ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ເມື່ອຖົ່ວລຽນແລະອາຫານປະເພດຕ່າງ with ກັບມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງຄາບອາຫານໃດ ໜຶ່ງ, ດຽວນີ້ຫຼາຍຄົນມັກຊື້ມັນໃນຮູບແບບກະປnedອງເທົ່ານັ້ນ, ແລະສະຖານທີ່ປູກຖົ່ວແຫ້ງຖືກນໍາມາຈາກຫານປະເພດເມັດທີ່ລຽບງ່າຍແລະຄຸ້ນເຄີຍຄືເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດ.
ຜູ້ທີ່ມີເຮືອນຊານໃນລະດູຮ້ອນມີຄວາມໂຊກດີຫລາຍ: ທຸກໆລະດູຮ້ອນ, ພວກເຂົາຍັງມັກຣົດຂຽວສົດ. ອາທິດນີ້ສະໂມສອນ REDMOND ພົບວ່າຜູ້ໃດເປັນຄົນ ທຳ ອິດທີ່ເຮັດກະປpeasອງ, ວິທີເລືອກພວກມັນ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກພວກມັນແມ່ນຫຍັງ.
asາກຖົ່ວເປັນພືດຂອງຄອບຄົວ legume. ຍາດພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນbeansາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວັກ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກມັນທັງripົດສຸກຢູ່ໃນunັກເຮັດໃຫ້ພວກມັນລວມເຂົ້າກັນ. ຮ່ອງຮອຍຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ຍັງປາກົດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງຍຸກຫີນ. ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ມັນເປັນພືດປ່າຢູ່ໃນພາກສ່ວນຕ່າງ of ຂອງໂລກ, ແລະຜູ້ຄົນຄ່ອຍ dom ປູກthemັງໃສ່ມັນ.
ຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນພຣະ ຄຳ ພີ, ໃນຫລາຍພາສາກະເຣັກແລະໂຣມັນ. ກ່ອນຍຸກຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນແມ່ນພືດສວນທີ່ ສຳ ຄັນ. ໃນຍຸກກາງພວກເຂົາກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫຼັກໃນຄອບຄົວ ທຳ ມະດາເພາະວ່າພວກມັນມີລາຄາຖືກ, ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ແລະອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພວກມັນແມ່ນໃຈດີແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ.
ປະຫວັດພືດ
ເປັນເວລາດົນນານ, ຖົ່ວເຫລົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຮູບແບບແຫ້ງເທົ່ານັ້ນ; ອາຫານທີ່ມີຣາວກັບແກະສົດແມ່ນຫາຍາກແລະເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມຂອງ gastronomic. ຊາວອິຕາລຽນເປັນຜູ້ບຸກເບີກໃນການກະກຽມຖົ່ວຂຽວ.
ຢູ່ໃນປະເທດFranceຣັ່ງ, ມັນໄດ້ຖືກອອກແບບໂດຍ Sun King - Louis XIV, ເມື່ອພໍ່ຄົວຄົນ ໜຶ່ງ ຂອງລາວໄດ້ນໍາເອົາສູດສໍາລັບຖົ່ວຂຽວມາຈາກອີຕາລີ. ກະສັດໄດ້ຊື່ນຊົມກັບອາຫານຈານໃnew່, ແລະpeasາກຖົ່ວທີ່ມີນໍ້າມັນປີ້ງໄດ້ວາງ ຕຳ ແໜ່ງ ທີ່ ແໜ້ນ ໜາ ຢູ່ເທິງໂຕະລາດຊະວົງ.
ຢູ່ລັດມິນນີໂຊຕາ, ໃນພື້ນທີ່ Blue Earth, ມີຮູບປັ້ນເປັນຖົ່ວຂຽວໃຫຍ່.
ພໍ່ຄົວຍຸກກາງຂອງວິສາຫະກິດບໍ່ໄດ້ຢຸດການກະກຽມຖົ່ວດິນແຫ້ງແລະສີຂຽວແລະມາພ້ອມກັບວິທີການ ໃໝ່ ໃນການປຸງແຕ່ງມັນ - ການອະນຸລັກ! ແນວຄວາມຄິດດັ່ງກ່າວແມ່ນມາຈາກພໍ່ຄົວຊາວໂຮນລັງຜູ້ທີ່ເຮັດກະປfirstອງ ທຳ ອິດຂອງໂຮງງານແຫ່ງນີ້ໃນສະຕະວັດທີ 16. ໃນໄລຍະເວລາ, ແນວພັນພິເສດໄດ້ຖືກອົບຣົມ ສຳ ລັບທາງເລືອກກະປcanອງ - ສະ ໝອງ, ມີລັກສະນະໂດຍລົດຫວານແລະມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່.
ໃນເອີຣົບ, ຖົ່ວກະປnedອງແມ່ນມີແນວໂນ້ມ, ແຕ່ວ່າໃນລັດເຊຍ, ກົງກັນຂ້າມ. ຣາວກັບແກະທີ່ຜະລິດຈາກໂຮງງານແຫ່ງດຽວມີລາຄາແພງຄືກັບຕ່າງປະເທດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີການປ່ຽນແປງໃນສະຫະພາບໂຊວຽດ: ປະລິມານການຜະລິດໄດ້ກາຍເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງໃນຊ່ວງເວລາໃດ ໜຶ່ງ, ສະຫະພາບໂຊວຽດໄດ້ຈັດຢູ່ໃນອັນດັບທີສອງໃນແງ່ຂອງການອະນຸລັກຮັກສາຖົ່ວ, ອັນດັບ XNUMX ຂອງສະຫະລັດ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 298 kcal
- ທາດໂປຼຕີນ 20.5 ກ
- ໄຂມັນ 2 g
- ທາດແປ້ງ 49.5 ກຣາມ
peasາກຖົ່ວແຕກ, ທັນຍາພືດອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 60%, ວິຕາມິນ B5 - 46%, ວິຕາມິນ B6 - 15%, ວິຕາມິນ H - 39%, ວິຕາມິນ K - 12.1%, ວິຕາມິນ PP - 36%, ໂພແທສຊຽມ - 29.2%, ຊິລິຄອນ - 276.7%, ແມກນີຊຽມ - 22%, ຟົດສະຟໍຣັດ - 28.3%, ທາດເຫຼັກ - 38.9%, cobalt - 86%, manganese - 35%, ທອງແດງ - 59%, molybdenum - 120.3%, chromium - 18%, ສັງກະສີ - 20.3%
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວ
ຣາວກັບແກະແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ. ມັນມີເນື້ອໃນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ພໍສົມຄວນ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະປະຕິບັດຕາມອາຫານຫລືອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງກໍ່ຕາມ. ຣາວກັບແກະໂດດເດັ່ນໃນບັນດາຜັກອື່ນໆ ສຳ ລັບເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງພວກມັນ, ແລະໃນບາງກໍລະນີ, ພວກມັນສາມາດທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດໄດ້.
ໂດຍສະເພາະທາດໄອໂອດີນແລະທາດເຫຼັກຫຼາຍໃນຖົ່ວ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂລກລະບົບຂັບຖ່າຍ. ສານ lecithin, inositol, choline, ແລະ methionine, ຍັງລວມຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ຄວບຄຸມລະດັບການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນແລະລະດັບ cholesterol ແລະມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ລະບົບ cardiovascular.
ເມື່ອກິນແລ້ວ, ມັນມີຄຸນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ. ພວກມັນມີດັ່ງນີ້:
- ຫານປະເພດເມັດເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາການໃຄ່ບວມຂອງເນື້ອເຍື່ອແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນ. ຜະລິດຕະພັນ ກຳ ຈັດທາດແຫຼວແລະເກືອອອກຈາກາກໄຂ່ຫຼັງ.
- ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ຖົ່ວ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມະເລັງ.
- ຖົ່ວງອກມີຜົນດີຕໍ່ການຫຼຸດຄໍເລສເຕີຣອນ, ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈປົກກະຕິ.
- ຄຸນລັກສະນະທາງຢາຂອງຖົ່ວແມ່ນຜະລິດຕະພັນບັນຈຸທາດໄອໂອດິນ. ສານນີ້ຮັກສາຕ່ອມ thyroid ໃນກໍລະນີທີ່ຂາດສານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
- Bob ບັນເທົາຄວາມອ່ອນເພຍຂອງຕາແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຕາຕໍ້ແລະອາການຂອງພະຍາດທີ່ບໍ່ດີນີ້.
- ຖົ່ວຕົ້ມແມ່ນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະ, ຍົກເວັ້ນອາການກະເພາະ ລຳ ໄສ້ຫລືລະຄາຍເຄືອງ.
- ຖົ່ວກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດໃນໄລຍະທີ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ແລະ SARS.
- ເພີ່ມການປະຕິບັດງານຂອງຄົນ, ສະ ໜອງ ຮ່າງກາຍໃຫ້ມີພະລັງງານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການອົດທົນກັບການອອກ ກຳ ລັງກາຍ.
- ລົດໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ.
- ຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ວັນນະໂລກ.
ໃຊ້ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ
ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຂະບວນການບໍລິໂພກຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງສໍາອາງ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນຮັກສາຄວາມງາມຂອງຜິວຫນັງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນ, ພວກເຂົາປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນການຮັບມືກັບພະຍາດດັ່ງກ່າວທີ່ເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງຄົນເປັນໂຣກສິວ, ໂລກຜິວ ໜັງ, ໂລກຜິວ ໜັງ.
ການໃຊ້ຖົ່ວໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີວິຕາມິນ E ແລະ B1.
Cosmetologists ສ້າງຫນ້າກາກທີ່ທັນສະໄຫມ. ແຕ່ຜູ້ຍິງຫຼາຍຄົນມັກເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ໜ້າ ກາກແມ່ນອີງໃສ່peasາກຖົ່ວແຫ້ງ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມແຕ່ປຸງແຕ່ງເປັນແປ້ງໃນເຄື່ອງບົດກາເຟ. ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າມັນoliveາກກອກໃສ່ ໜ້າ ກາກ.
ຜົນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບແມ່ຍິງ
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ຖົ່ວ ສຳ ລັບຜູ້ຍິງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃນການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະທັງ ໝົດ ແລະລະບົບຮ່າງກາຍແຕ່ຍັງມີລັກສະນະ. ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸທາດແຄວຊ້ຽມເປັນ ຈຳ ນວນຫລາຍ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຮັກສາຄວາມງາມຂອງຜົມ, ເລັບ, ແລະຜິວ ໜັງ.
- ທາດເຫຼັກ, ເຊິ່ງແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຮັດໃຫ້ເລືອດ hemoglobin ຕື່ມ, ເຊິ່ງຕົກໃນໄລຍະມີປະ ຈຳ ເດືອນ.
- ອາຊິດໂຟລິກແມ່ນວິຕາມິນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ແມ່ຍິງ. ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວໃນຊ່ວງຖືພາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້.
- ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສະອາດຂອງຜິວ ໜ້າ ຂອງໃບ ໜ້າ, ໜ້າ ກາກສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍອີງໃສ່ຣາວກັບແກະ, ຫຼືພວກມັນສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານທີ່ຊ່ຽວຊານ.
ໃນໄລຍະຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່
ຣາວກັບແກະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດແຕ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງທີ່ ກຳ ລັງລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່. ແຕ່ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ມັນ. ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງສະຫງົບ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີກົດໂຟລິກໃນຖົ່ວ.
ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ
ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ (BJU) ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ທາດໂປຼຕີນປະກອບເປັນກ້າມເນື້ອ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ ສຳ ລັບຜູ້ຊາຍທີ່ປັ້ນສົບຂອງຕົວເອງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນສະ ໜອງ ຄວາມອົດທົນຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນເວລາທີ່ອອກ ກຳ ລັງກາຍຢ່າງແຂງແຮງໃນການອອກ ກຳ ລັງກາຍ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ຜະລິດຕະພັນມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄວາມສາມາດຂອງຊາຍ, ຊ່ວຍເພີ່ມກິດຈະ ກຳ ທາງເພດ. ກົດໂຟລິກປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອອະສຸຈິ.
ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ
peasາກຖົ່ວມີວິຕາມິນຫຍັງແດ່? ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍ, ເດັກນ້ອຍກິນpeasາກຖົ່ວ. ຜະລິດຕະພັນມີວິຕາມິນ B, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການສ້າງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈຂອງເດັກ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນ: ສຳ ລັບພໍ່ແມ່ທີ່ມີລູກກິນ ໜ້ອຍ, ຖົ່ວແມ່ນວິທີທາງອອກຈາກສະຖານະການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານໃຫ້ເດັກ. ແຕ່ໃນປະລິມານຫລາຍມັນບໍ່ໄດ້ກິນ!
ອັນຕະລາຍແລະ contraindications
ຂໍ້ຂັດແຍ່ງຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນແມ່ນສັງເກດເຫັນໃນກໍລະນີຕໍ່ໄປນີ້:
- ທ້ອງອືດ.
- ລົດຊາດ.
- ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ມັນເຮັດໃຫ້ ລຳ ໄສ້ລະຄາຍເຄືອງຖ້າຄົນເຮົາມີບັນຫາກ່ຽວກັບ ລຳ ໄສ້. ຖ້າກວດພົບວ່າເປັນພະຍາດ gout, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການກິນມັນ. ລາວຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ຜະລິດຕະພັນມີໂປຕີນຫຼາຍ.
ມັນເປັນປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ບໍ່ມີພະຍາດນີ້. ແຕ່ສານປະສົມ purine ຈະມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຄົນທີ່ເປັນ gout, ໃນ 100 gr. ປະລິມານຂອງທາດປະສົມ purine ແມ່ນ 64 ມລກ, ເຊິ່ງປະມານອາຊິດ uric ປະມານ 150 ມກ.
ສ່ວນເກີນຂອງມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ນຳ ໄປສູ່ໂລກນີ້.
ຣາວກັບແກະແມ່ນບໍ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບ jade. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ, ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສານສະກັດໄນໂຕຣເຈນໄດ້ປະກົດຈາກທາດໂປຼຕີນ. ພວກມັນອອກຈາກໄຂ່ຫຼັງ. ຖ້າອະໄວຍະວະທີ່ມີຄູ່ນີ້ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີການອັກເສບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະບວນການກໍ່ຈະສັບສົນຫຼາຍ. ສານພິດທີ່ພວກເຂົາບໍ່ເອົາອອກແມ່ນສະສົມໃນເລືອດຂອງຄົນໃນໄລຍະເວລາ.
ວິທີເລືອກຖົ່ວ
ຖົ່ວແມ່ນຂອງສອງປະເພດຕົ້ນຕໍ: ການຫອຍແລະນ້ ຳ ຕານ (ສະ ໝອງ). ອະດີດສາມາດກິນເມັດພືດໄດ້ເທົ່ານັ້ນ; ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ທັນຍາພືດແລະແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກມັນ. ດ້ວຍແນວພັນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານທັງ ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ຝັກທຸກຮູບແບບ.
ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຣາວກັບແກະສົດຫຼືແຊ່ແຂງ; ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ມັນຮັກສາລະດັບສູງສຸດຂອງວິຕາມິນແລະສານອາຫານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ຖົ່ວດິນແຫ້ງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຖົ່ວດິນທີ່ຟັກ, ເພາະວ່າພວກມັນແຕ່ງກິນໄວກວ່າ.
ຖົ່ວກະປnedອງແມ່ນຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານຄວນຄຸ້ນເຄີຍກັບສ່ວນປະກອບ. ຣາວກັບແກະກະປshouldອງບໍ່ຄວນມີສິ່ງອື່ນນອກ ເໜືອ ຈາກນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ, ນ້ ຳ ແລະຖົ່ວຂຽວ.
ສ່ວນຫຼາຍຍັງຂື້ນກັບວັນທີການຜະລິດ: ໃນຊ່ວງລະດູ ໜາວ, ຣາວກັບແກະແຫ້ງຫຼືສົດໆມັກຈະເປັນກະປ,ອງ, ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ທ່ານຄວນເລືອກອາຫານກະປcanອງທີ່ຜະລິດໃນລະດູຮ້ອນຫຼືຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ.
ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຖົ່ວແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ
ຣາວກັບແກະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນນຸ້ມ. ຣາວກັບແກະສີຂຽວມີນ້ໍາແລະແຊບ. ພວກມັນເປັນວັດຖຸດິບ, ກະປnedອງ, ແຊ່ແຂງ, ຫຼືແຫ້ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້. ແນວພັນສະ ໝອງ ຫຼືນ້ ຳ ຕານມີລົດຊາດຫວານທີ່ສຸດ.
ເມື່ອເກັບກ່ຽວແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຣາວກັບແກະມີສີຂຽວຫລືສີຂຽວອ່ອນ. ໃນບັນດາປະເພດຫຍ້າເຫລືອງນີ້, ມີປະລິມານວິຕາມິນສູງສຸດຂອງກຸ່ມ B ແລະ K. ມັນມີລົດຊາດດີແລະຕົ້ມລົງດີ. ຖົ່ວລຽນທີ່ແຫ້ງເກີນໄປແມ່ນສາມາດເຫັນໄດ້ງ່າຍໂດຍ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີເຫລືອງ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ຖືກປົນເປື້ອນ, ກາຍເປັນແປ້ງ.
ເມື່ອຕາກແຫ້ງຫຼືເກັບຮັກສາ, ປຸງແຕ່ງບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນຈະລົດຊາດແລະກາຍເປັນຜົງ, ແຫ້ງ, ແຂງ. ຣາວກັບແກະດັ່ງກ່າວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ ຢ່າງ ໜ້ອຍ XNUMX ຊົ່ວໂມງກ່ອນ ນຳ ມາໃຊ້ເປັນອາຫານ - ໝາກ ໄມ້ຈະດູດເອົາປະລິມານທີ່ຕ້ອງການຂອງນ້ ຳ, ໃຄ່ບວມແລະປ່ຽນເປັນນ້ ຳ ທີ່ເປັນເອກະພາບໃນເວລາປຸງແຕ່ງ.
ກະລໍ່າປີກະປretainອງຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ໄດ້ດີ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ ສຳ ລັບວິຕາມິນຊີ - ເມື່ອຮອດເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນມາຮອດໃນຮ້ານ, ມັນຮັກສາຄຸນຄ່າ ຕຳ ່ສຸດທີ່ສຸດ. ມັນຮັກສາຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນດ້ວຍວິຕາມິນ, ລົດຊາດເດີມຂອງມັນ, ແລະຮູບລັກສະນະ - ຣາວກັບແກະ frozen ສົດ.
ການໃຊ້ຖົ່ວໃນການປຸງອາຫານ
ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ, ລົດຊາດ, ແລະອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຣາວກັບແກະໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານພິເສດທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ຣາວກັບແກະແມ່ນດີເທົ່າທຽມກັນໃນການປະສົມປະສານກັບຜັກອື່ນໆ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜັກບົ່ວ, carrots, ມັນຕົ້ນ. ບັນຊີລາຍຊື່ເກືອບບໍ່ຈໍາກັດຂອງອາຫານສາມາດກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງມັນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ stews ຕ່າງໆ, ແລະແກງ, ແລະທັນຍາພືດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າຈີ່.
ວິທີການຕົ້ນຕໍຂອງຖົ່ວປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ໜາວ;
- ການອະນຸລັກ;
- ປຸງແຕ່ງອາຫານ;
- ການອົບ;
- ເພີ່ມແປ້ງຖົ່ວເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ໝາກ ຖົ່ວຊະນິດນີ້ແຊບໆເຊິ່ງມີຊື່ສຽງມາດົນນານໃນທົ່ວໂລກຍ້ອນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, ສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີໃນການກະກຽມອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ: ທັງອາຫານລັດເຊຍແລະຕ່າງປະເທດ.
- ບັນດາເຍື່ອງອາຫານອີງໃສ່ຖົ່ວທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ:
- ແກງຂອງຣາວກັບແກະ (ເຫັດ, ຄວັນ, ຜັກ, ແລະອື່ນໆ);
- ຖົ່ວແລະເຄື່ອງເທດບໍລິສຸດແກງ;
- ເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວ (ມີຫລືບໍ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກກະລໍ່າປີ);
- ການຕົບແຕ່ງ;
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບການໃສ່ຖົ່ວ;
- ສະຫຼັດກັບການເພີ່ມຂອງຣາວກັບແກະ (ກະປ)ອງ);
- ແປ້ງຖົ່ວ, ເຂົ້າຈີ່ແລະອື່ນໆອີກຫລາຍຢ່າງ.
ໃນສະຕະວັດທີ 19, ໄສ້ກອກຖົ່ວໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງກອງທັບເຢຍລະມັນພ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກວ່າຖົ່ວມີອາຫານຫຼາຍກວ່າມັນຕົ້ນແລະພືດຕະກຸນອື່ນໆ, ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ທະຫານຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ຫຼີກເວັ້ນຄວາມອຶດຫິວເປັນເວລາດົນ.
Alexey Mikhailovich, ພໍ່ຂອງ Peter the Great, ບໍ່ໄດ້ລະເລີຍຜະລິດຕະພັນອັນດີເລີດນີ້. ລາວພິຈາລະນາຣາວກັບແກະກັບເນີຍເປັນອາຫານຈານ ໜຶ່ງ ທີ່ລາວມັກ.
ຣາວກັບແກະແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ໜ້ອຍ ກວ່າທຸກມື້ນີ້. ມັນມີແຜ່ຫຼາຍໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແລະເມນູຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ແຊບ, ຄາເຟ, ແລະອາຫານການກິນ, ທັງເປັນອາຫານຫຼັກແລະເປັນອາຫານຂ້າງຫລືອາຫານຂ້າງ.