ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.69 g | 76 g | 36.4% | 12.3% | 274 g |
| ໄຂມັນ | 20.55 g | 56 g | 36.7% | 12.4% | 273 g |
| ນ້ໍາ | 51.91 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4379 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 8 g | 900 g | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.209 mg | 1.8 mg | 11.6% | 3.9% | 861 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 88.8 mg | 500 mg | 17.8% | 6% | 563 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.644 mg | 5 mg | 12.9% | 4.4% | 776 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.272 mg | 2 mg | 13.6% | 4.6% | 735 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.1 g | 3 g | 103.3% | 34.9% | 97 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.804 mg | 20 mg | 19% | 6.4% | 526 g |
| Betaine | 16.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 247 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.3% | 1012 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 276.9 mg | 1000 mg | 27.7% | 9.4% | 361 g |
| ຟອສຟໍ, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 7.3% | 465 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.7% | 723 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| ທອງແດງ, Cu | 93 g | 1000 g | 9.3% | 3.1% | 1075 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.7 g | 55 g | 55.8% | 18.9% | 179 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 8.91 mg | 12 mg | 74.3% | 25.1% | 135 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.823 g | ~ | |||
| valine | 1.251 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.897 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.177 g | ~ | |||
| leucine | 2.227 g | ~ | |||
| lysine | 2.421 g | ~ | |||
| methionine | 0.786 g | ~ | |||
| threonine | 1.218 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.312 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.054 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.579 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.483 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.189 g | ~ | |||
| glycine | 1.263 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.378 g | ~ | |||
| Proline | 1.138 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.063 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.955 g | ~ | |||
| cysteine | 0.291 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 96 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 1.316 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 1.316 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9.009 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.614 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.873 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.268 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.226 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.017 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.011 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.997 g | ນາທີ 16.8 г | 59.5% | 20.1% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.118 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.624 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.624 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.169 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 9.038 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 7.722 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 1.316 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.048 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.884 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.9% | 2.7% | |
| 18:2 Linoleic | 0.786 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.682 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.104 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.043 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.047 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.732 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15.6% | 5.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 296 kcal.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຄໍ, ເສັ້ນຄ້ອນ stek (ai) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 11,6%, choline - 17,8%, ວິຕາມິນ B5 - 12,9%, ວິຕາມິນ B6 - 13,6%, ວິຕາມິນ B12 - 103,3%, ວິຕາມິນ PP - 19, 21,5%, ຟົດສະຟໍ - 13,8%, ທາດເຫຼັກ - 55,8%, ເຊເລນຽມ - 74,3%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 296 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດ? -y (ribs ແບບປະເທດ), stewed
2021-02-17