ສ່ວນປະກອບຜັກທຽມດອງ
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 750.0 (ກຼາມ) |
| ສົ້ມ | 750.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ໍາ | 750.0 (ກຼາມ) |
| ໃບປະເຊີນຫນ້າ | 10.0 (ຊິ້ນ) |
| pepper ຮ້ອນ | 10.0 (ຊິ້ນ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 80.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ປອກເປືອກຜັກທຽມ, ຂູດແລະປະໄວ້ 30 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ເຢັນໄວ້ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 5 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຖັງ 3 ລິດແລະກວມເອົາດ້ວຍ brine. ສຳ ລັບ brine, ເອົາໃບປະເຊີນ, ໝາກ ພິກໄທ ດຳ, ເກືອແລະນໍ້າຕານລົງໃນນໍ້າ. ຕົ້ມ. ຍ້ອນວ່າມັນຕົ້ມ, ຖອກນ້ ຳ ສົ້ມແລະລົງໃສ່ກະທຽມ. ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າພັນບາດແລະສະຖານທີ່. ຄວນຢືນຢູ່ຢ່າງ ໜ້ອຍ ເດືອນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| ໄຂມັນ | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| ກົດອິນຊີ | 143 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| ນ້ໍາ | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| ຟອສຟໍ, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| chlorine, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.4 g | 150 g | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 3 g | 10 g | 30% | 70.8% | 333 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| ທອງແດງ, Cu | 45.1 g | 1000 g | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 4.1 g | 70 g | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 7 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.1 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 42,4 kcal.
ຜັກທຽມດອງ ອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: chlorine - 96,2%, cobalt - 30%, manganese - 11,4%
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສູດປຸງແຕ່ງຜັກທຽມດອງຕໍ່ 100 ກຣາມ
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 42,4 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ສິ່ງທີ່ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກທຽມດອງ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ