ເຂົ້າປ່າ

ລາຍລະອຽດ

ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຂອງມັນ, ເຂົ້າປ່າບໍ່ແມ່ນເຂົ້າເລີຍ - ແກ່ນຂອງຫຍ້າທີ່ກິນໄດ້ມີຖິ່ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາ ເໜືອ. ຊາວພື້ນເມືອງອາເມຣິກັນເກັບກ່ຽວເຂົ້າປ່າໂດຍການເດີນທາງໄປຕາມແຄມofັ່ງຂອງຕົ້ນໄມ້ນີ້ໃນເຮືອແຄນູແລະໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຍາວເພື່ອຕີເມັດເຂົ້າໄປທີ່ພື້ນເຮືອ.

ລາຄາທີ່ພໍສົມຄວນຂອງເຂົ້າປະເພດນີ້ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໂດຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະຄວາມແຮງຂອງການປຸງແຕ່ງ, ແລະຫາຍາກຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເຂົ້ານີ້ຖືກເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືສ່ວນໃຫຍ່: ໃນເວລາທີ່ລອຍຢູ່ເທິງເຮືອ, ກຳ ມະກອນຈະຖີ້ມຫຍ້າຢູ່ເທິງເຮືອດ້ວຍໄມ້ XNUMX ທ່ອນແລະຕີຫູໃສ່ອີກເບື້ອງ ໜຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເມັດພືດຮົ່ວອອກໄປທາງລຸ່ມຂອງເຮືອ.

ຜູ້ເກັບທີ່ມີປະສົບການຈະເກັບເມັດພືດປະມານ 10 ກິໂລຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ແກ່ນຂອງເຂົ້າ ໜຽວ ແມ່ນມີຄວາມເຄັ່ງຄັດຫຼາຍແລະຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ ຳ ໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ແຕ່ງກິນປະມານ 30-40 ນາທີ. ເຂົ້າ ໜຽວ ທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະຍາວນານມັກຈະຖືກຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າຂາວຍາວ.

ສະນັ້ນອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນຂອງສ່ວນປະສົມຈຶ່ງຮັ່ງມີຫຼາຍຂຶ້ນ: ເຂົ້າແສງມີແຄຊຽມແລະທາດເຫຼັກ, ແລະເຂົ້າປ່າມີ thiamine. ເຂົ້າດັ່ງກ່າວພວກເຮົາສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ 450 g, ເຫດຜົນແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂອງມັນ.

ອາຍຸເຂົ້າ

ຕັ້ງແຕ່ອະດີດຕະການ, ມີເຂົ້າ ໜົມ ສີ່ຊະນິດໃນໂລກທີ່ມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ເຂົ້າ, ການາດາ, ນ້ ຳ ເຂົ້າຫລືເຂົ້າອິນເດຍ, ເຂົ້າ ດຳ, ແລະເຂົ້າປ່າ.

ດ້ວຍຫຼາຍເຫດຜົນ, ແນວພັນທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ຍ້ອນຄວາມສັບສົນຂອງການປູກແລະຄຸນລັກສະນະລົດຊາດໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມເມື່ອທຽບກັບຄູ່ຂາວຂອງພວກມັນ. ທັງເຂົ້າ ດຳ ແລະເຂົ້າປ່າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງສຸດໃນຮອບ 10 ປີທີ່ຜ່ານມາ.

ໃຫ້ສຸມໃສ່ສອງແນວພັນສຸດທ້າຍ ... ດັ່ງນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າ ໜົມ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

ເຂົ້າປ່າແມ່ນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານຕໍ່າ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ ໜຶ່ງ ຈອກຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕົ້ມສຸກ (ປະມານ 165 ກຼາມ) ແມ່ນປະມານ 170 calories, ໃນນັ້ນ 5 ກຣາມແມ່ນໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, 35 ກຣາມ ສຳ ລັບທາດແປ້ງ, 6.5 ກຣາມ ສຳ ລັບໂປຣຕີນແລະ 3 ກຣາມ ສຳ ລັບເສັ້ນໃຍອາຫານ. ເຂົ້ານີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະໄມໂຄຣຊຽມ. ມັນປະກອບດ້ວຍ:

• ທາດເຫຼັກ;
• ແມກນີຊຽມ;
• ມັງກອນ;
• ຟອສເຟດ;
• ສັງກະສີ;
• ເປັນກົດ nicotinic;
• ວິຕາມິນ B (B3, B6, B9);
• ວິຕາມິນ A, C, E, ແລະ K.

1. ທາດໂປຼຕີນ 10.22 ກ
2. ໄຂມັນ 0.68 g
3. ທາດແປ້ງ 52.11 ກຣາມ

ເຂົ້າ ດຳ

ເຂົ້າ ດຳ - Zizania latifolia ຫຼື caduciflora ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ຊະນິດ ທຳ ມະຊາດຂອງຈີນ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດຈີນບູຮານ. ແລະໃນປະຈຸບັນນີ້ຢູ່ປະເທດຈີນ, ຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ຍັງຖືກປູກຢູ່, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນແກ່ນ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າມີ ລຳ ທີ່ແຊບ. ແລະແກ່ນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ດຳ, ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບທີສອງ, ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ.

ເຂົ້າປ່າ

ເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດ, ພືດທີ່ຍ່ອຍຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສັດນ້ ຳ Zizania, ປູກຢູ່ຕາມແມ່ນ້ ຳ St. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າແນວພັນເຂົ້າຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກແນວພັນທີ່ປູກຢູ່ໃນຂົງເຂດອື່ນ, ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຈາກເຂົ້າ ດຳ. ເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນນ້ ຳ ຕື້ນແລະຕາມແມ່ນ້ ຳ ທີ່ໄຫລຊ້າໆແລະເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືທັງ ໝົດ.

ມັນຍາກທີ່ຈະປູກເຂົ້າປ່າຫລາຍກ່ວາບັນດາຄູ່ຮ່ວມເຂົ້າຂອງມັນ, ແລະຜົນຜະລິດຂອງເຂົ້ານີ້ແມ່ນ ໜ້ອຍ ຫລາຍເທົ່າ. ນີ້ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າປ່າປ່າຈຶ່ງແພງກ່ວາສີ ດຳ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າ ທຳ ມະຊາດແລະເຂົ້າ ດຳ

ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າປ່າຊະນິດ ໜຶ່ງ, ຄືເຂົ້າ ດຳ, ແມ່ນຂອງຄອບຄົວທັນຍາຫານດຽວກັນ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນສອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ໝົດ. ເຖິງວ່າພືດທັງສອງຊະນິດນີ້ຈະມີເມັດສີ ດຳ (ເມັດພືດ), ແຕ່ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນກໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ.

ເຂົ້າ ດຳ ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບລາຄາຖືກທີ່ສຸດເປັນອັນດັບສອງ.

ແກ່ນຂອງພືດທັງສອງຊະນິດນີ້ຍັງມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນ. ເມັດເຂົ້າ - ເຂັມນ້ອຍໆຂອງເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດຂອງອາເມລິກາ ເໜືອ ຈຳ ແນກມັນມາຈາກສີ ດຳ, ເຊິ່ງມີເມັດມົນແລະສັ້ນກວ່າ.

ເຂົ້າ ທຳ ມະຊາດແມ່ນເຂົ້າ "A +" ແລະລາຄາແພງກ່ວາແນວພັນປູກ.

ເຂົ້າ ດຳ ແມ່ນມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ໜ້ອຍ ແລະຕ້ອງໃຊ້ເວລາສູງສຸດ 30 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງໃຫ້ ໝົດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດຖືກປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະນຸ້ມປະມານ 40-60 ນາທີ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຂົ້າປະເພດນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ B9. ຫານປະເພດເມັດນີ້ບັນຈຸມັນ XNUMX ເທົ່າກ່ວາສີດໍາ. ໃນແງ່ຂອງປະລິມານທາດໂປຼຕີນ, ມັນຍັງລື່ນກາຍເຂົ້າ ດຳ ໃນບາງຄັ້ງ.

ຂໍ້ດີຕ່າງໆບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະທາດ ບຳ ລຸງເທົ່ານັ້ນທີ່ຂຶ້ນກັບເຂົ້າປ່າ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນລັກສະນະດ້ານລົດຊາດຂອງມັນ.

ເຂົ້າເປືອກມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ຫວານເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະດ້ວຍໃບແຈ້ງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ບໍ່ສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບເຂົ້າ ດຳ). ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ເປັນເອກະລາດຫຼືເຂົ້າເປືອກອື່ນໆແລະໄປກັບຊີ້ນ, ສັດປີກແລະປາ.

ເຂົ້າປ່າບໍ່ແມ່ນສິນຄ້າລາຄາຖືກ; ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມໃນບັນດາຮູບດາວ Hollywood ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍຊະນິດ.

ມີຄວາມລະມັດລະວັງໃນຊັ້ນວາງຂອງສັບພະສິນຄ້າ! ແລະເລືອກເຂົ້າທີ່ ເໝາະ ສົມກັບເຂົ້າທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ!

ບັນດາຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ ທຳ ລາຍມັກຂຽນ“ ເຂົ້າປ່າ” ໃສ່ເຄື່ອງບັນຈຸແລະຫຸ້ມຫໍ່ສີ ດຳ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼອກລວງ…

ບັນທຶກ!

ເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດ - ເມັດສີ ດຳ ຍາວ, ແຄບເປັນເຂັມ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເກັບປະລິມານສານອາຫານໃຫ້ຫຼາຍ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງການກິນເຂົ້າປ່າ

ເຂົ້າທີ່ມີພະລັງງານຕໍ່າມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ ກ່ວາເຂົ້າອື່ນໆທີ່ຕ້ອງກິນພືດທັງ ໝົດ. ໂດຍການກິນເຂົ້າປ່າ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ, ລວມທັງເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພະລັງງານ, ໄຂມັນແລະນ້ ຳ ຕານ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າປະເພດນີ້ມີປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຕໍ່ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.

ທາດໂປຼຕີນໃນເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດແມ່ນສົມບູນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມັນໃຫ້ຮ່າງກາຍມີກົດ amino ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງ ໝົດ. ປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າປ່າແມ່ນການບໍ່ມີທາດ gluten ໃນເມັດ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີອາການແພ້. ທຸກໆວິຕາມິນໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຕ່າງໆໃນການຍ່ອຍອາຫານ - metabolism.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ກົດ Pantothenic ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຜຸພັງໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ທາດໂຟເລດແມ່ນ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແບ່ງຈຸລັງປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນ A, C, ແລະ E ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການຮັກສາພູມຕ້ານທານ.

ປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຢູ່ໃນເຂົ້າຊະນິດນີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າປົກກະຕິ 30 ເທົ່າ, ນັ້ນາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດເທົ່າທຽມກັນໃນການປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຄວາມກົດດັນຜຸພັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດແລະຊະລາ. ວິຕາມິນ K ແລະແມກນີຊຽມມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເຮັດວຽກທີ່ເproperາະສົມຂອງເສັ້ນປະສາດແລະກ້າມຊີ້ນແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ. ພວກມັນຍັງສົ່ງເສີມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະຮັກສາອັດຕາການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈປົກກະຕິ.

Contraindications

ການກິນເຂົ້າປ່າ ທຳ ມະຊາດຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງຜູກໄດ້, ສະນັ້ນນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ຈັບຄູ່ມັນກັບ ໝາກ ໄມ້ຫລືຜັກ.

ເຂົ້າປ່າໃນຢາ

ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ເຂົ້າປ່າມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາບາງຊະນິດ. ໃນຢາທາງຕາເວັນອອກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະປັບປຸງສະພາບຜິວແລະຜົມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມີຄຸນລັກສະນະເປັນຢາຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງເຂົ້າປ່າ

ເຂົ້າ ທຳ ມະຊາດຄວນລ້າງອອກຢ່າງສະ ໝ ່ ຳ ສະ ເໝີ ໃນນ້ ຳ ເຢັນໆກ່ອນແຕ່ງກິນ. ເຂົ້າ ທຳ ມະຊາດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແຕ່ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເຂົ້າຂາວຫຼືສີນ້ ຳ ຕານ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ 3 ຖ້ວຍເຮັດໃຫ້ 4 - XNUMX ຖ້ວຍຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ເລັດຮູບ.

ເພື່ອຕົ້ມເຂົ້າປ່າ 1 ຈອກ, ເອົານໍ້າ 6 ຈອກໄປຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ເມື່ອນໍ້າຟົດອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງຊ້າລົງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 45 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າສຸກທີ່ປຸງແລ້ວໃສ່ໃນ colander ແລະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ.

ເຂົ້າປ່າແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີຂອງສະຫຼັດ, ແກງ, risotto ແລະ pilaf, ອາຫານປະເພດຖົ່ວແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຮັດເຂົ້າເປືອກແບບເມດິເຕີເຣນຽນ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ກິນອາຫານ. ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ນ້ ຳ ມັນ1າກກອກ XNUMX ບ່ວງກາເຟ;
• 1 ຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;
• ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ;
• ເຂົ້າຕົ້ມ 3 ຈອກ;
• 2 ຈອກຜັກທຽມສົດ, ຕັດເປັນໂບ;
• tomatoes ໝາກ ເລັ່ນແຫ້ງແດດ;
• pine ຈອກ ໝາກ ນັດ;
• 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ nutmeg ຮູ້ບຸນຄຸນ;
• zest ນາວ 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ;
• ເນີຍແຂງ feta red ຖ້ວຍ.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ຊື້ເຂົ້າ ດຳ ໃນອິນເຕີເນັດ; ນີ້ແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຖ້າຜູ້ຂາຍຖືກຢືນຢັນ. ຍ້ອນຕົ້ນທຶນສູງ, ປະຊາຊົນມັກຈະປະສົມມັນກັບເຂົ້າ ໜົມ ອື່ນ, ລາຄາຖືກກວ່າ - ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ, ເຊິ່ງຍັງມີສຸຂະພາບດີແຕ່ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທັງ ໝົດ ຂອງ ທຳ ມະຊາດ. ເຂົ້າສີດໍາຄວນສ່ອງແສງ, ແລະຢູ່ໃນພາຊະນະຫລືກະເປົາທາງອາກາດ. ທ່ານຍັງຕ້ອງເບິ່ງວັນເວລາຂອງການຜະລິດແລະວັນ ໝົດ ອາຍຸຂອງສິນຄ້າ.

ຄວນເກັບມ້ຽນເຂົ້າດັ່ງກ່າວຢູ່ເຮືອນໃນຖັງແກ້ວ, ປິດໃຫ້ ແໜ້ນ ດ້ວຍຝາປິດ. ກ່ອນທີ່ຈະເທລົງໃສ່ບ່ອນນັ້ນ, ໃຫ້ເອົາຫົວຜັກທຽມນ້ອຍລົງທາງລຸ່ມ.

ການປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ງ່າຍໆດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນ.