ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ນົກອ້ອຍໃນອາຟຣິກາ (Struthio camelus) ແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງນົກທີ່ບໍ່ມີຖ້ຽວບິນທີ່ບໍ່ມີຖ້ຽວບິນ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນດຽວຂອງຄໍາສັ່ງຂອງນົກກະທາ. ຫອຍນາງລົມຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດບັນລຸໃນລະດັບຄວາມສູງ 270 ຊັງຕີແມັດແລະນໍ້າ ໜັກ 175 ກິໂລກຣາມ.
ຮ່າງກາຍຂອງນົກຊະນິດນີ້ຖືກພັບແຫນ້ນ, ຫົວທີ່ມີລັກສະນະນ້ອຍໆຕັ້ງຢູ່ຄໍຍາວ. ປີກແມ່ນການພັດທະນາບໍ່ດີ, ສິ້ນສຸດລົງໃນ spurs. ເນື່ອງຈາກວ່ານົກບໍ່ມີຄວາມສາມາດໃນການບິນ, ພວກມັນມີໂຄງກະດູກແລະກ້າມທີ່ພັດທະນາໄດ້ດີຢູ່ໃນແຂນຂາ.
ບໍ່ມີຂົນຢູ່ເທິງຄໍ, ຫົວແລະຂາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫນ້າເອິກ ("ແກນ pectoral"). ຂົນຂອງຜູ້ຊາຍຢູ່ເທິງຮ່າງກາຍແມ່ນສີ ດຳ, ຢູ່ປີກແລະຫາງແມ່ນສີຂາວ; ເພດຍິງມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ.
ຂໍ້ມູນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ
ຄຳ ເວົ້າທີ່ວ່າ“ ເຊື່ອງຫົວຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນດິນຊາຍ, ຄືກັບນົກກະທາ” ອາດແມ່ນມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົກອານທີ່ ໜີ ຈາກຜູ້ລ້າໄດ້ນອນລົງແລະກົດຄໍແລະຫົວລົງສູ່ພື້ນ, ພະຍາຍາມ“ ຫາຍໄປ” ຕໍ່ກັບຄວາມເປັນມາຂອງ savanna ອ້ອມຂ້າງ . ຖ້າທ່ານເຂົ້າຫານົກທີ່ເຊື່ອງໄວ້ເຊັ່ນນັ້ນ, ມັນກໍ່ຈະລຸກຂື້ນແລະແລ່ນຫນີໄປທັນທີ.
tendon Ostrich ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜູ້ໃຫ້ທຶນ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການໃຊ້ສາຍຕາ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໄຂ່ຫອຍ
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງໄຂ່ຫອຍແມ່ນ 159 kcal.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ Ostrich:
- ທາດໂປຼຕີນ - 28.81 g,
- ໄຂມັນ - 3.97 g,
- ທາດແປ້ງ - 0 ກ
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ
ຊີ້ນນົກກະຈອກເທດທີ່ອ່ອນໂຍນແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ມັນປະກອບດ້ວຍໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ (ສູງເຖິງ 22%), ເຊິ່ງຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທັງົດ. ມັນມີເນື້ອໃນ cholesterol ຕໍ່າ. ມັນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B, PP ແລະ E, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຮ່ທາດ - sodium, selenium, ສັງກະສີ, magnesium, phosphorus, ທາດການຊຽມແລະອື່ນ others.
ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເidealາະສົມ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕິດຕາມນ້ ຳ ໜັກ ແລະສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະມັກຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນຄາບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສີຂອງຊີ້ນນົກກະຈອກເທດແມ່ນມີສີແດງເຂັ້ມຄືກັບຊີ້ນງົວ, ບໍ່ມີຊັ້ນໄຂມັນເກືອບທັງົດ - ໃນສ່ວນຂອງມັນມີພຽງແຕ່ 1.2%ເທົ່ານັ້ນ. ມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນງົວ, ແຕ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງມັນເອງ, ບໍ່ຄືກັບລົດຊາດອື່ນ. ສ່ວນຫຼາຍຂາຍຢູ່ເລື້ອຍ you ເຈົ້າສາມາດຊອກເຫັນຂາຂອງຂາ, ແຕ່ຢູ່ຟາມນົກກະຈອກເທດເຈົ້າຈະຖືກສະ ເໜີ ໃຫ້ຊື້ທຸກຊິ້ນສ່ວນແລະສ່ວນທີ່ບໍ່ເປັນທາງເລືອກຂອງເຈົ້າ - ສົດແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ອັນຕະລາຍ
ຄວາມເສຍຫາຍສາມາດເກີດຈາກການກະກຽມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງຫຼືນ້ໍາຊອດຮ້ອນເກີນໄປ. ໃນບັນດາ contraindications, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ: ຊີ້ນ ostrich ບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນ allergenic, ແຕ່ອາການແພ້ຍັງຄວນຈະລະມັດລະວັງ; ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນຊີ້ນດິບ, ບໍ່ມີ contraindications ອື່ນໆ.
ຄຸນນະພາບລົດຊາດ
ຊີ້ນ Ostrich ມີສີແດງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນເປັນຂອງອາຫານໂປດແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນຫລາຍໆຮ້ານອາຫານ.
ຊີ້ນ Ostrich ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນນຸ້ມ, ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນສັດ. ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລະແຂງ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຊີ້ນ Ostrich ແບ່ງອອກເປັນຫລາຍປະເພດ.
ຂາແລະໄມ້ຕີກອງຖືວ່າເປັນວັດຖຸດິບຊັ້ນສູງສຸດແລະປະກອບເປັນ 2/3 ຂອງຊີ້ນທັງobtainedົດທີ່ໄດ້ມາ, ເນື່ອງຈາກກ້າມຊີ້ນຂາຂອງນົກກະຈອກເທດພັດທະນາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ກະກຽມຈາກສ່ວນນີ້. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນເidealາະສົມ ສຳ ລັບເຮັດສະເຕັກ, ສະເຕັກ (ເຂົາເຈົ້າຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ ສົ້ມແລະນ້ ຳ ardາກນາວ), ຟັກ, ຊີ້ນງົວອົບ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຊີ້ນງົວ stroganoff. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອ່ອນແລະມີນ້ ຳ ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ພວກມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ.
ພວກເຂົາໃຊ້ຊີ້ນປາເພື່ອເຮັດແກງ, ແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ເຕົາ, ເຕົາ, goulash, ສະຫຼັດແລະເຄື່ອງຕັດ.
ບໍ່ມີໃຜຈະຍັງບໍ່ສົນໃຈເມື່ອເຫັນຊີ້ນທີ່ຖືກສູບ, ພ້ອມທັງຊີ້ນປີ້ງຫລືຊີ້ນ ໝູ. ຄົນຮັກແປກ ໜ້າ ຈະບໍ່ຍອມແພ້ບາບີຄິວ.
ຊີ້ນຂອງຊັ້ນສອງແມ່ນໄດ້ມາຈາກ sternum, ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າກ້າມ pectoral ຂອງນົກເຫຼົ່ານີ້ເກືອບບໍ່ໄດ້ພັດທະນາ. ມັນເຮັດໃຫ້ເຖິງ 30% ຂອງຊີ້ນທັງ ໝົດ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດໄສ້ກອກ, ລວມທັງການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຟຣິກາໃຕ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຜະລິດຈາກການດອງແລະຈາກນັ້ນກໍ່ຄວັດຈາກຊີ້ນ.
ຊີ້ນນົກກະທາແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນ ສຳ ລັບຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການດູດຊຶມເຄື່ອງເທດໄດ້ຢ່າງສົມບູນເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກ. ມັນໄປໄດ້ດີກັບຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ. ລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດແມ່ນໄດ້ມາຈາກຊີ້ນນົກກະຈອກເທດປະສົມກັບຜັກ, ອາຫານທະເລ, ເຫັດ, ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງ, nutsາກຖົ່ວແລະfruitsາກໄມ້.
ມັນiledະລັ່ງຕົ້ມ, stew ຜັກ, ຫານປະເພດຕ່າງ and ແລະ pasta ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບອາຫານຊີ້ນ ostrich.
ປະຊາຊົນໃນປະເທດ Namibia, Kenya, Mexico, ຈີນແລະອີຕາລີໂດຍສະເພາະແມ່ນມີຄວາມມັກກ່ຽວກັບຊີ້ນໄກ່
ໂອສະເກັກ
- ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ Ostrich - 600 ກຼາມ
- ນ້ ຳ ຊອດ - 3-4 Tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອທະເລ - 2 ບ່ວງ
- ແກ່ນ Coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ພິກໄທ ດຳ ປົ່ນ - 2 ເມັດ
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 Tbsp. ບ່ວງ
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຕ້ອງຖືກລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆປະມານ 2 ຊມ. ເອົາຊີ້ນໃສ່ໃນນ້ ຳ ຊອດກັບເກືອ, ໝາກ ພິກໄທແລະໃສ່ປາ.
- ທ່ານສາມາດປົນເມັດ ໝາກ ຫຸ່ງດ້ວຍເຂັມມ້ວນ, ຫຼືທ່ານສາມາດເພີ່ມນໍ້າສົ້ມບ່ວງກາເຟລົງໃສ່ເມັດ marinade.
- ອອກຈາກຊີ້ນປະມານ 15-20 ນາທີ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາປີ້ງໃຫ້ດີດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ, ຈືນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທັງສອງຂ້າງໃຫ້ຮ້ອນຫຼາຍຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ, ແລະຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ແຊ່ຈົນກວ່າຈະສຸກ (3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ).