ສ່ວນປະກອບວຸ້ນຈາກສັດປີກ
offal (ຫົວ, ຂາ, ປີກ, ກະເພາະອາຫານ, ຄໍ) | 1500.0 (ກຼາມ) |
gelatin ສາມາດກິນໄດ້ | 15.0 (ກຼາມ) |
carrot | 32.0 (ກຼາມ) |
ຜັກບົ່ວ | 34.0 (ກຼາມ) |
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 4.0 (ກຼາມ) |
ໃບປະເຊີນຫນ້າ | 0.2 (ກຼາມ) |
pepper ສີດໍາຣາວກັບແກະ | 0.5 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ຖືກຖອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນໃນປະລິມານ 1,5 ລິດຕໍ່ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຕ່ໍາສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ລະໄລຍະເອົາໄຂມັນອອກ. ຕໍ່ໄປ, ປຸງແຕ່ງແລະປ່ອຍ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນ rec. ສະບັບເລກທີ 104.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 347.4 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 11.4% | 252 g |
ໄຂມັນ | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 12.6% | 230 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.3% | 11526 g |
ກົດອິນຊີ | 0.2 g | ~ | |||
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
ນ້ໍາ | 115.9 g | 2273 g | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
Ash | 1.5 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 300 g | 900 g | 33.3% | 9.6% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 87.2 mg | 500 mg | 17.4% | 5% | 573 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 5.2% | 556 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 8.6% | 333 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5.5 g | 400 g | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.6 g | 3 g | 20% | 5.8% | 500 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
ວິຕາມິນ H, biotin | 11.5 g | 50 g | 23% | 6.6% | 435 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 10.3132 mg | 20 mg | 51.6% | 14.9% | 194 g |
niacin | 5.3 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 2.4% | 1227 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 29.4 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.8% | 3401 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 2.7% | 1061 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 126.9 mg | 1300 mg | 9.8% | 2.8% | 1024 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 232.4 mg | 1000 mg | 23.2% | 6.7% | 430 g |
ຟອສຟໍ, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 10.4% | 276 g |
chlorine, Cl | 98.3 mg | 2300 mg | 4.3% | 1.2% | 2340 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ອາລູມິນຽມ, Al | 24.9 g | ~ | |||
Bohr, B. | 13.8 g | ~ | |||
ວານາໂນ, V | 3.4 g | ~ | |||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.3 mg | 18 mg | 23.9% | 6.9% | 419 g |
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 7.7 g | 150 g | 5.1% | 1.5% | 1948 g |
Cobalt, ບໍລິສັດ | 15.1 g | 10 g | 151% | 43.5% | 66 g |
ລິລິດລິ, ລີ | 0.2 g | ~ | |||
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0419 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4773 g |
ທອງແດງ, Cu | 100.2 g | 1000 g | 10% | 2.9% | 998 g |
ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 0.7 g | 70 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
ນິກເກີນ, ນ | 0.3 g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 16.5 g | ~ | |||
fluorine, F | 163.7 g | 4000 g | 4.1% | 1.2% | 2443 g |
Chrome, Cr | 11.3 g | 50 g | 22.6% | 6.5% | 442 g |
ສັງກະສີ, Zn | 2.5878 mg | 12 mg | 21.6% | 6.2% | 464 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.1 g | ~ | |||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.5 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 347,4 kcal.
ສັດປີກ offal ວຸ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 33,3%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, choline - 17,4%, ວິຕາມິນ B5 - 18%, ວິຕາມິນ B6 - 30%, ວິຕາມິນ B12 - 20%, ວິຕາມິນບີ H - 23%, ວິຕາມິນ PP - 51,6%, ຟອສຟໍ - 36,3%, ທາດເຫຼັກ - 23,9%, ທາດໂລຫະ - 151%, ໂຄຣມຽມ - 22,6%, ສັງກະສີ - 21,6%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ປະລິມານແຄລໍຣີ່ ແລະ ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງສູດອາຫານ ວຸ້ນຈາກຜະລິດຕະພັນສັດປີກຕໍ່ 100 ກຣາມ
- 355 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 347,4 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານ Jelly ຈາກສັດປີກ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ