ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.18 g | 76 g | 26.6% | 15.8% | 377 g |
| ໄຂມັນ | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 9.6% | 616 g |
| ນ້ໍາ | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3271 g |
| Ash | 0.88 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.158 mg | 1.8 mg | 8.8% | 5.2% | 1139 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.804 mg | 5 mg | 16.1% | 9.6% | 622 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 12.2% | 488 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.4 g | 3 g | 13.3% | 7.9% | 750 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.849 mg | 20 mg | 19.2% | 11.4% | 520 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 6.3% | 951 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.3% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 2.8% | 2131 g |
| ຟອສຟໍ, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 13% | 457 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 5.3% | 1125 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| ທອງແດງ, Cu | 109 g | 1000 g | 10.9% | 6.5% | 917 g |
| Selenium, ຖ້າ | 24.2 g | 55 g | 44% | 26.2% | 227 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.14 mg | 12 mg | 17.8% | 10.6% | 561 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.421 g | ~ | |||
| valine | 1.052 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.608 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.013 g | ~ | |||
| leucine | 1.569 g | ~ | |||
| lysine | 1.838 g | ~ | |||
| methionine | 0.568 g | ~ | |||
| threonine | 0.881 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.223 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.79 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.285 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.946 g | ~ | |||
| glycine | 1.204 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.222 g | ~ | |||
| Proline | 0.935 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.891 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.767 g | ~ | |||
| cysteine | 0.221 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 63 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.56 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.07 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.66 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.59 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.3 g | ນາທີ 16.8 г | 19.6% | 11.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.55 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.67 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.25 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 20.1% | 12% | |
| 18:2 Linoleic | 1.93 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.12 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.13 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.16 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 17.8% | 10.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.06 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 43.8% | 26.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 168 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 327 g (549.4 kCal)
- 0,5 ໄກ່ງວງ, ເອົາກະດູກອອກ = 2052 g (3447.4 kCal)
ໄກ່ງວງອ່ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 16,1%, ວິຕາມິນ B6 - 20,5%, ວິຕາມິນ B12 - 13,3%, ວິຕາມິນ PP - 19,2%, ຟອສຟໍ - 21,9%, ເຊເລນຽມ - 44 %, ສັງກະສີ - 17,8%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 168 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດແກ່ໄກ່ງວງອ່ອນ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ງວງອ່ອນ