ເນື້ອໃນ
ຜັກກາດສີມ່ວງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍຊະນິດແລະສານອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ພືດທີ່ມີອາຍຸສອງປີເປັນແນວພັນທີ່ມີການປັບປຸງພັນຂອງຜັກກາດຂາວ. ຜັກກາດແດງຫຼືສີມ່ວງ, ດັ່ງທີ່ມັນໄດ້ຖືກນິຍົມເອີ້ນວ່າ, ກະລໍ່າປີມີວິຕາມິນຫຼາຍແລະຖືກເກັບໄວ້ດີກ່ວາ“ ຂາວ”. ຜັກກາດຊະນິດນີ້ຖືກບໍລິໂພກໃນທ້າຍລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ພ້ອມທັງໃນລະດູ ໜາວ-ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ-ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເກືອມັນ.
ສີຂອງກະລໍ່າປີສາມາດມາຈາກ maroon ຫາສີມ່ວງເຂັ້ມແລະສີຂຽວແກມສີຟ້າອ່ອນ, ຂື້ນກັບຄວາມເປັນກົດຂອງດິນ.
ຜັກກາດສີມ່ວງ: ຄຸນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ
ຜັກກາດສີມ່ວງ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບຜັກກາດຂາວ, ມີວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນ K ຫຼາຍກວ່າ - 44% ແລະ 72% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ. Carotene ຢູ່ໃນກະລໍ່າປີຫຼາຍກວ່ານັ້ນ 5 ເທົ່າ, ຍັງມີໂພແທສຊຽມຫຼາຍກວ່າ.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງສານ anthocyanins ສູງ - ມີເມັດສີແດງ, ສີຟ້າແລະສີມ່ວງ - ດ້ວຍການໃຊ້ກະລໍ່າປີສີມ່ວງເປັນປະ ຈຳ, ຄວາມອ່ອນແອຂອງເສັ້ນເລືອດຫຼຸດລົງ.
ຜັກກາດແດງແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດເນື້ອງອກແລະການຮັກສາແຜໃນກະເພາະອາຫານ.
ຜັກກາດມີຜົນດີຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ. ຜັກຊະນິດນີ້ມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດ gout, cholelithiasis, atherosclerosis.
ຜັກກາດສີມ້ວງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍຢ່າງເຊິ່ງກະຕຸ້ນຂະບວນການຂອງການສືບພັນຂອງເຊວໃນຮ່າງກາຍ.
ກະລໍ່າປີບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ກັບແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະລໍາໄສ້ແລະທໍ່ລໍາໄສ້, ອັກເສບອັກເສບອັກເສບອັກເສບອັກເສບຮຸນແຮງແລະມີລິດໃນກະເພາະລໍາໄສ້ເພີ່ມຂື້ນ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຜັກກາດແດງແມ່ນພຽງແຕ່ 26 kcal.
ການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕໍ່ 100 ກຼາມ:
- ທາດໂປຼຕີນ, 0.8 g
- ໄຂມັນ, 0.2 g
- ທາດແປ້ງ, 5.1 ກ
- ຂີ້ເທົ່າ, 0.8 ກ
- ນໍ້າ, 91 gr
- ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, 26 kcal
ຜັກກາດແດງມີໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ເອນໄຊ, phytoncides, ນໍ້າຕານ, ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ; ວິຕາມິນ C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamin A ແລະ carotene. Carotene ບັນຈຸມີຫຼາຍກ່ວາຜັກກາດຂາວ 4 ເທົ່າ. Anthocyanin ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນມັນມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເພີ່ມຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດອຍແລະເຮັດໃຫ້ການຊຶມເຂົ້າຂອງມັນເປັນປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນປ້ອງກັນຜົນກະທົບຂອງລັງສີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງ.
ຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງຜັກກາດແດງແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນຂອງມັນຢູ່ໃນປະລິມານໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ເອນໄຊ, ແລະສານ phytoncides ຫຼາຍ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຜັກກາດຂາວ, ມັນແຫ້ງຫຼາຍ, ແຕ່ມີທາດອາຫານແລະວິຕາມິນຫຼາຍກວ່າ. Phytoncides ບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກກາດແດງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ tubercle bacillus. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນກຸງໂຣມບູຮານ, ນໍ້າຜັກກາດແດງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດປອດ, ແລະມັນຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຫຼອດປອດອັກເສບຊໍາເຮື້ອແລະຊໍາເຮື້ອໃນທຸກມື້ນີ້. ຜັກກາດແດງຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ລວມຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເພາະມັນຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ຄຸນສົມບັດເປັນຢາຂອງມັນຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດຫຼອດເລືອດ. ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະກິນມັນກ່ອນງານລ້ຽງເພື່ອເລື່ອນຜົນກະທົບຂອງເຫຼົ້າທີ່ມີເຫຼົ້າຫຼາຍໂພດ. ມັນຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຮັກສາບາດແຜແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ອາການເຫຼືອງ - ນໍ້າບີຮົ່ວ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຈາກມັນແມ່ນວິທີແກ້ໄຂແບບທົ່ວໆໄປ. ກະລໍ່າປີແດງບໍ່ແຜ່ກວ້າງເທົ່າກັບຜັກກາດຂາວ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມສາມາດໃຊ້ໄດ້ຫລາຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປູກຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການວາງແຜນສວນເນື່ອງຈາກຄວາມສັບສົນຂອງສ່ວນປະກອບທາງຊີວະເຄມີແລະສະເພາະຂອງການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢາແອນໂທໄຊຍານິນທັງ ໝົດ ດຽວກັນ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີຂອງຜັກກາດຊະນິດນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພທີ່ບໍ່ແມ່ນລົດຊາດຂອງທຸກໆຄົນ.
ນ້ ຳ ກະລໍ່າປີແດງໃຊ້ໃນກໍລະນີດຽວກັນກັບນ້ ຳ ກະລໍ່າປີຂາວ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບນ້ໍາຜັກກາດຂາວຢ່າງປອດໄພ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນພຽງແຕ່ວ່າໃນນ້ໍາກະລໍ່າປີແດງ, ເນື່ອງຈາກມີປະລິມານຊີວະພາບ bioflavonoids ຫຼາຍ, ຄຸນສົມບັດຂອງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ້ວນໃນເສັ້ນເລືອດຈະມີສຽງຂື້ນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດເພີ່ມຂື້ນແລະມີເລືອດອອກ.
ທ່ານສາມາດເຮັດຫຍັງກັບຜັກກາດສີມ່ວງ?
ຜັກກາດຂາວແມ່ນໃຊ້ໃນສະຫຼັດແລະອາຫານຂ້າງ, ຕື່ມໃສ່ແກງແລະອົບ. ຜັກກາດນີ້ອາດຈະກາຍເປັນສີຟ້າເມື່ອປຸງແຕ່ງ.
ເພື່ອຮັກສາສີເດີມຂອງຜັກກາດ, ຕື່ມສົ້ມຫຼືfruitsາກໄມ້ສົ້ມໃສ່ຈານ.
ສະຫຼັດຜັກກາດແດງ
ຜັກກາດແດງມີວິຕາມິນ C ແລະແຄໂຣທີນຫຼາຍກ່ວາຜັກກາດຂາວ. ມັນມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃນມັນ. ສະນັ້ນ, ສະຫຼັດກະລໍ່າປີແດງຈຶ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແລະການເພີ່ມ ໝາກ ເຜັດຫວານ, ຫົວຜັກບົ່ວແລະນໍ້າສົ້ມກໍ່ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບແລະແຊບ.
ອາຫານ (ສຳ ລັບ 4 ຄາບ)
- ຜັກກາດແດງ - ຫົວຜັກກາດ 0.5
- ນ້ ຳ ມັນພືດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຫົວ
- ໝາກ ເຜັດຫວານ - 1 ຝັກ
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 2 tbsp. ບ່ວງ (ກັບລົດຊາດ)
- ນ້ ຳ ຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ (ກັບລົດຊາດ)
- ເກືອ - 0.5 tsp (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)
ຜັກກາດແດງດອງ
ເມື່ອຫົວສີມ່ວງເຂັ້ມສີ ດຳ ເຫລົ່ານີ້ປາກົດຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແລະໃນຕະຫຼາດ, ຫຼາຍຄົນຖາມວ່າ: "ຄວນເຮັດແນວໃດກັບພວກມັນ?" ດີ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່.
ອາຫານ (15 ຄາບ)
- ຜັກກາດແດງ - ຫົວຜັກກາດ 3 ຫົວ
- ເກືອ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ (ກັບລົດຊາດ)
- ພິກໄທແດງ - 0.5 tsp (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)
- ພິກໄທ ດຳ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ (ເພື່ອຊີມລົດຊາດ)
- ຜັກທຽມ - 3-4 ຫົວ
- Marinade ສໍາລັບຜັກກາດແດງ - 1 ລິດ (ມັນຈະໃຊ້ເວລາເທົ່າໃດ)
- Marinade:
- ສົ້ມ 6% - 0.5 ລິດ
- ນ້ ຳ ຕົ້ມ (ແຊ່) - 1.5 ລ
- ນ້ ຳ ຕານ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມ - 3 ໄມ້
ກະລໍ່າປີແດງທີ່ມີສະເນ່ກັບຊີ້ນໄກ່
ກະລໍ່າປີສີແດງທີ່ແຊບແລະແຊບດ້ວຍຊີ້ນໄກ່ເປັນຕົວແປຂອງອາຫານເຊັກນິຍົມ.
ອາຫານ (ສຳ ລັບ 2 ຄາບ)
- ຜັກກາດແດງ - 400 g
- ເຂົ້າ ໜົມ ໄກ່ - 100 ກຣາມ
- ຜັກບົ່ວ bulb - 1 ຊິ້ນ.
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ
- Cumin - 1 tsp.
- ນ້ ຳ ຕານ - 1 tsp
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 1 tbsp. ທ.
- ສົ້ມ Balsamic - 2 tbsp. ທ.
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ນ້ ຳ ມັນພືດ ສຳ ລັບຈືນ - 2 tbsp. ທ.