ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ທຽມກັບຜັກຫົມຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນອາຫານເສີມ ສຳ ລັບເຫດຜົນ - ຜັກທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງແລະມີວິຕາມິນຫຼາຍແມ່ນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງທີ່ສຸດຈາກຜັກຫົມ.
ປະຫວັດສາດຜັກຫົມ
ຜັກຫົມເປັນພືດສະຫມຸນໄພສີຂຽວທີ່ສຸກໃນເວລາພຽງ ໜຶ່ງ ເດືອນ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ຜັກຫົມແມ່ນຕົວຜັກ, ບໍ່ແມ່ນສີຂຽວ.
ເປີເຊຍຖືກຖືວ່າເປັນບ່ອນເກີດຂອງຜັກຫົມ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກອົບຣົມເປັນພິເສດ. ໂຮງງານດັ່ງກ່າວໄດ້ໄປເຖິງຢູໂຣບໃນຍຸກກາງ. ຕົ້ນໄມ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າໃນເຂດ Caucasus, Afghanistan, Turkmenistan. ໃນປະເທດອາຣັບ, ຜັກຫົມແມ່ນພືດທີ່ ສຳ ຄັນເຊັ່ນດຽວກັບຜັກກາດຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ; ມັນກິນເລື້ອຍໆແລະໃນຮູບແບບໃດກໍ່ໄດ້.
ນ້ ຳ inາກຫຸ່ງແມ່ນໃຊ້ເປັນສີອາຫານ, ເພີ່ມໃສ່ຄຣີມ, ນ້ ຳ ກ້ອນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແມ່ນແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ຫຼາຍຄົນໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜັກຫົມຈາກກາຕູນອາເມລິກາກ່ຽວກັບເຮືອ Popeye. ລັກສະນະຕົ້ນຕໍໄດ້ຮັບປະທານຜັກຫົມໃສ່ກະປachອງໃນທຸກສະຖານະການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະໄດ້ເຕີມເຕັມຕົວເອງດ້ວຍ ກຳ ລັງແລະໄດ້ຮັບພະລັງ ອຳ ນາດ. ຍ້ອນການໂຄສະນາແບບນີ້, ຜັກຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອໃນສະຫະລັດແລະຜູ້ຜະລິດຜັກຫົມກໍ່ໄດ້ສ້າງອະນຸສາວະລີໃຫ້ແກ່ Papay.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກຫົມ 23 kcal
- ໄຂມັນ 0.3 ກຣາມ
- ທາດໂປຼຕີນ 2.9 ກຼາມ
- ທາດແປ້ງ 2 ກຣາມ
- ນ້ ຳ 91.6 ກຣາມ
- ເສັ້ນໃຍອາຫານ 1.3 ກຣາມ
- ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ 0.1 ກຣາມ
- Mono- ແລະ disguharides 1.9 ກຼາມ
- ນ້ ຳ 91.6 ກຣາມ
- ອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ລະລາຍ 0.1 ກຣາມ
- ວິຕາມິນ A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Choline, Beta-carotene
- ແຮ່ທາດ Potassium (774 ມລກ.), ແຄວຊຽມ (106 ມກ.), ແມກນີຊຽມ (82 ມກ.), ໂຊດຽມ (24 ມກ.),
- phosphorus (83 mg), ທາດເຫຼັກ (13.51 mg).
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກຫົມ
ຜັກຫົມຖືກພິຈາລະນາວ່າມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງແປກໃຈເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜັກຂຽວປົກກະຕິ. ຈຸດນັ້ນແມ່ນປະລິມານໂປຣຕີນສູງຢູ່ໃນຜັກ - ມີພຽງແຕ່peasາກຖົ່ວແລະຖົ່ວເທົ່ານັ້ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນຫຼາຍກວ່າ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະອີ່ມຕົວເປັນເວລາດົນນານ.
ຜັກຫົມສາມາດບັນທຶກເນື້ອໃນຂອງໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະທາດມັງກາ. ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເລືອດຈາງແລະໃນໄລຍະຟື້ນຕົວຫລັງຈາກເຈັບເປັນ. ຜັກຫົມມີສານຕ້ານການອັກເສບ, ລິດສີດວງຕາແລະ diuretic ອ່ອນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະສິດທິຜົນໃນການເປັນໂຣກຜິວ ໜັງ.
ນອກນັ້ນຍັງມີທາດໄອໂອດີນຫຼາຍຢູ່ໃນຜັກຫົມ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ກັບປະຊາຊົນໃນເຂດທີ່ມີການຂາດທາດໄອໂອດິນໃນນໍ້າແລະອາຫານ. ການລວມເອົາຜັກຫົມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາການຂາດສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໄດ້.
ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍສູງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຄ່ອງຕົວໃນ ລຳ ໄສ້, ຕ້ານການທ້ອງຜູກແລະເລັ່ງການເຜົາຜານອາຫານໃນຂະນະທີ່ສູນເສຍ ນຳ ້ ໜັກ. ເສັ້ນໃຍເສັ້ນໃຍໃຄ່ຢູ່ໃນ ລຳ ໄສ້ແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມ.
ໃບສີຂຽວທັງ ໝົດ ມີ chlorophyll, ສະນັ້ນ, ຜັກຫົມສາມາດປັບປຸງຈຸລິນຊີ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນເລືອດແລະບີຈາກການ ໜາ. ຜັກຫົມແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະນັກກິນອາຫານ.
ອັນຕະລາຍຂອງທຽມກັບຜັກຫົມ
ເນື່ອງຈາກສານອາຊິດ oxalic ມີປະລິມານສູງໃນສ່ວນປະກອບຂອງຜັກ, ມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ກິນ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກກະເພາະແລະປະດົງຂໍ່, ແຜໃນກະເພາະ. ປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງກົດ oxalic ໃນອາຫານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການລະລາຍຂອງ urolithiasis ແລະ cholelithiasis, cystitis.
ເດັກນ້ອຍບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາຜັກຫົມໃຫ້ເປັນເຫດຜົນດຽວກັນ - ມັນຍັງເປັນການຍາກ ສຳ ລັບ ລຳ ໄສ້ຂອງເດັກທີ່ຈະຮັບມືກັບອາຫານດັ່ງກ່າວ. ຢ່າງຫນ້ອຍຂອງກົດ oxalic ທັງ ໝົດ ໃນໃບອ່ອນຂອງຕົ້ນໄມ້.
ປະລິມານຫລາຍຂອງເສັ້ນໃຍໃນຜັກຫົມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາຍແກັສແລະຖອກທ້ອງ - ສະນັ້ນຄວນກິນໃນສ່ວນ ໜ້ອຍ. ສຳ ລັບບັນຫາກ່ຽວກັບຕ່ອມໄທລອຍ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຜັກຫົມຫລັງຈາກປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ການອີ່ມຕົວຂອງຜັກທີ່ມີທາດໄອໂອດິນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການເປັນພະຍາດ.
ການໃຊ້ຫົວຜັກຫົມໃນຢາ
ໃນຢາ, ຜັກຫົມແມ່ນມັກຈະຖືກລວມເຂົ້າໃນຄາບອາຫານ ບຳ ບັດ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແລະດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ, ຜັກຫົມແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ.
ຜັກຫົມມີປະໂຫຍດເປັນພິເສດສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ: ເບຕ້າແຄໂຣທີນແລະລູທີນໃນຜັກຊະນິດນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມເມື່ອຍຕາແລະສາມາດປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງຈໍຕາ, ການປ່ຽນແປງຂອງສາຍຕາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ, ລວມທັງຄວາມບົກຜ່ອງທາງສາຍຕາຈາກການເຮັດວຽກ ໜັກ ຢູ່ທີ່ຈໍມໍນິເຕີ. ໃນແງ່ຂອງເນື້ອໃນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຜັກຫົມເປັນອັນດັບສອງຮອງຈາກແຄລອດ.
ນ້ ຳ ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນເອົາເປັນຢາລະລາຍອ່ອນໆທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຄວາມແຂງແຮງຂອງ ລຳ ໄສ້. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ນ້ ຳ ໝາກ ອຶໃຊ້ ສຳ ລັບລ້າງປາກ - ຜົນຕ້ານການອັກເສບຊ່ວຍໃນການຮັກສາໂລກເຫງືອກ.
ການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຫົມໃນການປຸງອາຫານ
ຜັກຫົມແມ່ນກິນສົດ, ຕົ້ມ, ກະປnedອງແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນທຸກບ່ອນ: ໃນນ້ ຳ ຊອດ, ຊອດ, ສະຫຼັດ, ຊີດແລະແມ້ກະທັ້ງ cocktails. ຜັກຫົມສົດແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະເມື່ອຕື່ມໃສ່ຈານຮ້ອນ, ສີຂຽວຖືກວາງໄວ້ໃນຕອນສຸດທ້າຍແລະຄ້າງໄວ້ໃນໄລຍະສັ້ນເພື່ອຮັກສາວິຕາມິນຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມພ້ອມກັບຜັກຫົມທັນທີແລະບໍ່ເກັບຮັກສາເປັນເວລາດົນນານ, ເພາະວ່າເກືອອາຊິດໄນຕິກໃນສ່ວນປະກອບຂອງຜັກຫົມສາມາດປ່ຽນເປັນເກືອໄນໂຕຣເຈນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
Spaghetti ກັບທຽມກັບຜັກຫົມ
ການເພີ່ມຂອງຜັກຫົມຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ spaghetti ປົກກະຕິ. ອາຫານປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈແລະມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼາຍ.
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- Pasta (ແຫ້ງ) - 150 gr
- ຜັກຫົມ - 200 gr
- ຄີມດື່ມ - 120 ມລ
- ເນີຍແຂງ (ແຂງ) - 50 ກຣາມ
- ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- ເຫັດ (ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫັດໂກ້ຫລືເຫັດອໍໂກ້) - 150 gr
- pepper ສີດໍາດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງບ່ວງ
ການກະກຽມ
- ລ້າງຜັກບົ່ວແລະເຫັດແລະຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຊອຍ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນເບີລົງໃນເຕົາຂົ້ວແລະຈືນຜັກບົ່ວແລະເຫັດຈົນເຈັບ. ຕື່ມການໃສ່ຜັກຫົມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ປັ່ນແລະລອກລົງປະມານສອງສາມນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຄີມ, ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ, ເພີ່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນរលាយ.
- ໃນເວລານີ້, ຕົ້ມ spaghetti ໃນນ້ໍາຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ຫົດນ້ ຳ, ປັ່ນ spaghetti ກັບນ້ ຳ ຊອດກະທຽມກ່ອນຮັບປະທານ, ຫລືວາງລົງເທິງ.