ເນື້ອໃນ
- ປາ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເດັກນ້ອຍ
- ຄວາມຕ້ອງການປາໃນແຕ່ລະອາຍຸ
- ປາຂອງເດັກນ້ອຍຕ້ອງການ: ຄໍາແນະນໍາ ANSES
- ປາ: ວິທີການເລືອກມັນ?
- ປຸງແຕ່ງອາຫານປາ: ຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ
- ເຄັດລັບເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍຮັກປາ
- ໃນວິດີໂອ: ຊີ້ນແລະປາ: ວິທີການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີສໍາລັບລູກຂອງທ່ານ? Chef Céline de Sousa ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາແກ່ພວກເຮົາ.
ປາ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເດັກນ້ອຍ
ສານອາຫານບາງຊະນິດມີຢູ່ໃນປາເທົ່ານັ້ນ: ຟອສເຟດ (ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການພັດທະນາທາງປັນຍາຂອງເດັກ) ແລະiodine (ສໍາລັບຮໍໂມນ). ມັນຍັງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະໄຂມັນເລັກນ້ອຍ, ຍົກເວັ້ນປາແຊນມອນ, ປາແຊນດີນແລະປາສະຫລາມ. ເຫຼົ່ານີ້ຍັງນໍາເອົາສິ່ງທີ່ດີ ໄຂມັນ ແລະ ວິຕາມິນ A ແລະ D. ສຸດທ້າຍ, ປາປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: vitamin B12 ແລະ ອົງປະກອບຕາມຮອຍແລະແຮ່ທາດ (ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ຊູນຟູຣິກແລະແມກນີຊຽມ).
ຄວາມຕ້ອງການປາໃນແຕ່ລະອາຍຸ
ຈາກ 6-7 ເດືອນ. ປາ, ຄ້າຍຄືຊີ້ນແລະໄຂ່, ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ແນະນໍາເດັກນ້ອຍໃຫ້ກັບຜັກແລະ compotes ຫມາກໄມ້. ມັກປາຂາວ. ອີງຕາມວິທີການທາງດ້ານການເງິນຂອງທ່ານ, ເລືອກ julienne, cod, sea bass ຫຼື hake. ໃນດ້ານແຕ່ງກິນ, ເລືອກເອົາ papillotes, ຫນື້ງ, ແລະປະສົມສະເຫມີ. ເອົາປາແລະຜັກໃຫ້ເຂົາແຍກກັນເພື່ອໃຫ້ເຂົາຮູ້ລົດຊາດ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າເດັກນ້ອຍບໍ່ມັກປະສົມ. ແລະແນ່ນອນ, ສັງເກດເບິ່ງອອກສໍາລັບແຄມ! ປະລິມານຂ້າງຄຽງ: ລະຫວ່າງ 6 ຫາ 8 ເດືອນ, ເດັກນ້ອຍໃນໄວຮຽນຍ່າງຕ້ອງການ 10 g ຂອງທາດໂປຼຕີນຕໍ່ມື້ (2 ບ່ວງກາເຟ), ລະຫວ່າງ 9 ຫາ 12 ເດືອນ, 20 g ແລະລະຫວ່າງ 1 ຫາ 2 ປີ, 25 g.
ປາຂອງເດັກນ້ອຍຕ້ອງການ: ຄໍາແນະນໍາ ANSES
ANSES (ອົງການແຫ່ງຊາດສໍາລັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ສິ່ງແວດລ້ອມແລະອາຊີບ) ແນະນໍາວ່າເດັກນ້ອຍອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 30 ເດືອນຄວນລະມັດລະວັງເປັນພິເສດ:
ຕົວຢ່າງ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ, ເພື່ອບໍລິໂພກປາທີ່ປົນເປື້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ປາສະຫລາມ, lampreys, swordfish, marlin (ໃກ້ກັບ swordfish) ແລະ sikis (ແນວພັນຂອງປາ). ນອກຈາກນັ້ນ, ນາງຍັງແນະນໍາການຈໍາກັດການບໍລິໂພກປາທີ່ອາດຈະປົນເປື້ອນຫຼາຍເປັນ 60 g ຕໍ່ອາທິດສໍາລັບເດັກນ້ອຍຕ່ໍາກວ່າ 30 ເດືອນ.
ຕັ້ງແຕ່ 2 ຫາ 3 ປີ. ນັບ 30 g (6 ບ່ວງກາເຟ) ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ມັກການອົບເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງ fillets, ໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືປະສົມ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ brandade ກັບມັນຕົ້ນແລະ carrots, ໃນ foil ກັບ broccoli. ທ່ານສາມາດເລີ່ມໃຫ້ອາຫານປາທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ປາແຊມມອນ ຫຼື ປາທູນາທຸກຄັ້ງ. ຕື່ມນຳ້ມັນ ຫຼື ມັນເບີ, ໝາກນາວ…
ຈາກ 3 ປີ. ຮັບໃຊ້ລາວຫນຶ່ງສ່ວນ (ເທົ່າກັບ 60 ຫາ 80 g fillet) ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ປ່ຽນແປງແນວພັນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ນິຍົມເອົາຊະນິດທີ່ບໍ່ມີແຄມ (ຫຼືງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ). ຖ້າລາວຕ້ອງການພຽງແຕ່ປາເຂົ້າຈີ່, ພະຍາຍາມເຮັດມັນເອງ: ມັນສະເຫມີຈະມີໄຂມັນຫນ້ອຍ. ສໍາລັບ breadcrumbs ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ມັກ baking ໃນເຕົາອົບແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນແຊ່ແລະເບິ່ງປ້າຍ. breadcrumbs ສາມາດເປັນຕົວແທນຈາກ 0,7 g ຫາ 14 g ຕໍ່ 100 g, ແລະເປັນຈໍານວນຫຼາຍໄຂມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ!
ປາ: ວິທີການເລືອກມັນ?
ສໍາລັບປາ, ພວກເຮົາມັກພາກສ່ວນທີ່ຕັ້ງຢູ່ດ້ານຫລັງຫຼືຫາງ, ເພາະວ່າພວກມັນຖືກຮັບປະກັນໂດຍບໍ່ມີກະດູກ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານປາ: ຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ
ສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະເດັກນ້ອຍ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາຂະຫນາດກາງ. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີປາດິບ! ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຫຼີກເວັ້ນການອາຫານປີ້ງ, caramelization ແລະອາຫານຂົ້ວ.
ເຄັດລັບເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍຮັກປາ
ເດັກນ້ອຍສາມາດເຈັບປ່ວຍໄດ້ໂດຍການເບິ່ງແລະມີກິ່ນຫອມຂອງປາ. ນີ້ແມ່ນບາງແນວຄວາມຄິດເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາ:
- ຫຼິ້ນສຸດ ສີ (broccoli, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຫມາກເລັ່ນ diced ... )
- ປະສົມມັນຂຶ້ນ ກັບອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງ (salmon ກັບ pasta ແລະ creme fraîche ເລັກນ້ອຍ) ຫຼືເປັນ gratin.
- En ເຄັມຫວານ : with a orange sauce , ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
- En cake ຫຼື terrine ກັບ coulis ຫມາກເລັ່ນ.
- En s ກັບມັນຕົ້ນແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
- En pastry, ປະສົມກັບເນີຍແຂງສີຄີມແລະມັນເບີ.