ໂຢເກິດ

ຜູ້ຍຶດຫມັ້ນຂອງອາຫານສຸຂະພາບທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງນົມງົວ. ແຕ່ນົມສົ້ມ, ເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງແລະການເສີມສ້າງ, ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ. [1]. ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນນົມ, ນົມສົ້ມແມ່ນຄວາມຕ້ອງການໂດຍສະເພາະ. [2]. ຜູ້ຜະລິດ contrive ເພື່ອສ້າງລົດຊາດໃຫມ່ແລະດຶງດູດຜູ້ຊື້ທີ່ມີການໂຄສະນາສົດໃສຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່. ຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດກໍາລັງເຮັດວຽກ, ແລະການບໍລິໂພກນົມສົ້ມກໍາລັງເຕີບໂຕ. ຫຼາຍຄົນມັກປ່ຽນອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ມີມະຫາຊົນຫວານ. ຄົນເຮົາຮູ້ສຶກອີ່ມໄວ ແລະ ດູດລົດຊາດຂອງລາວ, ແຕ່ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນກັບຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກກິນນົມງົວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ແລະ ປອດໄພບໍທີ່ຈະແນະນຳມັນເຂົ້າໃນອາຫານ?

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ

ມັນແມ່ນນົມສົ້ມທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. [3]. ການໂຄສະນາ, ພໍ່ແມ່, ອິນເຕີເນັດ, pseudo-ໂພຊະນາການບອກພວກເຮົາວ່ານີ້ແມ່ນ dessert ສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ເອົາເງິນຝາກໄຂມັນທ້ອງຖິ່ນ, saturates ຮ່າງກາຍດ້ວຍວິຕາມິນ / ສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເຮັດໃຫ້ຜົມງາມ, ແຂ້ວມີສຸຂະພາບດີ, ແລະຊີວິດສົດໃສຫຼາຍ. [4].

ອີງຕາມສະຖິຕິ, 1 ຄົນກິນອາຫານປະມານ 40 ກິໂລກຣາມຂອງຜະລິດຕະພັນນົມນີ້ຕໍ່ປີ. ຜູ້ບໍລິໂພກແຕ່ລະຄົນຈິນຕະນາການວ່າຕົນເອງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະຮູ້ຫນັງສື (ໃນແງ່ຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ), ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ລາວເຂົ້າໃຈຜິດຫຼາຍ.

ຖ້າພວກເຮົາຍົກເວັ້ນອັນຕະລາຍຈາກນົມຂອງມັນເອງ, ນົມສົ້ມແມ່ນສ່ວນປະສົມທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສານເຄມີ, ລົດຊາດ, ນໍ້າຕານແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. [5]. ເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍຢູ່ໃນໂຮງຮຽນອະນຸບານກໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາຫມາກໄມ້ໃນ "ນົມສົ້ມຫມາກໄມ້". ແທນພວກມັນ, ນໍ້າຫອມ, ສີອາຫານ ແລະສິ່ງທົດແທນອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບທໍາມະຊາດຈະຕັ້ງຢູ່ໃນໄຫ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວທຽມເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍກ່ວາ kiwi ສຸກຫຼື raspberries ອຸດົມສົມບູນ. ຫມາກໄມ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ທໍາມະຊາດ", ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຢູ່ໃນອົງປະກອບຢ່າງແທ້ຈິງ, ໂດຍຜ່ານຂະບວນການປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານ, ເຊິ່ງຂ້າຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.

ໂຢເກິດ 1 ໜ່ວຍ ມີທາດ lactose ປະມານ 20 ກຣາມ (ນ້ຳຕານທຳມະຊາດ) ແລະ ນ້ຳຫວານທຽມ 15 ກຣາມ. [6]. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບດັດຊະນີ glycemic ສູງ, provokes ການກະໂດດແຫຼມໃນນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ, ການປະກົດຕົວຂອງ pathologies ຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ.

Colleen Campbell, ຜູ້ຂຽນຂອງ The China Study, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍກົງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກນົມສົ້ມທີ່ມີນົມງົວແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ.

ນົມ, ເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ, ໂອນບັນຊີລາຍຊື່ສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງຄຸນສົມບັດກັບຜະລິດຕະພັນອະນຸພັນ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນທັງທາງບວກ ແລະທາງລົບ. ນົມມີຮໍໂມນຮໍໂມນການຈະເລີນເຕີບໂຕຄ້າຍຄື insulin (IGF-I), ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງມະເຮັງ. ຮໍໂມນກະຕຸ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງຈຸລັງມະເຮັງ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການຕິດເຊື້ອໄວຟ້າຜ່າແລະການເສື່ອມສະພາບຂອງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ຜູ້ທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບສິວຫຼືມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ກັບ allergens ຄວນຍົກເວັ້ນນົມສົ້ມຈາກອາຫານ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມແລະໃບຫນ້າທີ່ສະອາດແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ເຂົ້າກັນຢ່າງແທ້ຈິງ. ຜິວຫນັງ, ເປັນອະໄວຍະວະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ໂດຍວິທີການທັງຫມົດຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບຸກຄົນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃນ, ແຕ່ຍັງອອກໄປ. ສັງເກດເບິ່ງປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າເອງ: ຖ້າຫຼັງຈາກສອງສາມບ່ວງຂອງນົມສົ້ມເຈົ້າທົນທຸກຈາກສິວ, ລະຄາຍເຄືອງ, ຮອຍແດງຫຼືສິວໃຕ້ຜິວຫນັງ, ຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນຈາກອາຫານ. ຜິວຫນັງທີ່ສະອາດແລະຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາຄວາມສຸກຂອງອາຫານຊົ່ວຄາວ.

ນົມສົ້ມທັງໝົດມີອັນຕະລາຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ບໍ?

ໂຊກດີ, ບໍ່ແມ່ນ, ບໍ່ແມ່ນນົມສົ້ມທັງຫມົດແມ່ນອັນຕະລາຍແລະບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກ. ຜູ້ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ບໍ່ສາມາດບອກລາກັບຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບນົມສົ້ມສາມາດຫາຍໃຈໄດ້ງ່າຍ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນເອງ [7]. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນນົມສົ້ມຈາກຮ້ານ, ບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຕົວເອງແລະຂັດຂວາງຄົນທີ່ຮັກຈາກການປະຕິບັດດັ່ງກ່າວ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດເພື່ອປ່ຽນນົມສົ້ມນົມທີ່ບໍ່ສະອາດໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານຊຸບເປີອາຫານແມ່ນການທົດແທນນົມດ້ວຍທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ. [8].

ການປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຂອງນົມງົວຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນພະຍາດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄົນທີ່ບໍລິໂພກໄຂມັນສັດ, lactose ແລະຮໍໂມນຕ່າງໆ (ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນນົມ), ສຸຂະພາບດີແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ອີງຕາມສະຖິຕິ, ການບໍລິໂພກນົມແລະອະນຸພັນຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂລກ, ແລະກັບມັນຈໍານວນຂອງສິວ exacerbations, ພະຍາດ gastrointestinal, ຄວາມບໍ່ທົນທານ lactose ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຮໍໂມນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງເຫດການເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວແລະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໂດຍສັງຄົມທີ່ທັນສະໄຫມດົນນານ.

ວິທີການແລະຈາກສິ່ງທີ່ຈະກະກຽມນົມສົ້ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ

ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ Lactose ບໍ່ແມ່ນການຂົ່ມເຫັງຂອງຄົນຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມ, ແຕ່ເປັນຊັບສິນທົ່ວໄປຫຼາຍຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. [9]. ຫຼັງຈາກ 5 ປີ, ພວກເຮົາຢຸດເຊົາການດູດຊຶມທາດ lactose, ແລະການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ມີການຂັດຂວາງເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ provokes ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງອາຈົມ, ເຈັບທ້ອງ, pathologies ຊໍາເຮື້ອແລະສິວ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາການເຫຼົ່ານີ້ແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກສຸຂະພາບຢ່າງສົມບູນ, ທົດແທນນົມງົວດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ. ມັນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ, ທໍາມະຊາດຫຼາຍແລະມີໂພຊະນາການ.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຄີມແທນນົມຫມາກພ້າວ. ຖ້ານົມຫມາກພ້າວບໍ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຫຼືງົບປະມານຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເບິ່ງເຂົ້າໄປໃນ almond, hemp, soy, ເຂົ້າ, hazelnut, oat ແລະນົມແບ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນົມແບ້ມີທາດໂປຼຕີນປະມານ 8 ກຼາມແລະ 30% ຂອງປະລິມານແຄຊຽມ (Ca). ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບບົດບາດຂອງຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຂອງອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ຈະຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ດີຕະຫຼອດມື້.

ສູດນົມສົ້ມຫມາກພ້າວດິບ (1)

ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ການ:

  • ນົມຫມາກພ້າວ - 1 ກະປ໋ອງ;
  • probiotic ແຄບຊູນ - 1 pc. (ໃຊ້ໃນໃຈ, ສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນຈາກສູດ).

ການກະກຽມ

ຖິ້ມກະປ໋ອງນົມຫມາກພ້າວຄ້າງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນຕອນເຊົ້າທ່ານຈະເຫັນວ່າຊັ້ນສີຂາວຫນາໄດ້ແຍກອອກຈາກນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ຊັດເຈນ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືຄີມທີ່ແຂງ. ເອົາຄີມນີ້ອອກດ້ວຍບ່ວງແລະວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະດວກ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດດື່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼືໃຊ້ໃນສູດອື່ນໆ. ຄີມຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນົມສົ້ມທໍາມະຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ probiotics, ຫມາກໄມ້, ແລະສ່ວນປະກອບສຸຂະພາບອື່ນໆຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ປົນກັນແລະເລີ່ມກິນອາຫານ. ລົດຊາດຫມາກພ້າວອ່ອນແລະກິ່ນຫອມຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜ indifferent. ເນື່ອງຈາກຄວາມຫວານທໍາມະຊາດຂອງຫມາກພ້າວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຄວາມຫວານຫຼືການເພີ່ມລົດຊາດຂອງນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນກວ່ານົມສົ້ມນົມງົວທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານ.

ສູດນົມສົ້ມຫມາກພ້າວດິບ (2)

ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ການ:

  • ນົມຫມາກພ້າວ - 1 ກະປ໋ອງ;
  • agar-agar - 1 ບ່ວງກາເຟ;
  • probiotic capsule - 1 pc (ໃຊ້ຕາມໃຈມັກ, ສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນຈາກສູດ).

ການກະກຽມ

ຖອກນົມໝາກພ້າວທັງໝົດໃສ່ກະປ໋ອງເລິກ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໝາກພ້າວໃສ່. ຢ່າ stir ປະສົມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການຂອງນົມສົ້ມ. ເອົາຫມໍ້ໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະລໍຖ້າໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ທັນທີທີ່ທ່ານເຫັນວ່ານົມກໍາລັງຕົ້ມແລະ agar-agar crumbly ແມ່ນ melting, ຄ່ອຍໆປົນເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້. stir ປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ເມື່ອນົມເຢັນ, ເພີ່ມ probiotics (ທາງເລືອກ), ຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ເທເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ນົມຈະເລີ່ມແຂງແລະກາຍເປັນຄ້າຍຄືວຸ້ນອ່ອນໃນໂຄງສ້າງ. ເອົາວຸ້ນຫມາກພ້າວໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕີຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ທົດສອບລົດຊາດແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດຫາຍໄປ.

ນົມສົ້ມໂດຍອີງໃສ່ນົມຫມາກພ້າວຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນ 14 ມື້.

ນົມສົ້ມເປັນອາຫານບໍ?

ຜູ້ຜະລິດນົມສົ້ມສຸມໃສ່ການໂຄສະນາ. ຈາກມັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່ານົມສົ້ມທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງຫມາຍ "ຊີວະພາບ" ແມ່ນບໍ່ມີສານເຄມີຕ່າງໆໃນອົງປະກອບ, ແລະຜະລິດຕະພັນສີຂາວຂອງຫິມະຕົວມັນເອງປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້, ຊ່ວຍໃຫ້ການເຜົາໄຫມ້ໄຂມັນໃນທ້ອງຖິ່ນຢູ່ໃນຈຸດທີ່ມີບັນຫາທີ່ສຸດແລະພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ມີຄວາມສຸກເລັກນ້ອຍ.

ຂໍໃຫ້ຂ້າມລາຍລະອຽດການໂຄສະນາແລະເບິ່ງຮູບພາບທີ່ແທ້ຈິງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ນົມສົ້ມມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic. ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍລໍາໄສ້ຂອງພວກເຮົາໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ, ດັ່ງທີ່ໂຄສະນາເປັນພະຍານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ lactic ທໍາລາຍ microflora ພາຍໃນ, ທໍາລາຍການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະປ້ອງກັນການດູດຊຶມເຕັມຫຼືບາງສ່ວນຂອງສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ອີກດ້ານຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຜູ້ທີ່ສົນໃຈສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງ: ຜະລິດຕະພັນນົມມີ lactose. ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ໃຫຍ່ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍມັນໄດ້, ມັນພຽງແຕ່ໃຫ້ການຕອບສະຫນອງໃນຮູບແບບຂອງຜື່ນ, ເປັນລົມແລະອາການອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນອາການທີ່ຫນ້າພໍໃຈ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ນົມສົ້ມແມ່ນເພີ່ມ:

  • ຢານ້ໍາ້ໍາຕານ;
  • ນົມຜົງ;
  • ້ໍາຕານບໍລິສຸດ;
  • ທາດແປ້ງ;
  • ອາຊິດ citric.

ບັນຊີລາຍຊື່ກວ້າງຂອງອົງປະກອບເພີ່ມເຕີມບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດໃດໆໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ. ທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນການສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວຊົ່ວຄາວ, ການໄດ້ຮັບຂອງພະຍາດຈໍານວນຫຼາຍແລະເງື່ອນໄຂທາງ pathological (ພວກມັນມີຜົນກະທົບສະສົມ).

ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງນົມສົ້ມແລະ probiotics

ການໂຕ້ຖຽງຕົ້ນຕໍໃນຄວາມໂປດປານຂອງນົມສົ້ມ (ແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ) ແມ່ນການມີ probiotics. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນລະຫວ່າງແລະຫຼັງຈາກກິນຢາຕ້ານເຊື້ອເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຟື້ນຕົວໄວຂຶ້ນ. ການໂຄສະນາແລະຜູ້ຜະລິດສັນຍາວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ probiotic ທີ່ດີຈະຮັບມືກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ: ອາຈົມບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, metabolism ຊ້າ, ບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ສິ່ງເສດເຫຼືອແລະສານພິດ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຢ່າງແທ້ຈິງຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງຄໍາສັບທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ?

Probiotics ແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນມິດກັບເຊື້ອທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລໍາໄສ້ຕົ້ນຕໍ. ມັນແມ່ນ probiotics ທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເຮັດວຽກປະສົມກົມກຽວຂອງສັນຍາ gastrointestinal ແລະສະຖານະຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ. ຖ້າທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການກິນຢາ probiotics ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ບັນຫາຂອງທ້ອງອືດ, ເຈັບທ້ອງຫຼືຖອກທ້ອງຈະຖືກປິດເກືອບຕະຫຼອດໄປ (ເນື່ອງຈາກວ່າມີປັດໃຈທາງອ້ອມອື່ນໆທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ກະເພາະລໍາໄສ້). ນັກວິທະຍາສາດອ້າງວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດປັບປຸງອາລົມ, ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມຊຶມເສົ້າແລະຄວາມກັງວົນ. ຜົນກະທົບປ້ອງກັນເກີດຂື້ນທັນທີຫຼັງຈາກຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງພວກເຂົາແລະມີຄວາມສາມາດສະສົມ, ປົກປ້ອງລະບົບປະສາດຂອງມະນຸດຈາກການທໍາລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້. [10].

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າ probiotics ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຕື່ມໃສ່ພື້ນທີ່ພາຍໃນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ "ບໍ່ດີ" ພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດເອົາສະຖານທີ່ຂອງພວກເຂົາໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວບຄຸມລະດັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະຂະບວນການຟື້ນຟູພາຍໃນຂອງທຸກລະບົບຂອງຮ່າງກາຍ.

ພຽງແຕ່ probiotics ເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍອາຫານພືດທໍາມະຊາດຫຼືພັດທະນາຕາມທໍາມະຊາດໃນຮ່າງກາຍແມ່ນປອດໄພແລະມີປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ. ໃນນົມສົ້ມແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ probiotics ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະອາດຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ໄຂມັນ, ນໍ້າຕານ, ແລະສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ negate ຜົນກະທົບຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນຊຸດຂອງແຄລໍລີ່ຫວ່າງເປົ່າ.

ອາຫານທີ່ມີ probiotics ສູງ: sauerkraut, ກິມຈິ (ອາຫານເກົາຫຼີທີ່ຄ້າຍຄືກັບ sauerkraut), ຫມາກແຕງເກືອເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຈືດ, tempeh (ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ), kombucha (kombucha ເຄື່ອງດື່ມ), ສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງ
  1. ↑ Tamim AY, Robinson RK – ນົມສົ້ມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມໝັກທີ່ຄ້າຍຄືກັນ: ພື້ນຖານວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ.
  2. ↑ ກອງ​ທຶນ​ເອ​ເລັກ​ໂຕຣ​ນິກ​ຂອງ​ກົດ​ຫມາຍ​ແລະ​ລະ​ບຽບ​ການ​ແລະ​ເອ​ກະ​ສານ​ວິ​ຊາ​ການ​. – ມາດຕະຖານລະຫວ່າງລັດ (GOST): ນົມສົ້ມ.
  3. ↑ ວາລະສານຄົ້ນຄວ້າສາກົນ. - ນົມ​ແລະ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ນົມ​.
  4. ↑ ໜັງສືພິມມະຫາວິທະຍາໄລ Oxford. - ປະຫວັດຂອງນົມສົ້ມ ແລະຮູບແບບການບໍລິໂພກໃນປະຈຸບັນ.
  5. ↑ ວາລະສານ “ຄວາມສຳເລັດຂອງວິທະຍາສາດທຳມະຊາດສະໄໝໃໝ່”. – ກ່ຽວກັບການເສີມໂພຊະນາການໃນນົມສົ້ມ ແລະຊັອກໂກແລັດ.
  6. ↑ ເວທີສົນທະນາວິທະຍາສາດນັກສຶກສາ – 2019. – ສ່ວນປະກອບຂອງນົມສົ້ມ ແລະຜົນກະທົບຂອງພວກມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
  7. ↑ Harvard TH ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ. – ນົມສົ້ມ.
  8. ↑ ວາລະສານ “ຂ່າວການລ້ຽງງົວຊີ້ນຄວາຍ”. – ຜະລິດຕະພັນນົມໝັກຍອດນິຍົມແມ່ນນົມສົ້ມ.
  9. ↑ ຂ່າວທາງການແພດມື້ນີ້ (медицинский портал). – ທຸກ​ສິ່ງ​ທຸກ​ຢ່າງ​ທີ່​ທ່ານ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ນົມ​ສົ້ມ​.
  10. ↑ ອົງການກະເພາະອາຫານໂລກ. - Probiotics ແລະ prebiotics.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ