ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.86 g | 76 g | 24.8% | 11.1% | 403 g |
| ໄຂມັນ | 16.35 g | 56 g | 29.2% | 13.1% | 343 g |
| ນ້ໍາ | 64.48 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3525 g |
| Ash | 0.86 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4 g | 900 g | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.074 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.2% | 2027 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.144 mg | 1.8 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 63.3 mg | 500 mg | 12.7% | 5.7% | 790 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.649 mg | 5 mg | 13% | 5.8% | 770 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 8.1% | 552 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.7 g | 3 g | 90% | 40.4% | 111 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.5 g | 120 g | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.351 mg | 20 mg | 21.8% | 9.8% | 460 g |
| Betaine | 19 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 329 mg | 2500 mg | 13.2% | 5.9% | 760 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 2.3% | 1970 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 188.6 mg | 1000 mg | 18.9% | 8.5% | 530 g |
| ຟອສຟໍ, P | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 10% | 447 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 5.2% | 857 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 64 g | 1000 g | 6.4% | 2.9% | 1563 g |
| Selenium, ຖ້າ | 19.8 g | 55 g | 36% | 16.1% | 278 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 7.26 mg | 12 mg | 60.5% | 27.1% | 165 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.242 g | ~ | |||
| valine | 0.852 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.611 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.802 g | ~ | |||
| leucine | 1.517 g | ~ | |||
| lysine | 1.649 g | ~ | |||
| methionine | 0.536 g | ~ | |||
| threonine | 0.83 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.212 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.718 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.076 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.691 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.129 g | ~ | |||
| glycine | 0.86 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.983 g | ~ | |||
| Proline | 0.775 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.724 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.65 g | ~ | |||
| cysteine | 0.198 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 68 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 1.052 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 1.052 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.963 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.486 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.705 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.202 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.553 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.008 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.739 g | ນາທີ 16.8 г | 46.1% | 20.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.092 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.469 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.469 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.124 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.016 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 5.965 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 1.052 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.037 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.666 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.9% | 2.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.587 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.511 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.076 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.033 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.038 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.2% | 1.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.553 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 11.8% | 5.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 223 kcal.
ຊີ້ນງົວ, ຄໍ, Chuck-ai steak ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 12,7%, ວິຕາມິນ B5 - 13%, ວິຕາມິນ B6 - 18,1%, ວິຕາມິນ B12 - 90%, ວິຕາມິນ PP - 21,8%, ໂພແທດຊຽມ - 13,2%, phosphorus - 22,4%, ທາດເຫຼັກ - 11,7%, ເຊເລນຽມ - 36%, ສັງກະສີ - 60,5%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 223 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດກັບຊີ້ນງົວ, ຄໍ, Chuck-ai steak, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຊີ້ນງົວ, ຄໍ, Chuck-ai steak
2021-02-17