ສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 2950.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 110.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 150.0 (ກຼາມ) |
| ເຫລັກ | 350.0 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 30.0 (ກຼາມ) |
| ເຊື້ອລາ | 90.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ໍາ | 1000.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນ Minced ກັບຜັກບົ່ວ | 1500.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ | 15.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ແຈກເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຊີ້ນຢູ່ໃນຊີ້ນບົດ, ເຈົ້າສາມາດໃສ່ໄຂ່ທີ່ແຂງແລ້ວແລະຟັກຫຼືຊອຍເປັນຕ່ອນ 7 ກຣາມ, ແລະເມື່ອແຈກເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບປາ-7 ກຣາມຂອງປາເຄັມຫຼືປາແຊນມອນ. ມວນຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ ກັບໄຂ່ຫຼືປາແຊນມອນແມ່ນ 150 g. ແປ້ງສໍາລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຂອງ 38% ແມ່ນໄດ້ກະກຽມດ້ວຍວິທີຟອງນໍ້າ (ໜ້າ 381). ຈາກແປ້ງ ສຳ ເລັດຮູບ, ballsາກບານທີ່ມີນໍ້າ ໜັກ 120, 45 ຫຼື 150 ກຣາມຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນໄດ້ປະມານ 5-10 ນາທີແລະມ້ວນອອກໄປໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກົມ, ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ບົດແລ້ວແມ່ນ 40, 15 ແລະ 75 g ຕາມ ລຳ ດັບ. ຈາກນັ້ນຢິບຂອບຂອງແປ້ງດ້ວຍເຊືອກເພື່ອວ່າເຄິ່ງກາງຂອງເຂົ້າ ໜົມ ຍັງເປີດຢູ່. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນແມ່ນຖືກວາງໃສ່ເທິງແຜ່ນທີ່ມີໄຂມັນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຮັດໄລຍະຫ່າງ, ຈາກນັ້ນ ນຳ ໄປປົນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອົບໃນອຸນຫະພູມ 230-240 ° C ເປັນເວລາ 8-10 ນາທີ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກຣາມທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.3 g | 76 g | 17.5% | 6.6% | 571 g |
| ໄຂມັນ | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 6.4% | 583 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33.8 g | 219 g | 15.4% | 5.8% | 648 g |
| ກົດອິນຊີ | 41.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| ນ້ໍາ | 61.5 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3696 g |
| Ash | 11.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 50 g | 900 g | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 49.5 mg | 500 mg | 9.9% | 3.7% | 1010 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 26.6 g | 400 g | 6.7% | 2.5% | 1504 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.8 g | 3 g | 26.7% | 10% | 375 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7% | 536 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.6 g | 50 g | 5.2% | 2% | 1923 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.9078 mg | 20 mg | 19.5% | 7.3% | 512 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 180.1 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.7% | 1388 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3497 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2484 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 46.7 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2784 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 128.6 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.8% | 778 g |
| ຟອສຟໍ, P | 128.9 mg | 800 mg | 16.1% | 6% | 621 g |
| chlorine, Cl | 662.2 mg | 2300 mg | 28.8% | 10.8% | 347 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 513.5 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 43.3 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.7 g | 150 g | 2.5% | 0.9% | 4054 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 3.8 g | 10 g | 38% | 14.3% | 263 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.3729 mg | 2 mg | 18.6% | 7% | 536 g |
| ທອງແດງ, Cu | 130.9 g | 1000 g | 13.1% | 4.9% | 764 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 12 g | 70 g | 17.1% | 6.4% | 583 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 4.6 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 32.6 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 10.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 2.9 g | 55 g | 5.3% | 2% | 1897 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 5.3 g | ~ | |||
| fluorine, F | 36.4 g | 4000 g | 0.9% | 0.3% | 10989 g |
| Chrome, Cr | 4.5 g | 50 g | 9% | 3.4% | 1111 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.6579 mg | 12 mg | 13.8% | 5.2% | 724 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 28.5 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.2 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 42.5 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 266,4 kcal.
ເງິນ Pies ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 20%, ວິຕາມິນ B2 - 22,2%, ວິຕາມິນ B12 - 26,7%, ວິຕາມິນອີ - 18,7%, ວິຕາມິນ PP - 19,5%, ຟອສຟໍ - 16,1%, chlorine - 28,8%, ທາດໂລຫະ - 38%, ທາດມັງກາ - 18,6%, ທອງແດງ - 13,1%, ໂມເລກຸນ - 17,1%, ສັງກະສີ - 13,8%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເນື້ອໃນແຄລໍຣີແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງຕໍ່ 100 ກຣາມ
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 266,4 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດອັນໃດ, ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອາຫານຫວ່າງ, ສູດ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ