ສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ Shanezhki ກັບໄຂ່

flour wheat, ທີ່ນິຍົມ6200.0 (ກຼາມ)
ເຊື້ອລາ185.0 (ກຼາມ)
້ໍາຕານ433.0 (ກຼາມ)
ໄຂ່ໄກ່39.0 (ຊິ້ນ)
ເກືອຕາຕະລາງ92.0 (ກຼາມ)
ນ້ໍາ3000.0 (ກຼາມ)
ສີຄີມ400.0 (ກຼາມ)
ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ16.0 (ກຼາມ)
້ໍາຕານແປ້ງ600.0 (ກຼາມ)
ວິທີການກະກຽມ

dough ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທາງທີ່ປອດໄພ. ກຽມໄວ້ກ່ອນໃນນ້ ຳ ອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ, ນ້ ຳ ຕານ, ໄຂ່, ເກືອແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 35-40 ° C, ສ່ວນແປ້ງທີ່ຖອກອອກແມ່ນເພີ່ມແລະແປ້ງມັນຖືກຖີ້ມຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເປັນເອກະພາບ. ຖັງປິດດ້ວຍຝາປິດແລະວາງໄວ້ 3-4 ຊົ່ວໂມງ ສຳ ລັບການ ໝັກ ຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມ 35-40 ° C. ໃນໄລຍະການ ໝັກ, ແປ້ງມັນຖືກຖູ 2-3 ເທື່ອ. ແປ້ງທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 100 g ແລະມ້ວນເຂົ້າ ໜົມ ແປຮູບ 10 ມມ ໜາ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນທີ່ມີນ້ ຳ ມັນຜັກແລະ ກຳ ນົດໄວ້ເພື່ອເປັນການພິສູດ. ໄຂ່ຕົ້ມແຂງແມ່ນຟັກ, ປະສົມກັບຄີມສົ້ມແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ກ່ອນທີ່ຈະອົບ, ພື້ນຜິວຂອງເຄ້ກແມ່ນຖືກປະສົມດ້ວຍໄຂ່ປະສົມຄີມສົ້ມແລະອົບໃນອຸນຫະພູມ 230-240 ° C ເວລາ 8-10 ນາທີ. ສີດ shanezhki ສຳ ເລັດຮູບດ້ວຍແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.

ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກຣາມທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານເລືອກຈຳນວນທຳ ມະດາ **% ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g% ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal100% ປົກກະຕິ
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່239.8 kCal1684 kCal14.2%5.9%702 g
ທາດໂປຼຕີນ9.1 g76 g12%5%835 g
ໄຂມັນ4 g56 g7.1%3%1400 g
ຄາໂບໄຮເດດ44.7 g219 g20.4%8.5%490 g
ກົດອິນຊີ37.3 g~
ເສັ້ນໃຍ Alimentary1.1 g20 g5.5%2.3%1818 g
ນ້ໍາ55.7 g2273 g2.5%1%4081 g
Ash11.9 g~
ວິຕາມິນ
ວິຕາມິນ A, RE70 g900 g7.8%3.3%1286 g
Retinol0.07 mg~
ວິຕາມິນ B1, thiamine0.3 mg1.5 mg20%8.3%500 g
ວິຕາມິນ B2, riboflavin0.4 mg1.8 mg22.2%9.3%450 g
ວິຕາມິນ B4, choline79.8 mg500 mg16%6.7%627 g
ວິຕາມິນ B5, pantothenic0.5 mg5 mg10%4.2%1000 g
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%2.1%2000 g
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ26.6 g400 g6.7%2.8%1504 g
ວິຕາມິນ B12, cobalamin0.1 g3 g3.3%1.4%3000 g
ວິຕາມິນ C, ascorbic0.02 mg90 mg450000 g
ວິຕາມິນ D, calciferol0.4 g10 g4%1.7%2500 g
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE1.8 mg15 mg12%5%833 g
ວິຕາມິນ H, biotin5.6 g50 g11.2%4.7%893 g
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່2.4106 mg20 mg12.1%5%830 g
niacin0.9 mg~
ທາດອາຫານມະຫາພາກ
ໂພແທດຊຽມ, K95 mg2500 mg3.8%1.6%2632 g
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca34.4 mg1000 mg3.4%1.4%2907 g
ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ2.1 mg30 mg7%2.9%1429 g
ແມກນີຊຽມ, ມ10.9 mg400 mg2.7%1.1%3670 g
ໂຊດຽມ, ນາ36 mg1300 mg2.8%1.2%3611 g
ຊູນຟູຣິກ, ສ71.5 mg1000 mg7.2%3%1399 g
ຟອສຟໍ, P90.9 mg800 mg11.4%4.8%880 g
chlorine, Cl611.6 mg2300 mg26.6%11.1%376 g
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ
ອາລູມິນຽມ, Al545.3 g~
Bohr, B.19.2 g~
ວານາໂນ, V46.7 g~
ທາດເຫຼັກ, Fe1.2 mg18 mg6.7%2.8%1500 g
ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ4.9 g150 g3.3%1.4%3061 g
Cobalt, ບໍລິສັດ2.9 g10 g29%12.1%345 g
ມັງມັງກອນ, ມ0.3865 mg2 mg19.3%8%517 g
ທອງແດງ, Cu77.2 g1000 g7.7%3.2%1295 g
ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ.9 g70 g12.9%5.4%778 g
ນິກເກີນ, ນ1.1 g~
ນໍາ, Sn2.7 g~
Selenium, ຖ້າ3.1 g55 g5.6%2.3%1774 g
Titan, ເຈົ້າ5.7 g~
fluorine, F22.4 g4000 g0.6%0.3%17857 g
Chrome, Cr1.9 g50 g3.8%1.6%2632 g
ສັງກະສີ, Zn0.6127 mg12 mg5.1%2.1%1959 g
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ
ທາດແປ້ງແລະ dextrins30.8 g~
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ)1.1 gສູງສຸດ 100 г
ສໍເທນ
cholesterol107.9 mgສູງສຸດ 300 ມລກ

ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 239,8 kcal.

ແຫຼວ shanzhki ກັບໄຂ່ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 20%, ວິຕາມິນ B2 - 22,2%, choline - 16%, ວິຕາມິນອີ - 12%, ວິຕາມິນ H - 11,2%, ວິຕາມິນ PP - 12,1%, ຟອສຟໍຣັດ - 11,4%, chlorine - 26,6%, cobalt - 29%, manganese - 19,3%, molybdenum - 12,9%
  • Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
  • Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
  • ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
  • ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
  • Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
  • ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
  • Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
  • Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
  • Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
  • ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
  • Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສະວະ ກຳ ດ້ານສັດວິທະຍາຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບຫຼາຍທີ່ສຸດພ້ອມກັບໄຂ່ PER 100 g
  • 334 kCal
  • 109 kCal
  • 399 kCal
  • 157 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 162 kCal
  • 899 kCal
  • 399 kCal
Tags​: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 239,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການກຽມທາດແຫຼວ Shanezhki ກັບໄຂ່, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ

ອອກຈາກ Reply ເປັນ