ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 20.04 g | 76 g | 26.4% | 4.3% | 379 g |
ໄຂມັນ | 53.95 g | 56 g | 96.3% | 15.9% | 104 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 14.05 g | 219 g | 6.4% | 1.1% | 1559 g |
ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 7 g | 20 g | 35% | 5.8% | 286 g |
ນ້ໍາ | 2.08 g | 2273 g | 0.1% | 109279 g | |
Ash | 2.88 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
carotenes beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
ລູທີນ + Zeaxanthin | 8 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.189 mg | 1.5 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.196 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.8% | 918 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 52 mg | 500 mg | 10.4% | 1.7% | 962 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 3.8% | 439 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 2.9% | 568 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 83 g | 400 g | 20.8% | 3.4% | 482 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 7.82 mg | 15 mg | 52.1% | 8.6% | 192 g |
beta tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
ຊ່ວງ Tocopherol | 6.39 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.32 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 5.7 g | 120 g | 4.8% | 0.8% | 2105 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.709 mg | 20 mg | 38.5% | 6.3% | 259 g |
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 632 mg | 2500 mg | 25.3% | 4.2% | 396 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 117 mg | 1000 mg | 11.7% | 1.9% | 855 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 229 mg | 400 mg | 57.3% | 9.4% | 175 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 200.4 mg | 1000 mg | 20% | 3.3% | 499 g |
ຟອສຟໍ, P | 456 mg | 800 mg | 57% | 9.4% | 175 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 2.4% | 690 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 2.04 mg | 2 mg | 102% | 16.8% | 98 g |
ທອງແດງ, Cu | 907 g | 1000 g | 90.7% | 14.9% | 110 g |
Selenium, ຖ້າ | 33.9 g | 55 g | 61.6% | 10.1% | 162 g |
ສັງກະສີ, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 4.6% | 357 g |
ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 4.2 g | ~ | |||
Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.15 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
sucrose | 4.15 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 2.965 g | ~ | |||
valine | 1.001 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.572 g | ~ | |||
isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
leucine | 1.656 g | ~ | |||
lysine | 0.782 g | ~ | |||
methionine | 0.283 g | ~ | |||
threonine | 0.703 g | ~ | |||
tryptophan | 0.22 g | ~ | |||
phenylalanine | 1.182 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 0.982 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.892 g | ~ | |||
glycine | 1.387 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 5.574 g | ~ | |||
Proline | 0.957 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 1.168 g | ~ | |||
tyrosin | 0.786 g | ~ | |||
cysteine | 0.288 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.055 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.023 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8.711 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
4: 0 ໂອລີ | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.003 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.043 g | ~ | |||
15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.005 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 5.205 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.046 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 2.022 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.361 g | ~ | |||
22: 0, ລ. ມ | 0.641 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.378 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 28.488 g | ນາທີ 16.8 г | 169.6% | 27.9% | |
14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.128 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.127 g | ~ | |||
16: 1 ຜ່ານ | 0.001 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.037 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 27.914 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 27.893 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.021 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.375 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.027 g | ~ | |||
22:1 ຊີ | 0.027 g | ~ | |||
24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 14.612 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 100% | 16.5% | |
18:2 Linoleic | 14.495 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 14.455 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.008 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.082 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.082 g | ~ | |||
18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.088 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 9.8% | 1.6% | |
22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.005 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 14.483 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 16.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 607 kcal.
- ຈອກ = 142 g (861.9 kCal)
- tbsp = 8.9 g (54 kCal)
- oz = 28.35 g (172.1 kCal)
ຫມາກຖົ່ວ, ປະສົມກັບຖົ່ວດິນ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນໂດຍບໍ່ມີເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 12,6%, ວິຕາມິນ B5 - 22,8%, ວິຕາມິນ B6 - 17,6%, ວິຕາມິນ B9 - 20,8%, ວິຕາມິນອີ - 52,1%, ວິຕາມິນ PP - 38,5%, ໂພແທດຊຽມ - 25,3%, ແຄວຊຽມ - 11,7%, ແມກນີຊຽມ - 57,3%, ຟອສຟໍ - 57%, ທາດເຫຼັກ - 14,5%, ທາດມັງກອນ - 102%, ທອງແດງ - 90,7%, ເຊເລນຽມ - 61,6 %, ສັງກະສີ - 28%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 607 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຖົ່ວດິນ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີເກືອ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຫມາກຖົ່ວ, ປະສົມກັບຖົ່ວດິນ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນໂດຍບໍ່ມີເກືອ.