ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 185 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 910 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 22.5% | 240 g |
| ໄຂມັນ | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 6% | 903 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.57 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 38421 g |
| ນ້ໍາ | 60.08 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3783 g |
| Ash | 1.47 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.433 mg | 1.5 mg | 28.9% | 15.6% | 346 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.435 mg | 1.8 mg | 24.2% | 13.1% | 414 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 95.2 mg | 500 mg | 19% | 10.3% | 525 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.846 mg | 5 mg | 16.9% | 9.1% | 591 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.627 mg | 2 mg | 31.4% | 17% | 319 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.83 g | 3 g | 27.7% | 15% | 361 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 1.1% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 10.293 mg | 20 mg | 51.5% | 27.8% | 194 g |
| Betaine | 9.5 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 415 mg | 2500 mg | 16.6% | 9% | 602 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.7% | 1477 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 17.1% | 316 g |
| ຟອສຟໍ, P | 261 mg | 800 mg | 32.6% | 17.6% | 307 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1622 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| ທອງແດງ, Cu | 39 g | 1000 g | 3.9% | 2.1% | 2564 g |
| Selenium, ຖ້າ | 49.1 g | 55 g | 89.3% | 48.3% | 112 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.59 mg | 12 mg | 21.6% | 11.7% | 463 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.067 g | ~ | |||
| valine | 1.594 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.252 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.448 g | ~ | |||
| leucine | 2.528 g | ~ | |||
| lysine | 2.726 g | ~ | |||
| methionine | 0.846 g | ~ | |||
| threonine | 1.344 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.409 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.349 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.868 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.854 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.297 g | ~ | |||
| glycine | 1.771 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.683 g | ~ | |||
| Proline | 1.555 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.271 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.342 g | ~ | |||
| cysteine | 0.366 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 85 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.068 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.046 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.86 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.064 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.137 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.576 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.038 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.36 g | ນາທີ 16.8 г | 14% | 7.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.144 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.156 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.109 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.81 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.2% | 3.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.667 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.022 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.025 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.029 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.038 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.2% | 2.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.779 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 16.6% | 9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 185 kcal.
ຊີ້ນcedູບົດ, ຊີ້ນ 96% / ໄຂມັນ 4%, ຂົ້ວກະທະ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 28,9%, ວິຕາມິນ B2 - 24,2%, choline - 19%, ວິຕາມິນ B5 - 16,9%, ວິຕາມິນ B6 - 31,4%, ວິຕາມິນ B12 - 27,7, 51,5%, ວິຕາມິນ PP - 16,6%, potassium - 32,6%, phosphorus - 89,3%, selenium - 21,6%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 185 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນMinູບົດ, ຊີ້ນ 96% / ໄຂມັນ 4%, ຂົ້ວໃນpanໍ້ຂົ້ວ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຊີ້ນcedູບົດ, ຊີ້ນ 96% / 4% ໄຂມັນ, ຂົ້ວໃສ່frໍ້ຂົ້ວ