ອາຫານກເຣັກ, ຄືກັບອາຫານແຫ່ງຊາດອື່ນໆ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທາງອາຫານແລະຄວາມມັກທີ່ໄດ້ພັດທະນາໄປຕາມໄລຍະເວລາແລະເຊິ່ງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປະຊາຊົນຫລາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ປະເທດ. ເປັນເວລາ 3500 ປີ, ຊາວເກຣັກໄດ້ລວບລວມແລະ ນຳ ໃຊ້ແນວຄວາມຄິດດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງບັນດາປະເທດໃກ້ຄຽງຂອງທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ, ນັກເດີນທາງໄດ້ ນຳ ເອົາສູດອາຫານເຮືອນຫລັງຈາກເດີນທາງຍາວໄປທາງທິດຕາເວັນອອກແລະທົ່ວໂລກ, ດ້ວຍສົງຄາມຫລືຄວາມສະຫງົບສຸກ, ອາຫານກເຣັກໄດ້ຖືກບັງຄັບຫລືປ່ຽນແປງໂດຍສະ ໝັກ ໃຈພາຍໃຕ້ອິດທິພົນ ຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ວາງຕີນໃນດິນແດນເຫຼົ່ານີ້. ເຖິງວ່າຈະມີອິດທິພົນດັ່ງກ່າວ, ວັດທະນະ ທຳ ຂອງກເຣັກຍັງຄົງຮັກສາປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນທີ່ຍັງມີກຽດຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້.
ຊາວກເຣັກປະຕິບັດຕໍ່ອາຫານດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງສູງ - ມັນຢູ່ໃນໂຕະທີ່ພາກສ່ວນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຊີວິດຂອງຊາວກຣີກເກີດຂື້ນ, ມີການເຮັດທຸລະ ກຳ ແລະຂໍ້ຕົກລົງຫຼາຍສະບັບ, ເຫດການ ສຳ ຄັນໄດ້ຖືກປະກາດ. ຫລາຍລຸ້ນຄົນ, ຫລາຍກວ່າຄອບຄົວ ໜຶ່ງ ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໂຕະດຽວ, ແລະເປັນເວລາຫລາຍໆຊົ່ວໂມງທຸກໆຄົນມັກຕິດຕໍ່ສື່ສານສົດແລະອາຫານແຊບ.
ອາຫານກເຣັກບໍ່ສັບສົນ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິຢ່າງສິ້ນເຊີງເຊິ່ງໄດ້ຖືກລືມມາເປັນເວລາດົນນານໃນອາຫານອື່ນໆ, ຍ້ອນວ່າມີທາງເລືອກຫລາຍປະເພດໄດ້ປະກົດຕົວມາ. ດັ່ງນັ້ນຊາວກະເຣັກເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ສະ ໝຸນ ໄພພູເຂົາ - ຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍມີສະ ເໜ່ ພິເສດ.
ຜັກຄອບຄອງສະຖານທີ່ພິເສດຢູ່ໃນອາຫານກເຣັກ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານແຊບ, ສະຫຼັດ, ອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບຫຼັກສູດຫຼັກແລະແມ່ນແຕ່ຂອງຫວານ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປະເທດເກຣັກຖືວ່າເປັນຜູ້ບັນທຶກການກິນຜັກ - ບໍ່ແມ່ນອາຫານຄາບດຽວທີ່ສົມບູນຖ້າບໍ່ມີພວກມັນ. ອາຫານຫຼັກຂອງກເຣັກ moussaka ແມ່ນເຮັດມາຈາກeggາກເຂືອ, ຜັກທີ່ນິຍົມອື່ນ are ແມ່ນtomatoesາກເລັ່ນ, artichokes, ແຄລອດ, beansາກຖົ່ວ, graາກອະງຸ່ນ. ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງivesາກກອກຢູ່ເທິງໂຕະກເຣັກ, ພ້ອມທັງເຄື່ອງເທດທຸກຊະນິດ - ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ໄຄ, ໄຄ.
ເນື່ອງຈາກປະເທດເກຣັກເປັນປະເທດທີ່ມີຊາຍັ່ງທະເລເປັນຂອງຕົນເອງ, ອາຫານທະເລຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ທີ່ນີ້: ກຸ້ງ, ກຸ້ງ, ປາມຶກ, ປາຶກ, ກຸ້ງ, ກຸ້ງ, ປາtleຶກ, ປາມຶກ, ປາມຶກສີແດງແລະແມ້ແຕ່ດາບ. ອາຫານປາໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານນ້ອຍ small ຢູ່ແຄມທະເລ.
ໃນບັນດາອາຫານຊີ້ນ, ຊາວກຣີກມັກຊີ້ນporkູ, ລູກແກະ, ໄກ່, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນporkູກິນ ໜ້ອຍ ລົງເລື້ອຍ and ແລະບໍ່ເຕັມໃຈ. ຊີ້ນຖືກຟັກຫຼືຟັກລະອຽດ, ແລະຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຈານຫຼືປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກ.
ການນຸ່ງທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເກຣັກແມ່ນນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກແລະນ້ ຳ lemonາກນາວ. ຊາວກຣີກບໍ່ມັກກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປດ້ວຍໄຂມັນແລະມັກຢູ່ກັບຄວາມລຽບງ່າຍ.
ກ່ຽວກັບການຜະລິດເນີຍແຂງ, ຊາວກຣີກບໍ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າກ່ວາຝຣັ່ງ - ໃນປະເທດເກຣັກມີປະມານ 20 ຊະນິດຂອງເນີຍແຂງທ້ອງຖິ່ນ, ລວມທັງ feta ແລະ kefalotyri ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ທຳ ອິດແມ່ນນົມເນີຍແຂງຂອງເກືອອ່ອນ, ອັນທີສອງແມ່ນເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງແລະມີເປືອກເຫລືອງ.
ກາເຟຢູ່ໃນສະຖານທີ່ພິເສດໃນລາຍການຂອງຊາວກະເຣັກ, ແຕ່ວ່າພິທີຊາບໍ່ໄດ້ຮາກ (ຊາແມ່ນເມົາເພື່ອເປັນຫວັດ). ພວກເຂົາຍິ້ມດ້ວຍຂອງຫວານກັບກາເຟແລະຮັບໃຊ້ຈອກນ້ ຳ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນຫຼັງຈາກດື່ມນ້ ຳ ຮ້ອນ.
ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງຕາມສູດແຍກຕ່າງຫາກ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງພະຍາຍາມໃນປະເທດເກຣັກ
ສຳ ເລັດ - ອັນນີ້ແມ່ນນໍ້າຊອດທີ່ມັນເປັນທໍາມະດາທີ່ຈະເອົາຊີ້ນແກະຫຼືເຂົ້າຈີ່ປີ້ງ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນົມສົ້ມ, ຜັກທຽມແລະberາກແຕງ, ມີລົດຊາດເຜັດທີ່ສົດຊື່ນແລະມີແຄລໍຣີ ໜ້ອຍ.
ມູຊາກາ - ອາຫານພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊັ້ນອົບ: ລຸ່ມ - plantາກເຂືອໃສ່ນໍ້າມັນoliveາກກອກ, ກາງ - ແກະກັບtomatoesາກເລັ່ນ, ດ້ານເທິງ - ນໍ້າເຜິ້ງbéchamel. ບາງຄັ້ງມີການເພີ່ມucາກເຜັດ, ມັນorະລັ່ງຫຼືເຫັດໃສ່ moussaka.
ສະຫຼັດກເຣັກ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໂລກ, ການປະສົມປະສານຂອງຜັກອີ່ມຕົວຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ້ອງຫຼາຍໂພດ. ມັນຖືກເຮັດດ້ວຍtomatoesາກເລັ່ນ, bersາກແຕງ, ເນີຍແຂງ feta, ຫອມບົ່ວແລະivesາກກອກ, ປະສົມກັບນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ, ເກືອ, ພິກໄທ ດຳ, ຜັກທຽມແລະ oregano. peppາກພິກໄທ, ersາກພິກໄທ, ຫຼື anchovies ມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດ.
Lukumades donuts ເຣັກແຫ່ງຊາດ, ເຮັດໃນຮູບແບບຂອງບານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ລາກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະສີໄຄຕົ້ນ.
ທົບທວນຄືນ - ແກງpeາກເຜັດນ້ອຍຂອງກເຣັກ. chickາກເຜັດໃຫຍ່ແຊ່ນ້ ຳ ໃສ່ກັບເນດ baking ພຽງເລັກນ້ອຍຂ້າມຄືນ. ຫຼັງຈາກຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າແກງກາຍເປັນຂອງແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະ ໜາ ດ້ວຍເຂົ້າຫຼືແປ້ງ. ນ້ ຳ emonາກນາວຖືກເພີ່ມໃສ່ແກງກ່ອນຮັບໃຊ້.
ສີຫລື pretzel - ເຂົ້າຈີ່ກເຣັກທີ່ມີເມັດ ໝາກ ງາ. ພວກເຂົາກິນເຂົ້າເຊົ້າແລະຮັບປະທານກັບກາເຟ.
ທາລາມະມາລາຕາ - ນ້ ຳ ປາແດກປາ, ມີລັກສະນະສະເພາະແລະລົດຊາດ, ແຕ່ຜູ້ຮັກອາຫານທະເລມີຄວາມພໍໃຈ.
ກີຍ ແມ່ນຊີ້ນປີ້ງ, ຕົກແຕ່ງໃນຮູບແບບຂອງ kebabs, ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ pita ກັບສະຫຼັດສົດແລະຊອດ. kebabs ກເຣັກສ່ວນບຸກຄົນຖືກເອີ້ນວ່າ souvlaki.
halloumi - ຊີດປີ້ງ, ຮັບປະທານກັບສະຫຼັດກເຣັກຫລືມັນຕົ້ນຂົ້ວ.
Skordalia - ຊອດກເຣັກອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ໃນຮູບມັນຝະລັ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເປືອກ ໜາ, ຂະ ໜົມ ປັງປົນກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້, ເຄື່ອງເທດ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງເຫລົ້າຂາວ.
ລັງກິນອາຫານ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປີ້ງກັບຊີ້ນບົດແລະນ້ ຳ ເຜິ້ງbéchamel. ຊັ້ນລຸ່ມແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທໍ່ກັບເນີຍແຂງແລະໄຂ່, ຊັ້ນກາງແມ່ນຊີ້ນກັບtomatoາກເລັ່ນ, meາກກໍ່ແລະນ້ ຳ ແຈ່ວ allspice, ແລະດ້ານເທິງແມ່ນ bechamel.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກເຣັກ
ເປັນເວລາ 4 ພັນປີໃນປະເທດເກຣັກ, ສວນອະງຸ່ນໄດ້ຖືກປູກຝັງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກກະກຽມ. ພະເຈົ້າ Dionysus ຊາວກະເຣັກໂບຮານ, ນັກກະຕືກແລະນັກສືກສາທີ່ມາພ້ອມກັບລາວ, ຄວາມມ່ວນຊື່ນທີ່ບໍ່ມີການຄວບຄຸມ - ນິທານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໄດ້ລອດຊີວິດຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້. ໃນສະ ໄໝ ນັ້ນ, ເຫລົ້າໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ ຳ ໃນອັດຕາສ່ວນ 1 ເຖິງ 3 ໂດຍສ່ວນນ້ອຍຂອງມັນແມ່ນເຫລົ້າ. ອັດຕາສ່ວນ 1 ເຖິງ 1 ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າທີ່ປາດຖະ ໜາ ທີ່ສຸດ.
ຊາວກເຣັກບໍ່ໄດ້ລ່ວງລະເມີດເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ, ແຕ່ມັກດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າອື່ນໆ. ໃນ ຈຳ ນວນ 500 ລ້ານລິດທີ່ຜະລິດເຫລົ້າທຸກໆປີໃນປະເທດເກຣັກ, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ນຳ ເຂົ້າ.
ທຸກໆມື້, ຊາວກະເຣັກສາມາດມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂລໂກ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຢາງ - Retsina. ມັນບໍ່ແຂງແຮງ, ແລະປັ່ນປ່ວນຢ່າງສົມບູນເຮັດໃຫ້ຫິວນໍ້າແລະເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດທົ່ວໄປໃນປະເທດເກຣັກແມ່ນ Naoussa, Rapsani, Mavrodafne, Halkidiki, Tsantali, Nemea, Mantinia, Robola.