ສ່ວນປະກອບ Puff ເນີຍແຂງ
| ເນີຍແຂງແຂງ | 280.0 (ກຼາມ) |
| ຮູບ Ham | 280.0 (ກຼາມ) |
| ວຸ້ນ ສຳ ລັບຊີ້ນຫລືປາ | 80.0 (ກຼາມ) |
| ຄີມ curd | 360.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຕັດ ham ເປັນຕ່ອນບາງ,, ວາງຊັ້ນຂອງຄີມ curd ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຖາດໃນຊັ້ນທີ່ເປັນຊັ້ນ even, ຈາກນັ້ນເປັນຊັ້ນຂອງ ham ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊັ້ນຂອງມັນຖືກຊ້ ຳ ອີກ. ພື້ນຜິວຂອງເນີຍແຂງ puff ແມ່ນຖອກໃສ່ກັບຊີ້ນວຸ້ນແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ສຳ ລັບຄີມ, ເນີຍແຂງ curd ແມ່ນຖູ, ປະສົມກັບມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງ, ປະສົມ. gelatin ທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນຖອກລົງດ້ວຍປະລິມານນ້ ຳ ຕົ້ມທີ່ເຢັນແລ້ວແປດເທື່ອແລະປະໄວ້ໃຫ້ໄຄ່ບວມປະມານ 1-1,5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, gelatin ຈະລະລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ກັ່ນຕອງແລະຄ່ອຍ introduced ນຳ ເຂົ້າໄປໃນມວນນ້ ຳ ມັນປຽກ, nາກນັດລະອຽດ, ຫົວຜັກທຽມ. , ເກືອໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະໃສ່ເຂົ້າກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເມື່ອອອກໄປ, ເນີຍແຂງຖືກຕັດເປັນບາງສ່ວນຂອງ 75-100 g.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
| ໄຂມັນ | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.05 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| ນ້ໍາ | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5.7 g | 400 g | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.4 g | 3 g | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.06 g | 50 g | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| ຟອສຟໍ, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
| chlorine, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 1.3 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.7 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 0.2 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.7 g | 150 g | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.02 g | 10 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.01 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
| ທອງແດງ, Cu | 21.6 g | 1000 g | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 0.07 g | 70 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.02 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.8 g | ~ | |||
| fluorine, F | 0.2 g | 4000 g | 2000000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.03 g | 50 g | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.007 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.03 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 196,1 kcal.
ເນີຍແຂງຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 11,1%, ວິຕາມິນບີ 2 - 11,1%, ວິຕາມິນບີ 12 - 13,3%, ວິຕາມິນ PP - 15,8%, ແຄວຊ້ຽມ - 30,5%, ຟອສຟໍ - 32 %
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການປ້ອນເຂົ້າຈີ່ 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 196,1 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານເນີຍແຂງ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ