ອາຫານເດືອນກັນຍາ

ສະນັ້ນລະດູຮ້ອນຈຶ່ງມີສຽງດັງມີສີສັນສົດໃສ, Augustາກໂມໃນເດືອນສິງຫາໄດ້ສິ້ນສຸດລົງແລະເດືອນກັນຍາໄດ້ລໍຖ້າພວກເຮົາມາຢາມ. ຖ້າ ສຳ ລັບຜູ້ອາໃສຢູ່ໃນຊີກໂລກ ເໜືອ, ລາວມີສ່ວນພົວພັນກັບເດືອນ ທຳ ອິດຂອງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ຈາກນັ້ນ ສຳ ລັບຊີກໂລກໃຕ້ລາວເປັນຜູ້ບອກຂ່າວລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ເອີ, ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຖອນຫາຍໃຈເລັກນ້ອຍດ້ວຍຄວາມເສຍໃຈກ່ຽວກັບການບັນເທີງໃນລະດູຮ້ອນແລະກ້າຫານຢ່າງກ້າຫານເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ວັນແຫ່ງຄວາມຮູ້, ລະດູການກໍາປັ່ນ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສະ ເໜ່ ຂອງ“ ລະດູຮ້ອນຂອງອິນເດຍ”.

ເດືອນກັນຍາໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກພາສາລະຕິນ septem (ເຈັດ) ເພາະວ່າມັນແມ່ນເດືອນທີເຈັດຂອງປະຕິທິນໂລມັນເກົ່າ (ກ່ອນການປະຕິຮູບປະຕິທິນຂອງ Caesar). ຊາວ Slavs ເອີ້ນລາວວ່າ“heather", ໃນກຽດສັກສີຂອງດອກໄມ້ heather ໄດ້ໃນໄລຍະນີ້, ຫຼື Ryuin (ເພື່ອຮ້ອງ), ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເດືອນນີ້, ສະພາບອາກາດດູໃບໄມ້ລົ່ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ເຊິ່ງ" ຮ້ອງໄຫ້ "ຢູ່ນອກປ່ອງຢ້ຽມ.

ໃນເດືອນກັນຍາ, ປີ ໃໝ່ Slavic ຫລືປີ ໃໝ່ ສາດສະ ໜາ ຈັກເລີ່ມ (14 ກັນຍາ), ນັ້ນແມ່ນ, ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ ໃໝ່ ສຳ ລັບປີສາດສະ ໜາ ຈັກແລະວັນພັກຜ່ອນຂອງມັນ (ທຳ ອິດແມ່ນງານລ້ຽງຂອງການ ກຳ ເນີດຂອງ Theotokos ທີ່ບໍລິສຸດທີ່ສຸດ).

ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມຫຼັກການໂພຊະນາການຕາມລະດູການ, ເຊິ່ງຖືກບັນຊາໂດຍຊາວຈີນທີ່ສະຫລາດ. ຄື, ເມື່ອວາງແຜນອາຫານໃນເດືອນກັນຍາ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາລັກສະນະພິເສດຂອງລະດູການນີ້ແລະເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະເພນີສໍາລັບພື້ນທີ່ຂອງພວກເຮົາ.

ກະລໍ່າປີ Savoy

ມັນເປັນຂອງພືດຜັກແລະເປັນ ໜຶ່ງ ໃນແນວພັນຜັກກາດສວນ. ມັນມີຫົວຜັກກາດໃຫຍ່, ແຕ່ບໍ່ຄືກັບຜັກກາດຂາວ, ມັນມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມ dark.

ບ້ານເກີດຂອງຜັກກາດ Savoy ແມ່ນເມືອງ Savoy ຂອງອີຕາລີ. ດຽວນີ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມພໍສົມຄວນຢູ່ໃນອາເມລິກາແລະບັນດາປະເທດເອີຣົບຕາເວັນຕົກ. ໃນລັດເຊຍ, ພວກມັນເລີ່ມປູກມັນຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XNUMX, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກກາດ Savoy ບໍ່ໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍຫຼາຍຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນມີລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການສູງກວ່າຜັກກາດຂາວຫຼາຍ.

ຜັກກາດຊະນິດນີ້ແມ່ນຂອງອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ - ພຽງແຕ່ 28 kcal.

ໃນບັນດາສານທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ savoy, ຄວນສັງເກດວິຕາມິນ C, E, A, B1, PP, B6, B2, ເກືອໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ນໍ້າຕານ, ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, phytoncides, ນ້ ຳ ມັນ mustard, ທາດເຫຼັກ , carotene, ສານຂີ້ເທົ່າ, thiamine, riboflavin, ກົດອະມິໂນ, ທາດແປ້ງແລະສານ pectin, glutathione, ascorbigen, ເຫຼົ້າ mannitol (ແມ່ນທົດແທນນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ).

ຄວນສັງເກດວ່າຜັກກາດຂາວເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະສິດຕິພາບຈາກ ທຳ ມະຊາດ, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກສານກໍ່ມະເລັງ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແຂງແຮງ, ປ້ອງກັນການເກີດຂອງເຊວ, ການຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງເຊວມະເລັງ, ປ້ອງກັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງເຊວມະເລັງ ຄວາມດັນເລືອດ, ມີຄຸນສົມບັດທາງ diuretic, ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍແລະຍິ່ງໃຫຍ່ ສຳ ລັບອາຫານເບົາຫວານ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກະລໍ່າປີ savoy ແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມສະຫຼັດ, ແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຜັກກາດໃສ່ກັບຊີ້ນ, ເປັນການຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ຫົວກະຫຼົດ

ມັນເປັນພືດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີທີ່ເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ Umbrella (ຫຼື Celery). ມັນແຕກຕ່າງກັນໃນປີ ທຳ ອິດຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງມັນ, ດອກກຸຫລາບຂອງໃບແລະພືດຮາກໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແລະໃນປີທີສອງ - ພຸ່ມໄມ້ແລະແກ່ນ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສັງເກດໄດ້ວ່າຕອນ ທຳ ອິດແຄລອດໄດ້ປູກພຽງແຕ່ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະໃບ, ແລະມີພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ XNUMXst. ne (ຕັດສິນຈາກແຫຼ່ງລາຍລັກອັກສອນໃນສະໄ ancient ບູຮານ) ເລີ່ມໃຊ້ຜັກຮາກຂອງມັນ, ເຊິ່ງເດີມເປັນສີມ່ວງ.

ດຽວນີ້ໃນໂລກມີແຄລcarrotsອດຫລາຍກວ່າ 60 ຊະນິດ, ມັນຖືກແຈກຢາຍຢູ່ໃນທະວີບທັງ ໝົດ, ຍົກເວັ້ນປະເທດອັງກິດ.

Carrots ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ: ວິຕາມິນ B, C, PP, K, E, beta-carotene (ປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອໃນຮ່າງກາຍ), ໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ແຮ່ທາດ (ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, phosphorus, cobalt, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ສັງກະສີ. ທາດໄອໂອດິນ, ໂຄຣໂມນ, fluorine, ນິກເກີນ), ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, phytoncides, pectins.

Carrots ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເພື່ອສ້າງຄວາມແຂງແຮງໃຫ້ກັບ retina ຂອງດວງຕາ (ນັ້ນຄືກັບໂຣກ myopia, ອັກເສບເຍື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ອັກເສບ, ຕາບອດໃນຕອນກາງຄືນ), ມີຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາ, ເພື່ອສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ເຍື່ອເມືອກ, ຜິວ ໜັງ. ແລະແຄລອດຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ການຂາດວິຕາມິນ A, ໂຣກ hypovitaminosis, ພະຍາດຂອງຕັບ, ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ກະເພາະອາຫານ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ໂຣກ polyarthritis, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງແຮ່ທາດແຮ່ທາດ, ພະຍາດເລືອດຈາງ, colitis, ເນື້ອງອກທີ່ເປັນມະເລັງ, dysbiosis ເພາະລໍາໄສ້, ໂຣກປອດອັກເສບ, ໂລກຜິວ ໜັງ ແລະພະຍາດຜິວ ໜັງ ອື່ນໆ. ມັນມີຄຸນສົມບັດ diuretic ແລະ choleretic ລະດັບປານກາງ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງກະຕຸກ, ມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຊນແລະຢັບຢັ້ງໂຣກ neoplasms, ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດ, ເສີມຂະຫຍາຍ ໜ້າ ທີ່ປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ທຳ ຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍແລະຮັກສາມັນໃຫ້ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ.

Carrots ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດຫຼືໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ສຳ ລັບຫລັກສູດ ທຳ ອິດແລະທີສອງ, ຊອດ.

ຫມາກ​ເຂືອ

ພວກເຂົາຍັງມີຊື່ວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຫນ້ອຍ. ຄ່ ຳ ກາງຄືນ ໝາກ ໄມ້ ດຳ, ແລະຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເປັນແບບນັ້ນ plາກເຂືອ, blueberries ແລະ "ສີຟ້າ"…Eggາກເຂືອເປັນພືດລົ້ມລຸກທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ມີ ໜາມ, ມີໃບຫຍາບແລະມີດອກສີມ່ວງ, ດອກມີສອງເພດ. eggາກເຂືອແມ່ນpeາກມີເນື້ອໃຫຍ່, ຮູບກົມຫຼືຮູບຊົງກົມ, ມີເນື້ອ ໜັງ ຫຼືເຫຼື້ອມ. ສີມີຕັ້ງແຕ່ສີເຫຼືອງສີນ້ ຳ ຕານຫາສີຂຽວແກມສີຂີ້ເຖົ່າ.

ບ້ານເກີດຂອງຕົ້ນ ໝາກ ເຂືອແມ່ນຕາເວັນອອກກາງ, ອາຊີໃຕ້ແລະອິນເດຍ. ຜັກນີ້ໄດ້ມາຮອດອາຟຣິກກາໃນສະຕະວັດທີ XNUMXth, ໄປເອີຣົບ - ໃນສະຕະວັດທີ XNUMXth, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກປູກຢ່າງຫ້າວຫັນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ສະຕະວັດທີ XNUMXth.

ໝາກ ເຂືອດິບແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ 24 kcal ຕໍ່ XNUMX ກຼາມ.

ໝາກ ເຂືອມີນໍ້າຕານ, ທາດແຫຼວ, ໄຂມັນ, ໂປຣຕີນ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄນຊຽມ, ໂຊດຽມ, ຊູນຟູຣິກ, ຟອສຟໍ, Bromine, ອະລູມີນຽມ, chlorine, ທາດເຫຼັກ, molybdenum, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, ທອງແດງ, fluorine, cobalt, ວິຕາມິນ B6, B1, B9, B2 , C, PP, P, D, pectin, ເສັ້ນໃຍ, ອາຊິດອິນຊີ. ແລະໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ຫຼາຍ, ສານພິດດັ່ງກ່າວເປັນ“ solanine M”.

ໝາກ ເດືອຍເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis, cholelithiasis, ພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນຫົວໃຈ, ສົ່ງເສີມການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະກະຕຸ້ນ ລຳ ໄສ້. ແລະມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນສໍາລັບພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະໂຣກໂຣກເບົາຫວານ, ສໍາລັບໂຣກຂີ້ກາກແລະ gout.

ອາຫານທຸກປະເພດໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ eggplants, ຍົກຕົວຢ່າງ: eggplants baked ກັບຫມາກເລັ່ນ; ກະປeggອງໃສ່ນ້ ຳ ມັນ; ມ້ວນໄຂ່; eggplant julienne; moussaka ກເຣັກກັບ eggplant; stuffed ກັບ eggplant ຊີ້ນ; hodgepodge ກັບ eggplant; stew ຜັກ; caviar; ຂົ້ວຫລືຂົ້ວໃສ່ກັບຜັກແລະອາຫານອື່ນໆ.

Horseradish

ersາຍເຖິງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີຈາກຄອບຄົວກະລໍ່າປີ. ມັນແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ“ ”ູ່ ເພື່ອນ” ຂອງມັນ (mustard, watercress ແລະ radish) ຢູ່ໃນຮາກທີ່ມີເນື້ອແຂງ, ມີລໍາຕົ້ນຕັ້ງຊື່, ມີໃບຮູບໃບຫອກ, ຮູບແຂບຫຼືໃບລຽບ.

ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມເຜັດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຊາວອີຢີບໂບຮານແລະຊາວກະເຣັກ, ເຊິ່ງຖືວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດກະຕຸ້ນ ກຳ ລັງທີ່ ສຳ ຄັນຂອງຮ່າງກາຍ ນຳ ອີກ.

Horseradish ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, phytoncides, ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ວິຕາມິນ C, B1, B3, B2, E, B6, ອາຊິດໂຟລິກ, ມະຫາພາກແລະ microelements (ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄຊຽມ, ໂຊດຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຟົດສະຟໍ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, ທາດອາຊີນິກ), ນໍ້າຕານ , ກົດອະມິໂນ, lysozyme (ສານໂປຣຕີນຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ), ທາດປະສົມອົງຄະທາດ, sinigrin glycoside (ແຍກອອກເປັນນໍ້າມັນ mustard allyl), enzyme myrosin.

Horseradish ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຊ່ວຍກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມລັບຂອງ ລຳ ໄສ້ໃນກະເພາະອາຫານ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະມີສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເຮັດໃນຂະບວນການອັກເສບຕ່າງໆ, ພະຍາດຂອງຕັບ, ພົກຍ່ຽວ, ໄຂ້ຫວັດ, ພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດ ລຳ ໄສ້, ພະຍາດຜິວ ໜັງ, ປະດົງຂໍ່ແລະໂຣກ sciatica.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮາກຜັກທຽມແມ່ນໃຊ້ເຮັດນ້ ຳ ຊອດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບປະທານດ້ວຍຊີ້ນປາແລະຊີ້ນເຢັນ, ສະຫຼັດຜັກ.

ໃບ horseradish ຟັກລະອຽດປະສົມກົມກຽວດີກັບແກງເຢັນ (ຜັກແລະເຫັດ okroshka, botvinia), ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ salting, pickling ແລະ pickling ແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ກະລໍ່າປີແລະແມ້ແຕ່ gooseberries.

ຮູບພາບ

ເຂົາເຈົ້າຍັງເອີ້ນຕົ້ນ ໝາກ ເດື່ອ, ຕົ້ນ ໝາກ ເດື່ອ, ໝາກ ມີເຫລົ້າ, ໝາກ ເດື່ອ, ໝາກ ມີ້ຫລື ໝາກ ມ່ວງ - ເປັນ ໝາກ ເດືອຍເຂດຮ້ອນຫຼົ່ນໃບ, ເປືອກສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນແລະໃບສີຂຽວສົດໃສຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ດອກໄມ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີເນື້ອໃນກາຍເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຮູບຮ່າງອ່ອນໆ, ມີຂົນອ່ອນໆ, ມີຂົນນ້ອຍແລະແກ່ນ. ອີງຕາມແນວພັນ, ໝາກ ກ້ຽງມີສີເຫຼືອງ, ສີເຫຼືອງ - ຂຽວຫລືສີຟ້າ ດຳ ໃນສີ.

ໝູ ມາຈາກເຂດພູດອຍຂອງ Caria - ແຂວງເກົ່າແກ່ຂອງອາຊີນ້ອຍ. ໃນປະຈຸບັນນີ້, ໝາກ ອຶຖືກປູກໃນເຂດ Caucasus, ອາຊີກາງ, Crimea, Georgia, ແຫຼມ Absheron, ບັນດາປະເທດ Mediterranean, ເຂດພູດອຍຂອງ Armenia, ບາງຂົງເຂດຂອງ Azerbaijan, ຢູ່ຝັ່ງທະເລຂອງ Abkhazia ແລະ Krasnodar Territory.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສັງເກດວ່າ, ອີງຕາມ ຄຳ ພີໄບເບິນ, ມັນແມ່ນຢູ່ກັບໃບ ໝາກ ເດື່ອ (ໃບ ໝາກ ເດື່ອ) ທີ່ອາດາມແລະເອວາປົກປິດຄວາມເປືອຍກາຍຂອງພວກເຂົາຫລັງຈາກໄດ້ຊີມ ໝາກ ແອັບເປີ້ນຈາກຕົ້ນໄມ້ແຫ່ງຄວາມຮູ້.

ໝູ ມີທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ເສັ້ນໃຍ, ficin, ວິຕາມິນ A, B, ນ້ ຳ ຕານດິບ 24% ແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ 37%.

ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ເດືອມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອາການຍົວະແລະ diaphoretic, ມີຜົນກະທົບ laxative, ປັບປຸງສະພາບຂອງກະເພາະແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ສົ່ງເສີມການກ້າມເລືອດແລະການຮັກສາເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ, ແກ້ອາການຫົວໃຈແຂງແຮງ. ສະນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດທີ່ຈະລວມເອົາພວກມັນເຂົ້າໃນອາຫານ ສຳ ລັບພະຍາດຕ່າງໆຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ຄວາມດັນໂລຫິດແລະຄວາມບໍ່ພຽງພໍຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຈັບຄໍ, ໄຂ້ຫວັດ, ການອັກເສບຂອງເຫງືອກແລະລະບົບຫາຍໃຈ. Fig ສົບຜົນສໍາເລັດຕໍ່ສູ້ກັບ hangover, overweight, ອາການໄອ, ຄວາມກົດດັນ, ປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ,“ ໝາກ ມີ້ເຫຼົ້າແວງ” ແມ່ນໃຊ້ສົດ, ແຫ້ງແລະຕາກແຫ້ງ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ, ຂະ ໜົມ, ຂີ້ແຮ້, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ເຂົ້າ ໜົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ແລະຮັກສາ. ເຄື່ອງຂີງແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ໝາກ ອຶໃນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍປາ, ຊີ້ນຫລືເນີຍແຂງ (ຕົວຢ່າງ, ການເອົາປາໃສ່ກັບ ໝາກ ອຶຫລືເນີຍກັບການອົບກັບມັນ).

Pear

ມັນເປັນຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ ໝາກ ຂອງຄອບຄົວ Rosaceae, ເຊິ່ງມີຄວາມສູງເຖິງ 30 ມແລະມີການ ຈຳ ແນກດ້ວຍໃບມົນແລະດອກສີຂາວຂະ ໜາດ ໃຫຍ່. ໝາກ ໄມ້ Pear ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຮູບຂອບຂະ ໜານ ຫຼືກົມ, ເປັນສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີແດງ.

ການກ່າວເຖິງຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງ pears ແມ່ນພົບໃນບົດກະວີຂອງຈີນທີ່ຂຽນ ໜຶ່ງ ພັນປີກ່ອນຍຸກຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນີ້, ຍັງມີການລະລຶກວັນນະຄະດີຂອງກະເຣັກໃນສະ ໄໝ ກ່ອນເຊິ່ງ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ຍັງຖືກກ່າວເຖິງ, ແລະ Peloponnese ຖືກເອີ້ນວ່າ "ປະເທດຂອງ pears".

ໃນເວລານີ້, ມີຫລາຍກ່ວາພັນຊະນິດຂອງ pear ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນໂລກ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ ຈຳ ກັດ ສຳ ລັບນັກປັບປຸງພັນສັດທີ່ ນຳ ສະ ເໜີ ແນວພັນ ໃໝ່ ຂອງມັນທຸກໆປີ.

ຫມາກໄມ້ນີ້ເປັນຂອງອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ, ເນື່ອງຈາກໃນຮູບແບບດິບມັນມີນ້ ຳ ມັນ 42 kcal ຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມ, ແຕ່ໃນຮູບແບບແຫ້ງມັນ pear ກາຍເປັນແຄລໍຣີ່ສູງ - ແລ້ວ 270 kcal.

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃນຖົ່ວ: ເສັ້ນໃຍ, sucrose, glucose, fructose, carotene, ກົດໂຟລິກ, ທາດເຫຼັກ, manganese, ທາດໄອໂອດິນ, ໂພແທດຊຽມ, ທອງແດງ, ແຄວຊຽມ, sodium, magnesium, phosphorus, fluorine, ສັງກະສີ, molybdenum, ຂີ້ເທົ່າ, pectins , ອາຊິດອິນຊີ, ວິຕາມິນ A, B3, B1, B5, B2, B6, C, B9, P, E, PP, ສານຝາດ, ສານ arbutin, ຢາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ.

Pear ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ, ປັບປຸງລະບົບ metabolism, ສົ່ງເສີມການສັງເຄາະຂອງຈຸລັງເລືອດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະກ້າມເນື້ອ, ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ເພີ່ມທະວີການຍ່ອຍອາຫານ, ກະຕຸ້ນ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ. ສະນັ້ນ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນອາຫານການແພດເພື່ອ ບຳ ລຸງເສັ້ນປະສາດຫົວໃຈ, ໂລກຫົດຫູ່, ວິນຫົວ, ຕ່ອມລູກ ໝາກ, ອັກເສບພົກຍ່ຽວແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫລັງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຕັບ, ຄວາມອ້ວນ, ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ການຮັກສາບາດແຜແລະເນື້ອເຍື້ອ, ໂຣກປະສາດ , ການນອນໄມ່ຫລັບແລະພະຍາດອື່ນໆ.

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວເປືອກມັນຈະຖືກບໍລິໂພກສົດແລະມັນຍັງສາມາດຕາກແຫ້ງ, ອົບ, ກະປnedອງ, ເຮັດເຄື່ອງປັ່ນແລະນ້ ຳ, ເຮັດອາຫານຮັກສາ, ໝາກ ໂມແລະກວນ.

Blueberry

ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ drunkard ຫຼື gonobel - ມັນເປັນໄມ້ພຸ່ມທີ່ລົ່ນໃບຂອງຄອບຄົວ Heather ຂອງສະກຸນ Vaccinium, ມັນໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍງ່າສີຂີ້ເຖົ່າກ້ຽງແລະສີຟ້າທີ່ມີດອກໄມ້ສີຟ້າອ່ອນ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ດອກຟ້າສີຟ້າຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນເຂດປ່າໄມ້, ສາຍແອວສູງສຸດຂອງພູ, tundra, ໃນເຂດປ່າດົງດິບແລະພູທີ່ມີລົມພັດແຮງຢູ່ໃນທຸກພາກຂອງມະຫາສະ ໝຸດ ເໜືອ ທີ່ມີອາກາດ ໜາວ ເຢັນແລະມີອາກາດຮ້ອນ.

ຫມາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - ພຽງແຕ່ 39 kcal.

Blueberries ບັນຈຸ phyllochionine (ວິຕາມິນ K1), benzoic, citric, malic, oxalic ແລະກົດ acetic, ເສັ້ນໃຍ, ສີ pectin ແລະສານຝາດ, carotene, provitamin A, ວິຕະມິນຊີ, ວິຕາມິນ B, flavonoids, ວິຕາມິນ PK, PP, ກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນ.

ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Blueberry ຖືກ ຈຳ ແນກດ້ວຍຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຊ່ວຍປ້ອງກັນລັງສີລັງສີ, ສ້າງຄວາມແຂງແຮງຂອງເສັ້ນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈເປັນປົກກະຕິ, ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກສັນຫຼັງແລະ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ສູງອາຍຸຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດແລະສະ ໝອງ. ແລະຍັງມີ blueberry ຍັງມີຜົນກະທົບ choleretic, antiscorbutic, cardiotonic, antisclerotic, ຕ້ານການອັກເສບແລະ hypotensive. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນສໍາລັບ hypertension, atherosclerosis, capillary toxicosis, ເຈັບຄໍ, ໄຂ້, ປະດົງຂໍ່, ພະຍາດທ້ອງບິດ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ເພື່ອຟື້ນຟູວິໄສທັດ, ເພີ່ມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດແລະກະຕຸ້ນ (ຮັກສາ) ຄວາມແຂງແຮງ,

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ໝາກ ບູຮານມັກກິນສົດ, ແລະມັນຍັງໃຊ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຫຼົ້າແວງ.

ຮ່ອງຂອງເຂົ້າໂອດ

ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນເຂົ້າໂອດ (ເຂົ້າໂອດ), ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກເຂົ້າໂອດໂດຍການ ໜື້ງ, ການປອກເປືອກແລະການປັ່ນປ່ວນ. ປົກກະຕິແລ້ວເຂົ້າໂອດມີສີເຫຼືອງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີສັນຫລາກຫລາຍແລະໃນແງ່ຂອງຄຸນນະພາບມັນແມ່ນຂອງຊັ້ນ ໜຶ່ງ ແລະສູງທີ່ສຸດ.

Oatmeal ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈາກ ທຳ ມະຊາດ, phosphorus, calcium, biotin (vitamin B), potassium, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, sodium, ສັງກະສີ, ວິຕາມິນ B1, E, PP, B2, beta-glucan.

ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໂອດເພີ່ມຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການຕໍ່ຕ້ານຜົນກະທົບຂອງສະພາບແວດລ້ອມແລະການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ, ປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ, ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງລະບົບໂຄງກະດູກ, ປັບປຸງສະພາບຜິວຫນັງ, ຫຼຸດລົງລະດັບ cholesterol, ແລະຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານທີ່ດີທີ່ສຸດ. Oatmeal ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບແລະ enveloping, ຊໍາລະແລະກະຕຸ້ນກະເພາະລໍາໄສ້, ປ້ອງກັນຄວາມຄືບຫນ້າຂອງ gastritis ແລະກະເພາະອາຫານ, ແນະນໍາໃຫ້ເຈັບແລະ bloating, dermatitis.

ພວກເຮົາທຸກຄົນຈື່ປະໂຫຍກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Berimor (butler ຈາກຮູບເງົາເລື່ອງ“ ໝາ ຂອງ Baskervilles”)“ Oatmeal, sir!”. ແຕ່ຄວນສັງເກດວ່ານອກເຫນືອໄປຈາກເຂົ້າໂອດ, ທັນຍາພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ປ່ານທີ່ມີນ້ ຳ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແກງ ໜຶ້ງ, ນ້ ຳ ແກງແລະນ້ ຳ ນົມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ໝາກ ເຜັດ

ຊື່ອື່ນ - peາກເຜັດໃຫຍ່, hatາກເຂືອ, mutາກຖົ່ວລຽນ, ຕຸ່ມເປັດ, ສົ້ມ - ເປັນພືດຕະກຸນຫຍ້າປະ ຈຳ ປີຂອງຄອບຄົວຜັກກູດ, ເຊິ່ງເປັນຂອງກຸ່ມພືດຕະກຸນຖົ່ວ. peາກພິກໄທສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປູກຢູ່ພາກຕາເວັນອອກກາງເພື່ອແກ່ນຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງ hummus. ແກ່ນpeາກເຜັດມີສີແຕກຕ່າງກັນ (ຈາກສີເຫຼືອງຫາສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ) ແລະມີລັກສະນະພາຍນອກຄືກັບຫົວຂອງແກະທີ່ມີປາຍຫມາກຂອງນົກ. ເຂົາເຈົ້າປູກ ໜຶ່ງ ຫາສາມປ່ຽງຕໍ່ັກ.

ໝາກ ພິກໄທແມ່ນປູກຢູ່ປະເທດເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ເຂດ Mediterranean, ອາຟຣິກາຕາເວັນອອກ, ອາຊີກາງ (ບ່ອນທີ່ມັນມາຈາກ) ແລະອິນເດຍ.

ເມັດພືດ Chickpea ມີທາດໂປຼຕີນ, ນໍ້າມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນ B2, A, B1, B6, BXNUMX, C, PP, ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ແຄວຊຽມ, phosphorus, ແມກນີຊຽມ, ກົດ malic ແລະ oxalic, methionine ແລະ tryptophan.

ການໃຊ້ຖ້ວຍ ໝາກ ເຜັດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ປັບປຸງສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອກະດູກແຂງແຮງ. ມັນຍັງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ການຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ລະບຽບການຂອງລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດ, ແລະການປ້ອງກັນຕາຈາກການເປັນໂຣກຕາຕໍ້.

ໝາກ ເຜັດແມ່ນບໍລິໂພກຂົ້ວແລະຕົ້ມ, ໃຊ້ ສຳ ລັບການກະກຽມສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາຫານກະປ.ອງ. ໝາກ ເຜັດທີ່ມີງອກຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ cocktails ວິຕາມິນ, ແກງແລະຊອດ.

Pikeperch

ເປັນຂອງຄອບຄົວ Perch. ມັນແຕກຕ່າງກັນຢູ່ທີ່ມັນມີການບີບອັດດ້ານຂ້າງ, ຮ່າງກາຍຍາວທີ່ມີເກັດເປັນແສກແຂ້ວນ້ອຍ, ມີ ໜາມ ຢູ່ເທິງກະດູກແຂ້ວ, ປາກໃຫຍ່ທີ່ມີຄາງກະໄຕຍາວແລະແຂ້ວນ້ອຍ ຈຳ ນວນຫຼາຍ, ແລະແມ້ແຕ່ມີແຂ້ວ. Zander ມີສີຂີ້ເຖົ່າແກມສີອອກຂຽວ, ມີທ້ອງຂາວແລະມີເສັ້ນດ່າງສີນ້ ຳ ຕານ ດຳ.

ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງ zander ແມ່ນແມ່ນ້ ຳ ແລະທະເລສາບທີ່ມີລະດັບອົກຊີເຈນທີ່ສູງໃນນ້ ຳ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ອາໃສຢູ່ໃນຄວາມເລິກທີ່ມີພື້ນດິນຊາຍຫລືດິນ ໜຽວ ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ.

ຊີ້ນ Pike perch ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B2, A, B1, B6, C, B9, PP, E, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ແຄວຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ຊູນຟູຣິກ, chlorine, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ແມງການີສ, ທອງແດງ, fluorine , chromium, cobalt, molybdenum ແລະ nickel.

Pike perch ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດແກງປາແລະສະຫຼັດ, ມັນສາມາດອົບຢູ່ເຕົາອົບຫຼືຂົ້ວ, ປີ້ງ, stuffed, salted, wilted, ແຫ້ງ, ຕົ້ມຫລືຂົ້ວ.

ສຽງດັງ

ປາຂອງຕະກູນ Carp, ເຊິ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງດ້ວຍຮ່າງກາຍທີ່ບີບອັດດ້ານຂ້າງ, ມີປີກຍາວແລະຄີບບໍ່ມີເກັດ. ສີຂອງ bream ແຕກຕ່າງກັນຈາກການນໍາໄປສູ່ສີດໍາທີ່ມີ sheen ສີອອກຂຽວ. ຜູ້ໃຫຍ່ສາມາດບັນລຸຄວາມຍາວ 50-75 ຊມແລະນໍ້າ ໜັກ 8 ກິໂລ. Bream ຮັກອ່າງເກັບນ້ ຳ ທີ່ມີກະແສປານກາງແລະມີຂັ້ນຕອນກ້ວາງຂອງບ່ອນຖິ້ມລຸ່ມຊັນ, ຕຽງແມ່ນ້ ຳ ເກົ່າຢູ່ໃນອ່າງເກັບນ້ ຳ ແລະອ່າວໃຫຍ່.

ຊີ້ນ Bream ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ phosphorus, ກົດໄຂມັນ omega-3, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄນຊຽມ, ທາດ sodium, ທາດເຫຼັກ, chlorine, chromium, molybdenum, fluorine, nickel, ວິຕາມິນ B1, C, B2, E, A, PP, D.

Bream ແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດເສັ້ນເລືອດ, ເສີມສ້າງກະດູກ, ຫຼຸດໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດ, ເສັ້ນເລືອດຕີບແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ຖ້າທ່ານຄິດວ່າອາຫານປະສົມແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບແກງປາຫລືທອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ຜິດພາດ - ພໍ່ຄົວໄດ້ມີຫຼາຍວິທີໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ແຊບກັບເຂົ້າຫນົມ. ຍົກຕົວຢ່າງ,“ ຂົ້ວໃນສາຍລວດ”,“ bream ດອງ”,“ ເຂົ້າ ໜົມ Donskoy”,“ ເຂົ້າ ໜົມ ປີ້ງໃສ່ໄຟ”,“ bream stuffed with buckwheat porridge”,“ bream golden ປຸງແຕ່ງໃນແບບ Roman”,“ stewed bream ກັບ quince” ແລະອື່ນໆ.

sturgeon

ນີ້ແມ່ນປາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງສະກຸນນໍ້າຈືດຂອງຄອບຄົວ Sturgeon, ເຊິ່ງຖືກຈໍາແນກດ້ວຍແຖວຍາວຂອງກະດູກກົ້ນແລະຄີຫຼັງຂອງຄີຂອງຫາງທີ່ໄປທົ່ວປາຍຫາງ. Sturgeon ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຫຼາຍຢູ່ໃນອາຊີ, ອາເມລິກາ ເໜືອ ແລະເອີຣົບ. ສໍາລັບປະຊາຊົນທັງົດ, sturgeon ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຂອງພວກຄົນຊັ້ນສູງແລະກະສັດ. ປະຈຸບັນນີ້ປາສະເຕີຖືກຈັບໄດ້ຫຼາຍຂື້ນເພື່ອເຫັນແກ່ພົກຍ່ຽວແລະ caviar.

Sturgeon ມີໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ອາຊິດ amino, potassium, phosphorus, calcium, sodium, magnesium, ທາດເຫຼັກ, chlorine, fluorine, chromium, molybdenum, nickel, vitamins B1, C, B2, PP, ກົດໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ທາດໄອໂອດິນ, fluorine,

ການໃຊ້ສານ sturgeon ຊ່ວຍຫຼຸດຄໍເລດເຕີຣອນ, ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງກະດູກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກ myocardial infarction, ແລະເຮັດໃຫ້ຕ່ອມ thyroid ເປັນປົກກະຕິ.

ຊີ້ນ Sturgeon ຖືກບໍລິໂພກສົດ (ສຳ ລັບກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ), ຄວັນຫຼືເຄັມ.

ປິໂຕນິກ

ນີ້ແມ່ນເຫັດຈາກສະກຸນ Borovik, ເຊິ່ງມີ ຈຳ ນວນຊື່ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນພາສາລັດເຊຍ. ໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລັດເຊຍມັນຖືກເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງກັນ: bebik, belevik, ຜູ້ປະທ້ວງ, capercaillie, ສີເຫຼືອງ, ladybug, ຫມີ, ແຊ່, podkorovnik, ຄວາມຈິງ, ເຫັດລາຄາແພງ.

ເຫັດ porcini ມີ ໝວກ ເນື້ອໃຫຍ່ແລະຂາຂາວແລະ ໜາ. ສີຂອງ ໝວກ ເຫັດແມ່ນຂື້ນກັບສະຖານທີ່ຂອງການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະອາຍຸ, ມັນເປັນສີອ່ອນ, ສີເຫຼືອງແລະສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມ. ບາງປະເພດຍ່ອຍຂອງເຫັດ porcini ແມ່ນຍັກໃຫຍ່ແທ້ - ພວກມັນສາມາດບັນລຸເສັ້ນຜ່າສູນກາງເຄິ່ງແມັດແລະສູງເຖິງ 30 ຊມ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເຫັດ porcini ໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍ 22 kcal ຕໍ່ 100 g, ແລະໃນຮູບແບບແຫ້ງ - 286 kcal.

ເຫັດຂາວມີວິຕາມິນ A, B1, C, D, riboflavin, ຊູນຟູຣິກ, polysaccharides, lecithin ether, ergothioneine, hercedine alkaloid.

ການໃຊ້ເຫັດ porcini ຊ່ວຍສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຜົມແລະເລັບ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງນ້ ຳ ຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍຕ້ານມະເລັງ, ປ້ອງກັນການລຸດລົງຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນໃນຝາເສັ້ນເລືອດ, ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການສ້າງເຊວ ໃໝ່ , ແລະສ້າງການປ້ອງກັນຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ໄວຣັດ, carcinogens ແລະເຊື້ອເຫັດ. ແລະມັນຍັງມີການຮັກສາບາດແຜ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານການຕິດເຊື້ອ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ. ເຫັດຂາວຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານດ້ວຍການລະລາຍ, ວັນນະໂລກ, ໂຣກ angina pectoris ເພື່ອປັບປຸງການເຜົາຜານອາຫານ.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນເຫັດແຫ້ງ (ເຊັ່ນ: croutons ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງເພີ່ມເຕີມ) ແລະແກງເຫັດ. ເຫັດ porcini ຂົ້ວຄວນຮັບປະທານໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແລະມີຜັກທີ່ມີນ້ ຳ ຫລາຍ.

ເນີຍແຂງ

ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມປະເພດອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນົມດິບ, ເຊິ່ງມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ຫຼື enzymes curdling ນົມ. ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ເນີຍແຂງແມ່ນຜະລິດໂດຍໃຊ້ເກືອທີ່ລະລາຍທີ່ "ລະລາຍ" ວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.

ປະເພດເນີຍແຂງ: ເນີຍແຂງສົດ (Mozzarella, Feta, Ricotta, Mascarpone), ເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ຖືກກົດ (Cheddar, Gouda, Pecorino), ເນີຍແຂງທີ່ອົບດ້ວຍການລ້າງ ແຄມ (Limburgskiy, Epuisse, Munster), ເນີຍແຂງສີຟ້າກັບສີຟ້າ (Roquefort, Ble de Cos), ເນີຍແຂງຂອງແບ້ຫຼືແບ້ (Saint-Maur, Chevre), ເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງ (Shabziger), ເນີຍແຂງ aperitif, ຊີດຊີດ, ຊີດຊີດ (paprika) , ເຄື່ອງເທດ, ແກ່ນ).

ເນີຍແຂງບັນຈຸໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ (ຫຼາຍກວ່າຊີ້ນ), phosphorus, calcium, ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ (ລວມທັງ methionine, lysine ແລະ tryptophan), phosphatides, ວິຕາມິນ A, C, B1, D, B2, E, B12, PP, ກົດ pantothenic …

ເນີຍແຂງກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານແລະຄວາມລັບຂອງນ້ ຳ ກະເພາະ, ຊ່ວຍເພີ່ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານພະລັງງານສູງ, ບັນເທົາຄວາມຕຶງຄຽດແລະເຮັດໃຫ້ນອນຫຼັບດີ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເປັນວັນນະໂລກແລະກະດູກກະດູກຫັກ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູຂອງເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາແລະແມ່ໃນເວລາໃຫ້ນົມລູກ.

ມີຫຼາຍວິທີແລະທາງເລືອກ ສຳ ລັບໃຊ້ຊີດໃນການປຸງອາຫານ. ອາຫານປະເພດທີ XNUMX ແລະ XNUMX, ອາຫານຊີ້ນແລະປາ, ອາຫານວ່າງຊີດແລະຖ້ວຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ສະຫຼັດ, ຊີດຈານ, ແລະອື່ນໆແມ່ນກຽມພ້ອມດ້ວຍມັນ.

ລູກຊີ້ນງົວ

ນີ້ແມ່ນຊື່ຊີ້ນຂອງງົວເຖິກອາຍຸປະມານ 100 ເດືອນເຊິ່ງມີຊີ້ນທີ່ຖືກປັບປຸງແລະອ່ອນນຸ້ມກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນງົວນົມທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການສະເພາະກັບນົມ, ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການພິເສດໃນອັງກິດ, Holland ແລະຝຣັ່ງ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍສີຊົມພູສີຂີ້ເຖົ່າ, ໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະຮູບເງົາບາງໆຂອງໄຂມັນ subcutaneous. ເຂົ້າ ໜົມ ນົມ 96,8 ກຼາມບັນຈຸໄດ້ XNUMX kcal.

Veal ມີໄຂມັນ lipids, ໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນ B1, PP, B2, B6, B5, E, B9, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ, ທອງແດງ, phosphorus, ກົດອະມິໂນ, ສານສະກັດ, ເຈນ.

ຊີ້ນງົວໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ ຕານແລະເລືອດກ້າມ. ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລະບົບປະສາດແລະການຍ່ອຍອາຫານ, ຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ໂລກເລືອດຈາງ, ເພື່ອປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະໂຣກ urolithiasis. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະຜູ້ປ່ວຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

Veal ສາມາດຖືກຕົ້ມ, ອົບແລະຂົ້ວ, ປຸງແຕ່ງອາຫານເຍື່ອງ ທຳ ອິດ (ເຂົ້າ ໜົມ, ແກງ) ແລະອັນດັບສອງ (ແຊບ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນດາດ). ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສາມາດເຮັດອາຫານປະເພດເຂົ້າ ໜົມ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ກັບຊັອກໂກແລັດຫລືສະຕໍເບີຣີ, ຂີງແລະນ້ ຳ ແຈ່ວ.

ຊີໂກຣີ

ຫຼື“Petrov Batogi“ ແມ່ນພືດສະ ໝູນ ໄພທີ່ມີອາຍຸສອງປີຫລືຫຼາຍປີຂອງຄອບຄົວ Asteraceae, ເຊິ່ງມີ ລຳ ຕົ້ນຕັ້ງຊື່ສູງ (ເຖິງ 120 ຊຕມ) ແລະດອກສີຟ້າຫຼືສີບົວ. ດຽວນີ້ຢູ່ໃນໂລກມີພຽງແຕ່ສອງຊະນິດຂອງຊິວະຣີຖືກປູກ (ທຳ ມະດາແລະສະຫຼັດ), ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ ທຳ ມະຊາດມີຊາກກະແລັມອີກ XNUMX ຊະນິດ. ມັນຖືກແຈກຢາຍຢູ່ພາກໃຕ້ແລະອາເມລິກາ ເໜືອ, ອິນເດຍ, ອົດສະຕາລີ, ເອີຣົບແລະອາຟຣິກາ ເໜືອ.

ຮາກ Chicory ມີ carotene, inulin, ວິຕາມິນ C, pectin, ວິຕາມິນ B1, B3, B2, ຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກ, ອາຊິດອິນຊີ, ໂປຣຕີນແລະຢາງ.

Chicory ຟື້ນຟູ microflora ໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ສົ່ງເສີມລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຫົວໃຈ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດເສື່ອມແລະລຸດໄຂມັນ, ມີຄຸນລັກສະນະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແລະໄຂມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ໂລກກະເພາະອາຫານ, ພະຍາດທ້ອງບິດ, ກະເພາະອາຫານແລະບາດແຜໃນ duodenal, ພະຍາດຂອງຕ່ອມຂົມແລະຕັບ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ​​ໂລກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ພະຍາດເລືອດຈາງແລະໂລກເລືອດຈາງ.

ເຄື່ອງດື່ມຮາກ Chicory ແມ່ນການທົດແທນກາເຟທີ່ດີ.

Walnut

ເອີ້ນວ່າ Voloshsky. ມັນເປັນຕົ້ນໄມ້ສູງຂອງຄອບຄົວ Walnut ທີ່ມີເຮືອນຍອດຫນາ, ກວ້າງ, ກົມແລະໃບໃຫຍ່. ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ແມ່ນ ຈຳ ແນກໄດ້ໂດຍເປືອກ ໜາ ແລະເປັນກະດູກແຂງ.

ປອກເປືອກຂອງ Walnut ມີວິຕາມິນ A, B12, B1, B15, B2, K, C, PP, E, carotene, sitosterones, ສານຝາດ, quinones, linolenic, gallic, ellagic ແລະ linoleic acid, juglone, gallotannins, ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, phytoncides, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ແມກນີຊຽມ, ຊູນຟູຣິກ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທາດມັງມັງ, ອາລູມິນຽມ, ສັງກະສີ, cobalt, ທາດໄອໂອດິນ, ທອງແດງ, chromium, strontium, nickel, fluorine.

Walnut ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ເສັ້ນເລືອດຂອງສະ ໝອງ, ບັນເທົາຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງລະບົບປະສາດ, ເຮັດໃຫ້ຕັບ, ຫົວໃຈແຂງແຮງ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະດັບແຮງງານທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼືຮ່າງກາຍທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ມັນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດ thyroid.

ເນື່ອງຈາກລົດຊາດຂອງມັນ, Walnut ແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ; ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ ສຳ ລັບຂອງຫວານແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ປາແດກ ສຳ ລັບປາແລະອາຫານຊີ້ນ.