ລາຍຊື່ນົມ
ບົດຄວາມກ່ຽວກັບນົມ
ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນົມ
ຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກນົມງົວຫຼືນົມແບ້. ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ, ອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ແລະທາດການຊຽມ.
ນົມແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງສານອາຫານ ສຳ ລັບອົງການຈັດຕັ້ງໃດ ໜຶ່ງ. ໂດຍຜ່ານນໍ້ານົມຂອງແມ່, ຄົນເຮົາຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະເຕີບໃຫຍ່ຈາກການເກີດ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ
ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນມີຄຸນຄ່າແລະສຸຂະພາບດີ. ຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ, ແລະທາດແປ້ງສໍາລັບການພັດທະນາຂອງຮ່າງກາຍ, phosphorus, potassium, calcium, ວິຕາມິນ D, A, ແລະ B12.
ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງແລະນົມແມ່ນດີສໍາລັບແຂ້ວ, ຂໍ້ຕໍ່, ແລະກະດູກ. ຜະລິດຕະພັນນົມສົດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງຮັງສີ, ເອົາສານພິດແລະເກືອໂລຫະຫນັກ.
Kefir ແລະນົມຂຸ້ນ ໝັກ ແມ່ນແນະ ນຳ ໃຫ້ເປັນພະຍາດຂອງ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່. ເຊື້ອລາ Kefir ຟື້ນຟູ microfrol ໃນ ລຳ ໄສ້ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຊ່ວຍ ບຳ ລຸງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ຕ້ານພະຍາດ dysbiosis, ເມື່ອຍລ້າ ຊຳ ເຮື້ອ, ແລະນອນບໍ່ຫຼັບ.
ຄີມສົ້ມແມ່ນບ່ອນເກັບຮັກສາວິຕາມິນຢ່າງແທ້ຈິງ (A, E, B2, B12, C, PP). ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບກະດູກແລະທໍ່ esophagus. ເນີຍແຂງໃນບ້ານແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນມີເນື້ອໃນສູງຂອງທາດແຄວຊ້ຽມແລະຟົດສະຟໍ, sodium ແລະ magnesium, ທອງແດງ, ແລະສັງກະສີ, ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ. ເນີຍແຂງໃນບ້ານແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຜູ້ສູງອາຍຸ.
ມັນເບີມີໂປຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ວິຕາມິນ A, B, D, E, PP, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, sodium, ທອງແດງແລະສັງກະສີ. ນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະດາເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດແລະສະ ໝອງ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນມີແຄລໍຣີ່ຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ມັນຢ່າງສຸຂຸມ.
ອັນຕະລາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ
ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນນົມສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາພະຍາດຕ່າງໆ. ໂດຍສະເພາະຖ້າ kefir, ເນີຍແຂງ cottage ຫຼືນົມສົ້ມແມ່ນເຮັດຈາກນົມທໍາມະຊາດ, ດ້ວຍການເພີ່ມສານກັນບູດ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວນົມຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຫຼືຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດໂປຼຕີນ lactose.
ໃນເນີຍແຂງກະທຽມ, ຄີມສົ້ມ, ຫລືຊີດກໍ່ມີສານ casein, ເຊິ່ງສາມາດສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ມັນຕິດຢູ່ກັບອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງມັນສັບສົນ.
ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ເປັນທໍາມະຊາດເລື້ອຍໆເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເມື່ອຍລ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ທ້ອງອືດ, ຖອກທ້ອງ, ເຈັບຫົວ, ເສັ້ນເລືອດອຸດຕັນ, atherosclerosis, ແລະ arthrosis.
ວິທີການເລືອກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຖືກຕ້ອງ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປະສົບຜົນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຂອງນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມມັກແກ່ນົມປະເທດ. ຫຼັງຈາກຊື້ແລ້ວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມມັນ, ເພາະວ່າງົວຫຼືແບ້ໃນກະສິ ກຳ ບໍ່ມີພູມຕ້ານທານຈາກພະຍາດ.
ຖ້າບໍ່ສາມາດຊື້ນົມ ທຳ ມະຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເມື່ອເລືອກໃນຮ້ານ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບປະເພດການປຸງແຕ່ງນົມ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນົມແປ້ງ (ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງນົມພາຍໃນຂອບເຂດ 63 ° C), ອາທິດທີ່ຕົ້ມສຸກ (ຕົ້ມສຸກ), ເຊິ່ງສານທີ່ມີປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຈະຖືກຂ້າ.
ກະລຸນາຮັບຊາບວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ລະບຸວ່ານົມແມ່ນ "ເລືອກທັງ ໝົດ". ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຂອງຕົວຊີ້ວັດດ້ານຈຸລິນຊີວິທະຍາທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຈາກນິຄົມທີ່ຢັ້ງຢືນຖາວອນ.
ເມື່ອເລືອກ kefir, ສຶກສາວັນທີປ່ອຍແລະອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຢ່າຊື້ kefir ເກົ່າທີ່ມີອັດຕາສ່ວນໄຂມັນຕໍ່າ (ຕໍ່າກວ່າ 2.5%). ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຍັງໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.
ເນີຍແຂງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີສີຂາວແລະມີສີເທົາອ່ອນໆ. ຖ້າມະຫາຊົນມີສີຂາວຫິມະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ມີໄຂມັນ. ເນີຍແຂງພາຍໃນບ້ານທີ່ດີມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ, ມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຖ້າຄວາມຂົມຂື່ນຮູ້ສຶກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນກໍ່ຈະ ໝົດ ໄປ.
ເມື່ອເລືອກນົມສົ້ມ, ສຶກສາສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ວັນປ່ອຍ, ແລະຊີວິດໃນຊັ້ນວາງ. ນົມສົ້ມ“ ສົດ” ແມ່ນເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນສາມວັນ. ຈຳ ນວນເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນນົມສົ້ມຈະຫຼຸດລົງ 50 ເປີເຊັນໃນມື້ທີສອງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄວນມີນົມ, ຄີມ, bifidobacteria, ແລະວັດທະນະ ທຳ ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນນົມສົ້ມ.
ບົດວິຈານຜູ້ຊ່ຽວຊານ
ນົມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ພວກເຮົາຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍປານໃດທີ່ມັນນໍາມາສູ່ຮ່າງກາຍ. ຂໍ້ຈໍາກັດພຽງແຕ່ແມ່ນ predisposition ທາງພັນທຸກໍາ, ໃນເວລາທີ່ຜູ້ໃຫຍ່ອາດຈະມີອາການແພ້ lactose. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົມທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ເກີດການລົບກວນກະເພາະລໍາໄສ້. ແຕ່ຄົນເຫຼົ່ານີ້ທົນທານຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນົມດອງ (kefir) ໄດ້ດີ. ໃນນົມ pasteurized, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຍັງຄົງເປັນທາດໂປຼຕີນແລະທາດການຊຽມ.
ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າກ່ຽວກັບນົມສົ້ມກັບເຄື່ອງເຕີມ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກມັນມີຄວາມຮ້ອນແລະໄດ້ຮັບໃນທາງທີ່ປົກກະຕິ - ໂດຍການ ໝັກ. ເນີຍແຂງແລະກະທ່ອມແມ່ນບ່ອນເກັບມ້ຽນຂອງສ່ວນປະກອບແລະວິຕາມິນຕ່າງໆ. ມີວິຕາມິນ B, ວິຕາມິນຊີທີ່ລະລາຍໄຂມັນ A, E, ແລະ tryptophan, ເປັນຕົວ ນຳ ຂອງ serotonin. ເນີຍແຂງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີມີຜົນດີຕໍ່ລະບົບປະສາດ: ບັນເທົາຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງລະບົບປະສາດແລະຄວາມກັງວົນໃຈ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນຊິ້ນບາງໆກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້ານອນ.