ເຂົ້າບາເລມຸກ

ລາຍລະອຽດ

ເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກແມ່ນຂັດເປັນເມັດນ້ອຍ small ຂອງເຂົ້າບາເລສີເທົາອ່ອນ with ແລະມີເສັ້ນດ່າງຍາວສີເຂັ້ມ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ທັນຍາພືດໄດ້ຮັບລົດຊາດຫວານ.

ເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກແມ່ນຜະລິດມາຈາກຕົ້ນໄມ້ເກົ່າແກ່ທີ່ປູກຢູ່ໃນໂລກ ໜ່ວຍ ນີ້. ມີຫຼາຍເຫດຜົນທີ່ຈະລວມມັນໃສ່ໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີທັນຍາພືດນີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມັກທີ່ສຸດ. ກ່ອນອື່ນbecauseົດ, ເພາະວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເຂົ້າບາເລບັນຈຸມີທາດເຫຼັກ, ໂປຣຕີນຫຼາຍ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ.

ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບສູງສຸດ, ນັກວິທະຍາສາດແນະ ນຳ ໃຫ້ຮັບປະທານເຂົ້າບາເລທຸກໆມື້: ປຸງອາຫານເຂົ້າ ໜົມ, ແກງ, ແລະເຕົາຮູ້ກັບມັນຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ອົບເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງເຂົ້າບາເລ.

ປະຫວັດສາດຂອງເຂົ້າບາເລ

ເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອາຫານຣັດເຊຍ. ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1930, ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງໃຫ້ຜະລິດຢູ່ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ພວກເຮົາໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃນອາຫານສາທາລະນະ: ສຳ ລັບທະຫານ, ນັກໂທດ, ນັກຮຽນ, ແລະນັກຮຽນ.

ຜະລິດຕະພັນແມ່ນທົ່ວໄປ: ມັນມີລາຄາຖືກແລະມີຊີວິດຍາວນານ. ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ພື້ນຖານຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າຕ່ ຳ ໄດ້ພັດທະນາ.

ເຂົ້າບາເລມຸກ

Barley ຖືກກິນຢູ່ໃນຣັດເຊຍ, ສວີເດນ, ຟິນແລນ, ເຢຍລະມັນ, ແລະອັງກິດ. ເຂົ້າຈີ່ຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບເຮັດໄສ້ກອກທັນຍະພືດ, ແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະຕື່ມໃສ່ແກງ. ຕົວຢ່າງ, ຊາວອິຕາລຽນກະກຽມ ordzotto (ຈາກ ຄຳ ສັບພາສາອັງກິດ - orzotto). ອາຫານຈານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ risotto ເຂົ້າ.

ຫລາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ຜູ້ຜະລິດໄດ້ຮຽນຮູ້ການຜະລິດເຂົ້າບາເລແບບທັນທີ. ການຈັດອັນດັບຜະລິດຕະພັນໄດ້ເພີ່ມຂື້ນທັນທີ.

ຊະນິດຂອງເຂົ້າບາເລມຸກ: ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນທັນຍາພືດ

ການຜະລິດເຂົ້າບາເລອຸດສາຫະ ກຳ ແມ່ນການແປຮູບສາລີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ເພື່ອເອົາເປືອກ husk ອອກຈາກເຂົ້າບາເລຢ່າງສົມບູນແລະບໍ່ ທຳ ລາຍເຊື້ອເມັດພືດ, ເມັດພືດແມ່ນດິນແລະຂັດໂດຍສະເພາະກົນຈັກຢ່າງ ໜ້ອຍ 6 ຄັ້ງ.

ໃນອາຫານເອີຣົບແລະອາຊີ, ມີອາຫານຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ, ສຳ ລັບການກະກຽມທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ເມັດເຂົ້າບາເລທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຂົ້າບາເລຫຼາຍຊະນິດແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນກັບຂະ ໜາດ / ຮູບຮ່າງຂອງເມັດພືດແລະ, ຕາມຄວາມນິຍົມຂອງລົດຊາດ:

  • ເຂົ້າບາເລມຸກ - ເມັດເຂົ້າບາເລທັງ ໝົດ ຖືກອະນາໄມຈາກງ່າ (ງຸ່ມງ່າມ) ເຊິ່ງຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍວິທີການເມັດເທົ່ານັ້ນ;
  • ໂຮນລັງ - groats, ເຊິ່ງຖືກອະນາໄມຫຼາຍຂື້ນຢ່າງລະອຽດຂອງ awn. ຫຼັງຈາກການຫົດຕົວຄືນໄດ້, ເມັດພືດມີຜິວທີ່ອ່ອນກວ່າ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ໄວຂື້ນ;
  • ຟັກ (ເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກຕັດລະອຽດ) - ເມັດພືດໄດ້ຖືກປັ້ນເປັນອະນຸພາກຂະ ໜາດ ໃດ ໜຶ່ງ. ການຕັດແມ່ນເປັນຕົວແທນດ້ວຍເສດສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກເກືອບທັງgrainົດເມັດຈົນເຖິງເຂົ້າບາເລເມັດລະອຽດ;
  • Flakes - ເປັນຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບທັນສະ ໄໝ ສຳ ລັບສ້າງອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ທັນຍາພືດປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນ 20 ຊະນິດ, 8 ຊະນິດນັ້ນບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້, ມີເສັ້ນໄຍຫຼາຍ, ໂມໂນ- ແລະ disaccharides, ແປ້ງ, ກົດໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະບໍ່ອີ່ມຕົວ, ວິຕາມິນ A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, ແຮ່ທາດ ອົງປະກອບ (ໂພແທດຊຽມ, phosphorus, sodium, ທອງແດງ, ຊູນຟູຣິກ, ແມກນີຊຽມ, ທາດການຊຽມ, molybdenum, manganese, chromium, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, titanium, cobalt).

  • ທາດໂປຼຕີນ 2.91 ກ
  • ໄຂມັນ 0.46 g
  • ທາດແປ້ງ 30.75 ກຣາມ
  • ຄ່າ caloric 129.14 kcal (540 kJ)

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າບາເລ

ເຂົ້າບາເລມຸກ

ບາລີມີຄຸນຄ່າເພາະວ່າມັນບັນຈຸມີເສັ້ນໃຍແລະກົດອະມິໂນທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, lysine ຜະລິດ collagen ທີ່ດີຕໍ່ຜິວ.

ນອກນັ້ນຍັງມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A, D, E, H, PP, ແລະແຮ່ທາດ. ໂພແທດຊຽມແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຫົວໃຈ. ແຄຊຽມແມ່ນດີຕໍ່ກະດູກ, ຜົມ, ແລະເລັບ. ເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກອຸດົມໄປດ້ວຍສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ທອງແດງ, ແມງການີສ, ທາດເຫຼັກ, ໄອໂອດີນ, ໂຄຣມຽມ, ນິກເກີນ, ແລະອື່ນ on.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຫຼືລົບລ້າງພວກມັນ. Barley ຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະສາມາດ ກຳ ຈັດເຊື້ອພະຍາດຕ່າງໆໃນຜິວ ໜັງ.

ເຂົ້າບາເລມຸ່ນເປັນປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານ, ສົ່ງເສີມການ ທຳ ຄວາມສະອາດ ລຳ ໄສ້ອ່ອນໂຍນ, ກຳ ຈັດສານພິດແລະສານພິດ. ເໝາະ ສຳ ລັບການຕໍ່ສູ້ກັບນ້ ຳ ໜັກ, ໂດຍສະເພາະທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນມື້ຖືສິນອົດເຂົ້າ.

ອັນຕະລາຍຂອງເຂົ້າບາເລ

ຂໍ້ບົກຜ່ອງ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າບາເລແມ່ນມັນເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສເພີ່ມຂື້ນ. ສະນັ້ນ, ທັນຍາພືດບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ແລະ gluten ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການພັດທະນາພາຍໃນຂອງເດັກ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຢາ

ເຂົ້າບາເລມຸກ

ເຂົ້າບາເລໄຂ່ມຸກເປັນຫານປະເພດເມັດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ລືມບໍ່ໄດ້. ມັນປະກອບດ້ວຍ, ຄືກັບເຂົ້າໂອດ, beta-glucans, ເຊິ່ງຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ. ເພາະສະນັ້ນ, croup ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບໂລກ atherosclerosis. ນອກຈາກນີ້, ເຂົ້າບາເລອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍແລະ ກຳ ຈັດຄໍເລສເຕີໂຣນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ມັນຍັງມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, E, D, ແລະ P. ແຕກຕ່າງຈາກທັນຍາພືດອື່ນໆ, ເຂົ້າບາເລມີສານ lysine, ເຊິ່ງມີຜົນຕໍ່ຕ້ານອັກເສບແລະຕ້ານໄວຣັດ. ມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດຂອງລະບົບ genitourinary ແລະ urinary.

ເຂົ້າບາເລປະກອບດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນເຊິ່ງສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ລະດັບພະລັງງານປົກກະຕິ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍຜັກ, fruitsາກໄມ້ແຫ້ງ, ແລະມັນສາມາດເພີ່ມໃສ່ນໍ້າຕົ້ມຕ່າງ various ໄດ້. ຖ້າໃນລະດູ ໜາວ, ມັນສາມາດເປັນຊີ້ນສັດ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ບາລີໄປໄດ້ດີດ້ວຍເຫັດ, ຊີ້ນ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຮ່ອງ Groats ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດທັນຍາຫານ, ອາຫານຂ້າງ, ສະຫຼັດ, ແລະເຕົາຜັກ. ສິ່ງດຽວທີ່ວ່າມັນບໍ່ຄ່ອຍຈະໃຊ້ເວລາດົນນານໃນການແຕ່ງກິນ; ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ກິ່ນຫອມອ່ອນໆແລະລົດຊາດອ່ອນໆ: ລົດຊາດຂອງເຂົ້າບາເລປີ້ງ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງບາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນລົດຊາດຂອງມັນ. ຫານປະເພດເມັດຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ສົມບູນກັບລົດຊາດຂອງຫຼັກສູດຫຼັກ. ເຂົ້າບາເລທີ່ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ viscous (ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລ້າງອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບ) ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸກຂອງແກ່ນສຸກແລະມີຮົ່ມຄຣີມ.

ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແຕ່ບໍ່ຫນ້າຮໍາຄານແລະກິ່ນຫອມຂອງຖ້ວຍເຂົ້າບາເລເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະສົມປະສານເມັດພືດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນເກືອບທັງຫມົດ. Porridge ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດເປັນອາຫານເອກະລາດແລະຍັງເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມ / ນອກຈາກຫມາກໄມ້ພື້ນເມືອງແລະແປກ, ຜັກ, ຊີ້ນໄຂມັນ, ແລະປາແດງທີ່ມີກຽດ.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ

ເຂົ້າບາເລມຸກ

ເມື່ອເລືອກເຂົ້າບາເລ, ສຶກສາຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີສີຂາວ - ເຫຼືອງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມບໍ່ຄວນມີເມັດສີມຸ່ນແລະແມ່ພິມ? ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ວ່າບໍ່ມີຄວາມບໍ່ສະອາດໃນເມັດພືດ.

ຖ້າ porridge ມີລົດຊາດຂົມຫຼັງຈາກການຊື້ແລະການກະກຽມຄັ້ງທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ. ແລະມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກໍາຈັດມັນ.

ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ. ຮັກສາເຂົ້າບາເລໃນບ່ອນທີ່ມີອາກາດແຫ້ງແລະມີລົມລ່ວງດີ. ກ່ອງບັນຈຸກະດານຫລືໂລຫະທີ່ ເໝາະ ສຳ ລັບພາຊະນະບັນຈຸ: ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງ - ສູງເຖິງ 10 ເດືອນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າບາເລ

ເວລາໃນການກະກຽມ:

ຫຼາຍກ່ວາ 3 ຊົ່ວໂມງ

ສ່ວນປະກອບ:

ທັນຍະພືດ 1 ແກ້ວ
ນ້ ຳ 3 ແກ້ວ

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ:

  • ຈັດຮຽງຮ່ອງ, ລ້າງ, ແລະຕື່ມນ້ ຳ ໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
  • ລະບາຍນ້ ຳ, ລ້າງແລະວາງໃສ່ຖັງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
  • ຕື່ມນ້ ຳ ໃນອັດຕາ - ທັນຍາພືດ 1 ແກ້ວໃສ່ນ້ ຳ 3 ແກ້ວ.
  • ວາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 50 ນາທີ.
  • ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມໃນເວລາທີ່ເຂົ້າບາເລຂອງປາຈະອ່ອນລົງ - ມັນໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄຂ່ມຸກກາງທາງຕາເວັນອອກ, ອີຣັກ / kurdish

ດອງກັບເຂົ້າບາເລ

ເຂົ້າບາເລມຸກ

ທາງເລືອກຫຼັກສູດ ທຳ ອິດ ສຳ ລັບກິນເຂົ້າກັບຄອບຄົວ. ແກງບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຕ່ມີສຸຂະພາບດີແລະເຮັດໃຫ້ພໍໃຈ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ກັບຄີມສົ້ມແລະອາຫານຫວ່າງຜັກ.

ເຮັດເຂົ້າຕົ້ມກະຕ່າຍ. ໃນຂະນະທີ່ມັນ ກຳ ລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ແຊ່ເຂົ້າບາເລ (30 ນາທີ) ໃນນ້ ຳ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມ, ແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເອົາຊີ້ນອອກ. ເອົາມັນຕົ້ນທີ່ຟັກໃສ່ແກງ. ປັ່ນປັ່ນກັບຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ແລະ ໝາກ ແຕງ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນມັນອ່ອນນຸ້ມ, ຕື່ມເຂົ້າຂົ້ວ, ຊີ້ນປັ່ນ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງເທດຕາມລະດູການໃສ່ແກງ.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ