ສ່ວນປະກອບລີ້ນຕົ້ມໃນຊອດ
ລີ້ນລູກຊີ້ນ, ແຊ່ແຂງ | 170.0 (ກຼາມ) |
carrot | 5.0 (ກຼາມ) |
ຜັກບົ່ວ | 5.0 (ກຼາມ) |
ຮາກ parsley | 4.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ລີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, ພວກມັນຖືກຈຸ່ມລົງໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນເກີນໄປ, ຜິວ ໜັງ ຈະຖືກ ກຳ ຈັດອອກ. ລີ້ນທີ່ປອກເປືອກຕົ້ມຖືກຕັດເປັນ 2-4 ຕ່ອນຕໍ່ການຮັບໃຊ້, ຕົ້ມໃສ່ນໍ້າ,ັກ, ປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຖອກໃສ່ດ້ວຍນໍ້າຊອດ. ເຄື່ອງປະດັບ - ຜັກຕົ້ມ, ມັນboiledະລັ່ງຕົ້ມ, ມັນhedະລັ່ງ, ຜັກຕົ້ມກັບໄຂມັນ, ຜັກຕົ້ມດ້ວຍໄຂມັນ, ຜັກໃນນ້ ຳ ຊອດ. ຊອດ - ພື້ນຖານສີແດງ, ສີແດງມີເຫຼົ້າແວັງ, ພື້ນຖານສີຂາວ, ຄີມສົ້ມກັບຜັກທຽມ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 206.7 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 6% | 815 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.1% | 398 g |
ໄຂມັນ | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.2% | 397 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
ກົດອິນຊີ | 0.02 g | ~ | |||
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
ນ້ໍາ | 121.2 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
Ash | 1.5 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 400 g | 900 g | 44.4% | 21.5% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 1.4 g | 400 g | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
ວິຕາມິນ H, biotin | 0.03 g | 50 g | 0.1% | 166667 g | |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.9706 mg | 20 mg | 34.9% | 16.9% | 287 g |
niacin | 3.8 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 304.6 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.9% | 821 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7576 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1594 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 61.8 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2104 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
ຟອສຟໍ, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 11.1% | 437 g |
chlorine, Cl | 3.8 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 60526 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ອາລູມິນຽມ, Al | 29.9 g | ~ | |||
Bohr, B. | 16.7 g | ~ | |||
ວານາໂນ, V | 4.4 g | ~ | |||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 16.9% | 286 g |
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 7.9 g | 150 g | 5.3% | 2.6% | 1899 g |
Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.3 g | 10 g | 3% | 1.5% | 3333 g |
ລິລິດລິ, ລີ | 0.3 g | ~ | |||
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11173 g |
ທອງແດງ, Cu | 6.9 g | 1000 g | 0.7% | 0.3% | 14493 g |
ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 0.9 g | 70 g | 1.3% | 0.6% | 7778 g |
ນິກເກີນ, ນ | 0.4 g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 18.7 g | ~ | |||
fluorine, F | 3.6 g | 4000 g | 0.1% | 111111 g | |
Chrome, Cr | 0.2 g | 50 g | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
ສັງກະສີ, Zn | 0.051 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 23529 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.1 g | ~ | |||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.7 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 206,7 kcal.
ລີ້ນຕົ້ມໃນຊອດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 44,4%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ PP - 34,9%, ໂພແທດຊຽມ - 12,2%, ຟອສຟໍ - 22,9%, ທາດເຫຼັກ - 35%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
ປະລິມານແຄລໍຣີ່ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງສູດອາຫານ ລີ້ນຕົ້ມໃນຊອດຕໍ່ 100 ກຣາມ
- 163 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 206,7 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານ, ລີ້ນຕົ້ມ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ