ນັກອາຫານແຕ່ລະຄົນປະເຊີນກັບ ຄຳ ຖາມທີ່ວ່າ:“ ເຈົ້າບໍ່ກິນຊີ້ນບໍ? "ເຈົ້າກິນຫຍັງຢູ່?" ສຳ ລັບຜູ້ຕິດຕາມອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍຄົນ, ໂຕະທີ່ບໍ່ມີໄສ້ກອກແລະເຄື່ອງຕັດແມ່ນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງໃຊ້ວິທີການກິນອາຫານເຈ, ແຕ່ບໍ່ຮູ້ວິທີທີ່ຈະທົດແທນອາຫານຊີ້ນທີ່ທ່ານມັກ - ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນ ສຳ ລັບທ່ານ. ສະນັ້ນ, ນັກອາຫານຜັກກິນຫຍັງ? ຊີ້ນແລະປາແມ່ນພຽງແຕ່ສອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະຍັງມີອາຫານພືດຈໍານວນຫຼາຍໃນໂລກ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫຼາຍຊະນິດ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫານປະເພດເມັດ, legumes ແລະທັນຍາພືດອື່ນໆ, ຫມາກຖົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພ - ທັງຫມົດນີ້ໃນການຈັດປະເພດຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດພົບໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນ. ຫຍໍ້ໜ້າປະຊາກອນນ້ອຍທີ່ສຸດ. ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນການກ່າວເຖິງຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊິ່ງຖືກບໍລິໂພກໃນຫຼາຍໆຊະນິດ. ເກືອບທຸກອາຫານພື້ນເມືອງສາມາດກະກຽມເປັນ vegetarian ການປ່ຽນແປງ. ໃນບາງຖ້ວຍ, ຊີ້ນບໍ່ສາມາດໃສ່ໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແກງຜັກ, ມ້ວນກະລໍ່າປີຫຼືຫມາກພິກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດ. ນອກຈາກນີ້, ຜັກໃນອັດຕາສ່ວນຕ່າງໆສາມາດອົບໃນເຕົາອົບ, ປີ້ງ, ດອງ, ແກງຜັກ. ແລະນອກຈາກ caviar squash ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນ caviar eggplant, caviar beetroot, bell pepper lecho, adjika ... ຫຼາຍສິບສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຜັກສໍາລັບທຸກລົດຊາດ. ມັນເກີດຂຶ້ນວ່າວັດທະນະທໍາ vegetarian ລັດເຊຍດຶງດູດຫຼາຍ. ຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ Vedic. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ອາຫານ Vedic ເປີດໂອກາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ lacto-vegetarian. ຫນຶ່ງໃນອາຫານອິນເດຍທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ sabji. Sabji ແມ່ນສະເຕັກປະເພດໜຶ່ງທີ່ຜັກຖືກຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ຈືນແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stewed, ມັກຈະຢູ່ໃນຄີມສົ້ມຫຼືສີຄີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານຜັກແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ borscht ເນີຍແຂງແລະ stews ຜັກ. Legumes ຄອບຄອງສະຖານທີ່ກຽດສັກສີໃນເຮືອນຄົວຂອງ hostess "ສີຂຽວ" ທີ່ເຄົາລົບຕົນເອງໃດໆ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຣາວກັບແກະປົກກະຕິແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າເຊັ່ນ: chickpeas,,, soy. ທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນຖົ່ວຫຼາຍສິບຊະນິດຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງລັດເຊຍ. ຄຸນຄ່າຂອງ legumes ແມ່ນເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງຂອງພວກເຂົາ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນເປັນເຄື່ອງທົດແທນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນແກງ, ໄປໄດ້ດີກັບຜັກ stewed ແລະຂົ້ວ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ໍາຈືດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ dumplings. ແລະ lentil, chickpea ຫຼື cutlets soy ຈະ surprise gourmet ກັບລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດ້ວຍການປ່ຽນໄປກິນຜັກກາດ, ເຂົາເຈົ້າຈະຄ່ອຍໆດຶງອອກມາຢ່າງແນ່ນອນ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ສູນເສຍວິຕາມິນອັນລ້ຳຄ່າ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງເຊວເຊລໂຄງສ້າງຄືກັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ. ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງຍາກໃນຕອນທໍາອິດທີ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານໃຫມ່ແລະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໂຊກດີ, ມີສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານຜັກກາດທີ່ເປັນພາສາລັດເຊຍຫຼາຍສິບແຫ່ງຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດ, ບ່ອນທີ່ມີສູດອາຫານຫຼາຍພັນສູດສຳລັບອາຫານແຊບໆ ແລະ ສຸຂະພາບດີຈາກທົ່ວໂລກ. ແລະໃນຫຼາຍໆ “ຊຸມຊົນຜັກກາດ”, ຜູ້ມີປະສົບການຈະແບ່ງປັນປະສົບການເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຄວາມຍິນດີກັບຜູ້ມາໃໝ່.