ເນື້ອໃນ
ວິທີການແຍກຄວາມຜິດລັກສະນະ anchovy ຈາກ sprat ແລະ capelin
Anchovy ແມ່ນ subpecies ຂອງ anchovy Mediterranean. anchovy ທະເລດໍາແມ່ນນ້ອຍກ່ວາ anchovy, anchovy Azov ຍັງນ້ອຍກວ່າ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າມີອາການຄັນໃດໆ (ແລະເພາະສະນັ້ນ, hamsu) ໃນໃບ ໜ້າ: ຈຸດສຸດທ້າຍ (ປາກ) ຂອງປາກຂະຫຍາຍອອກທາງຫລັງ, ຖ້າທ່ານນັບຈາກປາຍດັງ, ປາຍຂອງຕາ. ໂດຍສະເພາະ - ເຊັ່ນນີ້:
ຊັ້ນ ແລະ ສີຂາວຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເປັນຕົວແທນໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວ (ແລະໂດຍພາຍນອກພວກມັນແມ່ນສັດປະເພດນ້ອຍໆທີ່ຂ້ອນຂ້າງປົກກະຕິ). ສຳ ລັບການປຽບທຽບ, ເບິ່ງຮູບ:
ຕັ້ງຢູ່ເທິງສຸດ ຄາເປລິນ ເຣັດໄດ້ສໍາລັບການຂະຫນາດ. ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມ 2 ສະບັບ anchovies ແລະ ສຳ ເນົາທະເລ ດຳ ຈຳ ນວນ 2 ສະບັບ ສະເປ (ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າເອງຈະແປເປັນ "herring ອ່ອນໆ"). ມີປະມານສິບຊະນິດຂອງ kilka ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ແລະບໍ່ມີໃຜໃນນັ້ນແມ່ນເປັນພີ່ນ້ອງຫ່າງໄກຂອງ anchovy ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.
ຄຳ ຫຍໍ້ຂອງລົດຊາດຂອງອາການເມົາແລະກະດູກຜ່ອຍ
Anchovy ໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາ sprat, ແລະອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງໄຂມັນ hamsy ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ sprat.
ຄວາມແຕກຕ່າງທີສອງແມ່ນຢູ່ໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊັ້ນ ຂາຍໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ໃນເຄື່ອງເຄັມເຜັດ, ກະປ໋ອງຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້. Hamsa ແມ່ນເກືອໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ບິດເບືອນລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ. ນີ້ນາງຢູ່ໃນຮູບ:
ສິ່ງທີ່ມີເກືອອ່ອນໆແລະມັນກິນກັບຫຍັງ
ບາງຄັ້ງຄາວທ່ານສາມາດຊອກຊື້ສົດແຊ່ແຂງ hamsu, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດລັງເລ - defrost, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ຕື່ມເກືອຫຼາຍ, ປົນຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນພາຊະນະຫຼືກະປ໋ອງແກ້ວ, ກວມເອົາດ້ວຍ parchment ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບອາທິດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄວາມອ່ອນໂຍນ embodied.
Anchovy ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມເປັນພີ່ນ້ອງກັບ hamsa, ມັນແມ່ນເກືອໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ບໍ່ຄືກັບຂີ້ເຜິ້ງແລະບໍ່ຄືກັບ hamsa. ປະການ ທຳ ອິດ, ຜູ້ຜະລິດຜະລິດນ້ ຳ ເກືອທີ່ມີຊື່ສຽງແລະແຂງແຮງ. ອັນທີສອງ, ສະໍ ເອກອັກຄະລັດຖະທູດແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນໄລຍະຍາວທີ່ສຸດ, ຢ່າງ ໜ້ອຍ ຫົກເດືອນ, ຫຼືແມ່ນປີ ໜຶ່ງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຂະບວນການຮາກຂອງການ ໝັກ ທາດໂປຼຕີນຈະເກີດຂື້ນ, ແລະເນື້ອຫນັງທີ່ອ່ອນໂຍນຈະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ ໜາ ແລະ ໜາ. ດັ່ງນັ້ນ, ແຂງດີ, anchovy ແມ່ນຂາຍ. ສະນັ້ນມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ pizza, salad, c.
ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກທັງເຄື່ອງເທດ sprat ແລະ hamsa ເກືອເລັກນ້ອຍໃນວິທີການ gourmand: ກັບກາເຟສີດໍາ, ລະມັດລະວັງເອົາ halves fillet ອອກຈາກສັນຕາມລວງຍາວດ້ວຍ tine ສ້ອມ. ຫຼືແບບຄລາສສິກ: ພາຍໃຕ້ແກ້ວຂອງ vodka ເຢັນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຈັບປາດ້ວຍສອງນິ້ວມືໂດຍຫົວແລະດຶງເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກສັນຫຼັງດ້ວຍແຂ້ວຂອງທ່ານ. ຫຼືແມ້ກະທັ້ງນັ້ນກິນ, ມີກະດູກທັງຫມົດ.
ແຮມ ໝັດ
ໃນລະດູການຫາປາ hamsa ໃນ Kerch, ອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "stew" ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ - ແລະເບິ່ງຄືວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກບ່ອນອື່ນ. ຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດຖືກຈືນໃສ່ໃນໝໍ້ຈືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊັ້ນຂອງຫມາກຂາມຫນາ 3-4 ຊຕມ, ແລະຫມາກເລັ່ນຖືກຂັດຢູ່ເທິງສຸດ - ເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ບາງຄັ້ງ carrots ຟັກລະອຽດແລະຂົ້ວແລະ (ຫຼື) ຍັງເປັນຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນດິບ, ຕັດເປັນວົງບາງໆ, ຖືກເພີ່ມລະຫວ່າງຜັກບົ່ວແລະປາ. ຊັ້ນທັງຫມົດແມ່ນເກືອ; ທ່ານຍັງສາມາດຕັດ pepper ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ໄດ້, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫຼັງຈາກ 20-25 ນາທີ, ແກງ Kerch ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແລະໃນເວລາທີ່ຊາວ Kerch ເວົ້າວ່າ "stew", ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຊີ້ນກະປ໋ອງ, ແຕ່ນີ້.