ສາລາ (ໝາກ ງູ)

ລາຍລະອຽດ

Snາກງູເປັນພືດເຂດຮ້ອນທີ່ແປກປະຫຼາດຈາກຄອບຄົວຕົ້ນປາມ. ບ້ານເກີດຂອງSnາກໄມ້ງູແມ່ນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ຢູ່ມາເລເຊຍແລະໄທ, ພືດທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ຈາກເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນສິງຫາ, ຢູ່ໃນອິນໂດເນເຊຍ, ຕົ້ນປາມມີfruitາກຕະຫຼອດປີ. ເຊື່ອກັນວ່າfruitsາກໄມ້ທີ່ແຊບທີ່ສຸດເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນບາຫຼີແລະເກາະ Java, ໃກ້ກັບ Yogyakarta. fruitsາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ໜ້ອຍ ໃນປະເທດອື່ນ due ເນື່ອງຈາກຄວາມສັບສົນຂອງການຂົນສົ່ງຂອງມັນ - fruitາກໄມ້ງູ ທຳ ລາຍໄດ້ໄວຫຼາຍ.

ຕົ້ນໄມ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່: ໃນບັນດາປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາອັງກິດ - ໝາກ ງູ, ໃນປະເທດໄທ - sala, rakum, ໃນມາເລເຊຍ - salak, ໃນອິນໂດເນເຊຍ - salak.

ຕົ້ນປາມ ໝາກ ໄມ້ Baltic ເຕີບໃຫຍ່ສູງເຖິງ 2 ແມັດແລະສາມາດຜະລິດພືດໄດ້ 50 ປີຂຶ້ນໄປ. ໃບເປັນຮູບທໍ່ກົມ, ຍາວເຖິງ 7 ຊມ, ສີຂຽວເຫຼື້ອມຢູ່ດ້ານເທິງ, ສີຂາວດ້ານລຸ່ມ. ຕົ້ນໄມ້ມີ ໜາມ ຢູ່ຕາມກ້ານໃບແລະຢູ່ສ່ວນກົກຂອງໃບ. ລຳ ຕົ້ນຂອງຕົ້ນປາມແມ່ນຍັງລຽບ, ມີແຜ່ນເປັນເກັດ.

ດອກເປັນເພດຍິງແລະເພດຜູ້, ມີສີນ້ ຳ ຕານ, ເກັບເປັນກຸ່ມ ໜາ ແລະປະກອບຢູ່ໃກ້ກັບພື້ນດິນເທິງ ລຳ ຕົ້ນ. areາກໄມ້ເປັນຮູບໄຂ່ຫຼືຮູບໄຂ່, ມີລັກສະນະເປັນຮູບຄ້າຍຄືຮູບໄຂ່ຢູ່ທີ່ໂຄນ, ເຕີບໃຫຍ່ເປັນຈຸ້ມຢູ່ຕາມຕົ້ນປາມ. ເສັ້ນຜ່າສູນກາງFruitາກໄມ້ສູງເຖິງ 4 ຊມ, ນ້ ຳ ໜັກ ຈາກ 50 ເຖິງ 100 ກຣາມ. areາກໄມ້ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ ໜັງ ສີນ້ ຳ ຕານຜິດປົກກະຕິມີ ໜາມ ນ້ອຍ small ຄ້າຍຄືກັບເກັດງູ.

ເນື້ອເຍື່ອຂອງisາກໄມ້ແມ່ນສີ ນຳ ້ຕານ, ປະກອບດ້ວຍ ໜຶ່ງ ຫຼືຫຼາຍພາກສ່ວນ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ ແໜ້ນ. ພາຍໃນແຕ່ລະສ່ວນຂອງເນື້ອເຍື່ອມີກະດູກສີນ້ ຳ ຕານຮູບໄຂ່ໃຫຍ່ 1-3 ໜ່ວຍ. fruitາກໄມ້ງູມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ຄ້າຍຄືກັບpineາກນັດກັບbananaາກກ້ວຍ, ເຊິ່ງເສີມໃຫ້ມີລົດຊາດເບົາ aroma ແລະກິ່ນຫອມຂອງ.າກແຫ້ງເປືອກແຂງ. fruitsາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍເນື່ອງຈາກມີສານannາດບັນຈຸສູງ.

ຢູ່ບັນດາເກາະດອນຂອງອິນໂດເນເຊຍ, ຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ຖືກປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປູກຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່, ສ້າງລາຍໄດ້ຕົ້ນຕໍໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນແລະຊ່ວຍພັດທະນາເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນ. ຕົ້ນປາມແມ່ນປູກຢູ່ໃນສວນລ້ຽງສັດພິເສດ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້.

ຕົ້ນໄມ້ທີ່ເປັນພໍ່ແມ່ແມ່ນຖືກຄັດເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຫຼາຍມາດຖານ: ຜົນຜະລິດ, ການເຕີບໃຫຍ່ທີ່ດີ, ຄວາມຕ້ານທານກັບພະຍາດແລະສັດຕູພືດ. ເບ້ຍໄມ້ທີ່ປູກແລ້ວ, ເຊິ່ງມີອາຍຸຫຼາຍເດືອນໄດ້ຖືກປູກໃສ່ສວນ.

ຜູ້ຢູ່ອາໄສປູກຕົ້ນປາມເປັນຮົ້ວອ້ອມບໍລິເວນອ້ອມຮອບເຮືອນຂອງພວກເຂົາ, ແລະພວກເຂົາກໍ່ເຮັດຮົ້ວຈາກໃບໄມ້ທີ່ລອກ. ລຳ ຕົ້ນປາມບໍ່ ເໝາະ ສົມເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ, ແຕ່ວ່າເປືອກບາງຊະນິດມີຄຸນຄ່າທາງການຄ້າ. ໃນອຸດສະຫະ ກຳ, ປາມກາມໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຕໍ່າແຜ່ນພັບຕົ້ນສະບັບ, ແລະຫລັງຄາເຮືອນແມ່ນປົກດ້ວຍໃບໄມ້.

Snາກງູແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບanotherາກໄມ້ອື່ນເອີ້ນວ່າກຸ້ງ. ພວກມັນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ, ແຕ່ rakam ມີເປືອກສີແດງແລະມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ. ຊື່ອື່ນສໍາລັບSnາກໄມ້ງູ: ນໍ້າມັນ, snakeາກໄມ້ງູ, rakum, salak.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

Snາກງູມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ-ເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ວິຕາມິນ C, ໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ແຄວຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກແລະ thiamine.

• ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 125 kcal
• ທາດໂປຼຕີນ 17 ກ
• ໄຂມັນ 6.3 g
• ນໍ້າ 75.4 g

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ງູ

ofາກໄມ້ຂອງSnາກໄມ້ງູມີສານຫຼາຍຢ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. snakeາກງູ 100 ກຣາມປະກອບດ້ວຍ 50 kcal, ມັນມີວິຕາມິນ C, beta-carotene, ເສັ້ນໄຍ, ແຮ່ທາດ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ກົດອິນຊີ, ທາດປະສົມ polyphenolic ແລະທາດແປ້ງຫຼາຍ. ວິຕາມິນເອໃນfruitsາກໄມ້ຫຼາຍກວ່າwaterາກໂມ 5 ເທົ່າ.

ສານຝາດແລະສານຝາດປະກອບສ່ວນໃນການ ກຳ ຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ດ້ວຍທາດການຊຽມປັບປຸງສະພາບຂອງຜົມ, ກະດູກແລະເລັບ. ກົດ Ascorbic ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕ້ານທານກັບໄວຣັດແລະການຕິດເຊື້ອ.

ການກິນ ໝາກ ໄມ້ເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍປັບປຸງສາຍຕາແລະມີຜົນດີຕໍ່ສະ ໝອງ, ເສັ້ນໃຍອາຫານມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຊ່ວຍໃນອາການທ້ອງຜູກ.

rind ຫມາກງູປະກອບດ້ວຍ pterostilbene. ໝາກ ໄມ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະມີສານຕ້ານມະເຮັງ, ມີສ່ວນຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະພະຍາດເບົາຫວານ, ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສືບພັນຂອງຈຸລັງ, ຄວບຄຸມນ້ ຳ ແລະຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນໃນຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງຄວາມຊົງ ຈຳ, ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ, ມີປະໂຫຍດ ຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບປະສາດແລະສະກັດກັ້ນອາການຂອງການ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນ.

ການຕົບແຕ່ງພິເສດແມ່ນຖືກກະກຽມຈາກປອກເປືອກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເບີກບານແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຕຶງຄຽດ.

ໝາກ ໄມ້ມີຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ການຕ້ານການອັກເສບ
• ໂລກຮ້ອນ
• ຢາແກ້ໄຂ້
• ສະຫຼາດ

Contraindications

ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນ ໝາກ ງູເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄົນເຮົາຍອມຮັບ. ຖ້າວ່ານີ້ແມ່ນເທື່ອ ທຳ ອິດທີ່ທ່ານທົດລອງ ໝາກ ໄມ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍ, ລອງແລະລໍຖ້າ. ຖ້າຮ່າງກາຍມີປະຕິກິລິຍາປົກກະຕິ, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ກິນ ໝາກ ງູ, ແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມທ່ານບໍ່ຄວນກິນ.

fruitsາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກບໍ່ຄວນລ້າງດ້ວຍນົມແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນບໍ່ເປັນທີ່ຕ້ອງການລວມຢູ່ໃນອາຫານ, ພວກມັນບັນຈຸມີສານannາດບັນຈຸເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງໃນຮ່າງກາຍຜູກມັດກັບເສັ້ນໄຍແລະປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນ ໜາ ແໜ້ນ, ມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນກະເພາະອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຖ້າຄົນເຈັບມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ອ່ອນແອແລະຄວາມເປັນກົດຕໍ່າ, ອາການທ້ອງຜູກແລະການອຸດຕັນລໍາໄສ້ອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຢາ

ໝາກ ໄມ້, ເປືອກແລະໃບຂອງຕົ້ນໄມ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ:

• hemorrhoids
• constipation
• ເລືອດໄຫຼ
• ສາຍຕາທີ່ທຸກຍາກ
• ການອັກເສບແລະການລະຄາຍເຄືອງຂອງລໍາໄສ້
• heartburn
• ຢູ່ໃນຖິ່ນ ກຳ ເນີດຂອງ ໝາກ ໄມ້, ແມ່ຍິງຖືພາມັກຈະໃຊ້ມັນຕ້ານກັບອາການປວດຮາກດ້ວຍ toxicosis.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບຮັກສາ ໝາກ ງູ

ໃນເວລາຊື້ ໝາກ ໄມ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຮັດການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເປັນສີຂຽວຫຼືສິ່ງທີ່ເສີຍຫາຍ:

• ໝາກ ສຸກມີກິ່ນຫອມສຸກແລະອຸດົມສົມບູນ;
• ການປອກເປືອກຂອງ ໝາກ ງູສຸກຂອງຮົ່ມຊ້ ຳ - ເປືອກສີມ່ວງຫລືສີບົວຈະບົ່ງບອກວ່າ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ເປັນເອກະພາບ;
• ຫມາກໄມ້ນ້ອຍກວ່າແມ່ນຫວານກວ່າ;
• ເມື່ອຖືກກົດດັນ, ໝາກ ງູຄວນເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຂງ, ໝາກ ອ່ອນທີ່ແຂງເກີນໄປແລະເນົ່າເປື່ອຍ;
• ໝາກ ງູ Baltic ແມ່ນ ໝາກ ຂົມ, ບໍ່ແຊບແລະຂົມ.
• ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີແລະລ້າງ ໝາກ ໄມ້ກ່ອນຮັບປະທານອາຫານ. ຖ້າວ່າ ໝາກ ງູຖືກຂົນສົ່ງໄປປະເທດອື່ນ, ມັນກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍສານເຄມີເພື່ອຮັກສາມັນໃຫ້ສົດ, ເຊິ່ງຖ້າກິນເຂົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດໄດ້.

ຫມາກໄມ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນ 5 ວັນ. ໝາກ ໄມ້ງູສົດຈະຝັງໄດ້ໄວຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນຄວນກິນຫຼືປຸງສຸກໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.

ວິທີການກິນ ໝາກ ງູ

ປອກເປືອກຂອງ ໝາກ ໄມ້, ເຖິງວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນຈະ ແໜ້ນ ແລະ ໜາ, ກໍ່ມີຄວາມ ໜາ ບາງແລະໃນ ໝາກ ທີ່ສຸກແລ້ວມັນຈະຂ້ອນຂ້າງງ່າຍ. ຜິວ ໜັງ ຈະຖືກປອກເປືອກຄ້າຍຄືຫອຍຈາກໄຂ່ຕົ້ມ. ຖ້າວ່ານີ້ແມ່ນຄັ້ງ ທຳ ອິດທີ່ທ່ານພົບກັບງູ ໝາກ ໄມ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຖືກຕອກໃສ່ ໜາມ. ການ ທຳ ຄວາມສະອາດ ໝາກ ໄມ້ແມ່ນ ດຳ ເນີນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເອົາມີດແລະຜ້າເຊັດຜ້າ ໜາ thick;
• ຈັບຫມາກໄມ້ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງປາຍແຫຼມຂອງດ້ານເທິງ;
• ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕັດ, ຕັດເປືອກດ້ວຍມີດແລະຕັດຕາມລວງຍາວລະຫວ່າງສ່ວນ ໝາກ ງູ;
• ຈັບປອກເປືອກດ້ວຍມີດຫລືນິ້ວມືແລະເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ;
• ແບ່ງ ໝາກ ທີ່ປອກເປືອກອອກເປັນສ່ວນແລະເອົາແກ່ນອອກ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເຂົາເຈົ້າກິນofາກໄມ້ຂອງSnາກໄມ້ງູໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ, ປອກເປືອກພວກມັນອອກ, ພວກເຂົາກະກຽມສະຫຼັດ, ອາຫານປະເພດຕ່າງ,, steາກໄມ້ປີ້ງ, ວຸ້ນ, ກວນ, ຮັກສາໄວ້, ກ້ຽງ, fruitsາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກຈະຖືກດອງ. ຢູ່ອິນໂດເນເຊຍ, fruitsາກໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ແມ່ນຜະລິດຈາກtheາກໄມ້; fruitsາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກແມ່ນໃຊ້ເຮັດສະຫຼັດເຜັດ. ນ້ ຳ fruitາກໄມ້ງູປະສົມກັບນ້ ຳ otາກນາວແມ່ນໃຊ້ໃນເມນູອາຫານ.

ຢູ່ປະເທດໄທ, ນ້ ຳ ຊອດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາຫານປະເພດຕ່າງ are ແມ່ນໄດ້ກະກຽມມາຈາກfruitsາກໄມ້, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ຢູ່ເກາະບາຫຼີ, ໃນSibູ່ບ້ານ Sibetan, ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າແວັງທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະ Salacca bali ແມ່ນໄດ້ກະກຽມຈາກfruitsາກໄມ້, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຕ້ອງການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວແລະຜູ້ທີ່ມັກດື່ມເຫຼົ້າດັ້ງເດີມ. ໃນປະເທດອິນໂດເນເຊຍ, Snາກງູຖືກຕົ້ມໃສ່ນໍ້າຕານ, ແລະfruitsາກໄມ້ທີ່ບໍ່ສຸກຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາ 1 ອາທິດໃນນໍ້າຕານ, ເກືອແລະນໍ້າຕົ້ມ.