ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜັກ:

ບົດຄວາມກ່ຽວກັບຜັກ

ກ່ຽວກັບຜັກ

ໝວດຜັກ

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງຄົນທີ່ທັນສະ ໄໝ ໂດຍບໍ່ກິນຜັກ, ເຊິ່ງສະ ໜອງ ວິຕາມິນ, ອົງປະກອບແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃຫ້ພວກເຮົາ. ພວກເຮົາວິເຄາະກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານວ່າຜັກຄວນຈະຢູ່ໃນໂຕະ.

 

ນັກໂພຊະນາການສືບຕໍ່ເວົ້າອີກວ່າສານອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມປະກອບດ້ວຍການກິນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ທາດແປ້ງແລະໂປຣຕີນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຍັງມີປະລິມານຫລາຍຂອງຜັກ, ຜັກແລະ ຫມາກໄມ້. ພວກຜັກຖາມວ່ານັກອາຫານການກິນມີຄຸນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ແລະມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຫຍັງຕໍ່ພວກເຮົາ.

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກ

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ, ແຕ່ສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາຮັກແລະຊື່ນຊົມກັບມັນແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນ.

ຜັກບັນຈຸມີວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ຢ່າງເຕັມທີ່ແລະຕົວຢ່າງຂອງສານລະລາຍໄຂມັນ ວິຕາມິນເອ, beta-carotene. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ beta-carotene ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຄວາມສະຫວ່າງ ສີສົ້ມ ຜັກເຊັ່ນ carrots ແລະ ຜັກ. ສິ່ງ ສຳ ຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແມ່ນ vitamin C, ຊຶ່ງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຜັກກາດ (ໂດຍສະເພາະໃນ sauerkraut), ລະຄັງຫມາກພິກຂອງທຸກສີ. ດອກຜັກກາດແລະດອກໄມ້ບັນຈຸມີ ຈຳ ນວນສູງ vitamin B9 (folate).

ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສົມມຸດວ່າວິຕາມິນຈາກແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກ ທຳ ມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ແລະຖ້າບໍ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງພັນທຸ ກຳ ໃດໆໃນການ ນຳ ເຂົ້າວິຕາມິນແລະການຫັນປ່ຽນຂອງມັນໄປສູ່ຮູບແບບທີ່ຫ້າວຫັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະລິມານຜັກທີ່ມີປະລິມານຫລາຍໃນອາຫານສາມາດຄອບຄຸມຄວາມຕ້ອງການປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາ ສຳ ລັບນ້ ຳ - ວິຕາມິນຊີທີ່ລະລາຍ.

ນອກຈາກນີ້, ຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກທີ່ມີສີເຂັ້ມ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ຈຳ ນວນຫລາຍ. ນັກວິທະຍາສາດພົບວ່າສຸຂະພາບຂອງຄົນຍຸກ ໃໝ່ ບໍ່ມີຄວາມຄິດເລີຍໂດຍບໍ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ພຽງພໍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ດີເຊັ່ນ: ສານພິດ. ແຫຼ່ງທີ່ລວຍທີ່ສຸດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແມ່ນຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, parsley, sorrel, spinach.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມວ່າຜັກບັນຈຸແຮ່ທາດ: potassium, ໂຊດຽມ, ແຄຊຽມ, phosphorus, ເຊິ່ງມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ, ການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບ hematopoietic ຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ການກິນຜັກເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມສາມາດໃນການໄດ້ຮັບໃຍອາຫານ - ເປັນເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ຍ່ອຍບໍ່ໄດ້, ເຊິ່ງເປັນສານ probiotic ທຳ ມະຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຂໍຂອບໃຈກັບອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້, microflora ທີ່ເອື້ອອໍານວຍແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລໍາໄສ້. myrobiota ກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນການຮັບປະກັນຂອງອາຍຸຍືນ, ແລະປະຈຸບັນນີ້ໄດ້ຖືກຢັ້ງຢືນໂດຍການສຶກສາທາງພັນທຸກໍາຫຼາຍປະການ. ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍທີ່ຄົນເຮົາກິນຕໍ່ມື້, ສ່ວນປະກອບຂອງຈຸລິນຊີຂອງລາວຈະດີກວ່າ, ຊີວິດຂອງລາວຈະຍາວແລະສຸຂະພາບດີຂື້ນ.

ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ ທຳ ມະດາ, ການບໍລິໂພກຜັກ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດແລະ ພືດສະຫມຸນໄພ ຕໍ່ມື້ແມ່ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 600 ກຣາມ, ນັ້ນແມ່ນນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ຮັບປະທານສາມຄາບ lettuce 200 g ຕໍ່ມື້. ຖ້າປະລິມານເສັ້ນໃຍເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາການທີ່ກົງກັນຈະປາກົດ - ທ້ອງຜູກ, ຍ່ອຍ, ຫລຸດພູມຕ້ານທານ, ການພັດທະນາຂອງ microflora ເຊື້ອພະຍາດໃນປະລິມານຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຂາດແຄນເສັ້ນໃຍກໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມ ລຳ ຄານໃນອາຫານ, ເພາະວ່າມັນເປັນເສັ້ນໃຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮົາຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈເປັນເວລາດົນນານ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເພາະອາຫານ.

ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜັກ

ໄພອັນຕະລາຍຂອງຜັກແມ່ນຢູ່ໃນອັນຕະລາຍຂອງການກິນປຸຍທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປູກຝັງຂອງພວກມັນ - ຢາຂ້າແມງໄມ້, nitrates. ພວກເຮົາຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນເລື່ອງນີ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຮົາກິນຜັກໃນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ແລະພະຍາຍາມເລືອກຜັກປອດສານພິດ, ນັ້ນກໍ່ຄືການປູກໂດຍບໍ່ໃຊ້ປຸຍ.

ດ້ວຍຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດຕ່າງໆໃນ ລຳ ໄສ້, ບໍ່ຄວນກິນຜັກສົດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຢ່າງນ້ອຍແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ, ນັກໂພຊະນາການເວົ້າ. ຜັກຈະຮັກສາຄຸນປະໂຫຍດຂອງມັນເມື່ອເຕົາຫຼືຕົ້ມ, ພວກມັນສາມາດ ໜື້ງ ຫຼືອົບ.

ວິທີການເລືອກຜັກທີ່ຖືກຕ້ອງ

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກຜັກທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ສະອາດ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ອິນຊີ, ທາງເລືອກທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນອາຫານຈາກສວນຂອງທ່ານ, ປູກເອງ.

ຜັກຕ້ອງສຸກເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີອາການໃດໆທີ່ຈະເຫັນຜົນເສຍຫາຍ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າບໍ່ຄວນມີ ໝາກ ໄມ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຖ້າຫາກວ່າຂັ້ນຕອນການປູກເຫັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງຜັກ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ມັນຕ້ອງຖືກຖີ້ມ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າຜັກທັງ ໝົດ ຕິດເຊື້ອລາແລ້ວ, ສະນັ້ນມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້.

ອອກຈາກ Reply ເປັນ