ເນື້ອໃນ
ເຄື່ອງປຸງນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນເກືອບທຸກ cuisine ອາຫານເອເຊຍ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມເປັດປັກກິ່ງ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະອາຫານທະເລຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າບໍ່ມີມັນ. ເຄື່ອງປຸງນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບທີ່ສຸດ. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຂອງຫວານ, ມັນຖືກໃຊ້ໂດຍຄົນຈີນ.
ເຄື່ອງເທດ 5 ເຄື່ອງປຸງ - ເປັນຄຸນລັກສະນະບັງຄັບຂອງຮ້ານອາຫານຈີນ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ,ົດ, ມັນແມ່ນລັກສະນະຂອງຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດພື້ນຖານ 5 ຢ່າງ:
- ຫວານ
- ສົ້ມ
- ຂົມຂື່ນ
- ແຫຼມ
- ແລະເຄັມ.
ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດ 5 ຢ່າງນີ້ໂດຍອີງໃສ່ປັດຊະຍາຂອງຢິນແລະຍາງແລະສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງກົງກັນຂ້າມໃນກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງຖ້ວຍ.
ເອີ້ນວ່າ“ 5 ເຄື່ອງເທດ”, ມັນຄວນຈະຖືກບັນທຶກໄວ້, ແທນທີ່ຈະເປັນການຕັດສິນເອງ: thereາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີເຄື່ອງເທດຫ້າຢ່າງບັງຄັບທີ່ຄວນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການປະສົມ. ອົງປະກອບແລະສັດສ່ວນຂອງເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງປຸງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ສະນັ້ນ, ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງໄຄຕົ້ນ (ຫຼືຂອງ Cassia), fennel, ຫົວຜັກທຽມ, ຕົ້ນແດນີສ,, ແລະຮາກ licorice. ຕົວເລືອກນີ້ເອີ້ນວ່າ“ Usermane” ແລະເຄື່ອງປຸງເຜັດ-ຫວານແມ່ນ“ ອ່ອນໂຍນ” ທີ່ສຸດຂອງແນວພັນ“ ຫ້າເຄື່ອງເທດ”. Pangman ມີລັກສະນະເປັນແປ້ງສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນແລະມີລົດຫວານ,“ ຕາເວັນອອກກາງ” ເລັກນ້ອຍແລະມີລົດຊາດເຜັດຫຼາຍເຊິ່ງມີເກືອບທຸກຊີ້ນແດງ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ“ 5 ເຄື່ອງເທດ” ສາມາດປະກອບດ້ວຍmeາກກໍ່, pepperາກເຜັດ Szechwan (huajiao), ພິກໄທຂາວ, ຂີງ, amາກ ແໜ່ງ ສີຂາວ, amາກ ແໜ່ງ ສີ ດຳ (zaoga), kaempferia galang (ຂີງຊາຍ), ສີສົ້ມ (ຫຼືerາກກ້ຽງ), ເຄື່ອງເທດ Sha Zhen ແລະອື່ນ other. ເຄື່ອງເທດ.
ແມ່ນແຕ່ແນວພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງສານປະສົມນີ້, ເຊິ່ງປະກອບມີຕົ້ນດອກດາວທຽມ, ໝາກ ພິກໄທ (hu jiao), ຫົວຜັກທຽມ, ໄຄ, ແລະ nutmeg. ມັນປະສົມເຜັດແລະຫວານເລັກນ້ອຍ. ທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບບາບີຄິວແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງ marinades.
ວິທີປຸງແຕ່ງ“ 5 ເຄື່ອງເທດ” ປະສົມຢູ່ເຮືອນ
ແຕ່ງເຄື່ອງເທດ. ຄິດໄລ່ພວກມັນ (ແຕ່ລະສ່ວນແຍກຕ່າງຫາກ) ໃສ່ແຊ່ແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນຟັງໄດ້ກັບລົດຊາດຂອງພວກມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານປີ້ງເຄື່ອງເທດໃຫ້ເປັນຜົງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ເກັບຮັກສາສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວໄວ້ໃນພາຊະນະທາງອາກາດ, ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະມືດ.
ມີການໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງຂອງການປະສົມນີ້ - ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນການໃສ່ເປັດ, ກະດູກporkູ, ຫຼືປີກໄກ່ກ່ອນອົບໃສ່ປີ້ງ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານອາດຈະເບິ່ງວິດີໂອການສອນກ່ຽວກັບການແຕ່ງອາຫານ 5 ເຄື່ອງເທດຢູ່ເຮືອນ:
