ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ Pistachio
ເປຍກາ. ມື້ນີ້, ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາທຸກຄົນໄດ້ທົດລອງໃຊ້ pistachios ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຈາກທັດສະນະຂອງຢາ, ໂພຊະນາການແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Pistachios ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະໄhກ່ອນປະຫວັດສາດແລະພວກມັນໄດ້ເລີ່ມປູກໃນເວລາດຽວກັນ. ດຽວນີ້ຕົ້ນ pistachio ໄດ້ປູກຢູ່ໃນອີຣ່ານ, ກຣີສ, ສະເປນ, ອີຕາລີ, ສະຫະລັດ, ເທີກີແລະປະເທດອື່ນ Mediterranean ໃນທະເລເມດີແຕເຣນຽນ, ເອເຊຍແລະອົດສະຕາລີ, ແລະໃນອາຟຣິກາ ເໜືອ ຕາເວັນຕົກ.
ຕົ້ນໄມ້ Pistachio ຍັງປູກຢູ່ Caucasus ແລະ Crimea. ໃນມື້ນີ້, ປະເທດຕຸລະກີໄດ້ສະ ໜອງ ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ pistachios ຂອງໂລກໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດ.
ປ່າດົງດິບປ່າ pistachio ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan ແລະ Kyrgyzstan. Pistachio ເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຄວາມສູງຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, ຜະລິດ.າກຄ້າຍnutາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. pistາກໄມ້ pistachio ຖືກເອີ້ນວ່າ "ruາກໄມ້".
ເມື່ອ ໝາກ ສຸກລົງ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງມັນແຫ້ງລົງ, ແລະກ້ອນຫີນກໍ່ແຕກເປັນສອງສ່ວນເຄິ່ງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ໝາກ ແຫ້ງເປືອກແຂງ. ໃນບາງປະເພດຂອງ pistachios, ຫມາກໄມ້ບໍ່ແຕກຕົວເອງ, ແລະນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍກົນຈັກ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວປອກເປືອກເກືອຂົ້ວແມ່ນຂາຍໃນຮູບຂອງ ໝາກ ອຶຫຼືປອກເປືອກ.
ສ່ວນປະກອບ Pistachio
ມັນຢູ່ໃນtypeາກໄມ້ປະເພດນີ້ທີ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພະລັງງານ, ກົດອະມິໂນ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ພວກມັນມີແມງການີສ, ທອງແດງແລະຟົດສະຟໍຣັດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ພ້ອມທັງໂພແທດຊຽມແລະແມກນີຊຽມ.
ໃນແງ່ຂອງວິຕາມິນ, pistachios ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ B6. ມີເກືອບທັງົດຂອງທາດນີ້ຢູ່ໃນຕັບຊີ້ນງົວ. ເພື່ອຕື່ມການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ທຸກມື້, ຜູ້ໃຫຍ່ຕ້ອງກິນnutsາກໄມ້ພຽງ 10 ໜ່ວຍ ຕໍ່ມື້.
Pistachios ຍັງມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄຸນນະພາບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຊິ່ງສະຫນອງໃຫ້ໂດຍສານປະກອບ phenolic ແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ E. ຄຸນສົມບັດ Antioxidant ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນການທໍາລາຍຂອງຝາຂອງເຊນ. ນອກຈາກນີ້ phenols ປັບປຸງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນແລະການຕໍ່ອາຍຸ. ປາກົດຂື້ນ, ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າໃນສະ ໄໝ ໂບຮານ, ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກເອີ້ນຄືນ ໃໝ່, ແລະໃນສະຫະລັດອາເມລິກາພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນກຸ່ມຜະລິດຕະພັນ ທຳ ອິດທີ່ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant.
Pistachios ມີສານ carotenoids (lutein ແລະ zeaxanthin) ທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຮັກສາວິໄສທັດທີ່ດີ. Carotenoids ຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອກະດູກໃນຮ່າງກາຍແຂງແຮງ (ກະດູກ, ແຂ້ວ). Pistachios ແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດດຽວທີ່ມີສານ lutein ແລະ zeaxanthin!
ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນ, nutsາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເປັນຜູ້ບັນທຶກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍ. ບໍ່ມີnutາກໄມ້ຊະນິດອື່ນມີ ຈຳ ນວນນີ້. pistachios 30 ກຼາມມີເສັ້ນໃຍເທົ່າທຽມກັນກັບການບໍລິໂພກເຂົ້າໂອດທັງົດ.
- ປະລິມານແຄລໍລີ່, kcal: 556.
- ທາດໂປຼຕີນ, g: 20.0.
- ໄຂມັນ, g: 50.0.
- ຄາໂບໄຮເດຣດ, g: 7.0.
ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ pistachios
ຕົ້ນໄມ້ pistachio ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ ໝາກ ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດຂອງມະນຸດ. ຄວາມສູງຂອງມັນສູງເຖິງ 10 ແມັດແລະສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 400 ປີ. ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງ pistachios ແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຊີຕາເວັນຕົກແລະເຂດແດນຈາກຊີເຣຍໄປອັຟການິສະຖານ.
ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນລະຫວ່າງການໂຄສະນາຂອງ Alexander the Great ໄປສູ່ອາຊີ. ໃນປະເທດເປີເຊຍບູຮານ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງແລະພິຈາລະນາເປັນສັນຍານຂອງການຈະເລີນພັນ, ຄວາມຮັ່ງມີແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ໃນສະ ໄໝ ບູຮານ, pistachios ຖືກເອີ້ນວ່າ“ ໝາກ ແຫ້ງເປືອກແຂງ”. ແຕ່ຊື່ທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຖືກໃຫ້ໂດຍຊາວຈີນ, ເອີ້ນມັນວ່າ“ ໝາກ ແຫ້ງເປືອກແຂງໂຊກດີ” ເພາະວ່າເປືອກມີຮອຍແຕກທີ່ຄ້າຍຄືກັບຮອຍຍິ້ມ.
ໃນສະ ໄໝ ຂອງພວກເຮົາ, ມີປະມານ 20 ຊະນິດຂອງຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້, ແຕ່ວ່າທັງ ໝົດ ບໍ່ແມ່ນຊະນິດທີ່ ເໝາະ ສົມກັບອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຖືກໃຊ້ໃນການເອີ້ນ pistachios ເປັນ ໝາກ ແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຈາກມຸມມອງສະນະພືດສາດ, ມັນແມ່ນຂີ້ເຫຍື່ອ.
ໃນມື້ນີ້, ຕົ້ນໄມ້ pistachio ແມ່ນປູກຢູ່ປະເທດເກຣັກ, ອີຕາລີ, ສະເປນ, ອາເມລິກາ, ອີຣ່ານ, ຕຸລະກີແລະປະເທດ Mediterranean ອື່ນໆ. pistachios ຂອງພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນ Crimea ແລະ Caucasus.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ pistachio
Pistachios ຖືສະຖານທີ່ພິເສດໃນບັນດາແກ່ນ. ພວກມັນມີສານອາຫານຫຼາຍແລະນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຟື້ນຟູພື້ນຖານທາງດ້ານຈິດວິທະຍາ, ລະບົບຫົວໃຈ, ມີສານ ບຳ ລຸງແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນຮ່າງກາຍ.
Pistachios ແມ່ນແນະ ນຳ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຄຽດທາງຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ແກ່ນໄມ້ສີຂຽວເຫລົ່ານີ້ແມ່ນຊີ້ບອກ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ຫາກໍ່ມີການເຈັບເປັນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງກົດໄຂມັນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍໃນການເຜົາຜານໄຂມັນທີ່“ ບໍ່ດີ”, ເຮັດໃຫ້ການປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງໂຣກຫົວໃຈວາຍແລະໂຣກເສັ້ນເລືອດຕີບ.
ແມກນີຊຽມແລະໂພແທດຊຽມ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ pistachios, ເສີມສ້າງ ກຳ ແພງຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຟື້ນຟູອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈຢ່າງໄວວາ.
ແກ່ນມະຫັດສະຈັນເຫລົ່ານີ້ມີສານ lutein, ເຊິ່ງເປັນຜົນດີຕໍ່ຕາ. carotenoid ນີ້ຊ່ວຍປັບອາການສາຍຕາແລະເປັນມາດຕະການປ້ອງກັນທີ່ດີເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຕາ.
ບັນດາທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ບໍລິໂພກຢາປັດສະວະບໍ່ເກີນ 30 ກຣາມຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງປົກກະຕິ.
ອັນຕະລາຍຂອງ pistachio
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pistachios ມີຫ້ອງເກັບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ພວກມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຢ່າງພຽງພໍ. ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງສ່ວນຂອງແກ່ນເຫຼົ່ານີ້, ຄົນເຮົາອາດຈະມີອາການປວດຮາກແລະວິນຫົວ.
Pistachios ແມ່ນຜະລິດຕະພັນ allergenic, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານມີອາການແພ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງນີ້ຈະຖືກ contraindicated ສໍາລັບທ່ານ. ແມ່ຍິງຖືພາກໍ່ຕ້ອງມີຄວາມລະມັດລະວັງ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ກ້າມເນື້ອລຽບແລະນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດກ່ອນໄວອັນຄວນ.
ການໃຊ້ pistachios ໃນຢາ
ນັບຕັ້ງແຕ່ pistachios ມີຈໍານວນສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນການແພດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ຖືກປອກເປືອກຖືກໃຊ້ ສຳ ລັບການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດໂລກເລືອດຈາງຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B6, ຊ່ວຍໃນການເປັນໂຣກຫຼອດລົມອັກເສບ, ມີຜົນຕໍ່ຕ້ານໂລກມະເຮັງ.
ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ໄຂມັນທີ່ມີທາດໂມໂນແລະທາດແປ້ງທີ່ຊ່ວຍ ກຳ ຈັດສານພິດ, ທາດເບື່ອແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດໃນເລືອດເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກເບົາຫວານ.
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກແຕ້ມຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານໃຫ້ກັບນ້ ຳ ມັນ pistachio, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຈາກ ໝາກ ໄມ້ໂດຍການກົດທີ່ເຢັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍອາຊິດອໍລ້າ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ A, B ແລະ E. ນ້ ຳ ມັນແຜ່ລາມໄດ້ງ່າຍໃນຜິວ ໜັງ, ຖືກດູດຊຶມແລະເຮັດໃຫ້ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງມັນດີຂື້ນ.
ການໃຊ້ pistachios ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
Pistachios ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງໃນການກະກຽມສະຫຼັດ, ຂອງຫວານ, ຊອດ, ອາຫານຮ້ອນ, ແລະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນເອກະລາດ. ຂອງຫວານອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍແມ່ນກະແລັມ pistachio ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ.
Pistachios ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ
ຂອງnutsາກໄມ້ທັງknownົດທີ່ຮູ້ຈັກ, pistachios ເກືອບຈະມີປະລິມານແຄລໍຣີຕໍ່າສຸດ: 550 ແຄລໍຣີຕໍ່ 100 ກຣາມ. ສຳ ລັບວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີ, pistachios ເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ B1, E ແລະ PP, ພ້ອມທັງແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ແມງການີສແລະເຊເລນຽມ. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນnutsາກໄມ້ມື ໜຶ່ງ ຕໍ່ມື້.
ນີ້ຈະຮັກສາເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຂອງຄາບອາຫານ, ແລະປະລິມານໄຂມັນຜັກ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍຈະເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, pistachios ມີໂປຕີນຫຼາຍ - ເຖິງ 20%, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈ.
ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ວ່າຜົນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍນັກວິທະຍາສາດອາເມລິກາແມ່ນອີງໃສ່ໄລຍະການສັງເກດການຂອງພວກເຂົາ. ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະບໍ່ແມ່ນຊິບຫລືເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຕາມປົກກະຕິ, ເຊິ່ງນັກໂພຊະນາການເອີ້ນວ່າອາຫານ“ ບໍ່ມີປະໂຫຍດ”.
Pancakes ກັບຊອດນົມສົ້ມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ pistachios!
Pancakes ແມ່ນຄລາສສິກຂອງອາຫານອາເມລິກາ. ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແຂງແຮງຕະຫຼອດມື້.
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ກ້ວຍ - 1 ຊິ້ນ
- ໂຍເກີດ - 1 tbsp. ທ
- ທົດແທນນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ pistachios
ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອລ້າງກ້ວຍ. ຕື່ມໄຂ່ໃສ່ບໍລິສຸດແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ອົບໃນແຊ່ທີ່ບໍ່ຕິດກັບນ້ ຳ ມັນຢອດ.
ຖອກນ້ ຳ ນົມສົ້ມໃສ່ດ້ານເທິງ (ປະສົມນ້ ຳ ຕານແລະນົມສົ້ມ), ໝາກ ໄມ້ແລະ ໝາກ ໄມ້!