Bok choi

Bok choy. ຊື່ຕົວມັນເອງແນະນໍາວ່າພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຈີນ. ແລະ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ" ນີ້ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດຈີນ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອັນທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າປັກກິ່ງ, ແຕ່ຈີນ - Petsai, ແລະອື່ນໆ - ໃບ.

bok choi ແມ່ນຫຍັງ

Side-choi (ຫຼື pak-choi) ແມ່ນພືດຜັກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນ, ຫວຽດນາມ, ຟີລິບປິນ, ແລະປະເທດອື່ນໆໃນພາກພື້ນອາຊີຕາເວັນອອກ. ບໍ່ດົນກ່ອນຫນ້ານີ້, ໂລກຕາເວັນຕົກຍັງໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈກັບຮູບລັກສະນະທີ່ສະຫລາດນີ້, ແຕ່ຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ການປູກຕົ້ນໂບກຊອຍແຫ່ງທຳອິດແມ່ນໄດ້ເລີ່ມມີຊາວຈີນ ແລະບາງພາກພື້ນຂອງອາຊີ. ແລະນີ້ເກີດຂື້ນ, ດັ່ງທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອວ່າ, ຫຼາຍກວ່າສິບຫ້າຮ້ອຍປີກ່ອນ.

Side-choi ແມ່ນຜັກທີ່ມີໃບ cruciferous. ໃບເປັນຮູບບ່ວງສີຂຽວທີ່ມີລໍາແປເລັກນ້ອຍຖືກເກັບຢູ່ໃນເຕົ້າສຽບທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 30 ຊຕມແລະເຫມາະກັບກັນແລະກັນ. ຢູ່ນອກປະເທດຈີນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ມີຜັກຊະນິດນີ້ສອງຊະນິດ: ມີກ້ານໃບແລະໃບສີຂຽວອ່ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແນວພັນທີ່ມີໃບສີຂຽວຊ້ໍາແລະກ້ານໃບສີຂາວ.

ຢູ່​ໃນ​ເຂດ​ຕ່າງໆ, ກະ​ລໍ່າ​ປີ​ນີ້​ຖືກ​ເອີ້ນ​ດ້ວຍ​ຊື່​ຕ່າງ​ກັນ, ລວມ​ທັງ​ຜັກ​ກາດ, ຜັກ​ກາດ​ຈີນ, ຜັກ​ກາດ​ຜັກ​ກາດ​ຫຼື​ຜັກ​ກາດ, ຜັກ​ກາດ​ຂາວ, ຜັກ​ກາດ​ຈີນ. ແລະໃນພາສາຈີນ, ຊື່ "pak-choi" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫູຂອງມ້າ", ແລະຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງ - ຄວາມຄ້າຍຄືກັນພາຍນອກແມ່ນຈະແຈ້ງ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນການຈັດປະເພດພືດຢ່າງເປັນທາງການຂອງພືດຜັກກາດຊະນິດນີ້ແມ່ນໃຫ້ສິນເຊື່ອ, ບໍ່ດົນມານີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ໄດ້ສຶກສາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງພືດຊະນິດນີ້ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າ bok choy ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດທັງຫມົດ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈາກທັດສະນະຂອງພືດສາດ, ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ turnip. ບາງທີ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນັກຊີວະວິທະຍາຈະປັບປຸງການຈັດປະເພດຢ່າງເປັນທາງການແລະລົງທະບຽນ "ຫູມ້າ" ສໍາລັບຜັກກາດ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ເອີ້ນຜັກກາດວັດທະນະທໍານີ້.

ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ kale ຈີນແມ່ນກໍານົດຕົ້ນຕໍໂດຍອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ. ແລະຜັກຊະນິດນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນດີເລີດເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ A, C, B, ແລະ K. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດການຊຽມ, phosphorus, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະໂຊດຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ຫນ້າສົນໃຈ, ຜັກໃບນີ້ມີວິຕາມິນ A ເກືອບເທົ່າທີ່ມັນເຮັດຢູ່ໃນແຄລອດ, ແລະໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນ C, ຜັກຫອມປ້ອມມີຫຼາຍກວ່າພືດສະຫຼັດອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກະລໍ່າປີ bok choy ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍແລະອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ໃນຕາເວັນອອກ, ຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງ kale ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ທັນສະໄຫມຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ side-choy ສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານ, ມັນສົ່ງເສີມການ metabolism ທີ່ເຫມາະສົມແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍໃນລະດັບຈຸລັງ. ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າຜັກຊະນິດນີ້ດີຕໍ່ຫົວໃຈ ແລະ ຕາ, ກຳຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ ແລະ ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່າ 70 ຊະນິດ.

ເຈົ້າຄິດວ່າວິຕາມິນຊີພົບໄດ້ໃນໝາກໄມ້ທີ່ເປັນກົດເທົ່ານັ້ນບໍ? ໃນ bok choy ຍັງມີອາຊິດ ascorbic ຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍອອກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າ ວິຕາມິນຊີ ມີຄວາມຈຳເປັນໃນການຮັກສາລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ. ແຕ່ນອກເຫນືອໄປຈາກນີ້, ອາຊິດ ascorbic ແມ່ນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຂະບວນການສ້າງ collagen, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເສັ້ນເລືອດ. Bokchoy ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ເຊິ່ງມັນປ້ອງກັນການສ້າງ platelet ຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະຍັງເພີ່ມ hemoglobin.

ປາກ​ຊອຍ​ເປັນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທີ່​ມີ​ພະ​ລັງ​ງານ​ຕ​່​ໍ​າ​, ເສັ້ນ​ໄຍ​ສູງ​. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍອາຫານເຮັດໃຫ້ຜັກກາດດີສໍາລັບລໍາໄສ້. ມັນຊ່ວຍເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ແລະຍັງຊ່ວຍຫຼຸດ cholesterol.

Bokchoy, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດທີ່ຈະຊ້າລົງໃນຮ່າງກາຍ. ມັນຍັງຖືວ່າເປັນຜົນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຈະປະສົບກັບຄວາມກົດດັນ. Kale ມີສານທີ່ເສີມສ້າງລະບົບປະສາດແລະຮ່າງກາຍໂດຍລວມ, ເຮັດໃຫ້ຄົນມີຄວາມທົນທານຕໍ່ກັບຜົນກະທົບທີ່ທໍາລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ.

Side-choy, ເປັນຕົວແທນຂອງກຸ່ມ cruciferous, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງທີ່ແນ່ນອນ.

ຂໍ້ມູນການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ກິນຜັກຈາກກຸ່ມນີ້ມີຄວາມສ່ຽງຫນ້ອຍທີ່ຈະພັດທະນາປອດ, ຕ່ອມລູກຫມາກ, ລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ຫຼືມະເຮັງເຕົ້ານົມ.

ຟອສຟໍຣັດ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ແຄຊຽມ, ສັງກະສີແລະວິຕາມິນ K - ນີ້ແມ່ນຊຸດຂອງສານອາຫານທີ່ກໍານົດຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ແລະສານທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນຜັກກາດໃບ. ການປະສົມປະສານຂອງໂພແທດຊຽມ-ແຄຊຽມ-ແມກນີຊຽມ ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມດັນເລືອດໃຫ້ແຂງແຮງ. ຂໍຂອບໃຈກັບ choline (ວິຕາມິນ B4), side-choi ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບລະບົບປະສາດສ່ວນກາງແລະ peripheral. ການບໍລິໂພກຜັກເປັນປະ ຈຳ ປັບປຸງຄວາມຊົງ ຈຳ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສົ່ງຕໍ່ຂອງເສັ້ນປະສາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະຍັງປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງເຍື່ອຈຸລັງ. ຂໍຂອບໃຈກັບ selenium, ຫູຂອງມ້າແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.

ປະຍຸກໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດແລະອື່ນໆ

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະ ໄໝ ບູຮານ, ຜູ້ປິ່ນປົວທາງຕາເວັນອອກໄດ້ໃຊ້ນ້ ຳ bock-choy ເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜຂອງນັກຮົບ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເວົ້າ​ວ່າ​ຫຼັງ​ຈາກ​ນີ້​ບາດ​ແຜ​ຫາຍ​ໄວ​ຫຼາຍ​. ແລະຜູ້ປິ່ນປົວບາງຄົນໃຊ້ປະສົມຂອງໄຂ່ຂາວແລະນ້ໍາ kale ສົດເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜ. ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີປະໂຫຍດສໍາລັບການປິ່ນປົວບາດແຜ. ໃນຢາປົວພະຍາດພາກຕາເວັນອອກ, ໃບສົດຂອງ bok-choy ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງຕິດແຫນ້ນກັບບ່ອນທີ່ຖືກໄຟໄຫມ້.

ມາຮອດເວລາຂອງພວກເຮົາ, ຂໍ້ມູນຍັງບັນລຸໄດ້ວ່ານັກປິ່ນປົວຊາວທິເບດຍັງໃຊ້ box-choi ສໍາລັບການປິ່ນປົວ. ວັດ ທະ ນະ ທໍາ ນີ້ ມີ ບົດ ບາດ ຂອງ ຕົວ ແທນ ຕ້ານ ການ ອັກ ເສບ ເຊັ່ນ ດຽວ ກັນ ກັບ ຢາ ທໍາ ມະ ຊາດ ຕ້ານ ພະ ຍາດ oncological ໃນ ຊຸດ phytotherapy ຂອງ ພຣະ ສົງ.

ຜົນຂ້າງຄຽງແລະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ

Bok choy ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ໃນບາງກໍລະນີມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ກັບຜັກກາດຊະນິດຕ່າງໆ. ມັນບໍ່ສົມຄວນທີ່ຈະມີສ່ວນຮ່ວມໃນຜັກນີ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເລືອດກ້າມບໍ່ດີຫຼືຜູ້ທີ່ໃຊ້ຢາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນບາງໆ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, bok choy ສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອດອອກຢ່າງຮຸນແຮງ. ວິຕາມິນ K ຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ platelets, ຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນການບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ K ສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ coronavirus, ເສັ້ນເລືອດ varicose, thrombophlebitis, ບາງຊະນິດຂອງ migraines, ຄົນທີ່ມີຄວາມສູງ. ລະດັບ cholesterol (ນັບຕັ້ງແ​​ຕ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້າມເລືອດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຫນາແຫນ້ນຂອງກໍາແພງ arterial ເນື່ອງຈາກການສ້າງ plaque). ວິຕາມິນ K ໄດ້ຊື່ມາຈາກພາສາລະຕິນ. ວິຕາມິນ coagulation - ວິຕາມິນ coagulation. ກຸ່ມວິຕາມິນ K ປະກອບມີທາດປະສົມທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເກີດການອຸດຕັນແລະຢຸດເລືອດ.

ບາງຄັ້ງການໃຊ້ຜັກກາດຈີນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ພື້ນຖານຂອງຮໍໂມນຂອງຮ່າງກາຍ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ເຮັດໃຫ້ເກີດ hypothyroidism (ການຂາດຮໍໂມນທີ່ຜະລິດໂດຍຕ່ອມ thyroid) ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ myxedematous coma.

ປະລິມານ glucosinolates ຫຼາຍເກີນໄປໃນ bok-choe ຍັງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ. ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ສານເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດເພາະວ່າພວກມັນປ້ອງກັນການກາຍພັນຂອງເຊນ. ແຕ່ເມື່ອຈໍານວນຂອງພວກເຂົາເກີນມາດຕະຖານທີ່ອະນຸຍາດສໍາລັບມະນຸດ, ພວກມັນໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນພິດແລະ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເນື້ອງອກ (ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ທີ່ເປັນມະເຮັງ).

ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

Side-choi ແມ່ນສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງໃນອາຫານຈີນ, ເກົາຫຼີ, ຫວຽດນາມ, ຍີ່ປຸ່ນແລະໄທ. ຫນ້າສົນໃຈ, ໃນຕອນທໍາອິດຜັກໃບນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຊາວຈີນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກກາດຕົ້ນສະບັບໄດ້ໄປເຖິງຕາຕະລາງຂອງ emperor.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກກາດຊະນິດອື່ນໆ, bok choy ໃນເຮືອນຄົວແມ່ນສະເຫມີຕ້ອນຮັບແຂກ. Bok-choy ແຕກຕ່າງຈາກຜັກກາດຊະນິດອື່ນໆບໍ່ພຽງແຕ່ພາຍນອກ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນລົດຊາດ. ໃບຂອງມັນສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ໂດຍລົດຊາດ mustard ແລະກິ່ນຫອມ pungent ທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນ. ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. ກ້ານໃບແລະໃບຂອງ "ຫູຂອງມ້າ" ສາມາດ stewed, baked, ຂົ້ວ, ກະກຽມຈາກພວກເຂົາອາຫານຂ້າງແລະເພີ່ມໃສ່ casseroles, ແກງ, ສະຫຼັດ. ກະລໍ່າປີນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກກາດຂາວ, ປົກກະຕິຫຼາຍສໍາລັບພວກເຮົາ, ສາມາດເກືອແລະດອງ. ນ້ໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະແມ້ກະທັ້ງມັນເບີແມ່ນເຮັດຈາກມັນ. Bok-choi ໄປໄດ້ດີກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນ, ປາ, ເຫັດ, legumes, ເຂົ້າແລະຜັກສ່ວນໃຫຍ່. ຫນຶ່ງໃນອາຫານຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Shanghai bok choy. ອາຫານແຊບນີ້ແມ່ນໃບຕົ້ມຂອງຜັກກາດທີ່ມີເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ, ເຫັດ oyster, ຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

Bok Choi ກໍາລັງກະກຽມຢ່າງໄວວາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ, ການຕັດຊໍາຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກ່ວາໃບ. ແມ່ຄົວບາງຄົນມັກແຕ່ງກິນຢາສະຫມຸນໄພແລະກ້ານໃບແຍກຕ່າງຫາກ, ຄົນອື່ນມັກການຕັດຊໍາເຄິ່ງຮ້ອນ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນທັງຫມົດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ແລະເພື່ອຮັກສາຢູ່ໃນຜັກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ທ່ານບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນດົນເກີນໄປ.

ພໍ່ຄົວຕາເວັນອອກ, ຜູ້ທີ່ຢູ່ຄຽງຂ້າງທ່ານສະເຫມີ, ແນະນໍາວ່າ: ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ດອກກຸຫລາບອ່ອນທີ່ມີໃບເຖິງ 15. ເມື່ອອາຍຸ, ກ້ານໃບຂ້າງຂອງ choke ກາຍເປັນໄມ້ແລະໃບສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ.

ໃນເວລາທີ່ຊື້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມສົດຂອງສີຂຽວ: ມັນຄວນຈະມີນ້ໍາ, ສີຂຽວອຸດົມສົມບູນ, ແລະໃນເວລາທີ່ແຕກມັນຄວນຈະ crunch. ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ໃບຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍປຽກ.

Bok choy sauce

ສ່ວນປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ:

• bok choy (500 g);
• ນ້ໍາມັນພືດ (1 tsp.);
• ຂີງ (2-3 ຊຕມ);
• ຜັກທຽມ (2 ຫົວຜັກທຽມ);
• broth ໄກ່ (120 ມລ);
• ຊອດ oyster (3 tsp.);
• ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ (1 tsp.);
• ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ (1 tsp.);
• ້ໍາຕານ (pinch);
• ແປ້ງສາລີ (2 tsp.).

ຕື່ມຜັກທຽມແລະຂີງໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນ, stirring ກັບ fry ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງນາທີ. ຕື່ມບັອກຊອຍທີ່ຕົ້ມໄວ້ກ່ອນແລ້ວແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ. ແຍກຕ່າງຫາກປະສົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາ oyster, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ, broth, ທາດແປ້ງແລະ້ໍາຕານ. ຕື່ມ bok-choy ກັບປະສົມນີ້ແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຊອດຫນາ.

Bok choy ກັບເຫັດ shiitake

Shiitake ງາມນ້ໍາຕົ້ມແລະປະໄວ້ 20 ນາທີ. ລ້າງອອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນມະກອກດ້ວຍຜັກທຽມຟັກ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຕື່ມ bok-choy ຟັກແລະຈືນທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມນ້ໍາ oyster ເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຫມາກງາແລະເກືອ. ຖອກດ້ວຍເມັດງາກ່ອນຮັບໃຊ້.

ວິທີການຂະຫຍາຍຕົວ

Pak-choi ສໍາລັບພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາມາເຖິງຕອນນັ້ນ, ນັ້ນແມ່ນ exotic. ແຕ່ຄວາມນິຍົມຂອງລາວແມ່ນເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ.

ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປູກຜັກຊະນິດນີ້ຢູ່ໃນສວນຜັກຂອງພວກເຮົາ, ຊາວສວນຫຼາຍຄົນໄດ້ເລີ່ມ "ປູກພືດຜັກ" ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້. ແລະປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍ. Side-choi ເປັນຜັກທີ່ທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ, ແກ່ກ່ອນໄວ (ບໍ່ເກີນ 30 ວັນຈາກມື້ຫວ່ານເຖິງການເກັບກ່ຽວ). ໃນເຂດທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນ, ການເກັບກ່ຽວຜັກກາດນາ 5 ຕົ້ນສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ໃນໄລຍະໜຶ່ງປີ.

ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກຝັງໃນສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາ, ແນວພັນກະລໍ່າປີ "Prima", "ກືນ", "Gipro" ແລະ "ສີ່ລະດູການ". ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທົນທານຕໍ່ກັບສັດຕູພືດ, unpretentious ກັບການດູແລ, ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະໃຫ້ຜົນຜະລິດທີ່ດີ. ແຕ່ສໍາລັບການເກັບກ່ຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປູກ side-choi ໃນສວນ, ບ່ອນທີ່ມີຜັກກາດຊະນິດອື່ນໆທີ່ເຕີບໃຫຍ່ມາກ່ອນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຜົນຜະລິດສູງສຸດຄວນໄດ້ຮັບການຄາດຫວັງຈາກເມັດທີ່ປູກໃນເດືອນມິຖຸນາ.

ມັນຍັງຫນ້າສົນໃຈທີ່ side-choi ໃນສວນເຮັດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວສວນແລະພໍ່ຄົວ, ແຕ່ຍັງນັກອອກແບບພູມສັນຖານມີຄວາມສຸກ. ພວກເຂົາໃຊ້ຜັກກາດຈີນສໍາລັບສວນດອກໄມ້. ຫນຶ່ງໃນການປະສົມປະສານທີ່ຊະນະທີ່ສຸດແມ່ນ bok-choi ແລະ marigolds. ແລະໂດຍວິທີທາງການ, ບ້ານນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດຜັກກາດຈາກສັດຕູພືດ.

ຜັກກາດຈີນໄດ້ເອົາຊະນະໂລກຕາເວັນຕົກຢ່າງໄວວາ. ໄດ້ພະຍາຍາມຄັ້ງດຽວຜັກສະຫຼັດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້, ມັນຍາກທີ່ຈະປະຖິ້ມມັນໃນອະນາຄົດ. Side-choi ແມ່ນກໍລະນີທີ່ທໍາມະຊາດໄດ້ລວມເອົາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນພືດຫນຶ່ງ. ແລະຜູ້ຊາຍຕ້ອງການພຽງແຕ່ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງສີຂຽວນີ້ແລະມີຄວາມສຸກຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ.