ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜັກ:
ບົດຄວາມກ່ຽວກັບຜັກ
ກ່ຽວກັບຜັກ
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງຄົນທີ່ທັນສະ ໄໝ ໂດຍບໍ່ກິນຜັກ, ເຊິ່ງສະ ໜອງ ວິຕາມິນ, ອົງປະກອບແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃຫ້ພວກເຮົາ. ພວກເຮົາວິເຄາະກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານວ່າຜັກຄວນຈະຢູ່ໃນໂຕະ.
ນັກໂພຊະນາການສືບຕໍ່ເວົ້າອີກວ່າສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມປະກອບດ້ວຍການກິນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ທາດແປ້ງແລະໂປຣຕີນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຍັງມີຜັກ, ຜັກສົດແລະ ໝາກ ໄມ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ພວກຜັກຖາມວ່ານັກອາຫານການກິນມີຄຸນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ແລະມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງແກ່ພວກເຮົາ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກ
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ, ແຕ່ສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາຮັກແລະຊື່ນຊົມກັບມັນແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນ.
ຜັກບັນຈຸມີວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະຕົວຂອງວິຕາມິນເອທີ່ລະລາຍໄຂມັນ, ເບຕາແຄໂຣທີນ. ທາດເບຕ້າແຄໂຣທີນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພົບໃນຜັກສີສົ້ມສົດໆເຊັ່ນ: ແຄລອດແລະຜັກ. ນອກນັ້ນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແມ່ນວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຜັກກາດ (ໂດຍສະເພາະໃນ sauerkraut), ລະຄັງ ໝາກ ພິກໄທທຸກສີ. ກະລໍ່າປີແລະເຂົ້າ ໜຽວ ບັນຈຸມີວິຕາມິນ B9 ສູງ (folate).
ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສົມມຸດວ່າວິຕາມິນຈາກແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກ ທຳ ມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ແລະຖ້າບໍ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງພັນທຸ ກຳ ໃດໆໃນການ ນຳ ເຂົ້າວິຕາມິນແລະການຫັນປ່ຽນຂອງມັນໄປສູ່ຮູບແບບທີ່ຫ້າວຫັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະລິມານຜັກທີ່ມີປະລິມານຫລາຍໃນອາຫານສາມາດຄອບຄຸມຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາ ສຳ ລັບນ້ ຳ - ວິຕາມິນຊີທີ່ລະລາຍ.
ນອກຈາກນີ້, ຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກທີ່ມີສີເຂັ້ມ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ຈຳ ນວນຫລາຍ. ນັກວິທະຍາສາດພົບວ່າສຸຂະພາບຂອງຄົນຍຸກ ໃໝ່ ບໍ່ມີຄວາມຄິດເລີຍໂດຍບໍ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພຽງພໍເຊິ່ງຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນ: ສານພິດ. ແຫຼ່ງທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ສຸດແມ່ນຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, parsley, sorrel, ຜັກຫົມ.
ພ້ອມນີ້, ຢ່າລືມວ່າຜັກບັນຈຸແຮ່ທາດຕ່າງໆມີ: ໂພແທດຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແຄນຊຽມ, ຟອສຟໍ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນໃນການປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ, ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບເລືອດໃນເລືອດຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ການກິນຜັກເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມສາມາດໃນການໄດ້ຮັບໃຍອາຫານ - ເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ຍ່ອຍບໍ່ໄດ້, ເຊິ່ງເປັນ probiotic ທຳ ມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຂໍຂອບໃຈກັບອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້, microflora ທີ່ເອື້ອອໍານວຍແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລໍາໄສ້. myrobiota ກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນການຮັບປະກັນຂອງອາຍຸຍືນ, ແລະປະຈຸບັນນີ້ໄດ້ຖືກຢັ້ງຢືນໂດຍການສຶກສາທາງພັນທຸກໍາຫຼາຍປະການ. ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍທີ່ຄົນເຮົາກິນຕໍ່ມື້, ສ່ວນປະກອບຂອງຈຸລິນຊີຂອງລາວຈະດີກວ່າ, ຊີວິດຂອງລາວຈະຍາວແລະສຸຂະພາບດີຂື້ນ.
ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ ທຳ ມະດາ, ການບໍລິໂພກຜັກແລະສະ ໝຸນ ໄພຕ່ ຳ ສຸດຕໍ່ມື້ແມ່ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 600 ກຣາມ, ນັ້ນແມ່ນບັນດານັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຜັກສະລັດ 200 ຄາບ XNUMX ກຣາມຕໍ່ມື້. ຖ້າປະລິມານເສັ້ນໃຍເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາການທີ່ກົງກັນຈະປາກົດ - ທ້ອງຜູກ, ຍ່ອຍ, ຫລຸດພູມຕ້ານທານ, ການພັດທະນາຂອງ microflora ເຊື້ອພະຍາດໃນປະລິມານຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຂາດແຄນເສັ້ນໃຍກໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມ ລຳ ຄານໃນອາຫານ, ເພາະວ່າມັນເປັນເສັ້ນໃຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮົາຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈເປັນເວລາດົນນານ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເພາະອາຫານ.
ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜັກ
ໄພອັນຕະລາຍຂອງຜັກແມ່ນຢູ່ໃນອັນຕະລາຍຂອງການກິນປຸຍທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປູກຝັງຂອງພວກມັນ - ຢາຂ້າແມງໄມ້, nitrates. ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນເລື່ອງນີ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຮົາກິນຜັກໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ແລະພະຍາຍາມເລືອກຜັກປອດສານພິດ, ນັ້ນກໍ່ຄືການປູກໂດຍບໍ່ໃຊ້ປຸຍ.
ດ້ວຍຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດຕ່າງໆໃນ ລຳ ໄສ້, ບໍ່ຄວນກິນຜັກສົດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຢ່າງນ້ອຍແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ນັກໂພຊະນາການເວົ້າ. ຜັກຈະຮັກສາຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນເມື່ອເຕົາຫຼືຕົ້ມ, ພວກມັນສາມາດ ໜື້ງ ຫຼືອົບ.
ວິທີການເລືອກຜັກທີ່ຖືກຕ້ອງ
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກທີ່ສະອາດ, ເຮັດເຮືອນ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກຂອງອິນຊີ, ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກສວນຂອງເຈົ້າ, ປູກດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ.
ຜັກຕ້ອງສຸກເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີອາການໃດໆທີ່ຈະເຫັນຜົນເສຍຫາຍ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າບໍ່ຄວນມີ ໝາກ ໄມ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຖ້າຫາກວ່າຂັ້ນຕອນການປູກເຫັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງຜັກ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ມັນຕ້ອງຖືກຖີ້ມ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າຜັກທັງ ໝົດ ຕິດເຊື້ອລາແລ້ວ, ສະນັ້ນມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້.
ທັງຫມົດ