ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
Pecan ແມ່ນnutsາກໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີລົດຫວານທີ່ສຸດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.
ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ pecan ເບິ່ງຫຼາຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ດ້ານນອກຍ້ອນວ່າມັນຄ້າຍກັບ walnut. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, pecan ມີຮູບຮ່າງຍາວຫຼາຍ, ມັນມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແລະຮ່ອງເທິງ ໜ້າ ຂອງມັນບໍ່ມີລັກສະນະງ່າຍແລະເລິກ. ເປືອກຂອງ pecan ແມ່ນກ້ຽງ, ແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຕົວຂອງມັນເອງ, ຄືກັບ walnut, ປະກອບດ້ວຍສອງ halves. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າ Pecans ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປະເທດແມັກຊິໂກ, ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງອາເມລິກາແລະໃນບັນດາປະເທດອາຊີ, ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ.
ຍັງມີ pecans ຖືວ່າເປັນນໍ້າມັນຫຼາຍແລະມີໄຂມັນ 70%, ສະນັ້ນພວກມັນຈະເປື້ອນໄວແລະກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້. ອັນທີສອງຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບຮັກສາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຢ່າເຮັດໃຫ້ແກ່ນຂອງມັນອົບອຸ່ນ, ແຕ່ວາງມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເປື້ອນແລະຈະຮັກສາວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ປະຫວັດສາດ Pecan
Pecan ປູກຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ໆທີ່ສາມາດສູງເຖິງສີ່ສິບແມັດ. ຕົ້ນໄມ້ມີອາຍຸຍືນແລະສາມາດຮັບ ໝາກ ໄດ້ເຖິງ 300 ປີ.
ທີ່ດິນພື້ນເມືອງຂອງຕົ້ນໄມ້ຖືກຖືວ່າເປັນປະເທດອາເມລິກາ ເໜືອ, ບ່ອນທີ່ແກ່ນ ໝາກ ອຶ ທຳ ມະຊາດຖືກເກັບມາຈາກຊາວອິນເດຍໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມພວກມັນເພື່ອໃຊ້ໃນອະນາຄົດໃນກໍລະນີທີ່ມີລະດູ ໜາວ ທີ່ຫິວໂຫຍ, ເພາະວ່າແກ່ນແມ່ນມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍເທົ່າກັບຊີ້ນ. ປະຈຸບັນ, ໝາກ ຂາມຫຼາຍຊະນິດຖືກປູກຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ແລະມັນຍັງເປັນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງຊາວອາເມລິກາ.
ພາຍນອກ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ walnut, ແລະແມ່ນພີ່ນ້ອງຂອງມັນ. ແຕ່ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງ pecan ແມ່ນອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ແລະການທີ່ບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມ.
ແກ່ນຂອງມັນປູກຢູ່ໃສແລະເຮັດແນວໃດ?
Pecan, ເປັນ native ຂອງອາເມລິກາເຫນືອ, ໃນມື້ນີ້ແມ່ນໄດ້ປູກຢູ່ໃນອົດສະຕາລີ, ສະເປນ, ເມັກຊິໂກ, Franceຣັ່ງ, ຕຸລະກີ, ອາຊີກາງແລະ Caucasus. ຢູ່ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຕົວຢ່າງ: ໃນອາເມລິກາ ເໜືອ, nutsາກຖົ່ວໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນໃນອາຫານ, ທັງໃນມື້ ທຳ ມະດາແລະໃນວັນພັກ.
ໃນປະເທດແມັກຊິໂກ, ນໍ້ານົມທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະແຂງແຮງແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກແກ່ນbyາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ໂດຍການປົນເປືອກcanາກກອກແລະປົນກັບນໍ້າ. ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ສູງອາຍຸແມ່ນໄດ້ປ້ອນດ້ວຍnutາກແຫ້ງທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ. ມັນເຊື່ອວ່າພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ມີຊີວິດລອດໄດ້ໃນທຸກສະພາບການ.
ຕົ້ນໄມ້ມະນີໂຄກເປັນພືດທີ່ມີອາກາດຮ້ອນ. ແຕ່ການທົດລອງຂອງນັກວິທະຍາສາດນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກ ແຫ້ງເປືອກແຂງໄດ້ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດໃນປະເທດຢູເຄຣນ, ໂດຍຍັງຄົງມີອຸນຫະພູມຕໍ່າໃນລະດູ ໜາວ ທີ່ຍາວນານ. ບັນດາເຂດທີ່ມີການສົ່ງເສີມການປູກແມ່ນເຂດພາກໃຕ້, ທິດຕາເວັນຕົກແລະທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດ.
ມີຄວາມຫວັງວ່າອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແລະຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງ ໝາກ ໄມ້ pecan ຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ປ່ຽນແທນບໍ່ໄດ້ແລະບໍ່ມີຄ່າໃນໂພຊະນາການແລະການຮັກສາຂອງພວກເຮົາ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
- ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 691 kcal
- ທາດໂປຼຕີນ 9.17 ກ
- ໄຂມັນ 71.97 g
- ທາດແປ້ງ 4.26 ກຣາມ
cາກຖົ່ວແລະnutsາກຖົ່ວຍາວອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 44%, ວິຕາມິນ B5 - 17.3%, ໂພແທສຊຽມ - 16.4%, ແມັກນີຊຽມ - 30.3%, ຟົດສະຟໍຣັດ - 34.6%, ທາດເຫຼັກ - 14, 1%, ແມັງການີສ - 225% , ທອງແດງ - 120%, ສັງກະສີ - 37.8%
ປະໂຫຍດ Pecan
Pecans ແມ່ນມີພະລັງງານສູງທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າພວກມັນມີໄຂມັນ 70%. ດ້ວຍສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ແລະມີພວກມັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍສາມາດອີ່ມຕົວແລະໃຫ້ພະລັງງານ. Pecans ຖືກຖືວ່າເປັນໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເມັດທັງຫມົດ.
Pecan ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ A, B, C, E, ແລະຍັງປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຕາມຮອຍ: ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, phosphorus, magnesium, potassium, ສັງກະສີ. ວິຕາມິນ A ແລະ E ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີຈາກ pecans ຍ້ອນວ່າມັນລະລາຍໄຂມັນ. ພວກມັນປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເລັບແລະຜົມ.
Pecan ບັນຈຸມີວິຕາມິນ E ຢ່າງແນ່ນອນ, ບົນພື້ນຖານການຜະລິດຢາທີ່ສາມາດຢັບຢັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊວມະເຮັງ. ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າການບໍລິໂພກcາກຖົ່ວລຽນເປັນປະ ຈຳ ສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງໄດ້.
Pecans, ຄືກັບ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນໆ, ມີກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໄຂມັນຫລາຍ (omega-3 ແລະ omega-6). ຂໍຂອບໃຈພວກເຂົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໃຍອາຫານ, pecans ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄລຍະເວລາດົນນານ.
ໄພອັນຕະລາຍ Pecan
ອັນຕະລາຍຕົ້ນຕໍຂອງ pecan ແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ສູງຂອງມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຄວນບໍ່ຄວນເອົາໄປປະຕິບັດກັບ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້, ເພາະວ່າການກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຍ່ອຍໄດ້.
ສໍາລັບໂລກອ້ວນ, ບັນຫາຕັບ, ແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກີດອາການແພ້ຢ່າງຮຸນແຮງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ກິນcາກຖົ່ວລຽນເລີຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນສະພາບການຊຸດໂຊມລົງ. utsາກຖົ່ວເປັນອາການແພ້ທີ່ແຂງແຮງ, ສະນັ້ນແມ່ພະຍາບານແລະເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 3 ປີຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຍົກເວັ້ນcາກຖົ່ວລຽນອອກຈາກຄາບອາຫານ.
ການໃຊ້ pecan ໃນຢາ
ໃນຢາປົວພະຍາດທີ່ທັນສະໄຫມ, pecans ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນຢາປົວພະຍາດແລະອື່ນໆ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍ. ບັນດາຊົນເຜົ່າໃນອາເມລິກາ ເໜືອ ບາງຄັ້ງກໍ່ເອົາໃບຕົ້ນໄມ້ຫຼືສະກັດເອົານ້ ຳ ມັນຈາກແກ່ນ, ພິຈາລະນາເປັນຢາ.
ການທາ ໜ້າ ກາກຖືກສ້າງຂື້ນບົນພື້ນຖານຂອງ pecans ທີ່ມີຮອຍແຕກເພື່ອ ບຳ ລຸງແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດຜິວດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ອ່ອນນຸ້ມ. ນ້ໍາມັນ Pecan ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງສໍາອາງຕ່າງໆເພື່ອເພີ່ມປະສິດຕິພາບຂອງມັນ. ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ, ນ້ ຳ ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຜິວຊຸ່ມຊື່ນແລະຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ຮອຍຍີ້ມ.
ການໃຊ້ pecans ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
Pecans ແມ່ນບາງຄັ້ງຂົ້ວກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້, ແຕ່ຖ້າອາຫານຖືກອົບ, ແກ່ນຂອງມັນກໍ່ໃຊ້ດິບ. Roasting ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງແກ່ນແລະເປີດເຜີຍບັນທຶກ caramel.
Pecans ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະໃນອາເມລິກາ, ເພີ່ມມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ແມ່ນແຕ່ໃສ່ແກງແລະສະຫຼັດ. ໃນວັນພັກຜ່ອນ, ເຈົ້າຂອງເຮືອນມັກຈະເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ເຂົ້າ ໜົມ Pecan
ອາຫານໂປດນີ້ສາມາດຈ່າຍໄດ້ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີພະລັງງານຫຼາຍ. ້ໍາເຜີ້ງໃນການຕື່ມສາມາດທົດແທນດ້ວຍຢານ້ໍາ maple ຫຼືແມ້ກະທັ້ງນົມສົ້ມຫນາ - ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງໄດ້ປັບຄວາມຫວານໂດຍການເພີ່ມນໍ້າຕານພິເສດ. ຂະ ໜົມ ເຄັກມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ປະລິມານສ່ວນປະກອບສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ຖ້າຕ້ອງການສ່ວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
ສຳ ລັບການທົດສອບ
- ແປ້ງສາລີ - 2 ຖ້ວຍ
- ມັນເບີ - 200 gr
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ
- ຄີມ (ຈາກໄຂມັນ 33%) ຫຼືຄີມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ - 4 ບ່ວງ
- ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ - 4 ບ່ວງ
ສຳ ລັບການຕື່ມ
- Pecans - 120 g
- ໄຂ່ໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວຫຼືຢານ້ໍາ maple - 250 gr
- ມັນເບີ - 70 gr