ໝາກກ້ຽງ

ລາຍລະອຽດ

ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີສົ້ມທີ່ມີຊື່ສຽງຖືກຮັກແພງໂດຍຫລາຍໆຄົນບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບລົດຊາດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ. ສີສົ້ມມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ຮູ້ຈັກກັບຢາພື້ນເມືອງ. ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກິນ ໝາກ ໄມ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຮັກສາມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ປະຫວັດຂອງສີສົ້ມ

ສີສົ້ມເປັນrusາກນາວທີ່ມີຊື່ສຽງແລະແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ. fruitsາກໄມ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫຼອດປີ. ດອກໄມ້ສີສົ້ມມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ມີກິ່ນຫອມທີ່ ໜ້າ ຊື່ນຊົມ, ພວກມັນເກັບມາເກັບຊາຫຼືຊອງ. ອີງຕາມການສົມມຸດຕິຖານຂອງນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນ, orangeາກສົ້ມອາດເປັນລູກປະສົມຂອງelາກເຜັດແລະmandາກຂາມ.

ຕົ້ນໄມ້ສີສົ້ມຕົ້ນສະບັບເບິ່ງແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ມັນຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າ, ປົກຄຸມດ້ວຍ ໜາມ ແລະມີ ໝາກ ຂົມ. ພວກມັນບໍ່ໄດ້ກິນ, ແຕ່ຕົ້ນໄມ້ເລີ່ມປູກເພາະວ່າມັນມີສີສັນສົດໃສທີ່ສວຍງາມຂອງ ໝາກ ໄມ້. ມັນໄດ້ເກີດຂື້ນໃນປະເທດຈີນໃນປີ 2300 ກ່ອນຄ. ສ. ຄ່ອຍໆ, ຈີນຂ້າມຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ສົດໃສແລະຫວານທີ່ສຸດ, ແລະໄດ້ຮັບແນວພັນ ໃໝ່.

ໃນເອີຣົບ, ສີສົ້ມໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ 15 ເທົ່ານັ້ນ. ທຸກໆຄົນໄດ້ຊື່ນຊົມກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະສວຍງາມ, ແລະໄດ້ພະຍາຍາມປູກຕົ້ນໄມ້ໃນສະພາບອາກາດ ໃໝ່. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສ້າງເຮືອນແກ້ວພິເສດທີ່ປົກປ້ອງ ໝາກ ໄມ້ຢູ່ຕ່າງປະເທດຈາກຄວາມເປັນຫວັດ. ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າເຮືອນແກ້ວ (ຈາກ ຄຳ ວ່າສີສົ້ມ -“ ສົ້ມ”).

ພວກເຮົາໄດ້ຢືມຊື່ລັດເຊຍ“ ສີສົ້ມ” ຈາກຊາວດັດ. ເຂົາເຈົ້າເອີ້ນມັນວ່າ“ appelsien” - ເຊິ່ງແປຕາມຕົວອັກສອນວ່າ“ apple from China.”

ຜູ້ສະ ໜອງ ຕົ້ນ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ຍັງເປັນປະເທດທີ່ມີສະພາບອາກາດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ: ອິນເດຍ, ຈີນ, ເບຼຊິນ, ແລະລັດອາເມລິກາທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນບັນດາປະເທດທີ່ມີອາກາດເຢັນ, ໝາກ ກ້ຽງສາມາດປູກໄດ້ຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວເທົ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າຕົ້ນໄມ້ຈະ ໜາວ ຢູ່ນອກ.

ເນື້ອໃນສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

• ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 43 kcal
• ທາດໂປຼຕີນ 0.9 ກ
• ໄຂມັນ 0.2 g
• ທາດແປ້ງ 8.1 ກຣາມ
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ 2.2 g
• ນໍ້າ 87 g

ວິທີການເລືອກ ໝາກ ກ້ຽງຫວານ

• ເບິ່ງການປອກເປືອກ - ສີຄວນຈະເປັນເອກະພາບແລະສົດໃສ. ການປອກເປືອກຂອງສີສົ້ມຫວານດີແມ່ນກ້ຽງແລະມີສີແດງນ້ອຍໆ;
• ຫມາກໄມ້ບໍ່ຄວນຈະອ່ອນ, ວ່າງຫລືຜິດປົກກະຕິ;
• ໝາກ ກ້ຽງທີ່ແຊບແລະຫວານຄວນມີນ້ ຳ ມີນ້ ຳ ໜັກ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີນ້ ຳ ໜັກ - ເລືອກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ ໜັກ ກວ່າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະມີກິ່ນ - ຫມາກໄມ້ສຸກມີກິ່ນຫອມສົດໃສ.
• ຖ້າທ່ານພົບ ໝາກ ກ້ຽງພ້ອມກັບສາຍບືທີ່ອອກສຽງ (ດ້ານເທິງຂອງ ໝາກ ໄມ້), ແລ້ວແນ່ນອນວ່າ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ຈະມີລົດຊາດແຊບແລະຫວານ.
• ຢ່າຊື້ ໝາກ ກ້ຽງໃຫຍ່ເກີນປົກກະຕິ - ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດດີ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງສີສົ້ມ

ສີສົ້ມມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ກັບການຂາດວິຕາມິນ, ເນື່ອງຈາກມັນມີວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ: ວິຕາມິນ C, A, E, B.

ສານ pectin ແລະເສັ້ນໃຍໃນສີສົ້ມຊ່ວຍໃຫ້ມີພະຍາດຕ່າງໆຂອງກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້. ພວກມັນຫຸ້ມເຍື່ອເມືອກ, ເລັ່ງ peristalsis ໃນກໍລະນີທີ່ມີອາການທ້ອງຜູກ, ບຳ ລຸງຈຸລິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດໃນ ລຳ ໄສ້. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນແມ່ນ pectin ທີ່ໃຫ້ jam ສີສົ້ມເຊັ່ນໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືວຸ້ນ.

ນອກຈາກນີ້, ນໍ້າສົ້ມສົ້ມດື່ມກັບອາຫານເພື່ອກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ກິນອາຫານໄດ້ໃນປະລິມານທີ່ເrightາະສົມໃນເວລາເຈັບປ່ວຍ. phytoncides ໃນthisາກໄມ້ຊະນິດນີ້ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ຖ້າເຈົ້າກິນorangeາກກ້ຽງເຄິ່ງ ໜ່ວຍ ໃນຊ່ວງເປັນຫວັດ, ຄວາມອ່ອນເພຍແລະອ່ອນເພຍຈະຫຼຸດລົງເລັກ ໜ້ອຍ, ແລະເຈົ້າຈະຫາຍດີໄວຂຶ້ນ.

ສີສົ້ມເອີ້ນວ່າເປັນfruitາກໄມ້ທີ່ມີແສງແດດດ້ວຍເຫດຜົນ - ມັນມີພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດ. ເປືອກcontainsາກໄມ້ບັນຈຸນ້ ຳ ມັນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ມັກໃຊ້ໃນການຮັກສາກິ່ນຫອມແລະຖືກເພີ່ມໃສ່ຢາຂີ້ເຜິ້ງຊະນິດຕ່າງ. ນ້ ຳ ມັນOrangeາກກ້ຽງມີຜົນຜ່ອນຄາຍ, ມີຜົນ sedative ໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງອາລົມ. ກິ່ນຂອງສີສົ້ມແມ່ນເປັນກິ່ນຫອມທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດອັນດັບສາມ. ມັນເປັນອັນດັບສອງຮອງຈາກໂກເລດແລະ vanilla.

ຜົນກະທົບໃນທາງບວກຂອງສີສົ້ມຕໍ່ຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດກໍ່ຄືກັນ. Anthocyanins ໃນ ໝາກ ໄມ້ນີ້ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຂະບວນການຜຸພັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. Flavonoids ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນແອຂອງເສັ້ນເລືອດ. ພວກເຂົາຍັງປ້ອງກັນການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດໂດຍການຢັບຢັ້ງການກ້າມຂອງເລືອດແລະເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງເມັດເລືອດແດງ.

ອັນຕະລາຍ

ໝາກ ໄມ້ປະເພດ ໝາກ ນາວຊະນິດໃດກໍ່ເປັນອາການແພ້ໄດ້; ໝາກ ໄມ້ນີ້ບໍ່ຄວນໃຫ້ແກ່ເດັກອາຍຸຕໍ່າກວ່າ ໜຶ່ງ ປີ. ຜູ້ປ່ວຍທີ່ບໍ່ມີອາການແພ້ສາມາດໃຫ້ລົດຊາດຫມາກກ້ຽງພາຍຫຼັງ ໜຶ່ງ ປີ, ເດັກນ້ອຍທີ່ມັກມີອາການແພ້ - ບໍ່ກ່ອນອາຍຸສາມປີ.

ສີສົ້ມມີກົດທີ່ສູງເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການກັດແຂ້ວ. ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບ enamel ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການ ທຳ ລາຍຂອງມັນແມ່ນສູງ, ມັນຄວນຈະລ້າງປາກຂອງທ່ານດີກວ່າຫຼັງຈາກກິນສົ້ມ. ອີກທາງເລືອກ ໜຶ່ງ, ທ່ານສາມາດດື່ມນ້ ຳ ຜ່ານເຟືອງເພື່ອປ້ອງກັນແຂ້ວຂອງທ່ານ.

ດ້ວຍເຫດຜົນດຽວກັນນີ້, ການດື່ມນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູສົດໆໃສ່ກະເພາະອາຫານຫວ່າງຫລືກິນ ໝາກ ໄມ້ກໍ່ບໍ່ຄຸ້ມຄ່າ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດແຜ, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ນໍ້າສົ້ມສູງຂອງນໍ້າກະເພາະ. ກິນ ໝາກ ໄມ້ຫລັງຈາກກິນອາຫານດີກວ່າ, ແລະມີແຕ່ໃນການແກ້ຕົວເທົ່ານັ້ນ

ການ ນຳ ໃຊ້ສີສົ້ມໃນຢາ

ຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະ ໄໝ ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນສີສົ້ມສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະກັດມາຈາກເປືອກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການຮັກສາກິ່ນຫອມແລະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງຕ່າງໆ.

ການດື່ມນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະການກິນ ໝາກ ກ້ຽງຍັງເປັນການແນະ ນຳ ສຳ ລັບຄົນທີ່ອ່ອນແອທີ່ເປັນໂຣກຂາດວິຕາມິນ. ໝາກ ກ້ຽງຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຮັກສາຂອງ ໜິ້ວ ນໍ້າບີ, ປັດສະວະ, ທ້ອງຜູກ; ເນື່ອງຈາກວ່າ ໝາກ ໄມ້ມີປັດສະວະເບົາບາງ - ຜົນກະທົບຂອງອະຫິວາແລະເລັ່ງ peristalsis ໃນ ລຳ ໄສ້.

ຄວາມສາມາດທີ່ນິຍົມຂອງorangeາກກ້ຽງໃນການ“ ເຜົາຜານໄຂມັນ” ໃນລະຫວ່າງອາຫານສີສົ້ມແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ທາງວິທະຍາສາດ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສານ naringin ໃນthisາກໄມ້ນີ້ສາມາດຫຼຸດຄວາມຢາກອາຫານແລະບັງຄັບໃຫ້ຕັບເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການເຜົາຜານໄຂມັນ.

ແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ, ຜົນກະທົບນີ້ບໍ່ສາມາດສັງເກດໄດ້ເລີຍ, ແລະrangາກກ້ຽງສອງສາມຄູ່, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈະປຸກຄວາມຢາກອາຫານ. ການກິນfruitsາກໄມ້ຫຼາຍສິບແກັດເພື່ອຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ແມ່ນບໍ່ ໜ້າ ຈະເປັນການຕັດສິນໃຈທີ່ສະຫຼາດ.

ໃນຢາປົວພະຍາດແລະອື່ນໆ, ໃບ, ປອກເປືອກສີສົ້ມຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງການຕົ້ມເປັນ sedative.

ການ ນຳ ໃຊ້ສີສົ້ມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ສີສົ້ມແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນອາຫານຫວານ, ກວນ, ເຂົ້າ ໜົມ, ຄັອກເທນ. ແຕ່ວ່າໃນປະເທດອື່ນ, ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນຂົ້ວ, ໃສ່ໃສ່ຈານທີ່ມີລົດຊາດເຄັມແລະເຜັດ.

ພວກເຂົາກິນບໍ່ພຽງແຕ່ເນື້ອເຍື່ອແລະນ້ ຳ ຈາກມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງປອກເປືອກດ້ວຍຕົນເອງ - ທ່ານສາມາດເຮັດ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຈາກພວກມັນ, ສະກັດນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍ.

ເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມ

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
• ທາດແປ້ງ - 150 gr
• ນ້ ຳ ຕານ - 180 gr
• ສົ້ມ - 1 ຊິ້ນ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ
• ນ້ ຳ ຕານແປ້ງ - 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ
• ຜົງອົບ - 1 tsp

ປຸງແຕ່ງອາຫານ

1. ລ້າງສີສົ້ມຢ່າງລະອຽດແລະຮູ້ບຸນຄຸນ zest ດ້ວຍ grater ດີ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈັບສ່ວນສີຂາວ - ມັນຈະມີລົດຊາດຂົມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕັດ zest ດ້ວຍເຄື່ອງປອກເປືອກແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆດ້ວຍມີດ. ຕໍ່ໄປ, ປອກເປືອກສີສົ້ມ, ເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກແລະປອກມັນໃສ່ຮູບເງົາແລະແກ່ນ. ຕັດເນື້ອເຍື່ອປອກເປືອກອອກເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ.
2. ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊາມແລະຕີດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຈົນກ່ວາ fluffy ກັບເຄື່ອງປະສົມຫຼື whisk. ຕື່ມເກືອ, ຜົງອົບ, zest, ປະສົມ. ຄ່ອຍໆແນະ ນຳ ຜົງແປ້ງ, ສືບຕໍ່ຕີແປ້ງທີ່ມີຄວາມໄວຕ່ ຳ.
3. ຕື່ມກ້ອນສີສົ້ມ, ປົນຄ່ອຍໆກັບບ່ວງ, ແລະຖອກເທເຂົ້າໄປໃນເຫັດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ອົບໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
4. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄ້ກເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກແມ່ພິມແລະສີດດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແປ້ງກ່ອນຮັບໃຊ້.