ເນື້ອໃນ
ເຕັມໄປດ້ວຍຄຣີມ, ມີອັນມອນ, ມີທຣູບ, ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມ, ມີຊັອກໂກແລັດ, ໃນສະບັບ mini ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ homemade ກັບສູດຫລູຫລາ ... ທຸກໆປີ ປະມານ 30 ລ້ານ roscones de Reyes ຖືກບໍລິໂພກໃນປະເທດສະເປນ, ອີງຕາມອົງການຈັດຕັ້ງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຜູ້ໃຊ້ (OCU). ໃນວັນເວລາເຫຼົ່ານີ້, ເມື່ອປີ 2021 ໄດ້ເລີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຫວານຊື່ນປົກກະຕິຂອງອາຫານການກິນຂອງພວກເຮົາກາຍເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນພັກສຸດທ້າຍຂອງຄຣິສມາສ, ທີ່ລໍຄອຍມາດົນນານ. ວັນກະສັດ.
ປະເພນີຂອງ roscon de reyes ມັນມາຈາກສະ ໄໝ ໂຣມັນ, ແລະສືບຕໍ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງດ້ວຍ "ງານບຸນ ໝາກ ຖົ່ວ" ທີ່ຈັດຂຶ້ນໃນທຸກໆວັນທີ 6 ມັງກອນ, ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີ ໝາກ ຖົ່ວພາຍໃນ. ໃນ S. ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX, ຫຼຽນທອງໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ດັ່ງນັ້ນ legume ເລີ່ມຕົ້ນມີຄວາມຫມາຍທີ່ບໍ່ດີ, ບັງຄັບໃຫ້ຜູ້ໃດທີ່ພົບເຫັນມັນຕ້ອງຈ່າຍຄ່າroscón.
ນີ້ 2021 ມັນມາຮອດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມແປກໃຫມ່, ຄລາສສິກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ການຕື່ມທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຮູບແບບອື່ນໆສໍາລັບຄວາມກ້າຫານທີ່ສຸດ. ມື້ນີ້ໃນ ສິ້ນສຸດ ພວກເຮົາໄດ້ເລືອກສິບ roscones - ຈາກຄລາສສິກທີ່ສໍາຄັນໄປສູ່ຄວາມແປກໃ່ທີ່ກ້າຫານທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງເຈົ້າປະຫຼາດໃຈໃນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ ຄຳ ເວົ້າວັນຄຣິດສະມາດລ້າສຸດ.
The Duke ນ້ອຍ
ກະກຽມໂດຍ Oriol Balaguerຂອງຫວານພື້ນເມືອງມີຢູ່ໃນສະບັບ Briox ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມ, ຄີມ, truffle ຫຼືຄີມ toasted ແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ candied - ສີສົ້ມ, melon ແລະ cherry- almond ແລະສອງ້ໍາຕານໃນ. The Duke ນ້ອຍ.
ສໍາລັບ Oriol Balaguer, ລາຍລະອຽດຂອງroscónທີ່ດີແມ່ນອີງໃສ່ "ການຫມັກທີ່ຍາວນານ, ປະມານ 48 ຊົ່ວໂມງ, ມະຫາຊົນອ່ອນໆແລະຈຸດທີ່ສົມດູນຂອງດອກສີສົ້ມ".
ລາຄາ: ຈາກ€ 14
Mia Bakery
ນວດດ້ວຍມືດ້ວຍນ້ຳດອກໄມ້ສີສົ້ມທຳມະຊາດ ແລະ ທາໃສ່ດ້ວຍໝາກອັນມອນ ແລະນ້ຳຕານໄຂ່ມຸກທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ສຸດ Mia Bakery ນອກນັ້ນຍັງມີ Roscón de Reyes ໃນບັນດາບົດສະເຫນີວັນຄຣິດສະມາດທີ່ແຊບຊ້ອຍສໍາລັບວັນທີເຫຼົ່ານີ້.
ປະເຊີນກັບການຂັດແຍ້ງໃນຄອບຄົວ: ມີຫຼືບໍ່ມີການຕື່ມ, Mia Bakery ເລືອກທີ່ຈະສະເຫນີທາງເລືອກທັງສອງ, ຖ້າທາງເລືອກທີ່ຊະນະແມ່ນການຕື່ມມັນ, ມັນຈະຢູ່ກັບ. ຄີມທຳມະຊາດ100%. ແລະໂດຍບໍ່ມີການສົງໃສ, ມັນຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ໃຜ indifferent.
ລາຄາ: ຈາກ€ 18
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Mallorca
ເກືອບເກົ້າທົດສະວັດຕໍ່ມາ, roscón de ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Mallorca ມັນຍັງສືບຕໍ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະສົມຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງແຫ່ງຊາດແລະອິຕາລີ, ມັນເບີ Asturian ຄຸນນະພາບສູງ, ເຊື້ອລາສົດທີ່ມີສ່ວນປະກອບກ່ອນການຫມັກທໍາມະຊາດ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ສີສົ້ມແລະ zest ນາວແລະນ້ໍາດອກສີສົ້ມ. ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດສິ່ງທີ່ຕັ້ງແຕ່ປີ 1940 ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງເຮືອນroscón: Marcona almond ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ toasted.
ຄວາມລັບຂອງ roscones ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ຕັນ, ການສ້າງແບບດັ້ງເດີມຂອງມັນສະເຫມີດ້ວຍມື, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕ່ອນແລະການຫມັກທີ່ຄວບຄຸມຍາວທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນພັດທະນາກິ່ນຫອມແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
ລາຄາ: ຈາກ € 20
Madreamiga ໂດຍ La Miguiña
ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດໃນກອງປະຊຸມທີ່ປັບປຸງໃຫມ່ຂອງຕົນໃນເຂດ Madrid ຂອງ Cuatro Caminos, ໃຫມ່ Roscón de Reyes de Madreamiga ໂດຍ la Miguiña ໄດ້ຈັດການເພື່ອຊັບຊ້ອນແລະການພັດທະນາຄວາມສຸກວັນຄຣິດສະມາດນີ້.
ແຕ່ລະຖົງການກັ່ນຕອງ ສ່ວນປະກອບສໍາ ຂອງroscónນີ້ພວກເຂົາມີຄຸນນະພາບທໍາອິດແລະໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດແລະໃກ້ຄຽງ. ໃນບັນດາສິ່ງຕົ້ນຕໍ: ໄຂ່ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຈາກ hens ຟຣີຂອບເຂດ; ມັນເບີ ຊ່າງຝີມື Galician; ້ໍາຕານທັງຫມົດ; ນ້ໍາດອກໄມ້ສີສົ້ມຈາກ Luca de Tena; ເກືອທະເລແລະນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ. ໃນທາງກັບກັນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງມີທາດແປ້ງອິນຊີນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຄື່ອງຕົບແຕ່ງດຽວທີ່ roscones ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ ໝາກ ກ້ຽງອິນຊີທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ນ້ ຳ ເຊື່ອມທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ໝາກ ອະງຸ່ນ caramelized ແລະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ແຈກຢາຍດ້ວຍເນື້ອແທ້ຂອງປອມ.
ໃນຖານະເປັນ novelty, ນອກຈາກນັ້ນ, ວັນຄຣິດສະມາດນີ້ roscones ຂອງ Madreamiga ໂດຍ La Miguiña ພວກເຂົາສາມາດຖືກສົ່ງໄປທຸກບ່ອນໃນສະເປນ.
ລາຄາ: 29,90 €
ເຕົາອົບ Babette ຂອງ
El Babette roscón 2021 ວາງເດີມພັນກັບຮູບແບບໃຫມ່, ຮອບແທນທີ່ຈະເປັນຮູບໄຂ່, ແລະການລວມຕົວຂອງ mold ທີ່, ນອກເຫນືອຈາກການໃຫ້roscónເປັນຄວາມງາມປະດິດສ້າງ, ສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາຂອງ crumb exquisite, ເປັນ ethereal ແລະ succulent ໃນເວລາດຽວກັນ.
ເຄື່ອງຕົບແຕ່ງທີ່ເຮັດໃນເຮືອນລວມມີນໍ້າຕານແລະເຂົ້າຫນົມອົມສົ້ມເຢັນ, ເຕັກນິກທີ່ໄດ້ຮັບການພັດທະນາໃນກອງປະຊຸມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຫມາກໄມ້ນີ້ຮັກສາກິ່ນຫອມຂອງມັນທັງຫມົດ.
ລາຄາ: 20,95 €
Mallorquina ໄດ້
La Mallorcan ມັນສະເຫຼີມສະຫຼອງງານບຸນເຫຼົ່ານີ້ກັບRoscón de Reyes ແບບດັ້ງເດີມ, ອີງຕາມປະຫວັດສາດຂອງຕົນ, ຮ້ານ pastry ທໍາອິດໃນ Madrid ທີ່ແນະນໍາຂອງຫວານນີ້ຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍປີກ່ອນຫນ້ານີ້.
ເຮັດໃນກອງປະຊຸມໃນວິທີການພື້ນເມືອງໃນຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສໍາລັບວັນທີເຫຼົ່ານີ້, ເຂົ້າຫນົມຫວານວັນຄຣິດສະມາດແມ່ນມີຢູ່ໃນສະບັບຄລາສສິກແລະເຕັມໄປດ້ວຍຄີມ, ສີຄີມຫຼື truffle, ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຕົກແຕ່ງດ້ວຍ almonds, ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມອົມ - cherry, melon ແລະສີສົ້ມ -. ແລະນ້ໍາຕານ.
ລາຄາ: ຈາກ 6,5
[H] arina
ອີງຕາມເວທີການໃຫ້ອາຫານ Fudeat, [H] arina ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນ Madrid ເພື່ອຊີມລົດຊາດroscón. ເຮັດດ້ວຍສົ້ມ, ນ້ໍາດອກສີສົ້ມ, ຫມາກນາວແລະ zest ສີສົ້ມ, almonds ແລະເຂົ້າຫນົມອົມສົ້ມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີເນື້ອອ່ອນ, fluffy ແລະບໍ່ຫວານເກີນໄປ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ roscón de nata, ເຊິ່ງປະຕິບັດຕາມສູດດຽວກັນກັບແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄີມສົດທີ່ສວຍງາມທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດໃນກອງປະຊຸມຕົວເອງ.
ແຕ່ລະຖົງການກັ່ນຕອງ roscones ໂດຍ [H] arina ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຊື້ຈາກຮ້ານອອນໄລນ໌ຂອງທ່ານເພື່ອມີຄວາມສຸກຢູ່ເຮືອນ.
ລາຄາ: ຈາກ 23
ຕາເວັນອອກ
ເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນເມືອງ ຕາເວັນອອກ ເຂົ້າຮ່ວມບັນຊີລາຍຊື່ Fudeat ກັບຫນຶ່ງຂອງ donuts ພິເສດທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການ intolerance ອາຫານ.
ມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ, ມັນເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນທີ່ພະຍາຍາມມັນແປກໃຈວ່າມັນບໍ່ມີທາດ gluten.
ລາຄາ: ພໍ່ຕູ້ 15 €.
Leon The Baker
Leon The Baker, "SIN" ແລະ ECO bakery ໄດ້ເຮັດວຽກເປັນເວລາຫລາຍເດືອນເພື່ອຊອກຫາສູດແລະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບRoscónຂອງພວກເຂົາ. ອາຫານໂປດປານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ນີ້ແມ່ນເຮັດປະຈໍາວັນໃນແບບດັ້ງເດີມແລະມີສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດຫຼືເພີ່ມໃດໆ.
ທາງເລືອກຂອງມັນປະກອບມີ cocholate ກັບສີສົ້ມ, ແບບດັ້ງເດີມໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະໃນສະບັບ mini.
ລາຄາ: ຈາກ 2,5
Balbisiana
Balbisiana ເລືອກ ເອົາ ຫມາກ ໄມ້ ເຂົ້າ ຫນົມ ອົມ . "ທຸກຄົນບໍ່ເອົາມັນອອກບໍ?" ພວກເຂົາສົງໄສ. roscónຂອງພວກເຂົາແມ່ນຊ່າງຝີມື 100% ແລະພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ມັນປະຈໍາວັນເພື່ອໃຫ້ມັນມາຮອດ fluffy ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມ, ດ້ວຍການຕື່ມສີຄີມຫຼືເລດ, roscones ເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດຊື້ໄດ້ໃນທົ່ວອານາເຂດແຫ່ງຊາດ.
ລາຄາ: ຈາກ€ 27
ໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກເຮືອນ
ທາງເລືອກທີ່ດີອີກອັນຫນຶ່ງໃນຊ່ວງເວລາຂອງການແຜ່ລະບາດທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່ແມ່ນການກະກຽມroscónຄລາສສິກໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກເຮືອນ. ພາຍໃຕ້ຄໍາຂວັນທີ່ວ່າ "ປີນີ້ພວກເຮົາບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຫມາກຖົ່ວ", Audi ແລະ Jordi Roca, ພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນພໍ່ຄົວເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກແລະຮັບຜິດຊອບສໍາລັບ dessert ຢູ່ຮ້ານອາຫານ El Celler de Can Roca, ສະເຫນີສູດສໍາລັບ e-roscón, ໄດ້. Roscón de Reyes ນະວັດຕະກໍາທີ່ສຸດໃນວັນຄຣິດສະມາດນີ້ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ: 5 ເກືອ, 53 g ຂອງ sucrose (້ໍາຕານ), 21 gr ເຊື້ອລາສົດ, 220 gr ໄຂ່ pasteurized, 440 gr ແປ້ງຄວາມເຂັ້ມແຂງ, 44 gr ນົມທັງຫມົດ, 220 gr ມັນເບີ, 18 gr ເຂົ້າຫນົມອົມ Yuzu (Yuzu), 18 gr ຂອງ dice ຂອງ jam ສົ້ມ, 18 g ຂອງ jam cubes, 7 g ຂອງ mandarin zest (ຖົງ), 50 g ຂອງ almonds ຮູ້ບຸນຄຸນ, 50 g ຂອງ້ໍາຕານໄຂ່ມຸກ, 100 g ຂອງ vanilla ແລະສີຄີມ whipped blossom ສີສົ້ມ.
ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ: ປະສົມນົມແລະເຊື້ອລາໃນໂຖປັດສະວະ. ເອົາແປ້ງ, ເກືອ, sucrose ແລະນົມແລະເຊື້ອລາໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປົນກັນ. ຕື່ມໄຂ່, ມັນເບີແລະສຸດທ້າຍສົ້ມ, ຫມາກນາວ, ເຂົ້າຫນົມອົມ yuzu ແລະ zest tangerine. ເມື່ອ dough ມີຄວາມສອດຄ່ອງ, ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ເອົາແປ້ງອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລ້ວປັ້ນໃຫ້ເປັນຜິວລຽບແລະສ້າງເປັນໂລຊັນກ່ອນຈະໃຫ້ມັນໝັກໄວ້ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຕໍ່ໄປ, ທາສີ roscones ດິບດ້ວຍໄຂ່ແດງ, almonds granulated ແລະ້ໍາຕານໄຂ່ມຸກ. ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 130 ອົງສາເປັນເວລາ 40 ນາທີ. ແລະສຸດທ້າຍ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ອອກ ເຢັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ ມີສີຄີມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຕົກແຕ່ງໃຫ້ລົດຊາດດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດຫຼືເຂົ້າຫນົມອົມ.