ເນື້ອໃນ
ພວກເຮົາບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ສໍາເລັດຫນຶ່ງໃນການຄົ້ນຄວ້າອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ມັນໃຊ້ເວລາຕັ້ງແຕ່ປີ 1990 ຫາ 2017, ແລະນັກວິທະຍາສາດລວມກັນ 130 ຄົນຈາກ 40 ປະເທດ, ເຊິ່ງໄດ້ວິເຄາະຂໍ້ມູນການກິນອາຫານຂອງປະຊາຊົນຈາກ 195 ປະເທດ.
ແລະນັກວິທະຍາສາດບັນລຸໄດ້ຂໍ້ສະຫຼຸບອັນໃດ? ບົດສະຫຼຸບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກປະຕິບັດຢ່າງປອດໄພເປັນພື້ນຖານໃນເວລາທີ່ວາງແຜນໂພຊະນາການຂອງພວກເຮົາ.
1. ການຂາດສານອາຫານແມ່ນບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ
ຈໍາກັດກັບອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເມນູ pyramid ອາຫານກໍ່ຂ້າ. ແລະບໍ່ປອດໄພກວ່າການສູບຢາ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໂລກອ້ວນ, cholesterol ສູງ, ແລະຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບອື່ນໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນທີ່ມີໄຂມັນກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະບໍ່ຈໍາກັດຕົວເອງກໍ່ມີໂອກາດທີ່ຮຸນແຮງທີ່ຈະມີຊີວິດຍາວກວ່າຜູ້ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ຈໍາກັດ. ຕົວຢ່າງ, ການຂາດແຄນອາຫານຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂດຍສະເພາະຈາກເມັດພືດທັງຫມົດ, ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເສຍຊີວິດ 1 ໃນຈໍານວນ 5 ຄົນ.
ໃນປີ 2017 ເນື່ອງຈາກການຂາດສານອາຫານ 10.9 ລ້ານຄົນເສຍຊີວິດ, ແລະການສູບຢາ - 8 ລ້ານຄົນ. ໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ດີເຮັດໃຫ້ພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ Oncology, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດ.
ກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະຢ່າລ່ວງລະເມີດອາຫານ mono.
2. “ສີຂາວຕາຍ” — ບໍ່ຫວານແຕ່ເຄັມ
ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດຈາກການກິນອາຫານຜິດປົກກະຕິແມ່ນບໍ່ມີນໍ້າຕານແລະເກືອ… ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຄົນເຮົາຕ້ອງການບໍ່ເກີນ 3,000 ມກຕໍ່ມື້, ແລະການບໍລິໂພກມະຫາຊົນທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນ 3,600 ມລກ. ເກືອສ່ວນໃຫຍ່ຈະເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຈາກອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະກະກຽມ. ສະນັ້ນບໍ່ຄ່ອຍເບິ່ງຢູ່ໃນພະແນກໃດຂອງອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນສັບພະສິນຄ້າແລະແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນຄົນດຽວ.
3. ພື້ນຖານຂອງ pyramid ອາຫານ - ເມັດພືດທັງຫມົດ
ຖ້າຫາກວ່າເມນູມີເມັດພືດທັງຫມົດພຽງເລັກນ້ອຍ, ມັນທົນທຸກຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ປະລິມານທີ່ຕ້ອງການ - 100-150 g ຕໍ່ມື້, ແລະການບໍລິໂພກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນ 29 g. …ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ ແລະທັນຍາຫານເມັດພືດຄວນຈະເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານສຸຂະພາບ. ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານໃນປະເທດຂອງອະດີດ USSR, ການບໍລິໂພກບໍ່ພຽງພໍຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ.
4. ຫມາກໄມ້ໃນຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງ
ການຂາດດຸນໃນເມນູຫມາກໄມ້ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ. ປະລິມານທີ່ຕ້ອງການ - 200-300 ກຼາມຕໍ່ມື້ (2-3 ຫມາກໂປມຂະຫນາດກາງ), ແລະການບໍລິໂພກທີ່ແທ້ຈິງ - 94 g (ຫນຶ່ງ Apple ຂະຫນາດນ້ອຍ).
ແຫຼ່ງນໍ້າມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ມີອົງປະກອບ ແລະ ວິຕາມິນຫຼາຍຊະນິດ - ມັນຄືໝາກຖົ່ວ ແລະ ແກ່ນທຸກຊະນິດ. ປະລິມານທີ່ຕ້ອງການ — 16 ຫາ 25 ກຼາມຕໍ່ມື້ (ອາຍແກັສຂອງ walnut), ແລະການບໍລິໂພກທີ່ແທ້ຈິງ — ຫນ້ອຍກ່ວາ 3 ກໍາ (ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ walnut). ມາດ ຕະ ຖານ - ມື ຂອງ ຫມາກ ໄມ້ ຫຼື ເມັດ ໃດ ຫນຶ່ງ .
6. ຜັກເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານ
ຜູ້ຊາຍຕ້ອງການປະລິມານຂອງຜັກແມ່ນ 290-430 g ຕໍ່ມື້ (5 ຫາ 7 carrots ຂະຫນາດກາງ), ແລະການບໍລິໂພກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນ 190 g (3 carrots ຂະຫນາດກາງ). ຢ່າຢ້ານມັນຕົ້ນ "ທາດແປ້ງ" ແລະແຄລອດຫວານຫຼືຜັກ; ກິນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ. ຜັກທັງໝົດມີຄຸນປະໂຫຍດເພື່ອປ້ອງກັນຄົນຈາກການຕາຍໄວ.