ“ Aceite de Oliva”.
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ຖືກປັບປຸງຈາກ pomace ພ້ອມກັບການຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ (ນ້ ຳ ມັນ Olive-pomace) ພິເສດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງ, Romas ຫຼືໃນແອສປາໂຍນ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະດີທີ່ສຸດແມ່ນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ.

ຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ

ຫລາຍປະເທດໃນທະເລເມດິເຕີເຣນຽນເຊັ່ນ: ປະເທດເກຣັກ, ສະເປນແລະຝຣັ່ງມີຫໍພິພິທະພັນທີ່ອຸທິດໃຫ້ແກ່ປະຫວັດຂອງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ.

ຢູ່ Madrid, ມີສະພາບໍລິສັດ Olive ສາກົນ, ເຊິ່ງຄວບຄຸມການຜະລິດ 95% ຂອງການຜະລິດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງຂອງໂລກ. ອົງການຈັດຕັ້ງລະຫວ່າງລັດຖະບານນີ້ເຮັດໃຫ້ວຽກງານ ໜຶ່ງ ຂອງມັນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງນ້ ຳ ມັນໃນທົ່ວໂລກ. ມັນຖືກສ້າງຂື້ນພາຍໃຕ້ການອຸປະຖໍາຂອງອົງການສະຫະປະຊາຊາດໃນປີ 1959.

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກແລະມີການປອມແປງເລື້ອຍໆ. ໃນປີ 1981, ນ້ໍາມັນ, diluted ກັບ rapeseed ອຸດສາຫະກໍາ, ໄດ້ຂາຍ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ນໍາໄປສູ່ການເສຍຊີວິດຂອງຊາວສະເປນປະມານ 700 ຄົນ. ຕາມ​ການ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ບາງ​ຄົນ, ປະມານ 40 ​ເປີ​ເຊັນ​ຂອງ​ນ້ຳມັນ​ໝາກກອກ​ໃນ​ຕະຫຼາດ​ໂລກ​ທຸກ​ມື້​ນີ້​ແມ່ນ​ຂອງ​ປອມ.

ການຜະລິດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ ຳ ມັນ, ໝາກ ໄມ້ໂອລິມປິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນຈະຖືກບົດໃຫ້ເປັນກ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ ນຳ ້ມັນລົງ. ສໍາລັບການນີ້, ການກົດຂອງການອອກແບບຕ່າງໆແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນ centrifuges. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າເຄື່ອງປະດັບເວີຈິນໄອແລນພິເສດຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດນ້ໍາມັນມະກອກ, ເຊິ່ງຖືວ່າມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດ.

ສິ່ງທີ່ມີຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນນ້ ຳ ມັນ, ເຊິ່ງເມື່ອໄດ້ຮັບແລ້ວ, ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 27 ອົງສາ. ນ້ ຳ ມັນນີ້ສະແດງໂດຍ ຄຳ ວ່າ“ ເຢັນ” ໃນປ້າຍ.

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກໃນຢາ

ພະຍາດ cardiovascular ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາພະຍາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ: ພວກມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດ. ນ້ໍາມັນມະກອກຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນເນື່ອງຈາກມີໄຂມັນ monounsaturated. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະຫຼຸບວ່ານ້ໍາມັນມະກອກເປັນແຫຼ່ງດຽວຂອງໄຂມັນຊະນິດນີ້ທີ່ສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ເສັ້ນທາງຂອງພະຍາດແລະປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຫຼາຍກວ່າ 800 ພັນຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສຶກສາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແກ່ຍາວເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ.

ການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນມະກອກເປັນປະຈໍາໃນອາຫານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າສານໃນອົງປະກອບມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າໃນການສຶກສານີ້, ນ້ໍາມັນມະກອກໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານແລະຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສາປະຕິບັດຕາມອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ.

tumors malignant ແມ່ນໃນບັນດາສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດໃນໂລກ. ໃນບັນດາປະຊາຊົນຂອງບັນດາປະເທດ Mediterranean, ກໍລະນີຂອງພະຍາດ oncological ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ຫນ້ອຍກ່ວາໃນພາກພື້ນອື່ນໆ. ນັກວິທະຍາສາດໃຫ້ເຫດຜົນວ່າປະກົດການນີ້ເປັນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນມະກອກໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ທາດປະສົມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນນ້ຳມັນໝາກກອກຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມຄຽດທີ່ເກີດຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ. ນັກວິທະຍາສາດຈໍານວນຫນຶ່ງເຊື່ອວ່າຄວາມເສຍຫາຍຂອງສານ oxidative ແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການຫັນປ່ຽນຈຸລັງ malignant. ການທົດລອງໃນຫ້ອງທົດລອງໄດ້ພິສູດວ່າສານຊີວະເຄມີຂອງນ້ໍາມັນມະກອກຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວແລະການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ: oleocanthal ໃນອົງປະກອບຍັງເອີ້ນວ່າ analogue ຂອງ ibuprofen.

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເປັນພື້ນຖານ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ, ນອກ ເໜືອ ຈາກອາຫານຂ້າງ, ເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສະຫຼັດ, ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບຫຼັກສູດທີສອງແລະຫລັກ. ການອົບຍ້ອນນ້ໍາມັນມະກອກກາຍເປັນອ່ອນກວ່າແລະງົດງາມຫຼາຍ: ພຽງແຕ່ສອງສາມຢອດກໍ່ພຽງພໍ. ເລື້ອຍໆພວກມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາມັນອື່ນໆ, ເຊັ່ນດອກຕາເວັນ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ຈະແຈ້ງກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ມັນທັງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນລົງແລະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ຄຳຖາມ ແລະຄຳຕອບຍອດນິຍົມ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະເພາະອາຫານ Tatyana Pozdeeva ຕອບຄໍາຖາມທີ່ນິຍົມ.  

ເຈົ້າສາມາດຈືນອາຫານຢູ່ໃນນໍ້າມັນoliveາກກອກບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ທ່ານຄວນໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ຫລອມໂລຫະສໍາລັບການນີ້. ມັນມີອາຊິດໄຂມັນຫຼາຍ: ນີ້ເຮັດໃຫ້ຈຸດຄວັນໄຟສູງຂຶ້ນຫຼາຍ. 

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ເທົ່າໃດຕໍ່ມື້?

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັກສາພະລັງງານແລະສຽງທົ່ວໄປ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 30 ມລຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃນລະຫວ່າງມື້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເປັນຢາ, ແນະນໍາໃຫ້ດື່ມນ້ໍາ 15 ml ຕໍ່ມື້. ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນແມ່ນໃນຕອນເຊົ້າ, ກ່ອນອາຫານເຊົ້າ. ການກິນອາຫານຢູ່ໃນທ້ອງເປົ່າສົ່ງເສີມການດູດຊຶມໄວແລະສົມບູນ. ຫຼັງຈາກກິນນ້ໍາມັນມະກອກ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ດື່ມນ້ໍາ, ເຄື່ອງດື່ມໃດໆ, ກິນອາຫານສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.

ໃຜຄວນຢຸດເຊົາກິນນ້ໍາມັນມະກອກໃນອາຫານ?

ອາການແພ້ຕໍ່ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ. ບາງຄົນພົບວ່າມັນຍາກທີ່ຈະກິນຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຫວ່າງເປົ່າ. ມີຂໍ້ຫ້າມທີ່ທ່ານຄວນລະເວັ້ນຈາກການກິນນ້ໍາມັນມະກອກໃນປະລິມານຫຼາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ hypersensitivity ກັບສານທີ່ຫ້າວຫັນຂອງຫມາກກອກ, ພະຍາດຕ່ອມຂົມ, pancreatitis ສ້ວຍແຫຼມແລະ exacerbation ຂອງແຜກະເພາະອາຫານ.