ເນື້ອໃນ
ການຄົ້ນຄວ້າໂດຍບໍລິສັດອະນຸລັກສັດທະເລຊັ້ນ ນຳ ຂອງອັງກິດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄມ້ປາແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນວິທີທີ່ມີລາຄາຖືກແລະຍືນຍົງທີ່ສຸດໃນການກິນປາທະເລ. ແລະນີ້ແມ່ນ ສຳ ລັບຊາວອັງກິດ ດີຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບທີ່ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນລາຊະອານາຈັກອັງກິດ ນຳ ໃຊ້ ອາຫານອັງກິດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.
ວັດຖຸດິບສໍາລັບໄມ້ປາມັກຈະຖືກແຊ່ແຂງໂດຍກົງຢູ່ເທິງເຮືອ, ດັ່ງນັ້ນ, ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ, ບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ, ແມ່ນແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ omega-3s. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແມ່ນຜະລິດຈາກຊະນິດປາທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ການສູນພັນແລະໂຄຕາສໍາລັບພວກມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່. ມັນທັງຫມົດຢູ່ໃນອັງກິດ. ແລະພວກເຮົາມີ?
ວິທີການເລືອກໄມ້ປາທີ່ມີຄຸນນະພາບ
ການອ່ານປ້າຍ
ໄມ້ຄ້ອນທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວທີ່ແຊ່ແຂງໄດ້ໄວໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກປາຄໍ່, ປາທະເລ, hake, pollock, pollock, per pike, flounder ຫຼື haddock ກົດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້. ຊື່ຂອງວັດຖຸດິບ (ປາ) ຕ້ອງໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍ.
ສຳ ລັບການຂົ້ວ, ສາລີ, ຖົ່ວດິນ, ດອກຕາເວັນແລະນ້ ຳ ມັນປະສົມຫຼືໄຂມັນໄຮໂດເຈນແມ່ນຖືກໃຊ້ກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້ປູນກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້. ຄວນມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອັນນີ້ຢູ່ໃນແພັກເກດ.
ອົງປະກອບບໍ່ຄວນມີສານຍ້ອມ, ສານກັນບູດ, ສານກັນສີ. ທາດແປ້ງຄວນບໍ່ເກີນ 5% ແລະເກືອໂຕະ 1,5-2,5%.
ການກວດສອບການຫຸ້ມຫໍ່
ໃນຊຸດ, ໄມ້ບໍ່ຄວນແຊ່ແຂງຕໍ່ກັນ. ຖ້າໄມ້ຖືກແຊ່ແຂງ, ສ່ວນຫຼາຍມັນອາດຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການເສີຍເມີຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເງື່ອນໄຂໃນການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາຖືກລະເມີດ. ບໍ່ຄວນມີຮອຍຍິ້ມໃດໆກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ - ນີ້ກໍ່ແມ່ນສັນຍານທີ່ແນ່ນອນຂອງການເສີຍເມີຍ.
ການສຶກສາເຂົ້າຈີ່
ຖ້າເຈົ້າຊື້ໄມ້ໂດຍນໍ້າ ໜັກ, ຄຸນນະພາບຂອງພວກມັນສາມາດຖືກກໍານົດໄດ້ໂດຍການເຮັດເຂົ້າຈີ່ເທົ່ານັ້ນ. ມັນບໍ່ຄວນເປັນສີສົ້ມສົດໃສ, ມັນຈະດີກວ່າຖ້າມັນມີສີນໍ້າຕານອ່ອນ. ອັນນີ້ເປັນການຮັບປະກັນວ່າການຫົດນໍ້າແມ່ນເຮັດມາຈາກເຂົ້າສາລີ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສີຍ້ອມ.
ປຸງແຕ່ງໄມ້ປາ
ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແມ່ນຂົ້ວສໍາລັບ 2,5 - 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໂດຍບໍ່ມີການ defrosting. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ມີໄຂມັນເລິກເພື່ອຈືນປາ. ພວກເຂົາສາມາດຖືກອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ° C ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
ການໃຫ້ອາຫານໄມ້ປາ
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ປາປາຕາມທີ່ຊາວອັງກິດເຮັດ: ມັນfriedະລັ່ງຂົ້ວແລະຊອດ... ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ກັບໃບສະຫຼັດຫຼືໃຊ້ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊນວິດແລະປີ້ງປາ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ໄມ້ປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແຕ່ກໍ່ຢາກກິນພວກມັນ, ໃຫ້ແຕ່ງກິນຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ: ປາຕິດກັບນ້ ຳ ຮ້ອນ or ໄມ້ຂົ້ວຂົ້ວແບບດັ້ງເດີມ.
ໄມ້ປາໄດ້ຖືກປະດິດຂຶ້ນໃນປີ 1956 ໂດຍເສດຖີຄົນອາເມລິກາ Clarence Birdseye. ລາວໄດ້ປັບປຸງຂະບວນການແຊ່ແຂງສໍາລັບອາຫານສົດ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ໂດຍຖືເປັນພື້ນຖານປະເພນີຂອງຊາວ Eskimos, ຜູ້ທີ່ຈັບປາທີ່ແຊ່ແຂງທັນທີ, ລາວໄດ້ສ້າງຕັ້ງບໍລິສັດຂອງຕົນເອງເພື່ອຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະແມ້ກະທັ້ງສິດທິບັດເຄື່ອງເຢັນໃຫມ່.
ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ປາແດກແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແຊ່ແຂງ, ຄືຊີ້ນປາບາງໆຫຼືປາຈືດໃນເຂົ້າຈີ່. ພວກເຂົາເຈົ້າຄ້າຍຄືນິ້ວມືໃນຮູບຮ່າງ, ທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຊື່ນິ້ວມື. ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນ minced ບໍ່ແຕກອອກໃນເວລາທີ່ຈືນ, ທາດແປ້ງຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ມັນ, ແລະສານເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆຈະຖືກເພີ່ມເພື່ອລົດຊາດ.