ມາຈາກ algae ແລະປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍ 80%, agar-agar ເປັນຜັກທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫຼາຍແລະສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ປະກອບເປັນ gel ໃນກະເພາະອາຫານ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອີ່ມ, ສົ່ງເສີມການລົດນ້ໍາຫນັກ.¹.

ການສຶກສາທີ່ດໍາເນີນຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນປີ 2005 ໄດ້ທົດສອບປະສິດທິພາບຂອງ agar-agar ໃນ 76 ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.². 76 ຄົນ​ໄດ້​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ 2 ກຸ່ມ​ຄື: ກຸ່ມ​ຄວບ​ຄຸມ​ອາຫານ​ຕາມ​ຮີດຄອງ​ປະ​ເພນີ​ຂອງ​ຍີ່​ປຸ່ນ, ແລະ​ກຸ່ມ​ທີ່​ກິນ​ອາຫານ​ແບບ​ດຽວ​ກັນ​ແຕ່​ມີ​ການ​ເສີມ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ນ້ຳ​ແຂງ​ເປັນ​ເວລາ 12 ອາທິດ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ 12 ອາທິດ, ນ້ໍາຫນັກຕົວສະເລ່ຍ, BMI (= ດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍ), ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulin ແລະ hypertension ໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນ 2 ກຸ່ມ, ແຕ່ກຸ່ມທີ່ໄດ້ຮັບ agar-agar ເພີ່ມເຕີມໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ: ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ 2,8 ກິໂລທຽບກັບ 1,3 ກິໂລແລະການຫຼຸດລົງຂອງ BMI ຂອງ 1,1 ທຽບກັບ 0,5 ໃນກຸ່ມຄວບຄຸມ.

Agar-agar ປ່ຽນເປັນວຸ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 40 ° C, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນກ່ອນຫນ້ານີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ພຽງແຕ່ໃນການກະກຽມຮ້ອນ, ຫຼືທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດບໍລິໂພກເປັນເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນກ່ອນທີ່ມັນຈະອົບອຸ່ນ, ເພື່ອໃຫ້ agar-agar ກາຍເປັນວຸ້ນໃນຮ່າງກາຍ, ຫຼືໃນການກະກຽມຂອງ custard, ຄີມ, ວຸ້ນ. ມັນແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ບໍລິໂພກຫຼາຍກ່ວາ 4 g ຂອງ agar-agar ຕໍ່ມື້. ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງຂອງມັນແມ່ນບໍ່ທໍາມະດາ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບທ້ອງຫຼືຖອກທ້ອງ.

S. Lacoste, My bible of phytotherapy: the reference guide for healing with plant, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., ຜົນກະທົບຂອງຄາບອາຫານ agar (kanten) ຕໍ່ກັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກອ້ວນທີ່ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ນໍ້າຕານອ່ອນ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ພະຍາດເບົາຫວານ Obes Metab, 2005