ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ເຫຼົ້າແວງ (lat. ເພື່ອນ) ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າເຮັດໂດຍການationັກnaturalາກອະງຸ່ນທໍາມະຊາດຫຼືນໍ້າfruitາກໄມ້ຊະນິດອື່ນ natural. ຄວາມແຮງຂອງເຄື່ອງດື່ມຫຼັງຈາກການationັກແມ່ນປະມານ 9-16.
ໃນແນວພັນທີ່ແຂງແຮງ, ມີຄວາມແຂງແຮງສູງພວກມັນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເຈືອຈາງເຫຼົ້າກັບອັດຕາສ່ວນທີ່ຕ້ອງການ.
ເຫລົ້າແມ່ນເຫຼົ້າເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ມີນິທານຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການປະກົດຕົວຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນນິທານກ່ຽວກັບນິທານເຣັກ, ບູຮານບູຮານແລະນິທານເລື່ອງເປີເຊຍ. ນັກວິທະຍາສາດຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການເກີດຂື້ນແລະການພັດທະນາຂອງ winemaking ແມ່ນຕິດພັນກັບການສ້າງຕັ້ງແລະການພັດທະນາຂອງສັງຄົມມະນຸດ.
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ຍັງມີຊີວິດລອດມາໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງເສດຊາກສັດທີ່ມີມາຕັ້ງແຕ່ 5400-5000 ປີກ່ອນຄ. ນັກໂບຮານຄະດີໄດ້ພົບເຫັນມັນຢູ່ໃນດິນແດນທີ່ທັນສະໄ of ຂອງໂກກາຊູສ.
ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ
ເຕັກໂນໂລຢີຂອງເຄື່ອງດື່ມຕະຫຼອດເວລາປ່ຽນແປງ. ນີ້ໄດ້ເກີດຂື້ນຈົນກ່ວາຜູ້ຜະລິດ ກຳ ນົດໄລຍະຕົ້ນຕໍຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຂັ້ນຕອນການຜະລິດເຫລົ້າຂາວແລະສີແດງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ສີແດງ
ສະນັ້ນຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງແດງຜະລິດຈາກpesາກອະງຸ່ນແດງ. ເຂົາເຈົ້າເກັບກ່ຽວpesາກອະງຸ່ນທີ່ສຸກແລ້ວແລະສົ່ງຜ່ານເຄື່ອງບົດ, ບ່ອນທີ່ມີສັນພູພິເສດແບ່ງberriesາກໄມ້ແລະງ່າ. ໃນການຜ່າຕັດນີ້, ກະດູກຈະຕ້ອງຍັງຄົງຢູ່ຄືເກົ່າ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມຈະເຄັມເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pesາກອະງຸ່ນທີ່ປັ້ນມາພ້ອມກັບເຊື້ອລາພວກມັນວາງໃສ່ໃນເຕົາພິເສດບ່ອນທີ່ການfermentັກເລີ່ມຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກ 2-3 ອາທິດ, ຄວາມຮຸນແຮງຂອງການfermentັກລົດລົງ, ແລະເຫຼົ້າຮອດສູງສຸດ. ໃນກໍລະນີທີ່ມີນໍ້າຕານທໍາມະຊາດບໍ່ພຽງພໍຢູ່ໃນpesາກອະງຸ່ນ- ຜູ້ຜະລິດເພີ່ມນໍ້າຕານບໍລິສຸດ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫມັກ, ພວກເຂົາຖອກເຫຼົ້າແວງ, ບີບແລະກັ່ນຕອງເຄັກ.
ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວັງ ໜຸ່ມ ອາດຈະຕຸກນໍ້າເທື່ອດຽວ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຫຼົ້າແວງຍີ່ຫໍ້ລາຄາຖືກພໍສົມຄວນ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າ, ເຂົາເຈົ້າມີອາຍຸແກ່ຂຶ້ນຢູ່ໃນຖັງໄມ້ໂອakກໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຢ່າງ ໜ້ອຍ 1-2 ປີ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ເຫຼົ້າແວັງລະເຫີຍແລະຕົກລົງຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຕະກອນ. ເພື່ອບັນລຸເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນະພາບດີທີ່ສຸດຢູ່ໃນຖັງນໍ້າມັນ, ເຂົາເຈົ້າຕື່ມເງິນຢູ່ສະເີແລະຕື່ມໃສ່ຖັງສົດເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດຈາກຕະກອນ. ເຄື່ອງດື່ມຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ກັ່ນຕອງແລະບັນຈຸຂວດສຸດທ້າຍ.
ສີຂາວ
ສຳ ລັບການຜະລິດເຫຼົ້າຂາວ, ເຂົາເຈົ້າປອກເປືອກofາກໄມ້ຂອງpesາກອະງຸ່ນກ່ອນຂະບວນການationັກ, ແລະ ສຳ ລັບການຕົ້ມ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ພຽງແຕ່ແຫຼວທີ່ຕົກຄ້າງໂດຍບໍ່ຕ້ອງບີບ. ຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸຂອງເຫລົ້າຂາວບໍ່ເກີນ 1.5 ປີ.
ອີງຕາມປະລິມານນ້ ຳ ຕານໃນເຫຼົ້າແວງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ່ານີ້ແບ່ງອອກເປັນຕາຕະລາງ, ແຂງແຮງ, ມີລົດຊາດ, ແລະເຫລື້ອມ.
ປະຊາຊົນຜະລິດເຫຼົ້າແວງຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນໂລກ, ແຕ່ອັນດັບ XNUMX ຂອງການຂາຍເຫລົ້າປະກອບມີຝຣັ່ງ, ອີຕາລີ, ສະເປນ, ອາເມລິກາ, ອາເຈນຕິນາ.
ເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະຊະນິດແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃນອຸນຫະພູມແລະອາຫານບາງຊະນິດ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງເຫລົ້າ
ທ່ານManyໍຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ daily ໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍທັງ(ົດ (ບໍ່ເກີນ ໜຶ່ງ ຈອກຕໍ່ມື້). ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂອງເອນໄຊ, ກົດ (malic, tartaric), ວິຕາມິນ (B1, B2, C, P), ແຮ່ທາດ (ແຄວຊຽມ, ໂຊດຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ແມກນີຊຽມ), ແລະສານອື່ນ active ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະວິທະຍາ.
ສະນັ້ນເຫຼົ້າແວງແດງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍຊະນິດ, ຄືກັບ resveratrol. ພື້ນທີ່ທີ່ເproperາະສົມຂອງມັນແມ່ນມີພະລັງຫຼາຍກວ່າວິຕາມິນອີ 10-20 ເທົ່າ. ຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄຂກະດູກແດງຊ່ວຍໃນການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ (ເມັດເລືອດແດງ).
ການໃຊ້ເຫຼົ້າແວງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະຄວາມລັບຂອງຕ່ອມນໍ້າລາຍ. ມັນມີຄຸນສົມບັດຢາຕ້ານເຊື້ອແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ຍັບຍັ້ງຕົວແທນທີ່ເປັນສາເຫດຂອງໂລກອະຫິວາ, ໄຂ້ຍຸງແລະວັນນະໂລກ. ທ່ານ ໝໍ ບາງຄົນ ກຳ ນົດການບໍລິໂພກແນວພັນສີແດງ ສຳ ລັບພະຍາດແຜໃນກະເພາະ. ການມີສານຝາດປະກອບສ່ວນໃນການຮັກສາບາດແຜຢ່າງໄວວາ.
ເຫຼົ້າແວງສີຂາວແລະສີແດງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີໂຣນໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ການເຜົາຜານອາຫານເປັນປົກກະຕິ, ແລະສົ່ງເສີມການຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດໃຫ້ລະດັບເກືອເປັນປົກກະຕິ; ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຫຼົ້າແວງເພື່ອຫຼຸດການsaltາກເກືອໃນຂໍ້ກະດູກ.
ເນື້ອໃນໃນເຫລົ້າ, ຄາໂບໄຮເດຣດແລະໂປຣຕີນບາງຊະນິດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານພິເສດ. ກົດ Tartaric ຊ່ວຍໃຫ້ການດູດຊືມຂອງໂປຣຕີນທີ່ສັບສົນຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ.
ອັນຕະລາຍຂອງເຫລົ້າແລະ contraindications
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດມີພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມຈາກ ທຳ ມະຊາດໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມແລະຍ້ອມສີ.
ການບໍລິໂພກເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ນອກຈາກນີ້, ການດື່ມເຫຼົ້າໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດກະຕຸ້ນການພັດທະນາແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມະເຮັງ.
ໃນການສະຫລຸບ, ມັນຄວນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານຂອງແມ່ຍິງໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະ lactation. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຕັບແລະຕັບເປັດມີໂຣກຕັບອັກເສບສ້ວຍແຫຼມແລະການປິ່ນປົວແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອແລະລາຍການເດັກນ້ອຍ.
