ສ່ວນປະສົມນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນກັບເຫັດ
| ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ | 700.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 238.0 (ກຼາມ) |
| ເຫັດ porcini | 197.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 20.0 (ກຼາມ) |
| ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ | 100.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 4.0 (ກຼາມ) |
| ມັນເບີ | 40.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແມ່ນຈືນອ່ອນໆ, ເຫັດສົດ ຫຼື ຕົ້ມແຫ້ງ, ຕົ້ມຈົນສຸກເຄິ່ງໜຶ່ງ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ຕື່ມໃສ່ແລ້ວຈືນຕໍ່ໄປອີກ 3-5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຜັກທຽມຟັກ, ງາມໃນເຫຼົ້າແວງກະກຽມ (ຫນ້າ 306) ແລະລະດູການດ້ວຍ margarine ຫຼືມັນເບີ. ຊອດສາມາດກະກຽມໂດຍບໍ່ມີເຫຼົ້າແວງ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຈາກຊີ້ນຕົ້ມ, ຂົ້ວແລະສັດປີກ, ແລະຜະລິດຕະພັນ cutlet.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 199.9 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 5.6% | 905 g |
| ໄຂມັນ | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 10.4% | 483 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 3.8% | 1327 g |
| ກົດອິນຊີ | 1.3 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.6 g | 20 g | 13% | 6.5% | 769 g |
| ນ້ໍາ | 178.4 g | 2273 g | 7.8% | 3.9% | 1274 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 500 g | 900 g | 55.6% | 27.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 1.5 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10.6 g | 400 g | 2.7% | 1.4% | 3774 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 13.1 mg | 90 mg | 14.6% | 7.3% | 687 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.009 g | 10 g | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7% | 714 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.3 g | 50 g | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.1944 mg | 20 mg | 21% | 10.5% | 477 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 708.9 mg | 2500 mg | 28.4% | 14.2% | 353 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3086 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 41.8 mg | 400 mg | 10.5% | 5.3% | 957 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.5% | 3421 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.6% | 3205 g |
| ຟອສຟໍ, P | 119.3 mg | 800 mg | 14.9% | 7.5% | 671 g |
| chlorine, Cl | 16.1 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 170.9 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.4 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 8.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.7% | 750 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.8 g | 150 g | 1.9% | 1% | 5357 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.9 g | 10 g | 29% | 14.5% | 345 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.3 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 3.7% | 1379 g |
| ທອງແດງ, Cu | 34.3 g | 1000 g | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 1.5 g | 70 g | 2.1% | 1.1% | 4667 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 1.3 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.1 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 152.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.2 g | 55 g | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.3 g | ~ | |||
| fluorine, F | 24.6 g | 4000 g | 0.6% | 0.3% | 16260 g |
| Chrome, Cr | 2 g | 50 g | 4% | 2% | 2500 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.3764 mg | 12 mg | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 12.7 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 199,9 kcal.
ຊອດ ໝາກ ເລັ່ນກັບເຫັດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 55,6%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ C - 14,6%, ວິຕາມິນອີ - 14%, ວິຕາມິນ PP - 21%, ໂພແທດຊຽມ - 28,4% , ຟອສຟໍ - 14,9%, ທາດເຫຼັກ - 13,3%, ທາດໂລຫະ - 29%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນແລະເຫັດ PER 100 g
- 99 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
- 64 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 199,9 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ ໝາກ ເລັ່ນກັບເຫັດ, ສູດ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ