ສ່ວນປະກອບໄຂ່ porridge (ທໍາມະຊາດ)
ໄຂ່ໄກ່ | 3.0 (ຊິ້ນ) |
ງົວນົມ | 60.0 (ກຼາມ) |
ມັນເບີ | 10.0 (ກຼາມ) |
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ (ທາງເລືອກທີ 1) | 50.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ການກະກຽມມັນ, ໄຂ່ຫຼື melange ແມ່ນ diluted ກັບນົມຫຼືນ້ໍາ, ເກືອ (10 g ຕໍ່ 1 ລິດຂອງມະຫາຊົນ), ໄຂມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະຕົ້ມດ້ວຍ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ porridge ເຄິ່ງນ້ໍາ. porridge ການກະກຽມແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກ່ວາປ່ອຍຢູ່ໃນ bain-marie ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 60 ° C ສໍາລັບການບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ. porridge ໄຂ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື saucers ຊາເລິກໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດ, ມີເນີຍແຂງ, croutons ຫຼື garnish ຂອງຜັກໃນເຫັດຫຼືຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ຫຼືເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ porridge, croutons ຖືກວາງໄວ້ຕາມແຄມ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
ໄຂມັນ | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
ກົດອິນຊີ | 0.02 g | ~ | |||
ນ້ໍາ | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 200 g | 900 g | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 11.6 g | 400 g | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.4 g | 3 g | 13.3% | 7.4% | 750 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 1.3 g | 10 g | 13% | 7.2% | 769 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
ວິຕາມິນ H, biotin | 13.1 g | 50 g | 26.2% | 14.5% | 382 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
ຟອສຟໍ, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
chlorine, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ອາລູມິນຽມ, Al | 11.7 g | ~ | |||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 14 g | 150 g | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
Cobalt, ບໍລິສັດ | 6.5 g | 10 g | 65% | 36.1% | 154 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
ທອງແດງ, Cu | 82.2 g | 1000 g | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 7.6 g | 70 g | 10.9% | 6% | 921 g |
ນໍາ, Sn | 3.1 g | ~ | |||
Selenium, ຖ້າ | 0.5 g | 55 g | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
Strontium, Sr. | 4 g | ~ | |||
fluorine, F | 37.3 g | 4000 g | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
Chrome, Cr | 3.3 g | 50 g | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
ສັງກະສີ, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 321.1 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 180,3 kcal.
porridge ໄຂ່ (ທໍາມະຊາດ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 22,2%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, choline - 33,4%, ວິຕາມິນ B5 - 18%, ວິຕາມິນ B12 - 13,3%, ວິຕາມິນ D - 13% , ວິຕາມິນ H - 26,2%, ວິຕາມິນ PP - 11%, ຟອສຟໍ - 19,4%, ຄລໍຣີນ - 13,3%, ກaltອກ - 65%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ D ຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະຟອສຟໍ, ປະຕິບັດຂະບວນການຂອງແຮ່ທາດກະດູກ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນດີເຮັດໃຫ້ການຂາດທາດການຊຽມໃນແຄວຊຽມແລະຟົດສະຟໍຣັດໃນກະດູກ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກກະດູກພຸນເພີ່ມຂື້ນ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານສັດທີ່ໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບຂອງໄຂ່ (ທຳ ມະຊາດ) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 180,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດໄຂ່ (ທຳ ມະຊາດ), ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ