ergາກໄມ້ Bergamot not ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເປັນທີ່ນິຍົມເທົ່ານັ້ນ. rusາກນາວນີ້ສົມຄວນທີ່ຈະຮູ້ຈັກລາວດີກວ່າ.
ຊື່ຂອງຕົ້ນໄມ້ມາຈາກ bergamot ຂອງອີຕາລີເຖິງ─ຊື່ຂອງເມືອງ Bergamo ຂອງອີຕາລີ. ມີສະບັບທີ່ ຄຳ ສັບມາຈາກພາສາ Turkic ໃນພາສາອິຕາລີ, ບ່ອນທີ່ beg armudi ແປວ່າ "pear ຂອງເຈົ້າຊາຍ." ບ້ານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດຂອງfruitsາກນາວແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ຜູ້ຜະລິດແລະສະ ໜອງ bາກໄມ້ bergamot ຕົ້ນຕໍແມ່ນເມືອງ Reggio Calabria ຂອງອີຕາລີ, ບ່ອນທີ່ລາວເປັນສັນຍາລັກ.
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລະດັບຂອງການໃຫຍ່ເຕັມຕົວຂອງergາກນາວ, ມັນສາມາດມີyellowາກໄມ້ສີເຫຼືອງ - ສຸກເພື່ອໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ ຳ ມັນຫອມລະເຫີຍແລະການ ບຳ ບັດດ້ວຍກິ່ນຫອມ, ສີຂຽວ - fruitsາກໄມ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບກະກຽມfruitsາກໄມ້ຫວານ, ສີຂຽວມີສີເທົາອ່ອນ - fruitsາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ ການກະກຽມ liqueurs ແລະໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງ neroli.
Bergamot ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທໍາມະຊາດ. ເນື້ອ ໜັງ ປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ປະມານ 80% ແລະປະກອບດ້ວຍກົດ citric, ວິຕາມິນ C, ເສັ້ນໃຍ, ເສັ້ນໄຍ, fructose, sucrose, pectin, phosphates, ແລະ flavonoids. Bergamot ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ potassium, magnesium, ດ້ວຍທາດການຊຽມ.
Bergamot ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມເຂົ້າໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້ອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນພວກມັນ. ຊາວອິຕາລີເຊື່ອວ່າ bergamot ມີຄຸນສົມບັດຢາຕ້ານເຊື້ອແລະອາການສລົບ.
ນ້ໍາມັນ Bergamot ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະເຄື່ອງສໍາອາງຕັ້ງແຕ່ທ້າຍສະຕະວັດທີສິບເຈັດ. ມັນແມ່ນພື້ນຖານ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຫອມແລະຄຣີມສ່ວນໃຫຍ່. ມັນຖືກຖືວ່າເປັນຢາແກ້ອາການຊຶມເສົ້າ, ບັນເທົາອາການເຈັບປວດຢ່າງສົມບູນແລະບັນເທົາຄວາມຄຽດທາງອາລົມ. ນ້ ຳ ມັນ Bergamot ຊ່ວຍໃນການເປັນຫວັດ, ອັກເສບ ລຳ ຄໍ.
ຫມາກໄມ້ຂອງ bergamot ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີສິບແປດ. ນັກປະຫວັດສາດອີຕາລີບາງຄົນເຊື່ອວ່າໃນສະຕະວັດທີ 16, bergamot ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ມັນໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນ“ ເມນູງ່າຍໆ” ທີ່ສະ ເໜີ ໂດຍສຽງ Lorenzo Camejo Emperor Charles V ຂອງ Habsburg. ຫລັງຈາກນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນ Rome ໃນ 1536.
ການປອກເປືອກergາກໄມ້ bergamot ແມ່ນໃຊ້ປຸງລົດຊາດອາຫານແຊບ, ອາຫານຫຼັກ, ແລະຂອງຫວານ. ນ້ ຳ bາກໄມ້ bergamot ແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ.