ເນື້ອໃນ
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນລະດູຮ້ອນຮູ້ rutabaga ພຽງແຕ່ໂດຍການຟັງເທົ່ານັ້ນ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເດັກນ້ອຍຈະໄດ້ຮັບຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດ.
Rutabaga ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາພືດຜັກຊະນິດເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງໂດຍຜູ້ຊາຍຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ບັນພະບຸລຸດ ທຳ ມະຊາດຂອງນາງແມ່ນບໍ່ຮູ້ຕົວ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າມັນເກີດຂື້ນເປັນຜົນມາຈາກການຂ້າມຜ່ານທໍາມະຊາດຂອງ turnip ແລະຜັກກາດ.
ແຕ່ວ່າ rutabagas ບໍ່ໂຊກດີໃນຕອນ ທຳ ອິດ. ຖ້າຫາກວ່າ turnip ໃນ Rome ວັດຖຸບູຮານໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຕາຕະລາງເຖິງແມ່ນວ່າ emperor ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ turnip ໄດ້ຖືກລະເລີຍເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍຜູ້ທຸກຍາກ.
ໃນຊ່ວງອາຍຸກາງ, rutabaga ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວເອີຣົບເປັນຜັກທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ. ນາງຖືກຮັກແພງໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເຢຍລະມັນ. rutabaga ຫວານກາຍເປັນຜັກທີ່ມັກຂອງ Goethe. ຖ້າທຸກໆພາສາລັດເຊຍຕັ້ງແຕ່ໄວເດັກຮູ້ເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບ turnip, ຊາວເຢຍລະມັນກໍ່ຍັງມີນິທານທີ່ນິຍົມກ່ຽວກັບເຣື້ອງ Rutabaga ແລະວິນຍານພູເຂົາຂອງ Ryubetsal. Rutabaga ມາຮອດປະເທດອັງກິດໃນສະຕະວັດທີ 16, ແລະມາຮອດມື້ນີ້ rutabaga ທີ່ມີຊີ້ນແມ່ນອາຫານອັງກິດແຫ່ງຊາດຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, rutabaga ປາກົດຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 18 ແລະກາຍເປັນທີ່ແຜ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ດ້ວຍການແນະ ນຳ ການປູກມັນຕົ້ນ, ພື້ນທີ່ທີ່ຢູ່ໃຕ້ມັນຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເວົ້າດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ວ່າເຫດການນີ້ເກີດຂື້ນ. ແຕ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາປະຕິບັດຕໍ່ວັດທະນະ ທຳ ນີ້ແຕກຕ່າງຈາກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດ, ວາງມັນໄວ້ກັບພືດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດ. ແລະໃນມື້ນີ້ໃນບັນດາປະເທດ Baltic, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງບ່ອນທີ່ຫ່າງໄກຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ພື້ນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງການປູກພືດແມ່ນຖືກຈັດສັນ ສຳ ລັບ rutabagas.
ໃນດ້ານຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການແລະເປັນຢາ, rutabagas ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກບົ່ວ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ rutabagas ແມ່ນຕໍ່າ, ແຕ່ມັນມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີປະລິມານວິຕາມິນສູງຫຼາຍ. ມັນບັນຈຸມີວິຕາມິນ C ຫຼາຍກວ່າ (40 mg%) ຫຼາຍກ່ວາແຄລອດ, etsາກເຜັດຫຼືຜັກກາດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ວິຕາມິນນີ້ໃນປະເທດສະວີເດັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ. ໃນແງ່ຂອງປະລິມານວິຕາມິນ B6, ປະເທດສະວີເດັນ ເໜືອ ກວ່າຜັກຮາກທັງ,ົດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດຫຼືຜັກອື່ນ other.
ອຸດົມສົມບູນໃນ rutabaga ແລະເກືອແຮ່ທາດຂອງໂພແທສຊຽມ - 227 mg%, ທາດການຊຽມ - 47 mg%. ແລະໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດໄອໂອດິນ, ເຊິ່ງຂາດແຄນຢູ່ໃນເຂດ Urals (4 μg%), ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນພືດທີ່ຮັ່ງມີທີ່ສຸດໃນສວນ.
ເມື່ອປຸງແຕ່ງໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, rutabaga ຮັກສາເກືອບທັງnutrientsົດທາດອາຫານທີ່ມັນບັນຈຸແລະຜະລິດອາຫານແຊບທີ່ສາມາດປຽບທຽບໃສ່ກັບມັນຕົ້ນໄດ້. ແຕ່ປະໂຫຍດຂອງ rutabaga ແມ່ນມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໄດ້ດົນຫຼາຍ.
Rutabaga ປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ mustard, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເລຍທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ກັບ microflora ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ກຽມຈາກມັນມີລົດຊາດແລະກິ່ນພິເສດ. ແລະຄາໂບໄຮເດຣດຂອງມັນຖືກສະແດງອອກເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍ fructose, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ການໃຊ້ຫວຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ອາຫານຈາກ rutabagas ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ເພີ່ມທະວີການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກອ້ວນ. ແຕ່ດ້ວຍອາການທ້ອງຜູກເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ພືດຮາກຂອງມັນເອງ, ແຕ່ຄວນທົດແທນມັນດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ລະບາຍ.
Rutabaga ມີຜົນກະທົບ diuretic, ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບໂຣກ edema, ມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ atherosclerosis. ມັນຍັງມີປະສິດຕິຜົນເປັນສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງ. ສຳ ລັບຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາ, rutabagas ແມ່ນກິນທັງດິບແລະ ໜື້ງ ໃນເຕົາອົບ.
ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ rutabagas ໃນພະຍາດລໍາໄສ້ອັກເສບສ້ວຍແຫຼມແລະໃນໂລກ hypertension.
ລັກສະນະດ້ານຊີວະວິທະຍາຂອງສະຫວິດ
Rutabaga, ຄືກັບ turnip, ແມ່ນຂອງຄອບຄົວ cruciferous. ພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນມີສອງປີ. ໃນປີ ທຳ ອິດ, ມັນພັດທະນາດອກກຸຫຼາບຂອງໃບແລະພືດຮາກທີ່ມີເນື້ອແຂງ, ໃນປີທີສອງມັນຈະອອກດອກແລະໃຫ້ແກ່ນ.
ໃບຂອງຫວຍແມ່ນມີເນື້ອ, ບໍ່ອອກດອກ. ພືດຮາກມັກຈະເປັນຮູບຊົງມົນ, ໃຫຍ່, ລ້ວນແຕ່ສູງກວ່າ ໜ້າ ດິນ. ສ່ວນເທິງຂອງມັນແມ່ນສີຂຽວທີ່ເປື້ອນຫຼືສີມ່ວງ - ແດງ, ແລະສ່ວນລຸ່ມແມ່ນສີເຫຼືອງ. ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນບໍລິສັດ, ສີເຫຼືອງໃນຮົ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືສີຂາວ. ຄວາມ ໜາ ທີ່ ໜ້າ ສັງເກດຂອງພືດຮາກເລີ່ມຕົ້ນ 35-40 ວັນຫຼັງຈາກການແຕກງອກ.
Rutabaga ເປັນພືດທີ່ແຂງແຂງເຢັນແລະສາມາດປູກໄດ້ໃນເຂດກະສິ ກຳ ທາງພາກ ເໜືອ. ແກ່ນຂອງມັນເລີ່ມແຕກງອກໃນອຸນຫະພູມ 2-4 ອົງສາ, ແລະເບ້ຍໄມ້ປະກົດຢູ່ແລ້ວໂດຍອຸນຫະພູມສະເລ່ຍ 6 ວັນ. ເບ້ຍໄມ້ສາມາດຕ້ານທານອາກາດ ໜາວ ຫຼຸດລົງເຖິງ 4 ອົງສາ, ແລະຕົ້ນໄມ້ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດຕ້ານທານກັບອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເຖິງລົບ 6 ອົງສາ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເຕີບໃຫຍ່ແລະການພັດທະນາຂອງພືດຮາກແມ່ນ 16-20 ອົງສາ. ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ, ພືດຈະຖືກຍັບຍັ້ງ, ແລະລົດຊາດຂອງມັນເສີຍຫາຍໄປ.
Rutabaga ມີຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການໃນການເຮັດໃຫ້ມີແສງ, ມັກເວລາກາງເວັນແລະເວລາກາງເວັນແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງດິນສູງ, ແຕ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຍາວນານໃນດິນແລະການຂາດຄວາມຮຸນແຮງ.
ການຄັດເລືອກແນວພັນ rutabagas ໃນສວນສວນແມ່ນຍັງບໍ່ດີ, ແຕ່ແນວພັນໃific່ທີ່ງົດງາມຂອງການຄັດເລືອກຕ່າງປະເທດໄດ້ປະກົດຂຶ້ນໃນການຄ້າ, ມີຄຸນນະພາບດີເລີດແລະປ່ຽນແປງແນວຄວາມຄິດຂອງລົດຊາດ rutabagas ຢ່າງສົມບູນ. ມັນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນທີ່ຕ້ອງການອັນໃຫຍ່ຢູ່ໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນບັນດາຮ້ານອາຫານອັງກິດແລະເຢຍລະມັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຕໍ່ 100 g
- % ຂອງ RSP
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ 37 kcal 2.41%
- ທາດໂປຼຕີນ 1.2 g 1.3%
- ໄຂມັນ 0.1 g 0.15%
- ທາດແປ້ງ 7.7 ກ 5.5%
- ເສັ້ນໃຍອາຫານ 2.2 g 11%
- ນ້ ຳ 88 g 3.22%
ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 37 kcal
ວິທີການເລືອກ
ໃນເວລາທີ່ເລືອກ swede, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບລັກສະນະຂອງພືດຮາກ. ຜັກຂະ ໜາດ ປານກາງທີ່ມີເປືອກໄມ້ທີ່ມີສີແລະເປັນສີ, ບໍ່ມີຮອຍແຕກ, ຕຸ່ມຫລືຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານອື່ນໆແມ່ນມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ. ປັດໄຈທາງເລືອກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການມີ ໜໍ່ ສີຂຽວ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງໄວ ໜຸ່ມ ຂອງຕົ້ນໄມ້, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະຂອງພືດທີ່ດີເລີດຂອງພືດຮາກຂອງມັນ.
ການເກັບຮັກສາ
ຜັກຮາກຂະ ໜາດ ກາງແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະສ່ວນຕ່າງໆກໍ່ຕ້ອງໄດ້ເອົາອອກ (ປະມານ 2 ຊຕມ), ເພາະວ່າມັນປ້ອນໃສ່ຄວາມຊຸ່ມທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອ. ເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເກັບມ້ຽນສະພາບແມ່ນ: ມີລະບາຍອາກາດດີ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປະມານ 90%, ອຸນຫະພູມຈາກ 0 ເຖິງ 4 ອົງສາເຊ. ຖ້າພວກມັນຖືກສັງເກດ, ພືດຮາກສາມາດເກັບໄດ້ເຖິງ 20 ວັນ. ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ພວກມັນຈະກາຍເປັນໃຊ້ບໍ່ໄດ້ໃນ 7 ວັນ.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ເປັນທີ່ ໜ້າ ສັງເກດ ສຳ ລັບເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ທີ່ຕໍ່າຂອງມັນ, turnip, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງບັນຊີສານທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈຂອງສານທີ່ມີຊີວະວິທະຍາ, ເຊິ່ງ ກຳ ນົດວ່າມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນຜັກຊະນິດນີ້. ໂດຍສະເພາະ, ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດຜະລິດສານຕ້ານມະເລັງ, ຕ້ານການອັກເສບແລະພູມຕ້ານທານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເນື້ອໃນທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງແຮ່ທາດຊ່ວຍໃຫ້ການໃຊ້ rutabagas ເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງລະບົບ cardiovascular ປົກກະຕິ. ຜັກຊະນິດນີ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈແລະຄວາມດັນເລືອດຢູ່ໃນລະດັບປົກກະຕິ.
ຂໍ້ ຈຳ ກັດໃນການ ນຳ ໃຊ້
ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ບຸກຄົນ, urolithiasis.
ແສງສະຫວ່າງ PANTS CHICKEN SALAD
INGREDIENTS FOR 6 ການບໍລິການ
- ເຄື່ອງປຸງໄກ່ 250 gr
- ໝາກ ໂປມ 1
- ຣູບາກາ 1
- ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 100 ກຣາມ
- ຜົງຜັກທຽມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- iliາກເຜັດເພື່ອຊີມລົດຊາດ
- Mayonnaise 1
ຂັ້ນຕອນທີ 1:
ການກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ຕົ້ມໄກ່ກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ. ເລືອກappleາກໂປມຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີລົດສົ້ມ, ມັນຈະເນັ້ນ ໜັກ ລົດຊາດຂອງສະຫຼັດໄດ້ດີກວ່າ. ສຳ ລັບການແຕ່ງຕົວ, ເລືອກ mayonnaise ຫຼືຄີມສົ້ມຖ້າເຈົ້າຢູ່ໃນຄາບອາຫານ.
2 STEP:
ຂັ້ນຕອນທີ 2. ຕັດຜັກບົ່ວເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຈືນມັນໃສ່ໃນຈານພ້ອມດ້ວຍຜົງຜັກທຽມແລະຜົງ ໝາກ ເຜັດ. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ໄດ້ຮັບການນໍາພາໂດຍລົດຊາດຂອງທ່ານ
3 STEP:
ຂັ້ນຕອນທີ 3. ຕັດ rutabaga ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ grater. ຕື່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ ໝໍ້ ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວແລະປະໄວ້ປະມານ XNUMX ນາທີ. ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ turnips ຫຼື radishes ແທນ rutabagas.
4 STEP:
ຂັ້ນຕອນທີ 4. ຕັດເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ ສຳ ເລັດຮູບອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ. ປອກເປືອກຫມາກໂປມແລະຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ
5 STEP:
ບາດກ້າວ 5. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງinົດໃນຊາມສະຫຼັດ. ເກືອຖ້າຕ້ອງການ, ແຕ່ຈື່ວ່າຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນນໍ້າເຄັມແລ້ວ. ບໍ່ overalt
6 STEP:
ບາດກ້າວ 6. ສະຫຼັດຕອນນີ້ກຽມພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການແລະບໍລິໂພກ!