ມັນ​ດ້າງ. ມັນຕົ້ນແມ່ນຫຍັງຫວານແລະວິທີປຸງແຕ່ງມັນ

ຜັກຮາກມັນຕົ້ນຂອງຫວານມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບປະສາດແລະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບຄວາມເມື່ອຍລ້າເຮື້ອຮັງຫຼືການນອນຫຼັບ.

ມັນຕົ້ນ, ຫຼື kumara, ຫຼືມັນsweetະລັ່ງຫວານ, ມີຖິ່ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນຂອງອາເມລິກາ, ຖືກຈັດເປັນພືດທີ່ເປັນຫົວຢູ່ໃນຄອບຄົວ Bindweed. ປະຈຸບັນ, ມັນຕົ້ນຖືກປູກຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນຂອງໂລກ, ເກືອບທັງinົດແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ຈີນແລະອິນໂດເນເຊຍ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຜັກຮາກແມ່ນມີຄວາມສົມດຸນກັບມັນຕົ້ນປະເພດ ໜຶ່ງ, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວມັນບໍ່ໄດ້ເປັນຂອງຄອບຄົວບ່ອນນອນ.

ຫົວມັນSweetະລັ່ງຫວານມີຄວາມຍາວປະມານ 30 ຊຕມ, ມີຜິວບາງ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບແນວພັນ, ພວກມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນຮູບຮ່າງ - ກົມ, ກົມ. ເນື້ອເຍື່ອສາມາດເປັນສີຂາວ, ສີສົ້ມ, ສີເຫຼືອງ, ສີແດງ, ແລະແມ່ນແຕ່ສີມ່ວງ.

ມັນຕົ້ນ, ເປັນຜັກຮາກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, ເຊັ່ນດຽວກັບຜັກຊີ, beetາກເຜັດ, ຫົວຜັກກາດແລະເຢຣູຊາເລັມ artichoke. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ມັນຕົ້ນຫວານຕ້ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານລະດູໃບໄມ້ປົ່ງລະດູ ໜາວ, ເມື່ອຜັກແລະfruitsາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດບໍ່ມີຫຼືບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ມັນSweetະລັ່ງຫວານມີ carotenoids ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະ anthocyanins ທີ່ທົນຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ມັນຕົ້ນຫວານ: ຄຸນລັກສະນະທີ່ມີປະໂຫຍດ

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນ 60 kcal ຕໍ່ 100 g, ເຊິ່ງ ໜ້ອຍ ກວ່າມັນຕົ້ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ - 77 kcal. ມັນຕົ້ນຫວານມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A, C, ອຸດົມສົມບູນໃນ phosphorus, thiamine, riboflavin.

ມັນOrangeະລັ່ງຫວານສີສົ້ມແລະສີເຫຼືອງມີເບຕ້າແຄໂຣທີນສູງ, ບາງເທື່ອກໍ່ມີແຄລອດຫຼາຍກວ່າ. ແນວພັນທີ່ມີເນື້ອສີມ່ວງມີ anthocyanins, ເຊິ່ງຍັງຄົງຢູ່ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ມັນຕົ້ນຫວານມັກຈະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານເພາະວ່າດັດຊະນີອິນຊູລິນຂອງຜັກຮາກແມ່ນຕໍ່າກ່ວາຢ່າງຫລວງຫລາຍຂອງມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດສະຖຽນລະພາບ.

ຜັກຮາກຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງຕັບ, kidາກໄຂ່ຫຼັງແລະກະເພາະ ລຳ ໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີອາການເມື່ອຍລ້າ, ນອນບໍ່ຫຼັບແລະພະຍາດຕາ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນຫວານ?

ລົດຊາດມັນຝະລັ່ງຫວານສາມາດບໍ່ວ່າຈະເປັນ bland ຫຼືຫວານຫຼາຍ. ມັນຕົ້ນຫວານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວແມ່ນເຮັດໃຫ້ມັນຈື່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າມັນຕົ້ນຫວານ. ມັນຕົ້ນຫວານດິບມີລົດຊາດຄ້າຍຄືແຄລອດ.

ມັນຕົ້ນຫວານສາມາດກິນດິບໄດ້, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍຜັກຮາກແມ່ນຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ອົບແລະກະປ.ອງ. ໃນລະຫວ່າງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ມັນຕົ້ນຫວານບໍ່ໄດ້ສູນເສຍສານອາຫານ.

ມັນຕົ້ນຫວານສາມາດ ນຳ ມາໃຊ້ເຮັດແກງຜັກ, ແກງ, ແລະຍັງສາມາດຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ລາຊາເນຍ, ມ້ວນກະລໍ່າປີ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ປາ, ເນີຍແຂງ, ເຫັດໄປໄດ້ດີກັບມັນຕົ້ນ. ມັນຕົ້ນຫວານຍັງໃຊ້ເຮັດແປ້ງ, ຊີບ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຮັກສາ, ແກງ ໜໍ່ ໄມ້.

ໃນການເລືອກສູດອາຫານນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ 3 ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການເຮັດມັນຕົ້ນ, ຫວານ. ມັນຕົ້ນ, ຫວານເຊື່ອວ່າມີຄຸນປະໂຫຍດໃນການຮັກສາໂລກມະເລັງແລະໂຣກຫົວໃຈ. ມັນແມ່ນພະລັງງານຕໍ່າຫຼາຍ. ມັນປະມານ 105 ຂອງພວກມັນຢູ່ໃນຫົວຂະຫນາດກາງ. ຜັກຮາກເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ, ສະນັ້ນພວກມັນສາມາດຮັບປະທານໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍບໍ່ຢ້ານນໍ້າ ໜັກ.

ການອົບງ່າຍມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ໜ້ອຍ ຫຼາຍໃນການອົບມັນຕົ້ນຫວານໃນເຕົາອົບ. ມີການປ່ຽນແປງສອງຢ່າງໃນຂະບວນການນີ້. ທັງສອງຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບເຖິງ 230 ° C ແລະ 30-45 ນາທີຂຶ້ນກັບ ຈຳ ນວນແລະຂະ ໜາດ ຂອງຫົວ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການເອົາມີດຂູດຫົວອ່ອນ light ແລະເອົາໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຢູ່ທາງນອກ, ພວກມັນຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກdeliciousາກກອກອັນແຊບ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແຊບກວ່າ, ກ່ອນທີ່ຈະເອົາຫົວມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ເອົາມັນເບີລົງໃສ່ມັນ, ປັ້ນດ້ວຍໄຄແລະນໍ້າຕານ. ຫໍ່ຫົວໃນ foil. ອັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ນໍ້າthatາກໄມ້ທີ່ໂດດເດັ່ນເຮັດໃຫ້ຫົວອ່ອນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມແລະອ່ອນກວ່າ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, ຫົວຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ຕັດແລະປັ້ນດ້ວຍເຄື່ອງປຸງທີ່ທ່ານມັກ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປີ້ງຫວານມັນຕົ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວມັນປະສົມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະອົບດ້ວຍເນີຍແຂງ. ບາງຄັ້ງນໍ້ານົມຫຼືຄຣີມ ໜັກ ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ພວກມັນ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພວກມັນໂດຍການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກິນຕໍ່ມາທີ່ໂຕະ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປອກມັນຕົ້ນກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເປືອກຂອງມັນສາມາດກິນໄດ້, ບາງ, ແລະບັນຈຸມີສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນາງເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈຢູ່ໃນຈານຈານ. ມີເວລາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ເຈົ້າສາມາດເອົາອາຫານມັນລັ່ງຫວານອອກແລະເລີ່ມຊີມລົດຊາດມັນໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວມັນກິນກັບບ່ວງ. ທີ່ມາ: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

ມັນsweetລັ່ງຫວານຂົ້ວມີ 2 ວິທີເພື່ອກະກຽມອາຫານມັນຕົ້ນຫວານນີ້. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ນຂົ້ວຫຼາຍ, ຕັດມັນເປັນເສັ້ນດ່າງ, ເອົາໃສ່ໃນເຈ້ຍອົບທີ່ປົກດ້ວຍເຈ້ຍອົບແລະປົນກັບນໍ້າມັນoliveາກກອກ. ເຈົ້າສາມາດເກືອແລະພິກໄທມັນandາກກອກຫວານແລະປົນກັບເຄື່ອງເທດທີ່ເຈົ້າມັກ. ມັນຕົ້ນຄວນອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 120 ° C ເປັນເວລາ 25 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນຕ່ອນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ເຈົ້າສາມາດເຈາະຮູດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າອາຫານພ້ອມແລ້ວບໍ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຢ້ານທີ່ຈະໃສ່ແຄລໍຣີພິເສດແລະຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ງາມແລະກອບ, ວິທີທີສອງແມ່ນເsuitableາະສົມກວ່າ ສຳ ລັບເຈົ້າ. ຕັດມັນຕົ້ນຫວານເປັນເສັ້ນດ່າງແລະປະໄວ້ 15 ນາທີ. ແຊ່ນ້ ຳ ໃນນ້ ຳ ກ້ອນທັງ--ົດ - ອັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອເອົາທາດແປ້ງສ່ວນເກີນອອກ, ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ມັນດ້າງຈະຫວານກວ່າ. ຖອກເນີຍຖົ່ວດິນສູງ 1 ນີ້ວລົງໃນຖາດ. ຕາກມັນດ້າງໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລ້ວຄ່ອຍ dip ຈຸ່ມມັນເທື່ອລະອັນໃສ່ໃນຖາດເນີຍ. ຈືນມັນຕົ້ນຫວານທີ່ 180 ° C ເປັນເວລາ 5 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າມັນເປັນສີນ້ ຳ ຕານທອງ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ມັນມີ savory ຫຼືເຄື່ອງເທດຫວານ favorite ຂອງທ່ານ.

ວິທີການອົບມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບ

ມັນຕົ້ນຫວານ turns ອອກມີລົດຊາດ incredibly ໃນເຕົາອົບ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດອົບມັນທັງຫມົດໃນຜິວຫນັງຂອງມັນ (ຫຼັງຈາກລ້າງມັນດີ), ຫຼືອົບດ້ວຍຊອດ, ເຄື່ອງປຸງ, ຜັກ, ຊີ້ນ, ເຄື່ອງເທດຫວານ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ສູດສໍາລັບມັນຕົ້ນຫວານອົບແມ່ນຈໍາກັດພຽງແຕ່ໂດຍການຈິນຕະນາການ.

ເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 200-220 ອົງສາ. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ຈານອົບດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ ຫຼືດອກຕາເວັນ. ປັ່ນຫົວມັນຕົ້ນຫວານຫຼືຕ່ອນມັນເບີ. ປັ່ນມັນຕົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກຫຼືຜັກອື່ນໆ, ແລະອົບປະມານ 15-20 ນາທີ.

ເຄື່ອງເທດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜັກແມ່ນຂີ້ເຜິ້ງ, nutmeg, suneli hops, coriander ດິນ, ຜັກທຽມ. ຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານອົບກັບ mustard, ຄີມສົ້ມຫຼືຊອດທີ່ທ່ານມັກ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນຫຼືປາ.

ວິທີການແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ

ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນຕົ້ມເພື່ອນໍາໄປບົດຕື່ມໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຜັກຕົ້ມອື່ນໆສາມາດເພີ່ມໃສ່ມັນຕົ້ນຫວານໄດ້: carrots, ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດດອກ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນຫວານສໍາລັບ 15-20 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອ. ໃນນ້ໍາມັນຕົ້ນຫວານ, ຄືກັນກັບມັນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນເບີຫຼືນົມ. 

ມັນຕົ້ນຫວານຍັງຕົ້ມເພື່ອເຮັດແກງ. ແກງມັນຕົ້ນ, ຫວານເລັກນ້ອຍ. ໃນແກງ, ພືດຮາກນີ້ແມ່ນເພື່ອນທີ່ດີກັບແຄລອດ, ຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຖົ່ວ.

ສູດມັນຕົ້ນຫວານປີ້ງ

ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນຂົ້ວໄວກວ່າມັນຕົ້ນເລັກນ້ອຍ - ປະມານ 15 ນາທີ. ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ, ເອົາມັນຕົ້ນ, ຟັກແລະຈືນ. ຢ່າລືມເອົາຫົວຜັກບົ່ວຫວານໃຫ້ທົ່ວ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຫຼືຖອກໃສ່ນ້ໍາຊອດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ

A appetizer ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼືອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນ. ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນອ່ອນກວ່າມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ແລະຍັງຫວານກວ່າເລັກນ້ອຍ. ມັນຖືກກະກຽມບໍ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບເລິກ, ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ.

ເພື່ອກະກຽມ, ຕັດມັນຕົ້ນຫວານເປັນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ. ຖອກນ້ໍາເຢັນແລະປະໄວ້ 10 ນາທີ - ດັ່ງນັ້ນຜັກຈະກາຍເປັນ crispy. ຖອກມັນຕົ້ນຫວານດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (4 ບ່ວງຕໍ່ 500 g ຂອງມັນຕົ້ນ) ແລະປົນກັນ. ເກືອແລະ pepper. ແຜ່ໃສ່ເຈ້ຍ parchment ແລະອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.